要用良心做企业

食品安全问题牵扯到每一个人的健康和安全，做食品的企业首先必须要用良心去做企业。否则，消费者的身体就会受到危害。     

基于食品安全的消费者信任形成机制研究

文章通过理论研究提炼出影响消费者食品安全信任的因素,并进一步运用实证研究,发现政府监管、企业能力、消费者安全意识、认证机构的公正性是影响消费者食品安全信任的最为关键的四个要素,消费者食品安全信任正向影响其购买意愿。因此,为了提高消费者对食品安全的信任,政府部门要做好监管工作,加强消费者食品安全教育;食品企业要持续改进生产技术,提高生产安全食品的能力;第三方认证机构应积极向消费者展示其公正性。     

关注细节才能保证质量

食品安全关系着消费者的身体健康和生命安全，甚至关系着国家安定和社会稳定的重大问题。所以，整个社会对食品安全问题日趋关注，国家对食品安全的重视程度也达到了前所未有的高度。为了保证食品安全，企业经营者的意识非常重要。食品生产企业有责任也有义务为消费者生产有质量的产品，自觉地为消费者提供安全的食品。     

加强社会责任供应链管理

近来，以毒奶粉、瘦肉精、染色馒头为代表的食品安全事件一再占据新闻媒体的头版头条，挑战着消费者紧张的神经。虽然问题主要源自为大品牌供货的厂家但是所涉大品牌的声誉却受到严重的拖累，极个别的企业甚至因此不得不退出市场（如三鹿乳业）．结果是品牌企业为其供应商的不负责任的行为买单。     

关注细节才能保证质量

食品安全关系着消费者的身体健康和生命安全,甚至关系着国家安定和社会稳定的重大问题。所以,整个社会对食品安全问题日趋关注,国家对食品安全的重视程度也达到了前所未有的高度。为了保证食品安全,企业经营者的意识非常重要。食品生产企业有责任也有义务为消费者生产有质量的产品,自觉地为消费者提供安全的食品。采访福州美可食品有限公司董事长潘平可时,她带记者参观了生产车间,对相关细节的严格要求,给记者留下了深刻印象:进门前,记者看到墙上张贴着详细的洗手、消毒     

食品企业安全的建议

近年来,食品安全事故依然频发。食品安全关乎国民健康,生产安全食品是企业的根本使命,保证食品安全是企业义不容辞的责任。食品安全建设与企业发展是相辅相成的,只有生产让消费者放心、满足消费需求的产品,企业才能真正获得持久的发展,实现永续经营。     

购买散装食品千万留心

现在,市面上的一些散装食品以其优惠的价格受到很多消费者的欢迎。但是散装食品消费方面确实存在一些食品安全问题。主要是有的消费者自身缺乏消费知识,存在消费盲区和误区;还有部分经营者缺失诚信意识,食品安全意识差。为了保证消费者的食品消费安全,消费者协会提醒消费者在购买散装食品时要做到"五留心"。     

浅议消费者的食品安全信息获取问题

食品安全是关系国计民生的重大问题,食品安全事件的增多不仅损害消费者权益和健康,同时也引起消费者对企业、对政府的信任危机。正如国内的乳品行业在经历了"三鹿事件"的重创后,虽然乳品行业已经制定了更加严格的法律法规及行业规范,乳品质量也极大提高,但是消费者的信心已经受到伤害,对于国内乳品的信任极大地降低,减少了对国内乳品的购买,导致国内乳品行业一直萎靡不振。如何使消费者获得真实有效的食品安全信息是目前的关键问题。     

构建“食品安全全程监督网”——来自联华超市股份有限公司食品安全管理的实践

今年4月11日，央视曝光了上海盛禄食品有限公司生产“染色馒头”事件，引起了广大消费者的极大震动食品安全问题再度成为整个社会广泛关注的焦点。在市场竞争日趋激烈的情况下，一些注册资本较低、工艺简单、规模较小的食品生产企业受利益驱动，为降低生产成本，不惜以违规使用食品添加剂等不法行为生产伪劣食品。在政府行政部门缺乏有效监管，而零售企业受到人力、技术条件等限制不能及时掌握所有供应商生产现状，对商品质量缺少动态监控手段的情况下，可能导致这些伪劣食品流人市场，使消费者的身心健康受到威胁。     

生鲜农产品冷链物流运作模式研究

近年来食品安全问题日益突出,食品安全越来越受到人们的重视。为保证食品尤其是生鲜产品安全,要保证生鲜农产品从生产地到最终消费者始终处于冷冻冷藏状态,因而需要食品冷链物流系统来提供支持。对冷链物流运作模式进行研究,可以为企业和农户提供参考依据,选择合适的模式来开展生鲜农产品冷链物流,实现企业和农户的增收同时也能促进我国冷链物流的发展。     

中国消费者记性差吗?——对中国消费者容忍企业食品安全问题的经济分析

在中国,消费者对一些屡次曝出食品安全问题的知名企业,表现出相对容忍的态度,引起了学者关于中国消费者"记性差"的质疑。本文利用博弈模型,对中国消费者容忍食品安全问题企业的策略进行了分析,并通过调查,初步检验了部分参数水平,得出如下结论:对问题企业的容忍并非缘于中国消费者的记性差,而是由于中国消费者具有对行业食品安全水平不信任的信念,同时,消费者缺乏统一的行动,不能给企业带来可置信的市场威胁。另外,中国目前不完善的食品安全监管体系、较低的信息到达率以及消费者自身的风险偏好也在一定程度上支持了消费者的容忍策略。     

浅谈HACCP食品卫生与安全管理体系

民以食为天。食品安全问题不仅关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，还关系到经济发展和社会稳定，历来受到高度的关注与重视。然而近年来，各类食品安全事件的频繁发生，使食品安全形势不容乐观。如何使企业生产的产品能够保证安全，使消费者能够得到相应的安全保障，是政府主管部门以及食品行业面临的一个重要问题。     

食品安全问题的政府监管分析

食品企业社会责任缺失、政府监管体制庞杂、消费者监督乏力等造成了国家食品安全控制系统能力的欠缺。在比较＂多部门分工监管、单部门主导监管、专设部门独立监管＂等食品监管模式的基础上,可通过引导企业诚信建设、健全监管法律体系、完善政府及部门间的协同体制、搭建消费者反馈平台等来构建我国政府对食品安全问题监管的长效机制。     

我国食品安全现状及存在问题分析

当前我国食品安全问题频发,生产、流通环节都可产生食品安全问题。文章从法律制度和监管、企业与消费者层面进行深入分析产生食品安全问题的原因,进而提出解决我国食品安全问题应当完善法律体系,健全监管制度,严格执法奖罚分明,实现食品生产集约化、产业化和规模化,增强消费者的安全消费能力。     

食品安全危机与企业营销机会

<正>随着浙江金华火腿事件和安徽阜阳奶粉事件的曝光,食品安全问题已成为社会关注的焦点,引发了普通消费者对食品的不安和担忧。食品安全问题如不加以及时有效地解决,必将严重影响消费者的消费信心,食品行业必然遭受严重的市场危机。因此。各类食品经营     

风险感知视角下消费者食品安全信任的形成机理研究

随着食品安全信任危机的日益严峻,消费者食品安全信任的形成机理成为一个重要的研究课题。基于风险感知视角,应用结构方程模型方法,提出了影响消费者食品安全信任的重要研究假设,构建了食品安全信任形成机理模型并进行了实证分析。模型分析结果表明:政府监管能力、企业食品安全风险防控、食品安全信息易得性和消费者体验是影响消费者食品安全信任最为关键的四项因素,并且环境控制作用于消费者体验而间接影响消费者食品安全信任。最后,提出了合理调整企业安全生产、增强食品安全信息的获取能力、保证获取信息的真实性、加强政府部门的监管工作以及改善国内环境条件等几点启示,以期为应对目前食品安全信任危机提供有效的对策。     

03公民意识下的食品安全问题

自2008年三鹿奶粉事件始，食品安全问题开始得到广泛关注。近几年，染色馒头、塑化剂、瘦肉精、蒙牛三聚氰胺等等，食品安全问题愈演愈烈。食品安全带来的不仅仅是企业利益的损失，消费者在消费过程中安全感的缺失带来的对政府管理的不信任，直接影响着政府管理的权威。     

食品安全，请关注标识——解读《食品标识管理规定》

关注食品安全，已经成为全社会的话题。在产品质量和食品安全专项整治工作大张旗鼓展开，轰轰烈烈推进之时，食品安全备受瞩目，企业、消费者、全社会对食品安全的关注了解也更加迫切。     

管理就是直面冲突

作为企业领导层的管理人员,在面对一些无论大小的冲突时,都必须当机立断给予解决打开报纸、登陆因特网、浏览报道,不难发现到处都是问题:某某企业高层离职,原因扑朔迷离;一外资企业生产环境恶劣,导致员工身体受到伤害;某市消费者状告某公司产品质量有严重问题……面对种种问题,有的企业领导抱怨现在的管理太难:对内,要管理员工,要保证股东收益,要协调内部关系;对外,要与政府搞好关系,要与消费者搞好关系。遇到这些问题应该怎么办?是     

当前新形势下消费者权益保护问题的探讨

消费者权益保护问题关系到消费者切身利益,市场经济秩序的正常运行以及和谐消费市场的构建。当前,我国食品安全案件频发,消费者权益受到了严重的危胁,如何才能保护消费者权益不受侵害成为一个迫切需要解决的问题。本文就新形势下消费者权益保护问题进行了探讨,提出了相应的解决对策。