食用油质量七看

目前市场上食用油种类、品牌众多,质量、价格差异较大,消费者常因为缺乏有关知识难以判断取舍。中国消费者协会提醒消费者,在鉴别食用油时要"七看"。一看标识:按国家规定,食用油的外包装上必须     

浅议食用油的质量现状及监督措施

食用油质量问题是人们关注的问题,它与人民的健康安全和切身利益息息相关,近几年来,由于粮油经营的放开,个体油坊的盲目生产,配套措施不完善,导致了食用油质量不稳定。通过三年来对食用油监督检查的剖析,肯定了监督工作对产品质量的提高有促进作用,也分析了食用油的质量状况,并提出相应的监督措施：加强普法宣传,执法监督部门齐抓共管,促进形成公平竞争,扶优治劣的良好社会环境。     

浅谈食用油的质量现状及监督措施

食用油质量问题是人们关注的问题,它与人民的健康安全和切身利益息息相关,近几年来,由于粮油经营的放开,个体油坊的盲目生产,配套措施不完善,导致了食用油质量不稳定。通过三年来对食用油监督检查的自满地产品质量的提高有促进作用,也分析了食用油的质量状况,并提出相应的监督措施;加强普法宣传,执法监督部门齐抓共管,促进形成公平竞争,扶优治劣的良好社会环境。     

食药监总局五大措施加强食用油质量安全监管

国家食药监总局5月12日在官网发布了《关于2014年食用油专项检查情况的通报》,指出生产经营食用植物油企业存在掺杂使假、安全指标不合格等问题。为全面贯彻落实国务院2015年食品安全重点工作部署,现就进一步做好食用油质量安全监管工作,提出如下意见。     

夏季食用油的保管

家庭食用油若保管不当,很容易引起变质,变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用,甚至会引起中毒。为了防止食用油变质,可采取以下一些措施:1、要合理地选择食用油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油(商店也是如此),实际上是很不科学的,因为金属分子和塑料中的增塑剂,能加速食油的酸败变质。2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促…     

废食用油处理剂

从餐馆、食品加工厂、家庭厨房等场所排出的大量的废食用油流进下水道或渗入地下后,再流进河川、湖泊、海洋或渗入地下水中,带来水污染等严重环境问题。 过去对废食用油处理多采用下述两种方法:①把凝胶化剂加入废食用油中使之固化后作为垃圾处理;②用废纸和废纸浆加工成的吸油材料,吸收废食用油后当垃圾扔掉。可是,第1种方法中,凝胶化的废食油在垃圾搬运、贮存、放置中往往会发生液化而流出,再     

怎样选择食用油

目前超市内的食用油分色拉油、高级烹调油、食用调和油等种类。色拉油是食用油脂中品质和纯度最高的油脂品种。考虑到油脂中各种营养成分的功用，以及不同油脂这类营养成分的含量和比率，一般应选择含油酸和亚油酸较高的油脂如米糠油（约４０％），玉米胚芽油（约５５％），棉籽油（约５５％），大豆油（约５５％），葵花籽油（约７０％）等为佳。这类油脂不仅必需脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸含量较高，还含有大量的油酸，植物甾醇和油溶性维生素，同时饱和酸与不饱和酸的比率较为合适。色拉油从品质角度来说无疑是纯度最高的食用油脂，但油脂…     

怎样选择食用油

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。油脂、碳水化合物和蛋白质是人类三大热量营养素，而油脂含有人体自身不能合成的必需脂肪酸，必须靠食物摄入来提供，可以说食用油在人民生活中占有重要地位。随着人民生活水平的提高，对功能性、营养食用油有了进一步的要求。在日前召开的“首届中国特种食用油脂发展论坛”     

食用油标准知多少

<正>特邀嘉宾:市民李女士市民王大妈食用油销售人员秦翱宇食品检验工作者赵工主持人:柴米油盐酱醋茶,油是我们日常生活烹饪中必不可少的佐料。近年来,随着人们生活水平的不断提高,食用油的种类也逐步增多,花生油、菜籽油、橄榄油、玉米油……并且制作方式也不同,有的     

食用油安全分析

随着我国人民生活水平的提高,食用油已与消费者健康息息相关,产品应朝着安全、优质、营养、方便的方向发展。本文主要就食用油在原料采集过程中、油脂加工过程中以及储藏过程中可能出现的食品安全问题进行综述,并分析研究应对对策措施。     

食用油保存小常识

一是低温。在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。     

食用油启用新标准

国家质检总局颁布的《中国名牌产品管理办法》是依据什么制定的，有何法律地位?     

正确选择食用油

食用油也称脂肪,是指在制作食品过程中使用的动物油或植物油。在合理的膳食中,20—30％能量都是由脂肪来供给的。动物油含脂肪90％左右,还含有胆固醇。植物油一般含脂肪99％以上,不含胆固醇,而且是我国居民维生素E的首要来源,专家建议成年人食用油摄入量应控制在25g左右／人／天,而调查结果显示目前人均用油在44-65g,人／天,食用油的量普遍偏高,所以如何正确选择食用油对我们的身体健康显得十分重要了。     

食用油涨价的深层隐忧

食用油虽小，事关重大。今年1～2月的国内消费价格指数（CPI）持续攀升，权重占30%的食品价格成为诱因，其中肉禽与油脂价格30%～40%的涨幅显得格外触目。这背后，小小大豆可谓“功不可没”。