冬季保健的误区

冬季,有不少有碍健康的生活习惯,常被一些人误认是正确的。戴口罩防冷鼻粘膜里有丰富的血管和海绵状血管网,血液循环十分旺盛,当冷空气经鼻腔吸入肺部时,一般已接近体温。人体的耐寒能力应通过锻炼来增强,若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气,更容易患感冒。     

英国培育出最辣辣椒可让人泪如泉涌

英国坎布里亚郡一温室培养出了世界上最辣的辣椒Naga Viper(上图),辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流。专家经测验后,官方声明Naga Viper是世界上     

牛奶中的钙最易吸收

如果你要补钙 ,最好是喝牛奶 ,因为牛奶中的钙是最容易吸收的 ,胜过吃什么强效钙片。在各种动物蛋白中 ,牛奶是营养价值最高的食物 ,无论从生物学价值还是从消化利用率来看 ,牛奶是最接近人体需要的食品。牛奶中所含的钙是人体钙的最好来源 ,牛奶中的钙与蛋白质结合在一起有利人体吸收 ,而谷物和蔬菜中的钙与它们所含的植酸、草酸结合会形成盐类 ,影响人体吸收。另外 ,牛奶中含有丰富的乳蛋白质 ,多种人体必需又不能合成的氨基酸 ,特别是儿童发育必需的组氨酸。值得注意的是 ,牛奶最好不要空腹喝。因为空腹喝牛奶会使奶中的高质量蛋白质被当…     

感冒新知

手是感冒的主要传播途径 感冒病毒在手帕上存活1个小时,在手上能存活70个小时。感冒患者擤鼻涕、挖鼻孔时病毒粘在手上,通过握手、手巾、桌椅等传播。预防方法是勤洗手,不用手摸鼻、眼。呼吸、飞沫传播是感冒的次要途径。     

读者作者编者

<正> 浙江省余杭市临平镇读者邬国永来函:“我是一名乌龟养殖专业户,最近池中的稚、幼龟出现了眼瞎、不吃食等症状,请问这是什么病,应如何防治?”答:根据您提供的病龟症状,我们推断其为白眼病。该病的症状如下:病龟眼部发炎充血,眼睛肿大,眼角膜和鼻粘膜因炎症而糜烂。病龟常用前肢摸擦眼部,行动迟缓,食欲减退或不再摄食,严重者双眼失明,最后瘦弱而死。防治方法:①加强饲养管理 越冬前多喂     

为什么要吃碘盐

食盐是我们日常生活中不可少的调味品,可我们为什么要吃碘盐呢?碘是人体不可缺少的微量元素。人体是通过饮食和空气来获得碘的。当饮食中的碘不能满足人体需要时,特别是在青春期、妊娠期和哺乳期。就会引起甲状腺肿大,俗称“大脖子病”。得了这种病,早期除了脖子粗以外,没什么不舒服,但日子久了,就会出现心跳、气短、头痛、眩晕,劳动时症状加重。严重缺碘的孕妇,所生的下一代     

慎防龟类红眼病

春末夏初是龟类红眼病的旺发期,必须加强管理避免感染而造成损失。一、症状病龟眼睛红肿、充血;眼角膜及鼻粘膜发炎、糜烂;眼球被白色乳状粘性分泌物掩盖而致眼睛不易睁开,故又称“白眼病”;病龟食欲减退,甚至拒食;反应迟钝,行动缓慢或者静伏不想行动;病龟初期常用前肢揩擦眼睛     

土壤污染对人体健康的影响

土壤是人类赖以生存的基础,随着人口的增加和经济持续快速的发展,土壤受到前所未有的污染,直接影响人体健康,研究土壤对人体健康的影响成为紧迫课题.土壤中的有机物、重金属、病原体以及放射性核素等污染物对人体健康存在影响,考虑到不同的土壤类型及人体与土壤的直接接触方式（如食入、吸入和皮肤接触等）和间接接触方式（大气、水体与食物特性等）等影响因素,综述了土壤环境质量评价体系和土壤修复技术,并针对土壤对人体健康的影响提出了相关预防措施.     

鳖类疾病及其防治对策(八)

<正> 8、白眼病(红眼病、眼部发炎充血病)(1) 病状:病鳖眼部发炎充血,眼睛肿大。眼角膜和鼻粘膜因炎症而糜烂,眼球外表被白色分泌物盖住,然而眼睛内部的炎症依然存在。患病后的病鳖、病龟常用前肢摸擦眼     

胡萝卜最好不生吃

V_A营养素在我们平时吃的胡萝卜中大量存在。众所周知,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素即为V_A原,能在人体肝脏、肠壁中的胡萝卜素酶的作用下转变成V_A为人体吸收。和其他蔬菜如白菜、菠菜等相比,胡萝卜中的胡萝卜素含量要高三十到一百倍,可见胡萝卜素含量之丰！     

长期食素会导致缺锰

锰作为人体内酶系统的组成成分之一,是不可缺少的一种微量元素。虽然人体每天只需2.5～5毫克锰,而且饮食中的锰含量远远超过这个需要量,但其中只有1％～2％被吸收,即使在人体缺乏锰的情况下,吸收率也不会增加。许多蔬菜、麦麸及茶叶内含锰量均很高,但由于     

晚餐早吃能防病

根据医学专家多年研究测定,晚餐的迟早也会影响人体健康。这是因为食物中的钙经过肌体进行代谢后,没被人体吸收的部分,最后也要通过尿道排出人体外,而人体排钙的高峰期一般在晚餐后四至五小时。如果晚餐吃得太晚,排钙高峰期正在生命活动减慢     

让芥末调戏舌尖

芥末是种让人又爱又恨的调味品。若是吃时不小心，大啖一口后那种直冲鼻腔的辛辣刺激顿时让你在众目睽睽下一把鼻涕一把泪；可运用得当时，它又是清新美味的调味品。一起食芥末，品品这个还算清凉的初夏吧。     

这样饮食不科学

我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。这种饮食中的误区,几乎俯拾皆是:土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物———草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。茶叶煮蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身…     

鲜花小餐馆

化花为肴,古今中外早已有之。大自然中的众多花卉蕴藏着许多有益于人体的物质,花粉蛋白质含量高达25%,极易被人体吸收;花粉中含有美容所需的多种营养成份,对改善人体皮肤细胞的新陈代谢有明显效果;花粉中还含无机盐等多种营养物质,比牛排、鸡蛋和乳酸等营养价值高8倍,能延缓人体衰老、增加身体活力,部分鲜花更是药效独特。日本人食花的习惯由来已久,一些欧美国家已兴起一般食花热,他们     

“好吃求口味”与“吃好求健康”——优化食物结构 提高健康素质

食物结构是人们在长期饮食中所形成的膳食中的各种食物比较固定的结构与组成。人们的食物结构不同，从膳食中所摄取的热能和各种营养物质的数量及其比例也就不一样，从而对人体健康产生不同的影响。如果膳食中不能提供人体正常生理活动和日常生活、工作、劳动所需的、蛋白质及其他营养物质，会引起多数人营养不良、贫血和多种营养物质缺乏症，严重影响人体健康；而热能和脂肪摄取过剩，会造成肥胖症和心血管病，同样也不利于人体健康。如何形成和建立合理的食物结构，是人类营养和食品消费的核心问题。合理、科学的食物结构，既能够提供人体所需的热能、蛋白质和其他各种营养物质，又不会造成营养过剩，也不会引起营养缺乏，并能维持各种营养物质之间的平衡。     

发烧腹泻不一定是坏事

提起疾病,人们想到的肯定是治疗,但随着对于疾病认识的提高,人们开始发现疾病对于健康的另一面价值。体温偏高杀死萌芽状态中的肿瘤发烧其实是人体免疫细胞和外来的病菌进行抗争的过程,人体可以通过发烧来促进新陈代谢。对癌症的研究发现,与正常细胞相比肿瘤细胞更怕高温。发烧时,肿瘤体内温度高出正常组织5℃～10℃,这足以置肿瘤细胞于死地。因此,发烧时体温升高,为人体提供了杀死肿瘤细胞     

饮食搭配八不宜

在日常生活中,传统的食物搭配多从色、香、味、形等方面考虑,但从营养学角度来讲,有些被认为是佳肴美味的食品,恰恰是对人体健康无益的.葱不宜拌豆腐.因为葱中的草酸与豆腐中的钙结合,变成白色沉淀物——草酸钙,这就造成了人体对钙质吸收上的困难.土豆不宜烧牛肉.人们常说:“土豆烧牛肉味道鲜美可口,是宴席上的佳肴之一”.其实不懂者不知,由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,使食物滞留时间延长,引起肠胃消化吸收的时间延长.菠菜不宜与豆腐烧汤.菠菜与豆腐同烧,菠菜中的草酸和豆腐     

紫外检测测定食品中的亚硝酸盐含量

亚硝酸盐是一种强氧化剂,进入人体后,能使血液中的低铁血红蛋白、高铁血红蛋白、血红蛋白丧失携氧能力,造成组织缺氧。同时,亚硝酸盐由于价格低廉,成为很多不法商贩牟取利益的原料,给人们的生命安全带来很大威胁。因此,如何将食品中的亚硝酸盐含量快速、准确地检测出来,是我们需要探讨的问题。基于此,本文针对紫外检测测定食品中的亚硝酸盐含量问题进行了分析[1]。     

这样饮食不科学

我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。这种饮食中的误区，几乎俯拾皆是：