饭店

由北京市旅游行业协会饭店分会举办的“北京市旅游行业饭店系统食品安全方案研讨会”,于2004年6月30日在广西大厦隆重召开。市旅游行业协会饭店分会副会长、台湾饭店总经理王英杰女士,市旅游行业协会饭店分会副会长、昆仑饭店总经理孙金龙先生,市旅游行业协会饭店分会秘书长白洁女士,北京市卫生监督所食品卫生监督科科长赵新生先生,美国艺康化工有限公司中国区总经理区永安先生,以及近200名     

事件

北京市旅游行业协会饭店分会工程支会召开“北京饭店业科技安全、节能技术研讨会暨工程支会2013年年度工作总结会” 2014年1月9日，北京市旅游行业协会饭店分会工程支会在北京新华联丽景湾国际酒店召开了“北京饭店业科技安全、节能技术研讨会暨工程支会2013年年度工作总结会”。北京市旅游行业协会副会长、饭店分会会长徐锦祉，饭店分会秘书长郭颖，工程支会会长吕志伟、副会长雷凯、金凤水、李永安等及来自各饭店的工程部经理近百人参加了会议。     

首个中国餐饮企业调查报告发布 30强领军企业对行业发展长期看好

<正>餐饮行业作为民生产业,一直没有一个权威的调查报告。在众多业界人士的期盼下,中国饭店协会携手北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协会、广东省餐饮服务行业协会、四川饭店与餐饮娱乐行业协会、杭州市     

旅游饭店业迎接挑战

十多年来,我国涉外旅游饭店(以下简称饭店)勃勃兴起,正在形成一个开放型、国际型的饭店行业与饭店市场,为我国经济、商贸、旅游和投资环境的改善作出了重大的贡献。同时,必须清醒地看到我们饭店行业所面临的问题与持久战,科学地探讨发展的对策与思路,以推动饭店业不断健康发展。饭店行业面临问题与挑战我国的涉外旅游饭店行业,是与国际接轨最早、开放最早、观念最新的一个新兴行业。但是,由于我国     

旅游饭店业迎接挑战

十多年来,我国涉外旅游饭店(以下简称饭店)勃勃兴起,正在形成一个开放型、国际型的饭店行业与饭店市场,为我国经济、商贸、旅游和投资环境的改善作出了重大的贡献。同时,必须清醒地看到我们饭店行业所面临的问题与持久战,科学地探讨发展的对策与思路,以推动饭店业不断健康发展。饭店行业面临问题与挑战我国的涉外旅游饭店行业,是与国际接轨最早、开放最早、观念最新的一个新兴行业。但是,由于我国     

6月在京培训新取得执业资格证书拍卖师

2010年6月,中国拍卖行业协会职业教育部按照《中拍协2010年国家注册拍卖师职业教育计划》的安排,举办新取得执业资格证书拍卖师(第21期)集中面授培训班。本次培训按照报名先后顺序分为两个班.分别在北京京燕饭店和北京太阳岛饭店进行授课。本次培训邀请著名高等院校专家学者、拍卖主管部门政府领导、拍卖行业协会负责     

数字

500作为我国开放步伐最早、最快的行业之一,我国饭店业迅速发展,预计到2015年五星级饭店将超过500家。国家旅游局局长、中国旅游协会会长邵琪伟在2008年中外饭店管理集团座谈会上说,旅游饭店业是我国与国际接轨最早、开放     

一个务实的行业协会

昆明市饭店行业协会（以下简称昆饭协）是于1998年2月在昆明市政府和昆明市旅游局的倡议和指导下成立、在昆明市民政局登记、具有独立法人资格的行业性社团组织。昆饭协的会员单位由昆明市的宾馆饭店（各类住宿接待单位）、饭店策划（咨询）公司、饭店管理公司、饭店用品供应厂商以及致力于发展饭店行业的相关单位按照平等自愿的原则组成。现有单位会员236家。     

事件

北京市旅游星级饭店重新评定工作总结会召开12月6日,北京市旅游发展委员会在国际饭店召开了"北京市旅游星级饭店重新评定总结会",会上公布了旅游星级饭店重新评定的结果。国家旅游局监管司司长李任芷、中国旅游饭店业协会秘书长许京生、北京市旅游发展委员会副主任孙维佳、北京市旅游行业协会饭店分会领导、各区县旅游局主管局长以及全市三星级以上饭店总经理近600人参加会议。     

事件

“饭店信息化技术在酒店中的应用与发展”研讨会在京举行5月26日下午,由北京市旅游行业协会饭店分会主办的“饭店信息化技术在酒店中的应用与发展”研讨会,在北京天伦国际酒店管理集团管理的拉菲特城堡酒店举行。中国社会科学院旅游研究中心研究员,著名旅游专家魏小安先生作了题为“新技术在饭店中的应用与发展”的演讲,从而拉开了此次研讨会的序幕。随后, 来自相关企业的代表分别就中国国内饭店信息化技术的现状做了深刻的剖析,并对饭店信息化未来的发展方向做了展望。     

企业再造——21世纪中国饭店业国际化经营的战略选择

国际社会已进入了信息网络时代,全球化市场正在形成,在这样的环境下,.我国的饭店业跨入了 新的世纪。面对新的形势,新的环境,中国饭店业如何抓住机遇,迎接挑战,实现质和量的再次飞跃, 企业再造、创建以网络营销为核心的经营模式势在必行。     

The financial impact of loyalty programs in the hotel industry: A social exchange theory perspective

With increased competition across the hotel industry for frequent travelers, who generate a disproportionate portion of revenue, loyalty programs appear to be a rational response to the competitive environment. The question remains, however, as to whether these programs are effective at increasing the profitability of hotel operators. This study analyzes the impact of customer loyalty programs on the industry specific performance metrics of occupancy rate, revenue, and operating margin. Utilizing a comprehensive database of 36 different hotel brands (e.g., Marriot, Hilton) encompassing 31 loyalty programs and 435 different hotel properties, we examine whether a loyalty program is indeed an effective tool to increase operating margin. In summary, empirical results suggest that investment in hotel loyalty programs has a positive impact on occupancy rates and profitability. And although the overall effect is modest, these results have several managerial implications for the hotel industry.     

人才流动的增智效应对我国酒店业人才开发的启示

人才是酒店资源中最重要的资源,酒店的人才管理兼具投资性大和流动性强的特点,如何进行有效的人才投资、又防止人才过度流失是酒店人力资源开发和管理中的一个重要课题。按照人才流动的增智效应理论,人才的合理流动将带来酒店业的发展;即使显而易见的酒店业之间的人才流失,也会带来酒店人才开发管理中深层次的增智效应,必将有利于提升酒店管理水平和服务质量,并给出积极的应对策略。     

International Hotel Companies in Russia

Abstract

Existing studies addressing the modal choice in the global hotel industry have discussed to a limited extent the restrictions posed to the choice of entry mode by the local environment, mainly the host government. This paper describes entries of foreign hotels in a market, Russia, in which the local (city) government has an active role in the hotel industry. The study proposes that, in the Russian market, the foreign hoteliers have to take into account the interests of the local governments regardless of the operation mode. On the basis of secondary data collected mainly from industry reports and Russian newspapers, the strategic choices made by the foreign hotel companies can be divided into two categories. First, some hotel chains have brought their brands to the Russian market early, but have made strategic concessions in the mode of entry. Second, there are companies that have stuck to their general strategies and postponed entry to Russia until it could be done with the mode preferred by the company.     

西方精品小饭店的成功启示

无论是在西方还是东方,个性化消费是一种趋势。面对这一趋势,西方饭店业对市场进行了高度细分,为各个细分市场设计了不同的产品,运用了差异化竞争战略和补缺营销的思想。精品小饭店是西方饭店市场高度细分过程中出现的一类较为特殊的产品。它运用了先进的管理理念,满足了特定补缺市场(niche)的需求并以其独特的优势获得快速的发展。西方精品小饭店的成长折射出饭店业发展的某些趋势,而对于这些趋势或者说成功理念的分析将有助于饭店业学习和借鉴,进而提高经营业绩。     

产权、竞争、中国饭店业绩效及改进路径研究

本文分析表明我国饭店业是国有饭店主导的竞争性行业,国有饭店主导和竞争性行业的不相容性是造成我国饭店业整体绩效水平较差的根本原因。根据这一分析结论,本文提出我国饭店业最终目标是建立为非国有饭店主导的垄断竞争性行业,改进我国饭店业整体绩效的具体路径是积极推进国有饭店退出和实施饭店集团化经营。     

试析特许经营在我国饭店业中的应用

我国饭店业在迅猛发展的同时也面临着激烈的市场竞争和挑战,而我国饭店业分散零乱的整体格局使得其竞争力面临着严峻的考验。为此,已被国际饭店管理集团证实行之有效的特许经营成为我国饭店业发展的方向。结合我国饭店业发展的实际,是受具体国情及饭店业发展实际情况的限制,我国饭店业特许经营目前还处于初级阶段且发展缓慢。因此,推进特许经营在我国饭店业中的发展,实现我国饭店业快速整体走强,还需要做很多工作。     

论我国饭店品牌创立的必要性与方法

随着饭店业由卖方市场向买方市场转变的时期,各饭店之间的竞争越来越激烈,他们纷纷采取多种对策和措施来建立竞争优势,使自己在市场处于领先地位。在众多观点中,笔者认为,根据饭店品牌独特优势以及结合饭店业特点的要求,创立饭店品牌才是饭店业长久和稳定发展的最好策略。以下从初创饭店品牌、宣传饭店品牌、发展和完善饭店品牌三个方面讨论创立饭店品牌的步骤和方法。     

Dynamic efficiency assessment of the Chinese hotel industry

The paper introduces for the first time a totally dynamic two-stage approach to analyzing the hotel industry's technical efficiency at the sub-national level. The first stage uses data envelopment window analysis (DEWA) to assess regional hotel sectors' technical efficiency over time. Unlike previous studies, the second stage uses a dynamic Tobit model to investigate the impact of macro contextual factors on the hotel sector efficiency. The study chooses the Chinese hotel industry during the period 2001-2006 as its application setting. The findings of the investigation indicate that the Chinese hotel industry is approaching an efficient operation in general, recovering from a major dip in 2003 resulting from the Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS) outbreak. In addition, the study introduces a novel two-dimensional efficiency-based matrix to assess the competitive advantage of different regions of the Chinese hotel sector. The paper presents strategic market implications for hoteliers, government decision-makers, and destination management organizations. The proposed methods are applicable for situations in which an exogenous event of a destabilizing impact (e.g., SARS) does occur.     

基于4Rs理论的饭店整合营销策略研究

在服务经济的迅速发展中,饭店业作为服务业中一个传统而又富有活力的产业既得到了空前发展,又面临着激烈的市场竞争。针对目前我国饭店营销存在的问题及特点,运用4Rs整合营销理论,从饭店业与客户共赢视角构建"3212"的饭店整合营销模式,促使饭店业持续发展。