小麦和大麦麸质蛋白的提取方法比较及SDS-PAGE分析

以小麦和大麦为材料,分别采用混合物提取法、乙醇提取法、异丙醇结合DTT提取法、异丙醇结合DTT两步提取法、水—氯化钠—乙醇三步提取法及水—氯化钠—乙醇水浴提取法对小麦和大麦进行麸质蛋白提取,比较不同方法提取液中蛋白质的质量浓度,并进行SDS-PAGE分析比较其蛋白组成的差异.结果显示,除水—氯化钠—乙醇提取法不能完整提...     

高山杜鹃花期和蕾期生理指标变化的研究

本实验选取高山杜鹃的花期和蕾期叶片为研究材料.通过对超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、可溶性糖、总糖、丙二醛含量等各项指标的测定,分析不同高山杜鹃不同时期叶片各指标的变化规律,为杜鹃属植物的进一步研究提供理论基础.     

克罗诺杆菌属快速检测技术的研究进展

本文对克罗诺杆菌的特性进行了介绍,并围绕基于分子生物学快速检测技术(包含PCR技术、荧光定量PCR技术、等温扩增技术、其他技术)和免疫学快速检测技术(包含免疫磁珠检测技术、酶联免疫吸附检测技术、重组酶等温扩增试纸条检测技术、荧光脂质体免疫检测技术)展开分析,以供参考.     

欧盟拟修订特殊营养用途食品法规

据英国食品安全局消息．欧盟委员会目前正在对现行指令2009／39／EC中有关特殊营养用途食品（亦称作“PARNUT”或者疗效食品）的规定进行审查，对此欧委会制定了一份最新的提议法规．新法规修订了麸质声称规定。据了解，新法规会重新定义特殊营养用途食品（疗效食品）。可能会对以上食品的监管方式、通报方式、标记方式产生重大影响。     

菲律宾蛤仔蛋白酶解物的抗氧化活性研究

本文研究了5种酶解方式制备的菲律宾蛤仔蛋白酶解液的抗氧化活性,结果表明风味蛋白酶和复合蛋白酶两种酶组合的酶解方式抗氧化活性最高,其羟自由基和[DPPH·]自由基清除率分别为(73.08±1.17)%和(35.18±1.10)%;进一步对该双酶酶解方式进行工艺优化,得到最优酶解工艺条件为:底物浓度1∶3、加酶量1%、酶解时间4 h,在此条件下,蛤蛋白酶解液DPPH自由基清除率为42.68±2.90%。     

乳清蛋白ACE抑制肽酶解工艺纯化研究

为充分利用奶酪制作的副产物——乳清蛋白增加乳制品附加值,本研究以浓缩乳清蛋白为试验原料,采用酶解技术制备乳清蛋白ACE(Angiotensin Converting Enzyme)抑制肽。在酶的筛选试验中,以酶解产物ACE抑制率和肽得率为指标选出最佳水解用酶为Alcalase 2.4L碱性蛋白酶,然后采用单因素试验得到了此酶的最佳水解条件并对水解物的稳定性进行了试验。研究结果表明,最适酶解条件为底物浓度7.5%、加酶量6 000U/g、pH值8.5、温度55℃,得到酶解产物ACE抑制率为69.38%、IC_(50)为0.80mg/mL,经模拟肠胃消化处理后,肽的活性并无显著变化,稳定性较好。经葡聚糖凝胶纯化后,抑制率提升至75.33%,其IC_(50)为0.74mg/mL。     

乙烯利种子期雌性化处理后黄瓜性别信号蛋白质的研究——过氧化物同工酶酶谱分析

在黄瓜种子期,分别用浓度为1000、2000、3000、4000、5000和6000mg/L(以蒸馏水为对照)的乙烯利进行雌性化处理后,对其体内的过氧化物同工酶从子叶期至第五真叶期进行聚丙烯酰胺凝胶电泳分离分析.结果表明,黄瓜种子期不同浓度乙烯利雌性化处理后,处理和对照的过氧化物酶同工酶酶谱无显著差异.     

施肥对旱地小麦土壤酶活性的影响

采用大田试验研究了不同施肥措施对旱地麦田土壤磷酸酶、蔗糖酶和脲酶活性的影响。结果表明,在冬小麦的整个生育期,土壤磷酸酶、蔗糖酶和脲酶活性变化均呈先升后降的趋势,土壤磷酸酶和脲酶活性均在拔节期出现最大活性,而土壤蔗糖酶活性高峰出现在灌浆期。在冬小麦的不同生育期,各施肥措施较对照均能提高土壤酶的活性,秸秆与化肥配施(SNPK)对土壤酶活性的提高幅度最大。其中,在冬小麦的灌浆期,SNPK处理较不施肥(CK)、单施化肥(NPK)、单施秸秆(SW)的土壤磷酸酶活性分别提高24.35%、21.69%、12.62%。说明秸秆与化肥配施是提高旱地麦田土壤酶活性的重要措施。     

渔药药效学专题讲座——第五章 环境改良剂与消毒药物的药效学(2)

<正>三、醛类消毒剂水产养殖中常用的醛类消毒剂为甲醛与戊二醛。醛类消毒剂对微生物作用主要靠醛基。其作用于菌体蛋白(包括酶)的巯基、羟基、羧基、氨基,使之烷基化,引起蛋白质变性、凝固,造成微生物死亡。(一)理化性状1.甲醛(Formaldehyde)别名福尔马林(Formalin)。甲醛是一种无色、具有强烈刺激性臭味的气体,沸点为-21℃,可以燃烧,燃点为300℃,相对     

生物炭对玉米拔节期根系、土壤的影响

本试验分析在黑龙江西部半干旱地区弱碱性草甸土壤中不同的生物炭添加量对玉米根系、土壤的影响,采用玉米盆栽种植方法测定4种生物炭的不同添加量(0、1%、5%、9%)对玉米拔节期根系、土壤的影响。结果表明,将生物炭施入土壤中可提高玉米根系总投影面积、根表面积、根体积、根长,有利根系生长;添加生物炭可在一定程度上使土壤全氮、速效钾的含量增加;生物炭处理(V1、V2、V3)各项土壤酶活性(包括过氧化氢酶、碱性磷酸酶、蔗糖酶、脲酶)均显著高于不施生物炭处理(CK),且添加9%生物炭处理(V3)的碱性磷酸酶活性比CK增加了32.81%。     

金枪鱼碎肉蛋白的酶解工艺研究

采用二步酶解法,以金枪鱼碎肉蛋白为底物,蛋白水解度为指标,分别研究内切酶、端解酶的添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对水解度的影响,结果表明:以胃蛋白酶作为第一步水解用酶,胃蛋白酶添加量为800 U/g、酶解时间3 h、温度35~40℃、pH值为2.0、底物浓度(即鱼肉与水质量之比)为1∶7时水解效果最好;风味酶作为第二步水解用酶,添加量为52 000 U/g、酶解时间2 h、温度50~55℃、pH值为7~7.5时水解效果最好。     

水产养殖用环境改良剂与消毒药物的特点与使用方法(九)

<正>十一、硫酸铜(别名蓝矾)(一)理化性状为深蓝色的三斜系结晶或蓝色透明结晶性颗粒,或结晶性粉末。无臭,具金属味,在空气中易风化,可溶于水(1:3)和甘油(1:3),微溶于乙醇(1:500)。水溶液呈酸性(5%水溶液pH3.8)。(二)药理作用铜离子与蛋白质中的巯基结合,干扰巯基酶的活性,因而对病原体有杀灭作用,同时还     

酶法浸提红枣沙棘复合液的工艺优化

以壶瓶枣、沙棘混合液酶解后的还原糖含量和可溶性固形物提取率为评价指标,在筛选出最优果胶酶的基础上,通过果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度的单因素试验,以及响应面试验优化了果胶酶酶解壶瓶枣、沙棘混合液的工艺参数.结果表明,其最佳的酶解工艺条件为以果胶酶1(巧家女)为水解酶,酶添加量0.20％、酶解温度55℃、酶解时间3.5...     

曲霉发酵产壳聚糖酶条件的研究

选取产壳聚糖酶含量相对较高的曲霉作为发酵菌种,并对影响曲霉产酶的碳源、麸皮浓度、氮源、KH2PO4浓度、温度以及pH等因素进行了研究。发现碳氮配比是影响产酶的最主要因素。曲霉发酵产生壳聚糖酶的最佳条件是发酵温度30℃,pH为5.5～6.0,以1.5%的壳聚糖作为底物,2.0%麸皮、0.2%(NH4)2SO4和KH2PO4。获得酶活力约为0.507 U/mL的壳聚糖酶。     

壳聚糖处理对鲜切金秋梨的防褐变效果研究

本文以金秋梨为试验材料,研究1%的壳聚糖溶液浸泡处理对鲜切金秋梨的防褐变效果。试验中用壳聚糖对鲜切金秋梨进行处理,晾干后用保鲜膜包裹,置于4℃下贮藏,每2 d测定维生素含量、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,贮藏末期(12 d),对褐变指数进行测定。结果表明,壳聚糖处理能够延缓金秋梨贮藏过程中维生素和总酚含量的下降,抑制多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,降低褐变指数(对照组褐变指数是壳聚糖处理组的1.9倍),起到有防褐变的效果。壳聚糖防褐变效果的研究,为生物保鲜剂的研发提供了参考。     

响应曲面法优化介孔分子筛固定化 β- 葡萄糖苷酶的工艺研究

将首次采用介孔分子筛为载体,运用不同的固定化载体和方法对β-葡萄糖苷酶进行固定化,结果表明,介孔分子筛的空间结构和固定化方法对固定化酶的活力回收率都有一定的影响。与SBA-15-1000固定化酶相比,MCM-41对β-葡萄糖苷酶的固定化效果更好;吸附-交联法固定化β-葡萄糖苷酶的效果优于直接吸附法,说明分子筛的孔道结构不同,其固定化β-葡萄糖苷酶的效率也存在差异。基于单因素实验的分析结果,运用响应面法进一步优化介孔分子筛MCM-41固定化β-葡萄糖苷酶的制备工艺,获得最佳固定化条件为:戊二醛浓度0.63%,酶液浓度41.82μg/m L,交联时间2.55 h,相应固定化β-葡萄糖苷酶活力回收率的实验值高达133.72%,比优化之前的活力回收率(91.74%)提高了45.76%。     

挪威利用酶去除鱼鳞

挪威最近推出一种新型生物除鱼鳞工艺,原理是通过酶液浸泡鱼体,使鱼鳞与外表皮连接松弛,然后用水冲去鳞片.它的工艺流程为:(1)鱼体浸渍于微酸性去鳞酶的水溶液中,经一定时间后,鱼体表面粘液溶解,鱼皮上的鱼鳞松弛;(2)浸渍后的鱼被传送到洗涤槽,再经传送带自动调整鱼体的方位,使鱼头、鱼腹朝指定方向;(3)鱼被送至喷水嘴冲洗,一面的鳞片被冲洗后,再调整至另一面冲洗.上述流水线只需一个操作工,每小时可加工1300公斤黑线鳕.而处理一吨黑线鳕只需要60克鳞酶.此项工艺不仅可以降低劳动强度,而且也降低了成本.     

熟全脂大豆粉在家禽饲料中的应用

由于生全大豆(Raw Soybeans)中存有抗胰蛋白酶(Trypsininhibitor)、尿素酶(Vrease)等不良因子,会抑制蛋白质的消化及降低蛋白质之利用率,加热处理可以破坏这些不良因子,同时可使蛋白质的溶解度降低,成为营养价值较高的饲料原料。因此,国外很多饲料生产行家用熟化处理机械设备,将生全大豆经瞬间适温处理,使生全大豆熟化,并将抗胰蛋白酶、尿素酶等不良因子破坏,使大豆达到最佳的饲养效果。欧、美、日等国家已广泛采用熟全脂大豆粉(Soybeans full fat heat processed)代替一般大豆粉与动物性脂肪来配制各种完全配合饲料,可提高热能及各类营养成份的可利用性,并且对消化率与动物之生长发育及健康有显著而优良的效果。     

科技转让集锦

本产品是用大麦和螺旋藻(Spirulina)为原料,经低温提取制造而成的活性天然绿色食品。由于全部过程是在低温下进行的,所以它含有植物中有生物活性的酶如超氧化物岐化酶、水解酶类等,叶绿素和     

水产养殖用环境改良剂与消毒药物的特点与使用方法(三)

<正>第3节醛类消毒剂水产养殖中常用的醛类消毒剂为甲醛与戊二醛。醛类消毒剂对微生物作用主要靠醛基。其作用于菌体蛋白(包括酶)的巯基、羟基、羧基、氨基,使之烷基化,引起蛋白质变性、凝固,造成微生物死亡。