世界蔗糖和酒精产销大国巴西见闻

从世界第二大都会圣保罗出发，我们一行１５人乘汽车往北偏西方向行进，在城外高速公路沿线，头顶是蓝天白云，视野下是一片片碧绿荡漾、浩瀚无垠的甘蔗林区。我们来到了世界著名的“蔗糖王国”———巴西。巴西食糖和酒精产销居世界第一。据巴西食糖酒精协会介绍，巴西全国甘蔗种植面积达４５０万公顷，年产原料蔗３．２亿吨，产糖１５００万吨，产酒精１３００万立方米。巴西拥有制糖酒精企业３４６家，其中２２０家生产糖和酒精，１２６家不产糖只产酒精。企业的规模，最大的日处理甘蔗３００００吨，最小的日处理甘蔗２０００吨。每年农…     

选购食糖常识

食糖(主要以蔗糖产品为主)不仅是日常饮食必备的调味品,更是人们生活的必需品,是人体三大营养源泉之一。蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物,分子式为C12H22O11。自然界有不少植物体内都含有蔗糖。已发现的含糖植物中,以甘蔗和甜菜的含量为最多。因此主要以甘蔗和甜菜为原料来制取蔗糖。由于制取方法不同,蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。白砂糖是把甘蔗(我国南方)或甜菜(北方)压榨(或浸出)后的蔗汁(甜菜汁)或粗糖液经过亚硫酸法或碳酸法清净处理后,再经蒸发浓缩、结晶分蜜及干燥后得到的洁白晶型砂糖。白砂糖分有四个级别:分别为精制、优级、一级、二级;绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。绵白糖分有三个级别:分别为精制、优级、一级;赤砂糖通常指带蜜的甘蔗成品糖,在我国,系指甘蔗经榨汁和简易石灰法澄清处理后,经浓缩煮炼制成的带蜜糖。成品赤砂糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分,保留了甘蔗糖汁的原汁、原味,特别是甘蔗的清香味。赤砂糖分有二个级别:分别为一级、二级;冰糖是...     

广西“甘蔗糖蜜酒精高产专用酵母的选育构建”项目通过专家鉴定

日前，“甘蔗糖蜜酒精高产专用酵母的选育构建”项目通过技术专家鉴定。甘蔗糖业是广西的支柱产业。糖蜜是蔗糖业的副产物，每年约有300万吨的标准糖蜜，约可生产70多万吨酒精。但长期以来，由于我国糖蜜酒精发酵水平较低，醪液酒精浓度含量只有9 10％。     

应对WTO广西糖业的危机与对策

糖是人类合理膳食结构中不可或缺的大宗食品，是关系国计民生的特殊产品，中国作为世界上第三大产糖国，广西作为全国第一大产糖区，在中国加入WTO以后，随着各种关税壁垒的逐渐消除，广西糖业必将在今后的日子里面临新的挑战，经受生与死的考验。如何应对WTO，接受国际、国内糖业集团的挑战，已经成为时下广西糖业迫切需要解决的重大问题。     

建立我国甘蔗产糖和燃料乙醇联产机制探讨

近年来，广西糖业发展迅猛。食糖产量已近全国总产量的2／3，广西的食糖产量不但能影响广西的糖价，而且还影响全国的食糖市场。我国糖业长期存在糖价剧烈波动的问题，严重影响整个糖业健康有序发展。糖业长期身怀如此“顽疾”，制约着对广西糖业的健康发展，如何摆脱这一困境？笔者试从建立产糖和产燃料乙醇的联动机制进行探讨。     

建立我国甘蔗产糖和燃料乙醇联产机制探讨

近年来,广西糖业发展迅猛,食糖产量已近全国总产量的2/3,广西的食糖产量不但能影响广西的糖价,而且还影响全国的食糖市场.我国糖业长期存在糖价剧烈波动的问题,严重影响整个糖业健康有序发展.糖业长期身怀如此"顽疾",制约着对广西糖业的健康发展,如何摆脱这一困境?笔者试从建立产糖和产燃料乙醇的联动机制进行探讨.     

甜蜜的事业--记广西扶南、驮卢、崇左、宁明、海棠东亚糖业有限公司

香港东亚置业有限公司于１９９３年１０月与广西扶南糖厂、驮卢糖厂、崇左糖厂、宁明糖厂合资成立广西扶南东糖业有限公司、广西驮卢东亚糖业有限公司、广西崇左东亚糖业有限公司、广西宁明东亚糖业有限公司 ,于１９９７年１１月与宁明县海洲糖厂合资成立广西海棠东亚糖业有限公司。五家合资公司董事长汪东发先发 ,总经理黎耀煌先生。合资几年来５家公司发挥合资企业集团优势 ,引进先进设备和生产技术 ,几经扩建和技改 ,生产能力由合资初的日处理甘蔗量１．３万吨提高到现在的３．２万吨 ,固定资产由原来的５．０５亿元增加到现在的１２亿元…     

推进广西木薯与蔗糖行业发展

广西是木薯淀粉、蔗糖的生产大省,两者的产量都位居全国第一。木薯与蔗糖作为广西最具特色的生物产业,对提高广大农民的经济收入,提升地区经济的发展水平,具有极其重要的意义。如何深入开发这两个产业的高附加值产品,是广西面临的重要课题。     

财政税收手段引导广西蔗糖产业循环发展的政策构想

广西是我国最重要的蔗糖产地。文章分析了广西蔗糖产业循环发展的模式,尝试从蔗糖产业全产业链探讨促进蔗糖产业循环发展的财政税收政策路径,建议从原料生产、产品生产、产品销售三个方面入手,针对性的加大财政支出政策的支持力度;从产品生产和产品销售两个方面着手完善现有的税收政策,以促进广西蔗糖产业绿色节约发展。     

广西制糖企业实施ERP策略研究

广西是我国最大的甘蔗糖生产区,与国外甘蔗生产国相比较,广西在甘蔗种植条件及原料成本上都不占优势。如何提高客户满意度、控制经营成本、缩短物料制造配销时间、加速存货周转率、提高经营效率等诸多问题已成为大多数制糖企业面临的重要管理课题。文章通过对广西制糖实施ERP现状分析,揭示了实施过程中存在的问题,结合现代管理相关理论知识,针对制糖企业实施ERP提出解决思路。     

甘蔗制糖生产过程关键控制点探讨

按照制糖工艺的不同,甘蔗制糖可以分成硫化糖和碳化糖两种。虽然碳化糖因为其保质期较长、质量较好,但是其价格较高,而硫化糖的价格比碳化糖价格低很多,因此国内多数糖厂主要生产硫化糖。基于此,文章介绍了甘蔗制糖生产过程关键控制点的控制,并结合实践应用进行讨论,以提高和稳定产品的质量。     

基于财务报表的企业营运资金管理绩效分析——以南宁糖业为例

正南宁糖业股份有限公司成立于1996年7月,1999年5月在深圳证券交易所上市,是以制糖生产为主、多元化经营的大型企业,是目前国内制糖行业最大的国有控股上市公司。公司主要生产和经营机制糖、文化用纸、生活用纸、蔗渣浆、酒精等产品,具备日榨甘蔗3.5万吨,年生产机制糖70万吨,年产机制纸20万吨、蔗渣浆12万吨、食用酒精3万吨的生产能力。南宁糖业年产糖量约占广西年食糖总产量的10%,约占全国年食糖总产量的5%。2010年南宁糖业     

甘蔗制糖企业成本费用分析与控制

正一、甘蔗制糖企业生产与成本费用特点甘蔗制糖企业的生产与成本既具有一般企业的生产特点,又具有其自身的特色。(一)甘蔗制糖企业生产特点主要有:(1)甘蔗制糖企业生产具有很强的季节性。甘蔗一般都是在春季生长,十月份开始收获,从每年十月、十一月开榨到次年的三月、四月份停榨作为一个生产周期。甘蔗作为制糖原料,它的采购和生产表现出很强的季节性和阶段性特点。(2)甘蔗制糖企业生产集中在甘蔗种植地区。广西、云南和广     

依靠科技进步降低制糖成本──隆安县糖厂、贵港甘化公司推广六项技术立见成效

糖业是广西的一大支柱，产量占全国三分之一强。糖业为国家和地方财政收人作出了重大贡献。但是，糖业是个传统产业，由于原料蔗糖分低，加工技术设备落后，劳动生产率低，能耗高，生产成本居高不下。同国际糖业比，广西吨糖成本高出1000多元。近几年糖价一直下滑，多数糖厂亏本生产、销售，企业处境艰难。糖厂如何节能降耗，降低成本，提高效益，已关系到糖业能否生存和发展的大问题。那末，制糖成本究竟能不能降下来？靠什么降下来呢？1997年，广西壮族自治区科委根据党委、政府关于要依靠科技进步提高糖业经济效益的思路，加强了科技兴糖…     

食糖选购小窍门

人们经常食用的白糖、红糖、冰糖,其实都是蔗糖。制糖方法并不复杂,把甘蔗或甜菜压出汁,滤去杂质,再往滤液中加入适量的石灰水,中和糖中所含的酸,再     

看闻尝摸识食糖

食糖(主要以蔗糖产品为主)不仅是日常饮食必备的调味品,更是人们生活的必需品,是人体三大营养源泉之一。自然界有不少植物体内都含有蔗糖,已发现的含糖植物中,以甘蔗和甜菜的含量为最多,因此主要以甘蔗和甜菜为原料来制取食糖。由于制取方法不同,蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。人们食用食糖以后,经过消化,分解为单糖(葡萄糖和果糖)被人体吸收利用,产生热能,维护生理机能,恢复体力,解除疲劳。食糖其分解产物为二氧化碳和水,极易排出体外,不残留任何有害物质,因此是人体最经济、最安全的能量来源之一。识别食糖产品的好坏可…     

来自"中国第一糖"的技术创新报告

广西贵糖（集团）股份有限公司是中国最大的制糖企业，被誉为“中国第一糖”。在这里，“技术创新”是流传最广的时髦词。‘种甘蔗”与‘种科技”20多万亩的蔗区是贵糖的第一·车间，也是技术创新在贵糖的第一块试验田。甘蔗对于制糖企业而言，无异于“命根子”，甘蔗生产产业化也是贵糖提高市场竞争力的根本。但长期以来，传统的种植方法，不仅使得甘蔗的产量偏低，而且使含糖量也保持在低水平。为了在扩大甘蔗种植面积的同时，提高甘蔗单位面积的产量和含糖量，贵糖打出了一套漂亮的“技术创新种蔗”拳。第一招：引入良种蔗。为了从根源L…     

广西田林甘蔗产业的发展现状与对策探索

发展甘蔗生产,符合国家实施"东蔗西移"战略性结构调整。同时,国内外对蔗糖需求量较大,给田林蔗糖产业发展提供更多更大的升值空间。本文分析了发展田林蔗糖产业的优越条件、生产现状以及突出问题,提出了加强领导、建立激励机制,加强基础设施建设、加大科技普及力度等对策措施,为促进田林蔗糖产业又好又快健康发展提供参考。     

糖

糖是人们喜爱吃的甜味食品。我国的制糖业历史悠久,广西糖产量位居全国各省区之首,糖的品质也誉满全国。从整体上看,我国糖的质量合格率还是比较高的。一些大、中型企业通过技术改造,引进先进的管理技术和人才,树立品牌意识,产品质量较好。而一些小型企业生产条件差,管理混乱,不按标准组织生产,产品质量较差。     

云南省2010年甘蔗旱灾损失评估与影响分析

2009/2010云南省遭受了百年不遇的干旱,给甘蔗生产造成了重大损失,对制糖产业影响巨大。本文通过对旱情特点的分析和甘蔗受灾损失的评估,剖析了旱灾对产业链相关主体及产业发展的影响,提出促进云南蔗糖产业恢复发展的对策措施。