牛蒡系列产品的加工

介绍了以特色蔬菜牛蒡为原料，经不同的加工处理，制作牛蒡菜和牛蒡饲料制品的方法。     

牛蒡系列产品的加工

介绍了以特色蔬菜牛蒡为原料,经不同的加工处理,制作牛蒡菜和牛蒡饮料制品的方法.     

无公害种植效益显著

自从江苏省沛县河口镇丁六村牛蒡去年在全省首家获得无公害产品认证，今年被日本园艺专家“圈点”为江苏省最大的村级特菜出口基地以来，该村生产的牛蒡就成了日日本、韩国市场上的“宠儿”。目前，该村生产的牛蒡总量已达3200吨。为此，全村农民多增加收入240多万元。     

沛县：高效农业让百万农民尝到甜头

8月2日。江苏沛县敬安镇巩楼村村民李有福望着满载牛蒡的收购卡车驶离村头．兴奋地说：“今年牛蒡卖得快，我种了7亩牛蒡．虽说今年行情不太好，但收入1万多块钱，应该没问题。”     

复合牛蒡果蔬酵素饮料配方优化研究

本研究以牛蒡为主要原料,混合多种蔬菜与水果进行酵素发酵,并对酵素液进行调配制作饮料,先通过配方法优化主要发酵原料的配比,再用Design Expert软件设计响应面试验优化酵素饮料配方。复合牛蒡酵素发酵原料最优配比为:牛蒡20.00%、山楂48.24%、枸杞10.72%、苹果3.92%,胡萝卜、橘子、火龙果、芹菜、卷心菜、梨、西兰花等其他水果蔬菜17.12%,该条件下酵素原液SOD酶活力最高可达43.80U/mL。酵素饮料最佳配方为:酵素添加量13.65%,白糖添加量15%,蜂蜜添加量2.95%,该条件下酵素饮料的感官得分最高,风味良好,色泽淡黄,澄清透明。     

都市菜园：卖蔬菜卖成连锁店

除了卖奶、卖糖，光明食品集团还卖起了蔬菜。其于两年前打造的“都市菜园”蔬菜连锁店，如今已遍布上海，成为上海市民的菜篮子。探索者是光明食品集团旗下星辉蔬菜公司，该公司此前是上海最大的蔬菜生产商，每年出口量占上海蔬菜出口总量的半壁江山，在上海市郊的3．5万亩基地全部通过无公害农产品产地环境认定，     

网络销售有机蔬菜是最佳商业模式

引言： 随着我国经济的发展及食品安全问题的不断曝光，国民的食品营养意识逐渐提高，“有机蔬菜”消费成为近十年食品消费的一个新增长点。在上海等大型城市，尽管“有机蔬菜”的价格比普通蔬菜高出4—5倍，但是，人们仍愿意多花点钱买一份安全、买一份健康，其消费人群增加迅速。     

5类市售生食蔬菜食用品质分析

为明确5类常见市售生食蔬菜的食用品质,本文以5类常见市售生食蔬菜为试验材料,分别测定其硝酸盐含量与维生素C含量。结果表明,5类生食蔬菜中,硝酸盐含量由低到高的顺序依次为:茄果类根菜类葱蒜类瓜类叶菜类。其中,除叶菜外,其余4类蔬菜的硝酸盐含量均小于432 mg·kg-1,叶菜类中,红色生菜的硝酸盐含量显著高于绿色生菜,红色生菜硝酸盐含量是绿色生菜的1.49倍;葱蒜类中,洋葱的硝酸盐含量显著高于大葱与小葱,小葱茎中硝酸盐含量为叶中的1.25倍。此外,5类生食蔬菜中,维生素C含量由高到低的顺序依次为:根菜类葱蒜类叶菜类茄果类瓜类。其中,根菜类的维生素C含量是叶菜类的1.43倍。综合5类蔬菜的硝酸盐含量与维生素C含量,研究认为,根菜类具有较高的食用品质。     

好年景未能卖出好价钱——从弥渡大蒜说起

在云南说起大蒜，没人不知道大蒜盛产地弥渡。弥渡土地肥沃，气候宜人，物产丰富，属亚热带季风气候，有着“天气浑如三月里，风花不断四时春”之美誉。弥渡县种植蔬菜历史悠久，多年来凭借得天独厚的自然条件和区位优势，蔬菜产品尤其是冬早蔬菜已经销往国内各大城市和周边国家，成为云南省商品蔬菜生产基地，又是农业部在云南实施淡季蔬菜“丰收计划”和“菜篮子”工程的重点县。     

山东寿光蔬菜批发市场有限公司

山东寿光蔬菜批发市场有限公司位于著名的“中国蔬菜之乡”——寿光市。市场始建于1984年3月，是深圳市农产品股份有限公司控股企业，首批151家“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国十大农副产品批发市场”、“农业部首批定点鲜活农副产品中心批发市场”之一，也是全国农产品市场协会常务理事单位。公司注册资本11028万元，是银行系统“AAA”级信用企业。     

田园传奇

触景划奇策 　　不论春夏秋冬，江苏省常熟市的曹家桥农贸交易市场总是人声鼎沸，车水马龙。每天，菜农满载蔬菜汇集此处，再由当地的蔬菜大老板组织运到四面八方蔬菜集市。那种兴旺繁荣景象，令人看了不由得热血沸腾。可是也有另外一幕情景令人深思：菜农们反映：“年成虽好，可价钱卖不好。” 了解到这一情况，当地两位红木老板，一位是赫赫有名的“翔云红木、石猴家具”董事长姚坤元，另一位是他的得力干将毛建华总经理琢磨开了：“蔬菜有季节性限制，一时消化不掉，怎么能卖出好价钱来呢 ?”毛总经理说：“政府不是主张蔬菜深加工吗 ?…     

新的生产模式下稳定蔬菜合理价格的对策研究

多年以来，蔬菜价格大幅波动一直牵动着广大群众和政府的神经。特别是2010年前两个季度，蔬菜价格持续“高烧”，让广大消费者饱尝了吃菜贵的苦头。蔬菜是人们生活的必需品，其价格犹如一柄双刃剑，过高影响到民众的生活质量，过低则会伤害到广大菜农的利益及生产积极性，又为菜价的暴涨埋下伏笔。因此，维持菜价的合理稳定已经成为社会的共识和期盼。     

蔬菜之乡拓路人

山东省聊城市东昌府区张炉集镇，是远近闻名的“蔬菜之乡”。该镇每年都向上海、黑龙江等大城市销售芸豆、辣椒等蔬菜1.8亿多公斤，为菜农们带来了可观的经济效益。菜农们说，张炉集镇能有今天，都是镇干部徐西安给带来的。     

外向农业富了连云港农民

连云港市注重发展高效农业，突出“生态、外向”的农业定位，着力拓展国际市场，扩大农产品出口。目前。全市农产品有300多个品种出口到90多个国家和地区，草柳编、紫菜、牛蒡等出口全国领先，龙虾、冻鸡、食用菌、速冻菜等出口居全省前列。     

倡导“八个和谐” 促进企业发展

上海市江桥批发市场经营管理有限公司是上海蔬菜（集团）有限公司的全资子公司。主要从事蔬菜、水果、粮油、肉类、冻品等食用农产品批发市场的管理。公司注册在嘉定区，拥有正式员工600名。多年来，公司坚持“高效流通为农民、安全诚信为市民”的经营理念，大力开展副食品供应工作，年度交易蔬菜144万吨，占全市蔬菜供应量的70％以上：年度副食品经营量163万吨、交易额28亿元，收入近亿元，已成为上海目前最大的蔬菜、[第一段]     

北京华联西进建MALL

为让市民吃上放心菜，北京市已初步建立起绿色食品无公害蔬菜检测市、县、生产基地或企业三级体系，为蔬菜从田头走上餐桌，设了三道“安全闸”。     

“三桃”的特点与发展前景

“三桃”，即桃树中的油桃、冬桃和蟠桃。 一、油桃 油桃，按植物学分，是蔷薇科桃属桃种中的一个变种；按果树栽培学分，属油桃品种群。其根、干、枝、叶、花和种子的植物学特征，生物学特性，果实肉质、风味和营养成分等，与普通桃大同小异，所不同的是果皮光滑无毛，与李的外皮相似，正因“皮似李，肉为桃”，故又名“李桃”。[第一段]     

CPI怎样成为卡车司机“杀手”

阅读：据《21世纪经济报道》消息：卡车司机成为我国最危险的职业之一，其危险程度居然与CPI指数形成了一种奇妙关系。其逻辑链条是：卡车司机运输煤炭和蔬菜，但煤炭和蔬菜是对运价最为敏感的商品，它们的价格又是影响CPI指数的重要指标。于是，在“稳定”CPI的背后，大部分卡车司机不得不冒着生命危险超载。     

我国蔬菜食品产销浅议

我国蔬菜食品产销浅议李鹿贵，张晓昱我国地域辽阔，从南到北跨五个纬度带气候类型复杂多样。至使我国蔬菜品种丰富多样。这为我国“菜蓝子”工程提供了丰富的产品资源。现就我国蔬菜食品产销状况谈点粗浅看法。一、我国蔬菜产销的特点１、向营养保健型蔬菜食品转化我国改...     

关于加快威海市蔬菜生产增加市场供应的建议

加快优质蔬菜生产基地建设，大力发展蔬菜生产，是贯彻十七大精神，确保“菜篮子”产品生产稳定，价格稳定、市场稳定的客观要求。是转变农业发展方式，促进农业增效、农民增收的重要举措，是提高威海市蔬菜自给率，保障市场有效供给，满足威海人民蔬菜消费的现实需求，是落实威海市国民经济和社会发展战略规划，建设沿海食品加工基地的重要保证。