小型魔芋食品加工机

江苏省连云港市开发区鸿泰食品技术研究所生产的魔芋食品机械,由于质优价廉、技术服务措施得当,因而深受食品企业的青睐,特别适合中小食品项目的投资.     

食品工程分院

吉林工商学院食品工程分院的前身是原吉林财贸学院粮食系,创始于1980年,1984年并入原吉林粮食高等专科学校食品科学系,2007年成立吉林工商学院食品工程分院。在近30年的发展历程中,食品工程分院遵循为地方经济建设服务,秉承人才兴院、科学建院、     

学院简讯

□我院食品工程系主任朱珠教授荣获第四届国家高等学校教学名师奖。本届评奖全国共有100位教师获奖,其中吉林省有3位教师获奖。□我院会计系主任孙恒教授被评为吉林省先进会计工作者。全省共有50位会计工作者获奖,其中高校获奖者2名。     

鲜花果晶

项目特点：去年以来．在美国、日本等地区开始流行一股疯狂争食鲜花食品的热潮，其中最火爆的要数一种由花卉、蜂蜜和专用料，现卖生产的花卉食品——鲜花果晶。     

食品超高压加工技术研究进展

超高压是一项具有广阔应用前景的食品加工新技术。该文综述超高压加工技术对食品中的微生物、酶以及营养和风味等成分的影响,介绍超高压加工技术在各类食品中的应用,指出目前存在的主要问题,并对其发展前景进行了展望。     

食生系甘薯研发产品亮相全国擂台赛获好评

由食品与生物工程系主任罗红霞教授负责的院镇合作甘薯研发团队项目的三项科研成果——甘薯酒、紫甘薯花青素、甘薯即食冲调粉亮相第六届“舍农源”杯全国甘薯擂台赛展示区，受到广泛关注。     

小型魔芋食品加工机

江苏省连云港市开发区鸿泰食品技术研究所生产的魔芋食品机械,由于质优价廉、技术服务措施得当,因而深受食品企业的青睐,特别适合中小食品项目的投资。     

我院2013年国家社科基金及广西社科基金结项

<正>2013年我院教师主持的国家社科基金课题及广西社科基金课题已经结项5项,其中国家社科资金项目2项,广西社科资金项目3项。国家社会科学基金课题结项的有:梁振南编审主持的"休闲的美学视界"(项目编号:09XZX012,结项证号:20130768);邵志忠研究员主持的"珠江流域中上游少数民族贫困山区参与式乡村社会发展研究"(项目编     

转基因食品引发的系统信任弱化及个体行动选择——基于上海市居民的调查研究

通过对上海市388份问卷调查及23个个案的访谈发现,在转基因食品风险下,公众对政府、专家的信任程度正在弱化;政府部门、专家学者和转基因厂商间的利益关涉,针对转基因食品专家系统内部的观点分歧,政府和专家系统决策过程的封闭性是引起系统信任弱化的主要因素。在系统信任弱化的情境下,公众采取了"自主决策"且"依赖传统"的双重行动策略:在自我决策、自主判断的基础上,公众期望通过选择传统天然食品来规避转基因食品蕴含的不确定性风险。要强化系统信任,应该加强对政府、专家的监督,提高公众的科学素养,建构开放性的政府及专家系统。     

孙宝国:食品添加剂工业不可“因噎废食”——访中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国

"李女士是一名全职家庭主妇,食品安全是她关注的头等大事.李女士有一个习惯,每次去超市购物时,都会仔细查看标签上面的配料表.只要是配料表上有食品添加剂的,李女士都会‘退避三舍’.其实李女士并不能看懂标签上所标的各种成分,更谈不上了解."在我们身边,像李女士这样对于食品添加剂不甚了了、却谈"添"色变的人并不在少数.而在中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国看来,面对食品添加剂,国人丝毫不必如此紧张.事实上,公众对于食品添加剂的这种不分清红皂白都一棍子打死的态度在某种程度上会影响、甚至制约中国食品工业的发展.     

学院简讯

在2008年度吉林省省级精品课程评审中，我院食品工程系李丽贤老师主持的《焙烤食品加工技术》经省级专家评审组综合评议，被确定为省级精品课程。     

“国内外食品添加剂法规标准技术大讲堂”为企业规范管理和市场准入提供法律依据

在本届展览会上,协会与日本食品化学新闻社、日本食品添加物协会、韩国食品产业协会和美国驻上海总领馆农业处第一次联合主办了"国内外食品添加剂法规标准技术大讲堂"。邀请了国内外专家详细解读中国、日本、韩国、美国和欧盟食品添加剂管理法规和标准,帮助中国企业了解不同国际市场准入门槛和新的规定。在大讲堂上,国家食品安全风险评估中心三部副主任张俭波博士,黑龙江省食品药品监督管理局副局长张守文教授,中国农业大学食品科学与营养工程学院高彦祥教授,天津科技大学食品工程与生物技术学院院长、食品生物技术教育部工程研究中心主任     

夯实食品安全基础坚持走新型工业化道路——访工信部消费品司食品处处长郭翔

国家发展改革委、工业和信息化部组织编制的《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称《规划》)出台不久,工业和信息化部牵头,联合地方工信部门和部分食品企业于6月14日共同举办了全国食品安全宣传周主场日活动暨全国食品工业"十二五"发展交流会,为此,我们采访了工信部消费品司食品处处长郭翔,就全国各地区食品工业现状和未来发展方向做了解读.     

安康富硒特色食品产业的发展现状与问题分析

硒元素是人体必需的微量矿物质元素,摄入富硒食品能够有效地改善硒元素缺乏人群的健康状况。陕西省安康市富硒食品产业具有显著的地区特点。本文通过对安康富硒食品文化的研究,总结了安康富硒食品的发展历史。同时,调研了当地富硒食品产业链的相关企业、产品分布及发展现状。安康市富硒食品企业共有127家,其中97家销售额达到500万元以上,占企业数的76.4%;安康地区富硒食品种类涉及80余种食品,以农产品为主。本文分析了安康富硒食品产业在企业管理及产品推广方面存在的问题,为当地富硒食品企业内部改革和政府进一步推动富硒食品产业发展工作提出了建设性意见,研究结果将对安康地区富硒食品产业的发展、富硒食品品牌建设和文化价值延伸起到推动作用。     

高职食品类专业课程改革与生态文明意识教育

高等职业院校中食品及其相关专业作为中国教育体系的重要组成部分,每年为国家食品及其相关产业输送大批服务于生产、营销和管理第一线的职业技术人才,他们的生态文明意识和食品安全意识,对于整个国家的食品安全和环境保护具有十分重要的影响。高职院校食品类专业项目课程要将生态文明教育包含在内,在项目设计、实施时融入生态文明意识,在全校范围营造饱舍生态文明意识的校园文化氛围。     

蔬菜软糖

项目简介:蔬菜中含有丰富的营养素:胡萝卜素、维生素 C、维生素 E、B 族维生素、矿物质、纤维素和微量活性植物成分。这些微量营养、植物成分的生物活性物质,对人体健康发挥着重要作用。因此,蔬菜深加工食品,将成为本世纪末和21世界营养食品、功能食品的主流。现在人们用新鲜蔬菜(茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜等)果肉为基料,不添加防腐剂、色素、香精、增稠剂,经科学工艺加工,制成了蔬菜肉质软糖。该类软糖系列产品:茄子软糖、胡萝卜软糖、冬瓜软糖、南瓜软糖等,菜芯夹心糖系列产品:菜心巧克力、菜心奶糖、菜心硬糖。     

食品广告语特点及其翻译探析

俗话说"民以食为天",食物对人的诱惑力可以说是与生俱来的,因此食品广告相对于其他广告来说与人的生活更加紧密相连。本文分析了食品广告语的特点及一些著名食品广告的翻译,希望对更好理解食品广告用语及跨文化交际有所帮助。     

中国食品大企业的可持续发展研究

食品行业是我国国民经济发展的支柱产业,对国民经济运行和市场经济发展都有非常重要的影响.加快食品工业的发展,确保食品安全,是国家可持续发展战略的重要选择.2008年以"三鹿奶粉事件"为导火索,食品行业出现了很多问题,对食品企业的可持续发展产生了不良影响.作为食品企业该如何做到可持续发展,本文在阐述我国食品大企业发展现状的基础上分析了食品行业面临的问题,对此从企业、政府、社会三个层面提出了相应的解决时策和建议.     

对美国"生物反恐法案"的会计思考

美国"生物反恐法案"的出台,促使各国对食品生产的安全和对国民生命质量的重视,也促使中国食品生产行业管理行为的改善.面对国际上对食品生产管理的巨大改变,会计工作必须适应其发展.因此,加速生产设备改良、加强成本预算和成本控制,是当前会计理论与实践必须研究的问题.     

学院学术活动

□2007年11月7日,吉林省社会科学院党组书记、院长,吉林省社科联专职副主席,吉林大学博士生导师邴正教授来我院为全院教师和部分学生作学习宣传贯彻党的十七大精神报告。□在吉林省第七次社会科学优秀成果奖评选中,我院潘福林教授的《可持续发展论》获著作类二等奖。