海底捞两难

无法有效复制的“服务”,能否成就可持续的“产品”竞争力？此前的成功,可能正在成为海底捞继续长大的最大障碍。     

海底捞的幸福成长模式

可能连张勇都不清楚,海底捞创造了一种中国本土民营企业的成长模式,我把它称为“幸福成长模式”。     

海底捞“出国”

作为海底捞出海的第一站,修指甲、擦鞋的服务……也能在人力成本居高不下的新加坡看到吗？     

海底捞对广电营业厅客服的启示

这段时间,“人类已经无法阻挡海底捞”的微博被疯狂地转发着。“海底捞”的确是一家特别的四川火锅餐厅,每天都“人满为患”,但这个“患”并没有影响餐厅生意。因为在“海底捞”等候用餐的顾客可以享受到免费的美甲、棋牌、擦皮鞋、上网、儿童娱乐、点心饮料等各式服务。     

幸福的海底捞

海底捞一家普通的门店,200个客人里,有150个是回头客。它的背后是特有的企业文化。很少有人会把工作与“快乐”、“幸福”联系在一起,但与海底捞普通员工聊天,他们会时不时地蹦出这些天真烂漫的词儿来。     

海底捞密码

"跟着感觉走"为海底捞创造了一个理想王国,未来它需要从"摸着石头过河"过渡到清晰规划的阶段。     

“增长之星”的秘密

“增长之星”是针对2009年、2010年同时上榜企业展开评选的,其标准是两次上榜的企业在排名上的进步。     

合适了，就是对的

2009年第5期,我们发表了《从满意不满意到喜欢不喜欢》一文,无独有偶,在2010年第1期《旅游情报》的“卷首语”的题目是《适合了,就是对的》,此文可说是与上文的姐妹篇。特全文转录,供同行思考。     

海底捞过度关注之痛

最近有一种“海底捞体”（海底捞,火锅连锁企业）正在微博上盛行,成为网络营销的新案例。随着“围观者”从最初的惊喜到怀疑,再到厌烦,甚至出现不想再去海底捞消费的情绪,营销专家提醒,海底捞可能将面临营销危机。     

“谁叫你过冬?应该快速跑!”

2008年三季度,2009年5月,2010年也有1个月,凡客都稍有盈利,但我通通要放弃——凡客应该跑得更快!     

中国经济的微妙所在

2008年：最困难的一年2009年：最复杂的一年2010年：最微妙的一年明年,我们很可能不得不重新考虑“保8”这个老话题……     

银行多米诺

受金融危机影响,2009年,美国银行倒闭总数高达140家,创下1992年以来的最高值。但不要以为这就是不可打破的纪录。照目前美国中小银行倒闭的势头来看,2010年很可能创造一个新纪录。     

王均金：民营航空能赚钱

吉祥航空连续4年实现赢利,2010年利润达到4．16亿元,较2009年的利润1．08亿元增长了约三倍。     

散货船市场上的抢单王

2009年底至2010年初．韩国成东造船在散货船市场疯狂揽单的速度让人瞠目结舌。成立不过短短7年的成东造船是如何快速发展成为散货船市场上的抢单王？其中有没有中国船企可以借鉴的地方？很值得我们深思。     

海底捞：服务创造价值

中海底捞服务的预见性，给予顾客的则是一种近乎宠爱的服务体验国餐饮百强企业名单中从来不乏火锅业态，近日中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布的2008度中国餐饮百强名单中，位列冠亚军的小肥羊、小尾羊都是火锅连锁。不过，首次进入百强名单就顺利跻身四十强的海底捞无疑是一匹黑马。     

“悖论”中的海底捞

世界上没有无缘无故的爱,没有无缘无故的恨,当然也没有无缘无故的关注。 有一家火锅店,不仅顾客盈门,而且倍受同行甚至非同行的青睐,来参观学习观摩的人不计其数,连一向傲慢的百胜集团都在其列。此外,一向闭门造车夸夸其谈的专家教授也把其当作成功案例进行研究,通宵达旦,废寝忘食。彼时,这家火锅店像极了一位商业明星,光彩流转,璀璨夺目。     

汇源：在困难中前进

2009年,一场“可乐并购汇源”的风波,把汇源推到了舆论的风口浪尖上,虽然收购最终难产,但是外界对汇源的关注都一直有增无减。2010年,汇源克服了一个又一个困难,并为2011年的发展打下了基础。     

出口退税25年记

截至2010年9月底,全国已累计办理出口退（免）税5298亿元。业内人士称,2010年中国的出口退税规模将达到8000亿人民币。2009年度出口退税规模是6487.00亿,比2005年增长了2.5倍。     

海底捞大成之“道”

横看成岭侧成峰、远近高低各不同!对于海底捞的成功,本该仁者见仁、智者见智,现在是仁者见仁,却未智者见智。那么,如何才能看清海底捞的成功本质,摸清海底捞大成之＂门道＂呢？古人早就为我们指明了方向：＂明道、优术＂。消费者和一般员工之所以觉得海底捞已经让人无法阻挡,是因为其已经被海底捞的服务之＂术＂所诱惑、所迷惑了。     

海底捞:为服务疯狂

源自一线员工所见、所闻,并发自内心的个性化随机服务,才是真正能够留住人心的、非标准化的"顶级服务"。2006年6月23日,"大象挤进了蚂蚁窝",拥有肯德基、必胜客等品牌的著名餐饮集团美国百胜餐饮上半年度"(中国)区域经理大会"全体200余人,齐齐