精准营销——大胆的"偷情"

我们都知道武大郎死的很惨，真正知道武大郎临死前讲最后一句话的人并不多，这结果也是他被评为了2006年全球营销知名人物之一，他跟潘金莲讲最后一句话是：炊饼要做得大，潘金莲听了他的建议之后，在以后生活当中，发现不管小炊饼还是大炊饼都不影响销售，就感到很疑惑，就问王婆为什么大郎死前说要把炊饼做大，王婆说：大郎个子矮心眼好，把炊饼卖给客户的时候，怕哪些人弯腰买炊饼，这样做的大一些，这样客人不用弯腰就可以很方便的买到武大郎的炊饼。但是武大郎忘了一点，他目标中锁定的买炊饼人个子巨高，而对潘金莲而言买炊饼的人就不是个子巨高，更何况来人不是来看手中炊饼，而是来看脸的。武大郎犯了这样一个错误，但是他可以有效利用大炊饼介质，把需要传递的东西传递到消费者中，这使得他被评为2006年全球知名营销人物。[第一段]     

烹调油与色拉油的区别

烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油,常温下呈液态、流动性好,煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固,不起白霜。烹调油色淡且风味良好,炒菜或煎炸时高温下(190℃～200℃)不易产生氧化热分解、热聚合现象。色拉油又叫凉拌油,可以直接拌入凉菜食用,食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油,这种油凉拌食用将直接影响菜肴和食品的风味、口感和外观,因而对其新鲜程度、风味、色泽均要求比较严格。由于考虑存放和运输因素,色拉油也要求有相当高的热稳定性和风味稳定性。烹调油和色拉油在性质上有不少相似之处。一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食…     

炸饼模里有商机

“民以食为天”,虽说食品销售有着永不饱和的市场,但如今城乡快餐店、面点坊、小吃摊比比皆是,在市场竞争激烈的情况下,新开家快餐馆要想生意兴隆也绝非易事,若把面点坊开成连锁店,则既要精湛的技术还需添置很多设备,缺少资金及技术也就望尘莫及,而使用小巧的炸饼模加工一些专业早餐店、面点坊不生产的早餐饼、小吃,既能使廉价的农产品迅速升值,又为广大下岗职工及待业人员提供了一条投资小、风险少的致富途径。一、炸饼模特点1.炸饼模经久耐用,好操作,炸制快,成品形状独特,风味也好,原辅料充足、价廉,天天可经营,天天可获利。2.将鲜玉米粒…     

现代服务业需要"点子"人才

IBM首席技术官叶天正博士说,我们要做的应该是把饼做大,而不是去争抢蛋糕--通过现代的服务创新把饼做大--无限扩大现代服务业的外延,找到新的商机.     

有特色就能有钱赚

在晋南一县城里,开烧饼铺的个体户有60多个,要说卖得快、赚得多的还数那位叫张祥的老板。虽然也同样开着烧饼铺,但他做的烧饼与众不同:避开了油酥饼、干烧饼的老路数,专门经营夹杂着葱花的软面饼,每个饼像锅盖一般大,物美价廉,吃起来口感特别好,又香又软和,赶着上班的干部工人,急着上学的中小学生,口馋的大姑娘小伙子,啃不动硬物的老汉老太,都喜欢到他的店里买饼吃。每到中午,买饼的人排着长队。仅有十平方米的小饼店,每天接待顾客数百人,你说他能没钱赚吗?还有一位姓梅的山东人,在探亲访友时发现晋南某县炒货市场商品单调,仅有花生和五香瓜…     

制作武大郎风味烧饼

<正> 武大郎风味烧饼历史悠久,风味独特,适应我国南北口味,近年在大中城市深受顾客青睐。该饼分咸、甜两种,其外观金黄,外酥内软,食之香甜脆口,既是儿童小吃佳品,又是家庭主食好品种,如今已成为各大宾馆、饭店、酒楼餐桌上一道必不可少的主食。加上其零售价格低廉,1人每日可     

自行车与自由

其实骑自行车也挺好．起步快．零排放．全景天窗,全天然空气调节,车内活动空间大．制动灵活,不用限行,不存在酒驾等难题.     

糖果企业的成功经营之路——以东莞好年景糖果公司为例

好年景是1990年从台湾来东莞经营的中小企业,1992年11月正式投产,手工制作糖果.经过16年的奋力拼搏,公司从占地面积不足10万平方米,员工不到100人,发展到现在工厂占地总面积达40多万平方米,拥有30多个大型生产车间,120多条现代化流水生产线,拥有各类生产、技术、管理,营销人员共1万多人的亚洲最大的糖果厂.公司的主要糖果产品有:糖、巧克力、糖饼点心、果冻布丁以及沙琪玛五大系列,不同规格和风味的品种多达600多个.2003年1月,"好年景"商标被评为广东省著名商标,2004年2月,经"人民日报社"市场信息中心调查后被评为"中国食品市场产品质量用户满意第一品牌".     

红枣银杏茶加工技术

1 前言 银杏(Ginkgo biloba L.),又名白果、鸭脚。种仁为可食部分,主含氰甙、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_2、胡罗卜素及多种氨基酸等。银杏入药,性味甘、苦、涩、平。《本草纲目》有载:“熟食温肺益气,定喘咳,缩小便,止白浊;生食降痰、消毒杀虫。红枣含有皂甙、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、镁及多种维生素等。红枣银杏茶融银杏、红枣营养保健成分于一体,保持了各自风味特点,去除了银杏单独食用不受喜爱的缺点。是一种直接饮用的全天然果肉型营养保健饮品。     

牙签肉

随着传统的肉制品大多没有摆脱油腻的味道,人们对肉食的膳食也越来越不感兴趣。牙签肉不仅保持了其营养价值,而且彻底改善了油腻的味道。该产品具有配方独特、工艺独特、样式独特、风味独特;香酥辣(咸、甜)脆,外酥里敕;低脂肪,高蛋白;食用方便,保质期长等特点的国家发明专利新型肉制品。     

饼屋生意也有窍门

目前广州至少有500家饼屋,生意很难做。而“韵馨”饼屋的吴佳新却脱颖而出,他在广州市近郊瑞宝乡开了一家股份制的食品厂,每天的面包、蛋糕从这里生产后,通过面包车运送到江南大道北、长寿路、新港西路三家分店。据吴佳新介绍,做大饼屋生意也是要动脑筋,找窍门的。 1 在旺地选店址 要把饼屋开在人流量大、消费能力强的地段,如车站附近、学校周围。但需要考虑到租金承受能力,一般在上下班人流较旺的地段,开一家100平方米的饼屋,租金每月需要8万元左右;而在临近郊区的居民     

人人都是经营者

兄弟两人为分一张饼而争吵。他们都认为自己应该吃大的一半而互不相让,争执不下,最后跑去找父亲。父亲问:"为什么不把饼分成同样大的两块呢?""没办法分得同样大小。"两个孩子抢着说。"那你们就掷币决定。输的人切饼,赢的人先选。"依着父亲的办法,两人各自终于分到了大小一样的饼。     

柞蚕蛹肠加工工艺的研究

柞蚕蛹内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养物质。近年来,因其滋味鲜美、低脂肪、高蛋白、无污染而越来越受到人们的喜爱。蚕蛹的吃法很多,可以煮、炸、烧、烤、涮。本试验是以柞蚕蛹蛋白替代肠制品中的部分精肉,经过一系列加工,而生产出的柞蚕蛹肠,其口感好,风味独特,是老幼皆宜的绿色食品。     

“网上龟店”

辽宁省沈阳市于洪区毛纺厂下岗女工张秀艳，下岗失业后人闲脑不闲．苦心研究市场经营之道，用玉米面做成东北风味的水饺，在市场试销两个月后，因其风味独特，口感纯正、粗粮细作，得到了顾客一致好评，并很快在沈阳一炮打响，形成热销势头。     

新老茶饼之鉴别

谁人不想买一些称心如意的茶饼，以作品饮、收藏之用。但是，如何鉴别新老茶饼，却是一件困惑烦恼之事。     

全天然多微烧结球

<正> 全天然多微烧结球系经选料精制加工而成,属高新技术产品,在饮用水行业中使用尚属首创,在国内外处于领先地位,且经防疫部门检测,经本产品处理过的水完全符合国家GB5749—58标准和世界卫生组织(WHO)生活饮用水标准。     

双液相萃取菜油、棉油技术

1　简　介目前油菜籽加工大多采用预榨浸出技术 ,包括破碎、蒸炒、预榨、浸出、溶剂回收等步骤 ,无法脱除其中存在的有毒物质。新技术特点为 :(1)用氨醇软化细胞壁 ,从而避免了庞大的蒸炒步骤 ;(2 )用高效Szego磨 ,集研磨萃取于一体 ,省掉预压榨取步骤 ;(3)用极性溶剂 (甲醇—氨—水 )处理 ,脱除饼粉中有毒物质 ,饼粉可用做饲料 ;(4 )用已烷反萃取塔 ,避免使用庞大的浸出器。通过以上几项措施 ,不仅使生产过程紧凑而有效 ,更重要的是产品质量显著提高 ,毛油含磷量显著降低 ,达到目前脱胶菜油水平。饼粉由于未经高温处理 ,其质量更是远非目…     

梅干的加工技术

1 原料 做梅干的原料梅,要求成熟度较高,糖分和酸的含量高,制成的腌梅风味好。但也不能过熟,以免梅肉失去原形。 2 制作方法 2.1 水洗和水淹看原料的成熟度,未完全成熟的果子用水淹,以除去苦味;成熟度高的苦味不多,用水洗后可直接用盐腌。     

外酥里软的家常饼

家常饼烙好了呈金黄色，层多且薄，外酥里软，十分可口；如烙不好，层少、干硬，甚至同一张饼有糊有生。怎样才能烙出外酥里软的家常饼呢？1．温水和面：无论冬夏，都宜用温水和面，水温在40℃，面要和软一些，和好后再稍饧一会儿，这样面团光滑好擀。2、加工成形；要使饼层多，在排面团时，宜尽量擀薄些，多放些油，适量放些盐，然后卷成条，再盘成饼形，擀时用力均匀，先外后内，使饼薄层一致。3．摆好饼锅位置，把饼锅的1／2处置于火口处，这样易于翻转，防止外边生中间糊焦4．勤转少翻：锅要洗净，适当擦些油（如无平底锅。。可用压力锅…     

QQ咨询热线

QQ33357108:我是贵刊的忠实读者,从2003年第9期刊物中看到技术推广站栏目中“奇香牛骨肉风味店”的项目。请问这个项目可行性究竟有多大?加盟商可提供哪些优惠? QQ70794073:奇香牛骨肉风味店包括四个品种:即火爆江城的奇香牛骨头、奇香卤牛肉、牛肉火锅和牛肉米粉、牛肉面条早餐。她以风味独特,营养保健而著称。其特点是:吃了还想吃,利润空