两种山野菜与蔬菜中矿物质含量的比较研究

目的:对山野菜和蔬菜中矿物质含量进行分析和比较,为野菜的综合开发利用提供理论依据。方法:取荠菜、蒲公英、芹菜和韭菜的可食部位作为样本。用原子吸收分光光度计测定其钙、铁、锌含量。结果:每100g荠菜含铁3.20mg;锌0.28mg。100g蒲公英含钙98.34mg;铁3.85mg;锌0.16mg。100g芹菜含钙107.40mg;铁2.45mg;锌0.14mg。100g韭菜含钙59.75mg;铁2.67mg;锌0.28mg。结论:荠菜钙的含量高于蒲公英及蔬菜。野菜中的铁和锌元素高于蔬菜。     

微波消解ICP-AES法测定土壤中的重金属含量并用matlab进行数据分析

在一般工业区土壤样品测定中，我们使用了更便捷有效的前处理和数据处理方法。该实验的预处理使用微波消解法，用电感耦合等离子体原子发射法（ICP-AES）得到土壤中的锌、铜、锰、铬的含量数据。数据经过origin和matlab拟合效果好。实验结果表明土壤样品中锌的含量为36.05mg/kg，铜的含量为3.898mg/kg，锰的含量为217.06mg/kg，铬的含量为13.03mg/kg，所得数据准确度高。     

欧盟修改食品增补剂重金属限量标准相关企业应引起重视

从福建省质监局WTO／TBT工作站获悉，欧委会于近日通报了食品相关法规的修改草案，对食品增补剂内的铅、镉及汞制定新的最大限量：建议所有食品增补剂内铅的最大限量：3．0mg／kg；建议所有食品增补剂内镉的最大限量：1．0mg／kg，单独由或主要由干海藻或海藻派生品构成的食品增补剂除外，后者最大限量拟定为：3．0mg／kg；     

谈“铅”色变的皮蛋

新标准改传统的含铅加工工艺为无铅加工工艺,对皮蛋的含铅量做出了严格要求,含铅量不能大于0．5mg／kg,这一含量比现行的《蛋制品卫生标准》（GB 2749—2003）中要求的皮蛋铅含量不得超过2．0mg／kg降低了不少。据介绍,新标准实施后,传统工艺的皮蛋将不再被允许上市销售。     

葡萄酒中含铁量超标处理解决办法

一般葡萄酒中的含铁量在2～5mg／L，根据中华人民共和国国家标准GB15037葡萄酒标准规定铁含量：≤8．0mq／L是合格的，不能给葡萄酒造成病害。但有时因为酿造过程中种种原因使铁的含量超标高达20～60mg／L，一是葡萄酒在酿造过程中接触了含铁的容器，使铁的成分溶入葡萄酒中，二是在澄清白葡萄酒过程中加入的明胶及鱼胶也会使酒中的铁含量增加，超过了国家标准，因铁的含量超标或过高、过量可与白葡萄酒中的磷酸盐或红葡萄酒中的单宁形成难容性物质使葡萄酒产生了浑浊，这就是葡萄酒的铁破败病，这种病害在铁被氧化后，葡萄酒装瓶、转罐、通气过程后就出现了，白葡萄酒感染此病就出现白色沉淀，呈乳状浑浊：红葡萄酒开始在表面形成红色的薄膜然后出现蓝色的沉淀，这就是铁破败病的鉴别。为了保证葡萄酒的质量必须进行除铁根据我实际中遇到情况做过实验及生产实际应用介绍可行处理办法。     

中国从日本产食品中检出甲苯和乙酸乙酯

从广东出入境检验检疫机构获悉，从日本进口的日式酱油、芥末酱中检测出了甲苯和乙酸乙酯。有关食品产自3家日本生产企业。其中甲苯的最高检出值为0．0053mg／kg，乙酸乙酯最高检出值为0．537mg／kg。此前，有日本媒体报道，日本有人食用了检出甲苯和乙酸乙酯的食品出现过不适症状。进口上述产品的中国进口企业已开始对这3家企业生产的同类产品采取下架和批批检验措施，以确保消费者安全。     

白酒中山梨酸、苯甲酸的测定——HPLC法

建立了简便、准确、可靠的测定白酒中山梨酸、苯甲酸的检测方法。样品在氮气保护下蒸发脱醇后以水定容，以0．02mol／L乙酸铵：甲醇为流动相（92＋8）；在C18反相柱上分离，于230nm波长下进行测定。结果表明：山梨酸、苯甲酸在1．Ong／mL～100ng／mL范围内线性良好，山梨酸、苯甲酸平均回收率分别为98．6％-106．4％、92．3％-102．8％；检出限分别为0．8mg／kg和1．7mg／kg。证明该方法简便快捷、准确可靠。本法可同时测定白酒中糖精钠。     

乳酸锌口服液中锌的测定含量测定方法改进

目的对原有国家标准食品中锌的测定方法进行改进。方法：原方法为先加硝酸碳化，经500℃高温灼烧4小时后，将样品进行稀释后经原子吸收分光光度法测定，过程较为繁琐：现将样品不经处理直接稀释后进行测定。结论：新方法直接稀释后经原子吸收分光光度计测定，在含锌0．5μg／ml-2Oμg／ml浓度范围内吸收值与锌含量呈线性关系。重现性好，精度高，节约试剂，节电、节省工时。结果平均回收率锌99．88％相对标准偏差锌0．43％     

原子吸收分光光度法检测工业用合成盐酸中的铁

研究了快速测定工业合成盐酸中铁的方法,样品经适当的处理和稀释后．直接导入原子吸收分光光度计,样品的最大吸收波长为248．3nm,铁的浓度在0．3～5mg／L范围内线性关系良好,回归方程A=0．0339C＋0．0011相关系数为0．9996,检出限为0．3mg／L,本方法操作简便,避免了原标准的操作复杂,可在短时间内完成测定。     

大黄不同炮制品中游离蒽醌的含量测定

目的：通过HPLC法比较大黄不同炮制品中大黄酸、大黄素的含量。方法：采用Shim—packVP-ODS（150mm×4．6mm，5um）色谱柱：流动相为甲醇-水（70：30，磷酸调至pH值=3）；柱温：24℃；流速：1．0ml／min;检测波长：437nm。结果：大黄酸线性范围为O．0132—0．132mg，r=0．9991，大黄素线性范围为0．0066—0．132mg，r=0．9999。结论：大黄的不同炮制品中大黄酸、大黄素的含量不同，以生大黄中大黄素、大黄酸的含量最多，大黄炭中大黄素的含量最少，酒大黄中大黄酸的含量最少。     

高效液相色谱法测定高麦芽糖浆中的麦芽糖含量

本文将介绍用高效液相色谱法（HPLC）测定高麦芽糖浆中麦芽糖的含量。样品溶于水中，摇匀，通过0．45u做孔滤膜，滤液用于分析。色谱柱为糖柱，流动相为超纯水，以示差折光检测器测定，外标法定量。疗法的线性范同为300mg／L-1500mg／L，线性回归疗程为A=344297643．97395c＋19620．66383，相关系数r=0．99885，回收率为91．0％～97．0％。方法简便，灵敏度高，重现性好。     

甘薯茎尖罐头加工工艺

甘薯的新鲜茎尖．水分含量高，可溶性成分多，营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道．每100E新鲜甘薯茎尖古水分81．7卧粗蛋白3.56g、粗纤维4．10g、粗脂肪0．67g、钙81．2mg、磷67.3m卧铁10.37mg,胡萝卜素3.61mg、VB10.006mg、VB50.17mg、烟酸0．94mg。由于甘薯茎尖营养成分全面且丰富．近     

全国重点大型零售商场三月销售排行榜——女装

2003年1月1日起实施的国家强制性标准GB18401-2001《纺织品-甲醛含量的限定》中规定：婴幼儿纺织品甲醛含量不超过20mg／kg，接触皮肤的服装甲醛含量不得超过75mg／kg，不接触皮肤的服装甲醛含量不得超过300mg／kg。这是我国纺织品标准中第一个安全性标准也是第一个强制性标准，它说明甲醛对人体安全的重要性。     

两种山野菜与蔬菜中粗纤维含量的比较研究

目的：对野菜和蔬菜中的膳食纤维含量进行分析和比较，为野菜的综合开发利用提供理论依据。方法：取荠菜、蒲公英、芹菜和韭菜的可食部位作为样本。用中性洗涤剂法测定粗纤维的含量。结果：每100g荠菜含粗纤维8.30g；每100g蒲公英含粗纤维7.50g；每100g芹菜粗纤维含量为11,12g；钙107.40mg；铁2.45mg；锌0.14mg。每100g韭菜粗纤维含量8.23g。结论：芹菜的粗纤维含量最高。     

苋菜饮料的生产技术

1前言苋菜，分为青水苋和红水苋，在我国广有栽培，是人们喜食的主要蔬菜之一。苋菜含有丰富的营养成份，每100g克莱中，含蛋白质1．8g，脂肪0．3g，糖5．4g，钙180mg，磷46mg，铁3．5mg，胡萝卜素1．95mg，维生素C28mg及维生素B1、B2等。所含的钙、铁含量是蔬菜中最高的，含铁量比菠菜高1倍，含钙量比菠菜商3倍。而且苋菜中的钙很易被人体吸收。苋菜叶子里含有丰富的赖氨酸，它是人体8种必需氨基酸之一；而大米、小麦中赖氨酸含量较少，常吃苋菜可补充谷物食品中赖氨酸的不足。因此，儿童和青少年食用苋菜对他们的生长发育特别有益．苋菜…     

技贸机会

寻求生产镍铁和钼铁技术该厂利用本地区锌钢共生矿，用电炉冶炼生产锌钢铁合金．其品质为Nis％～15％，Mo15％～20％，P2％～5％，S0．5％，余量为Fe．现根据市场需求，欧引进技术，将镍钼分离为锌铁和钢铁，并使钼铁P＜0．1％，S＜0．15％；镍铁P＜0．03％，S＜0．04％，年处理合金500t左右．凡持有该项技术者，请函告所选用工艺路线，投资估价，转让方式和条件．联系单位：湖南省涟利县铁合全厂地址：（427200）湖南省慈利县城学生路031号电话：（07491）223786联系人：唐新建“一涂净”高效厨房油烟垢清洁剂诚寻合作伙伴“一涂净”高…     

绿洲多元素有机肥华而不实

由山西丰喜农资贸易有限公司临猗猗氏第一连锁店经销的标称北京绿洲生态肥业有限公司生产的40kg／袋多元素有机肥，其产品明示值氮磷钾总养分为8％以上，实测值主含量仅为0．9，     

饮用纯净水中三氯甲烷四氯化碳含量测定

随着人们生活水平的不断提高，饮用水的卫生状况越来越成为人们关注的焦点。国家质检总局最近把饮用纯净水纳入了食品质量安全市场准入管理体系，可见饮用水卫生的重要性。由于纯净水中三氯甲烷、四氯化碳具有脂溶性，能在动物体脂肪中长期积累，对人体的健康危害极大。国家标准规定瓶装饮用水三氯甲烷、四氯化碳含量分别不得超过0．02mg／L和0．001mg／L。其检测方法按GB／T5750操作比较烦琐，人为因素对结果影响较大。因此，建立一种方便、快捷，灵敏度高的分析方法尤为重要。     

棉花中残留脱叶剂噻苯隆研究

文章对国内外6个地区棉花样品中的残留脱叶剂噻苯隆进行分析。通过结合噻苯隆的液相光谱视图和改变溶剂洗脱体系确认棉花样品中的噻苯隆,并对不同地区棉花样品中噻苯隆残留量差异进行了详细分析。结果表明,我国新疆和美国某地产棉花中噻苯隆残留量分别为0．47mg／kg和0．51mg／kg,而我国陕西、湖北和巴西、埃及部分地区产棉花中噻苯隆残留量低于检出限。因此,为加强环境保护,减少棉花中的有毒有害物质,应尽快制定棉花中残留脱叶剂噻苯隆的限量标准。     

食品、酒类

从为消费者提供酒精产品中二氧化硫含量的角度出发．建议在其含量0．25g／L～0．4g／L情况下，在标签中注明每升饮品的二氧化硫含量。要求标签注明下列文字：“该产品中二氧化硫含量〈400ppm。”在酒精饮料的二氧化硫含量〈0．25g／L的情况下，不要求在标签中注明二氧化硫量。