食用菌液体菌种深层培养阶段技术研究

液体菌种是指采用液体深层培养法获得的菌种。它是在发酵罐中,采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌。以增加培养基中溶解氧含量,控制发酵工艺参数,获得大量菌种或代谢产物。深层发酵培养法是发展食用菌产业的一条崭新途径,将对我国食用菌工厂化生产发展起重要的推动作用。现将本人工作中的研究结果总结如下,希望对广大菇农有所帮助。     

液体菌种袋栽黑木耳高产栽培技术

黑木耳是食用菌中的一种,又名木耳、光木耳。自然界由植物、动物、微生物三种有生命的机体组成。黑木耳属于微生物中的真菌门,胆子菌纲,银耳目,木耳属。黑木耳营养丰富,含有多种人体所必须的氨基酸和丰富的维生素及矿物质。在食用菌各个品种中有“素中之荤”的美称。     

食用菌液体菌种深层培养阶段技术研究

液体菌种是指采用液体深层培养法获得的菌种。它是在发酵罐中,采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌,以增加培养基中溶解氧含量,控制发酵工艺参数,获得大量菌种或代谢产物。深层发酵培养法是发展食用菌产业的一条崭新途径,将对我国食用菌工厂     

用稻谷为主制作的金针菇菌种为什么味道会变酸？

答：以稻谷为主制成的菌种，因其养分较为丰富，如酸碱度调整不当，培养基呈酸性，加上在培养管理时，受到高温的影响(30℃以上)，就容易过细菌或酵母菌等的污染，使菌种的味道变酸。另外，也有可能稻谷水浸预处理后，未及时装瓶及高温灭菌，造成酸败。解决的方法是：1、在稻谷预处理时应该用石灰水浸种，调整好稻谷培养基的酸碱度，在高温灭菌前PH值在10以上，灭菌后PH值在7．5-8；