诚信文化与食品企业可持续发展研究

我国食品安全事故频发,危及人类生命健康和食品企业的可持续发展,其深层原因是缺少诚信,道德滑坡。食品质量是食品企业的生命,提高食品质量,保证食品安全一要建立和培育企业诚信文化,二要构建食品企业信用评估管理体系。     

影响食品企业实施HACCP成本效益的因素研究

随着社会经济及食品工业的发展,食品从生产到包装再到储运,各个环节都发生了深刻变革,这在提高食品质量的同时也对食品安全提出了新的挑战。当前,人们对食品的要求不再仅仅满足于“色、香、味”,对食品安全的认识也在逐步深化,越来越关注食品的质量与安全。     

浅谈食品供应链视角下企业社会责任分析

近年来,地沟油、苏丹红、三聚氰氨、尿素豆芽等食品质量安全事故接连发生,严重威胁了消费者的身体健康,扰乱了正常的市场秩序,同时,也进一步凸显了我国食品企业社会责任的缺失。食品安全已成为消费者的"心头大患",这些现像不得不引起人们的深入思考。     

获证企业的监管不可忽视

实行食品质量安全市场准入制度是保证食品生产安全的基本条件,是强化食品生产法制管理的需要。对已经取得食品生产许可证的企业应该严格后续监管环节,确保产品质量的稳步发展。把握食品质量安全监管的主动权实施食品质量安全市场准入制度就是将保障食品安全的关口前移。目前,企业获证后在保持和改进必备生产条件、     

中国食品企业的食品安全与社会责任研究

食品质量安全直接影响社会稳定和人们健康,它是食品企业的首要社会责任.但近些年,中国食品质量频频出现问题,食品质量安全已经成为一个非常严重的社会问题,产生极大的不良影响.因此,提升食品安全系数,提高企业社会责任感,已经刻不容缓.建立食品企业质量安全信誉是重获消费者信任和长远发展的唯一途径.     

改善食品质量不应忽视成本问题

随着三鹿问题奶粉等事件的发生，我国的食品安全问题近来成了各方关注的焦点。就如何改善我国的食品质量，人们已提出了大量的对策和建议，但这些建议主要集中在加强质量监管、构建食品安全体系方面，很大程度上忽视了改善食品质量所产生的成本问题。务实地来看，尽管食品安全问题具有不可协商性，但随着食品质量的改善，其生产成本的提高是不可避免的，这一成本如何承担，还需有进一步的措施。     

食品安全背后的人才隐忧

“民以食为天”，食品与民生息息相关，食品安全的重要性更是不言而喻。近年来我国食品质量安全事件频发，瘦肉精、毒豆芽、地沟油，一次次触动着人们的神经，让人们谈“食”色变。食品安全事件不仅给食品生产和加工企业造成了巨大经济损失，也严重影响了消费者的信心。     

树立效仿的标杆——河北省石家庄市质监局开展创建食品质量安全示范企业活动

为深入贯彻实施《食品安全法》和强化食品企业的主体责任,规范生产加工行为。日前,笔者在石家庄市质监局获悉,该局结合全市系统工作实际,制定了《石家庄市质量技术监督局创建食品质量安全示范企业活动工作方案》,在全市全面开展创建食品质量安全示范企业活动,将确定30家重点企业申报河北省食品质量安全示范企业。     

加强食品安全认证 提高企业质量信誉

最近，中央电视台的质量报告连续报道了“龙口粉丝”、“阜阳奶粉”和“四川泡菜”等质量事件，联想前几年的“增白面粉”和“毒大米”事件，使人们对食品安全隐患愈感到严重和忧虑，真让人们有“望餐兴叹，欲食不敢”之畏，食品质量安全再度引起政府部门和广大消费者的关注和担忧，由于在食品生产企业中，私营中小企业较多，相当一     

朔州市制定食品生产加工企业监管办法

为了从源头加强食品质量安全的监督管理,规范朔州市食品生产加工企业的生产经营行为,确保全市食品质量安全。根据《产品质量法》、国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[2004]23号)、中编办《通知》和朔州市人民政府《质量及打假责任书》及省质监局有关精神要求,朔     

世界食品监管体系面面观

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品质量与安全关系到人类的健康，社会的稳定和经济的发展，为此各国政府纷纷采用技术和法律手段提高食品安全管理水平，对影响食品质量安全的因素进行有效监控。目前，在世界各发达国家和地区，例如美国、加拿大、欧盟，日本等均已建立了较为完善的国家食品质量安全监管体系，从而保证了政府的监管力度，使国民享受到安全，卫生的食品供应，食品企业有强大的市场竞争力，研究和分析发达国家食品质量安全监督管理体系将为我国食品安全监督体系的建设提供经验和借鉴。     

我国食品添加剂与食品质量安全探讨

在食品质量安全问题中,食品添加剂成为人们诟病最多的一项因素,尤其是合成食品添加剂已经成为"毒药"的代名词,所以加强食品质量安全检查非常重要。文章介绍了食品安全现状和存在问题,通过客观认识食品添加剂,结合问题探讨了我国食品添加剂与食品安全有关课题。     

加强食品理化检验质量的措施

随着经济的发展,社会的进步,生活水平的提高,人们对食品安全的认识不断提高,对食品质量检验提出了严格要求,然而在具体工作中仍存在一些问题,现谈谈自己关于加强食品理化检验质量的看法。     

我国食品质量安全管理体制的现状和改革建议

随着我国社会与经济的迅猛发展,人们的生活水平也日益提高,食品种类选择更加丰富,当然这有利于改善人们的饮食状况,但是食品种类繁多也使食品安全问题日益突出。近年来食品质量安全事件频频被报道,对社会造成了非常恶劣的负面影响,目前已经成为社会普遍关注的公共卫生问题。主要分析了我国食品质量安全管理体制现状及问题,并提出了几点可行性的改革建议。     

对市场准入机制的几点浅见

长时间以来,食品质量安全问题已成为人们一个挥之不去的话题。为确保食品质量安全,国家质检总局于去年7月创建了食品质量监管的新机制——食品质量安全市场准入制度。可以说,在目前食品质量安全问题日益突出的时候实行食品质量安全市场准入制度是非常及时和必要的。食品质量安全市场准入制度的实施将对质量技监系统认真落实从源头抓质量的要求,确保市场食品安全起到积极的作用。当然,要使食品质量安全市场     

“食品质量安全，企业要从自身做起”美国食品生产质量和安全管理讲座侧记

今年6月1日，我国《食品安全法》就要正式实施了，从1995年的《食品卫生法》到今年的《食品安全法》．两字变化却从法律的高度．强化了企业作为“食品安全第一责任人”的责任。企业应该如何提高自身的管理水平，确保食品质量安全73月27日上海市质量协会邀请曾在美国农业部食品安全局担任质量经理．并曾任美国波多里奇奖评委的吴达纯先生．     

浅谈如何提高食品微生物的检验质量

随着人们生活水平的不断提高,食品质量安全问题也越来越受到人们的重视。食品微生物的检验工作作为鉴定食品安全与否的尺子,检验结果是否准确关系到消费者的健康和生命安全。本文阐述了检验食品微生物的主要内容,提高检验结果的准确性,提出提高食品微生物检验质量的有效方法。     

加快食品安全的法制体系建设——北京工商大学经济学院教授洪涛访谈

随着人民生活水平日益提高,人们对食品质量要求也越来越高。工商行政管理部门虽然对食品市场的监管执法力度不断加强,但劣质食品事件的不断发生,食品质量安全问题仍然是人们关注的热门话题,也是政府各有关职能部门当前面临的重大而紧迫的课题。北京工商大学经济学院洪涛教授,长期关注和研究食品安全法律体系问题,本刊记者最近对他进行了专访。     

《食品质量安全市场准入审查通则(2004版)》今年1月1日开始施行

国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[2004]23号)对食品安全监管职能做了部分调整，从2005年1月1日起，原来由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划转质量技术监督部门。为了切实从源头加强食品质量安全的监督管理，规范食品企业生产加工过程，提高我国食品质量安全水平，不久前，     

食品质量管理中食品安全风险分析的应用

随着我国经济的发展,科学技术的进步和人民生活水平的不断提高,食品质量监管中食品的安全问题因为密切关系到人们的饮食和健康,所以受到越来越多的关注和重视。文章首先介绍了食品安全风险分析的基本内涵和定义,并从根本上阐明、讲述了食品安全风险分析的具体内容和重要作用,最后阐述了食品安全风险分析的意义和前景。