2008，奶茶市场走向繁荣

2007年，不少大中型企业开始发力奶茶市场．例如，娃哈哈的呦呦奶昧茶、优乐美的杯状奶茶、小洋人妙恋的杯装奶茶等等。据我们了解，一些大的外资企业．例如可口可乐，也在酝酿2008年推出自己的奶茶产品。再加上原有强势品牌立顿、香飘飘等．奶茶市场即将呈现出前所未有的繁荣景象。     

奶茶市场“井喷”，机会还是陷阱？

谁也没想到的是，早已在日本、中国台湾和香港及东南亚地区流行过的杯装奶茶饮料，突然之间在国内局部市场如火如荼地发展起来。2004年浙江香飘飘推出了一种冲泡型方便奶茶，一举点燃了速冲奶茶行业的导火线，经过一年多的市场运作，整体奶茶行业一片沸腾，成长迅速。2006年3月成都糖酒会，在香飘飘热销影响之下，同时涌现了几十家奶茶生产企业，浙江大好大、福建福马、蜡笔小新、广东喜之郎等先后介入奶茶市场，有人因此预测2006年将是奶茶市场的“井喷”年。然而自众多新品在3～4月份上市之后，市场纹丝未动，并未像预想的那样成功，商家也随之陷入迷茫，这究竟是机会还是陷阱？     

香飘飘的娱乐营销

2006年春季成都糖酒会上，众多知名企业进军奶茶市场，竞争态势异常激烈。在此喧嚣大战中，—个奶茶企业和一支专业策划队伍正等待机会破局而出，他们就是浙江香飘飘食品有限公司与尚扬广告。     

香飘飘:下一个娃哈哈?

蒋建琪抵御住了多元化的诱惑,6年来闷头只做一杯小小的奶茶"香飘飘一年卖出3亿杯,杯子连起来可绕地球一圈。"很多人对这则3年前就开始播放的广告早已耳熟能详。这个数据,2009年被改写成7亿杯;2010年,据估计将突破10亿杯,销售额将达20亿元。对此,位于浙江湖州的香飘飘食品有限公司掌门人蒋建琪笑言:"未来奶茶我想做到100亿元的产值应该也是不稀奇的!"6年来闷头只做一杯小小的奶茶,鱼米之乡温和的特质使得蒋建琪抵御住了多元化的诱惑。做"老顽童"棒棒冰起家,"一年挣个三四百万元,小日子过过蛮好"的蒋建琪,最初只是因为产品季节性太强,为了互补而开发了适合冬天的热饮——杯装速溶奶茶。如今香飘飘已成为市场占有量逼近50%的全国知名品牌。香飘飘能否成为中国的第二个娃哈哈?     

提速中的中国连锁特许

2006年，随着国内众多品牌在央视的高空传播，杯装奶茶市场销售热火朝天，成为06年快速消费品领域的新亮点。在这个新兴的奶茶市场，浙江香飘飘以独特的口味口感迅速赢得众多年轻消费者的青睐和厚爱，仅仅一年，[第一段]     

谁来撞破跟随迷局？——新一轮奶茶销售旺季来临前的思考

杯装固体奶茶，一种兼具时尚性。乐趣性，娱乐性和方便性的新型休闲饮品。在一夜之间。即取得处在流行前列的少男少女们的钟爱．目前市场容量已近10个亿。     

“酒”后乱膨胀，小面包难逃“流行”宿命

近几届糖酒会，食品圈每次都会出现1～2种流行性产品，2006年成都春交会是奶茶，2005年济南秋交会是木糖醇，再往前推，还有蛋黄派、爽口片等等，在刚刚过去的2006年西安秋交会上，一种保质期长达六个月的新式面包又浮出水面……[编者按]     

休闲食品产业信息

达利新品“豆番工坊”后发制；四川白家“试吃”云南米线；好友趣2．6署片新品全面上市；法式小面包在北方市场遭遇“寒流”；杯装奶茶竞争升级，喜之郎．立顿加入争夺战。     

如何创造品类新物种

果汁与牛奶领域的竞争已经很激烈,但是"果汁+牛奶"的营养快线就是品类创新;方便面市场竞争激烈,但是打上"非油炸"的标签就能杀出一条血路;奶茶放在饮料店难以突破规模瓶颈,但是杯装奶茶却能创造"环绕地球一圈"的奇迹。只要有心,品类创新很容易成就商业奇迹。     

奶茶市场能否做大？

在刚刚结束的春季糖酒会上，“奶茶”产品较以往明显增多，许多中小型食品饮料企业都推出了这款产品，从包装到价位、口感都相差不大。据业内人士透露，全国已经有不下三四十家的企业进入奶茶行业，这个市场究竟有多大？会不会成为一个潮流？     

茶餐厅也上市

你了解,奶茶和菠萝包的生意吗?坏年景,它们是硬通货。一个脆哗奶油猪、一碗鹿儿岛猪软骨捞公仔面、一杯香滑奶茶,上班族们还在埋头品尝这份经典早餐时,出品方翠华餐厅(01314.HK)已经在港交所敲钟。到茶餐厅叹杯奶茶,一直是很多香港人习以为常的生活方式。今年11月,这家陪伴了香港人45年的招牌老字号成为首家在港交所挂牌交易的茶餐厅。翠华集团主席李远康告诉本刊记者,公司计划将     

一杯奶茶一对母女

1989年,在中国南京教授英语的希瑟,趁着签证到期前,来到了另一个东方古国——印度。 在这里,希瑟尝到了一种从未见过的饮品——奶茶。那一天,她接连喝了12杯。“这真是太美味了。”从此以后,希瑟便患上了奶茶瘾。     

西安糖酒会，食品谁最红？

近几界糖酒会，每次都会出现1～2种流行性产品，2006年成都春交会是奶茶，2005年济南秋交会是木糖醇，再往前推，还有蛋黄派、爽口片等等，几股热潮都让求“财”心切的食品经销商们赶上了，跟风潮就像一场场新片电影，不断地揭幕谢幕。整个食品市场热得快冷得更快，糖酒会推新品似乎在陷入一种恶性循环，寻找一款周期长的新品做品牌变得越来越难了。对于即将到来的西安秋交会，谁最有可能成为这场盛会的主角？     

糖酒会上，黄酒带来什么？带走什么？

以前．全国糖酒会对于黄酒企业而言似乎是一个可有可无的事情。由于各个黄酒企业相对缺乏自身宣传推广意识．黄酒企业的形象和声音总是被无情地淹没。糖酒会几乎成了绍兴黄酒企业的“鸡肋”。然而，现在的情况却大不相同。秋意渐浓之际．今年秋季糖酒会在泉城济南开幕，继成都会后黄酒企业再次集体发力，在此次糖酒会上成功地展示了自己的形象．并赢得了众多经销商前来洽谈台作。会稽山市场部负责人兴奋地告诉记者：今年的糖酒会我们黄酒企业终于扬眉吐气了．全国经销商对黄酒表现出的强烈兴趣让我们都始料未及。     

选品

选择新品，是经销商参加糖酒会的一个重要目的，但是面对厂家推出的形形色色的新品，该如何选择？本期我们从糖酒会众多的产品中，精选出7款产品供经销商选择。我们呈现给经销商的新品，不仅仅有刚刚推出的产品，还有大企业近期主推的产品。我们选择的标准有两个：一是大企业重点推广的产品，二是中型企业推出的有卖点的产品。[编者按]     

“亮足100”，“桶”装一级市场？

成都糖酒会上，珠海卡都九洲有限公司推出了一款桶装饼干“亮足100”。2004年长春糖酒会上，东莞华美食品有限公司曾推出过桶装产品“牛奶搭档”，但没有下大力度推广。而在此次糖酒会上，卡都九洲把“亮足100”桶装系列作为了今年推广的重点。九洲在约300多平米的展厅里，摆满了桶装产品，吸引了众多经销商驻足。     

维他港式奶茶新品进入内地

<正>想品尝正尝港式奶茶,还要跑去香港?当然不需要。香港维他奶集团有70多年历史,今年在内地正式推出了全新维他港式奶茶,香港茶餐厅风味的即饮奶茶可以随时享用了。将维他港式奶茶与菠萝油、蛋挞、西多士等做出美味搭配,令人一试难忘。维他奶港式奶茶的包装形式包括利乐包、PET瓶装及分享装,入口丝滑,茶味浓郁,口感醇厚,具有香港茶餐厅奶茶的正宗风味。     

奶茶双雄夺位战

香飘飘,一杯小小奶茶做到20亿元的年销售额,霸气外露;喜之郎,初入奶茶江湖,便放言:两年内,拿下香飘飘!那么,鹿死谁手?在销量连续绕了地球3个圈后,蒋建琪开始思考,香飘飘那则旨在强调自己老大地位的广告,还有无必要再把圈继续绕下去?这是一个硬生生横切而出的全新市场。6     

奶茶双雄夺位战

香飘飘,一杯小小奶茶做到20亿元的年销售额,霸气外露;喜之郎,初入奶茶江湖,便放言：两年内,拿下香飘飘!那么,鹿死谁手？ 在销量连续绕了地球3个圈后,蒋建琪开始思考,香飘飘那则旨在强调自己老大地位的广告,还有无必要再把圈继续绕下去？这是一个硬生生横切而出的全新市场。     

哈尔滨全国秋季糖酒会上榜产品

不管糖酒会未来如何演变，其产品展示的功能相信永远都不会发生变化。也不管我们参加糖酒会有多少种原因和目的，相信我们对各企业和参展商拿出来的“展品”永远都怀有浓厚兴趣。在刚刚结束的2007年哈尔滨全国秋季糖酒会上，各种展品层出不穷，各种新品争相亮相，令人眼花缭乱。究竞它们具体情况怎样？有无市场前号？新品又“新”在何处？为此，《糖烟酒周刊》联合糖酒会主办方，从“产品特点、产品定位、出产企业实力、经销前晋”等多方面，在糖酒会展出的近千个展品中，遴选出了如下“十一大明星产品”和“十一大最具潜力产品”以及“五大创新产品”．