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金陵“金陵-普渡”联袂打造一流酒店管理人才 2004年7月1日,金陵饭店—普渡大学合作交流五周年暨普渡大学学生交接仪式在南京金陵饭店钟山厅举办。出席此次交接仪式的有普渡大学消费家政学院院长Savaiano教授,普渡大学旅游研究中心主任、普渡大学中国中心主任蔡利平教授,南京师范大学国际文化教     

北京第二外国语学院旅游管理学院

北京第二外国语学院旅游管理学院饭店管理系成立于1 992年,具有30年旅游管理(饭店管理方向)本科办学经验,近12年旅游企业管理(含饭店管理)研究生教育经验,年平均培养研究生20名(含留学生)。目前饭店管理系共有教授2人,副教授2人,讲师3人,所有教师都拥有博士学位和海外留学或进修经历,其中3人入选北京市人才强教中青年骨干教师,3人入选北京市人才强教学术创新团队。同时拥有中国旅游研究院、首旅集团副总裁、锦江集团副董事长、港中旅集团副总     

天津商业大学TUC-FIU合作学院

TUC-FIU合作学院建于2008年,前身是旅游管理学院。天津商业大学旅游管理专业始建于1 985年,当时的名称是餐旅企业管理系,是在美国纽约州立大学的指导下建立的,是全国第一批设有该专业的高校之一,在全国享有很高的知名度。20多年来,学院努力探索适应市场需要的中、高级酒店管理人才的培养模式,先后考察了美国、瑞士、加拿大、法国、新加坡等知名的旅游高校和国际著名的酒店集团,了解了欧美旅游高等教育的特点和办学经验,以及国际酒店集团的人才需求特点,深入调查了中国     

重庆师范大学重庆旅游学院

重庆师范大学重庆旅游学院是在重庆市委、市府及国家旅游局支持下,伴随着重庆直辖,于1998年经重庆市教委专文批准,在重师于1 995年创办的川渝地区首家本科旅游系基础上,与重庆市旅游局共建的旅游专业院校。时任国家旅游局局长的何光日韦先生亲笔题辞:"立足本地,服务各方,努力办好重庆旅游学院"。学院现设有旅游与休闲策划系、饭店与度假管理系、导游与旅行服务系、礼仪与空乘服务系、城规与景观设计系、地理科学与信息系统系,旅游职业教育与师资培养中心、社会实践与外联部等教学与教辅机构;并拥有数字旅游实验基地、经营实验水吧、模拟多功能厅、形     

湖北大学商学院

湖北大学商学院于2001年3月由原经济学院和旅游学院合并组建而成，现设有国际经济与贸易系、金融学系、经济学系、旅游与酒店管理系、人力资源系、工商管理系、电子商务系、市场营销系、会计学系、工程管理系、经贸外语部；另设有湖北省旅游开发与管理研究中心，湖北省开放经济研究中心，     

东北财经大学旅游与酒店管理学院

东北财经大学旅游与酒店管理学院位于美丽的海滨城市——大连。该学院依托于东北财经大学雄厚的经济学和管理学学科优势,坚持"高标准、国际化"的办学方针,坚持"以教学为基础、以科研为主导"的办学理念,经过多年的努力,现在已经发展成为国内比较知名、具有一定特色的旅游管理与酒店管理领域高层次人才培养机构。学院于1 993年开始招生,1 998年获得旅游管理硕士学位授予权,2001年获得旅游管理博士学位授予权。学院的旅游管理学科在国内旅游院校中已经取得了较好的学术声誉(2006年,在全国旅游管理专业院校总排名当中曾列第2名,201 0年成为"中国旅游名校TOP1 0联盟"成员),并在旅游基础理论研究领域形成了一定的研究特色。学院现拥有旅游管理、酒店管理两个本科专业,有学士、硕士(合学术型硕     

“创建绿色旅游饭店万里行”活动正式启动

为了配合国家旅游局于2006年发布的《绿色旅游饭店》新标准的实施和宣传,由中国旅游饭店业协会和饭店现代化杂志社主办,各地相关旅游行政机构、行业组织、饭店集团、星级旅游饭店、饭店设施设备供应商等共同参与的“创建绿色旅游饭店万里行”活动,于2006年10月8日在北京举行了启动仪式。此次活动旨在推广“绿色旅游饭店”理念,促进中国饭店行业更加健康地可持续发展。     

我国饭店教育三十年的回顾及思考

我国的饭店业是伴随着我国实行改革开放政策、国民经济迅猛发展而蓬勃兴旺的,至今已走过了整整三十个春秋。我作为我国饭店业及饭店教育三十年发展的亲历者,回顾这三十年的发展历程,不由得感慨万千。伴随着我国旅游业和饭店业发展的起步,1978年我国第一所以培养饭店服务人才为主的中等专业学校——江苏旅游学校诞生;我国最早培养旅游管理、饭店管理人才的高等院校——北京联合大学旅游学院创建;1979年我国第一所培养饭店管理人才的旅游专科学校——上海旅游专科学校诞生。标志着我国旅游教育和饭店教育的萌芽和起步。     

阅读

《现代饭店管理技巧——从入住到结账》(旅游教育出版社) 该书是由美国北亚利桑那大学酒店管理专业的Gary K.Vallen博士与内华达州拉斯维加斯大学酒店管理学院的Jerome J.Vallen博士共同编著的一部美国饭店     

“旅游规划学”课程教学改革研究——以辽宁对外经贸学院为例

介绍了目前"旅游规划学"课程教学改革的研究成果,分析了辽宁对外经贸学院旅游管理系"旅游规划学"课程的教学现状和问题,针对教师参与旅游规划的实践项目较少;实践教学不足,教学方法陈旧;规划专业软件及原理课程开设较少等问题,指出任课教师应通过参加规划实务以提高专业素养,同时提出以下教改建议:强化实践教学,改进教学方法;创建规划实验室,丰富教学手段;科学构建课程体系,全面提升学生素质等。     

星级,等级之争与饭店业的标准化

星级、等级之争与饭店业的标准化关波（杭州商学院旅游管理系）标准化，这一国际通用的重要管理手段，巳逐渐渗透到各行各业。随着旅游事业的发展，根据旅游者的不同需求，饭店自应有它不同的等级标准相适应。一些著名的饭店集团都有它严格的设备设施和服务标准，旅游者可...     

饭店

由北京市旅游行业协会饭店分会举办的“北京市旅游行业饭店系统食品安全方案研讨会”,于2004年6月30日在广西大厦隆重召开。市旅游行业协会饭店分会副会长、台湾饭店总经理王英杰女士,市旅游行业协会饭店分会副会长、昆仑饭店总经理孙金龙先生,市旅游行业协会饭店分会秘书长白洁女士,北京市卫生监督所食品卫生监督科科长赵新生先生,美国艺康化工有限公司中国区总经理区永安先生,以及近200名     

中美实习生差距启示录

明确中美实习生的差距,对于我们改进实习项目具有重要意义,其作用可谓:振聋发聩。对于旅游饭店管理专业的学生而言,实习是教学大纲中的一项必修项目。无论是学校还是饭店人事部门都一致认为:实习能让学生很快适应饭店工作。在旅游专业的教学与学习中,实习是非     

阅读

《现代饭店入职手册》旅游教育出版社2004年8月第1版 本书以提供现代饭店基础知识为主,主要包括:饭店管理机制及组织机构、饭店运转工作流程、职业道德、饭店安全、员工与饭店的关系、饭店行业标准、国际著名饭店品牌介绍、饭店服务用语等内容。 本书既适用于各类饭店的入职培训,也可作为各级旅游学校的基础教材;另外,还可供部分饭店管理者作为参考用书。     

湖北经济学院工商管理学院

工商管理学院是湖北经济学院办学规模最大、实力最强的院系之一。学院全日制在校学生1550余人。学院设有工商管理系、市场营销系、管理科学与工程系及物流管理系等四个系,开办工商管理、市场营销、人力资源管理、物流管理、管理科学、工程管理等六个本科专业和质量管理与控制及连锁经营与管理两个专业方向。还设有专业资料室、中小企业研究所、物流管理研究所等科研及教辅机构,为我院蓬勃发展奠定了坚实的基础学院拥有力量雄厚和结构合理的师资队伍。在51位专任教师中,教授11人,副教授15人,高级职称的教师占51%;博士、硕士以上学历学位的教…     

中山大学旅游学院

中山大学旅游学院酒店管理专业,开始招生于2004年,正式获批准成立酒店管理专业是2010年。酒店管理专业共有两个专业方向,其中(1)酒店与度假村管理方向(2)俱乐部管理专业方向。两个专业方向每年招收学生大约在100名左右。2012开始与法国昂热大学开展3+1培养学生,每年招收25名学生,同时在旅游学院与翻译学院学习酒店管理、法语以及法国相关旅游管理课程,3年后到法国读第四年并获得两个国家的文凭以及酒店管理和法语双专业文凭。     

我国家政服务业专业化发展探究与国外经验启示

随着中国社会老龄化程度的加深,家庭对家政服务的需求不断增加。在新的历史条件下,专业化家政服务是我国家政服务业发展的必然趋势。本文首先介绍了国内外专业化家政服务业的研究进展与相关理论成果,分析了我国家政行业从业人员与社会需求供求矛盾突出、家政服务人员专业化程度较低、家政企业或机构规模水平低、相关法律体系不完善等问题;其次,通过对美国、日本和英国等发达国家专业化家政服务所取得的成就与经验进行借鉴,从优化家政服务业所处环境、提高从业人员的素质水平、构建统一的家政服务标准、完善相关法律法规等方面提出了我国专业化家政服务业发展的对策建议。研究表明：专业化家政服务业在不断拓展我国就业市场和提高就业率等方面发挥着重要作用;但与发达国家相比,我国专业化家政服务所取得的成绩仍有很大空间。     

陕西省旅游学校

陕西省旅游学校成立于1987年,是西北地区惟一的一所全日制旅游普通中专学校,也是陕西旅游教育培训定点单位。开设的饭店服务与管理(英、日语班),中餐烹饪、会计和旅游服务与管理等专业,均属国家教育部确定的重点建设专业,现教职     

论旅游饭店集团的成长方向

随着旅游业的发展,旅游饭店之间的竞争也日趋激烈,对于旅游饭店饭店的管理水平和各方面经营能力提出了更高的要求,基于此,本文对旅游饭店集团的成长与发展方向从不同角度进行了分析与研究,全面分析了旅游饭店集团在成长方向中出现的问题,提出了科学合理的解决措施帮助旅游饭店集团不断进步,进一步阐释了旅游饭店集团未来的经营战略与发展方向,期望本文的研究能够对旅游饭店集团的成长和发展提供一定的帮助。     

法律视角下旅游饭店星级标志的市场功效

旅游饭店是独立设置的企业法人。与市场上的其他工商企业一样享有自己的权利,承担法律赋予的义务。因此旅游饭店有正确行使其权利、履行义务、承担责任的资质。更能够在法律所赋予的范围之内,正确使用证明商标授予机构的旅游饭店星级标志,为饭店创造经济利益,为社会创造公共效益。实现证明商标知识产权所带给企业的市场功效。