柿饼加工把好六关

将柿子加工成柿饼，是老人、小孩最佳的果品，不仅美味可口，营养丰富、食疗兼优，而且可以增加柿子的经济效益。柿饼加工要把好六关：     

他,把家乡柿饼卖出了“花”

<正>放弃自主设计公司返乡振兴柿饼产业徐绍宣是广西桂林平乐人,大学毕业后在南宁拥有了自己的广告设计公司,2013年在混得风生水起之时,他突然决定返乡农创,帮助家乡柿饼走出平乐。平乐是漓江、茶江、荔江三江汇合之地,自古便是优质农产品生产基地县。平乐尤产柿子,至今已有300多年柿子栽培、加工历史,是全国最大的月柿生产基地和柿饼销集散地。据了解,     

沂蒙山景区举办柿子文化节

正11月19日,山东沂蒙山旅游景区举办"柿子文化节",展示当地传统的柿饼加工工艺,邀请游客品尝柿子,并体验手工制作柿饼。     

富平柿子产业发展的带头人——郑耀文

<正>今年48岁的郑耀文是陕西省富平县洋阳柿饼专业合作社理事长,陕西省柿子科技专家大院负责人,同时他还是渭南市"非物质文化——富平柿饼制作工艺传承人",陕西省首批高级职业农民。积极兴办农民专业合作社,引领群众增收致富富平县是著名的"柿子之乡",栽植历史3000余年,加工柿饼600余年。现栽植柿树12万亩。富平柿饼早在明朝     

一树三卖好发财

广西恭城瑶族自治县有个红岩村，这里的果农都把摘下来的柿子捂在手里迟迟不出售。村民朱天保说：“价钱好了我们就卖鲜果，如鲜果的价钱和柿饼的价钱差不多，就全部晒柿饼。”新鲜的柿子，现在在他们的手里摇身一变就多卖了几倍的钱。     

一树三卖柿子发财

广西恭城瑶族自治县有个红岩村，这里的果农都把摘下来的柿子捂在手里迟迟不出售。村民朱天保说：“价钱好了我们就卖鲜果，如鲜果的价钱和柿饼的价钱差不多,就全部晒柿饼错季销售。”新鲜的柿子,现在在他们的手里摇身一变就多卖了几倍的钱。     

柿子的采收、脱涩与加工

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C．钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量一般是13％－24％。为使柿子转化增值，需要适时采收并脱涩、加工。一、采收柿子的采收期要根据品种、气候和所加工的成品来定。一般加工柿饼、柿干，以果皮黄色减退，稍呈红色时采收为宜；加工柿子汁、柿子蜜、柿子酒的以果皮转红，肉质尚未软化时采收为宜；如果作脆柿用，采收期应当偏早，在皮色变黄而未转红时采收为宜；如果作烘柿用，应在果皮黄色减退，充分转为红色，即在全熟后采收为宜。二、脱涩未成熟的柿子，因含有单宁，吃起来很涩口，所以要进行…     

柿醋与柿酒的加工

柿醋与柿酒的加工张德珠为提高柿子特产的经济效益，可充分利用原料进行深加工，如柿醋与柿酒的加工，方法简易，是增收致富的一条新路。其技术如下：一、柿醋１．如用柿饼（已出霜软绵饼）５００克，用木棍不断搅拌均匀。然后将坛口盖实密封，用塑料布（无毒无污染）包住...     

柿子脱涩十法

柿子是我国的主要果树之一,柿果味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。但柿子刚采收后,由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质,尤其是涩柿品种,人们在食用时,会感到很强的涩味,所以必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种：     

桂北柿饼危机引发的思考

正2015年底,一个多月持续的阴雨,让已经进入冬季的广西桂林人苦不堪言。除了各种洪涝灾害外,在农业方面,首当其冲受害的就是处于丰收季节的月柿和南丰蜜桔。因持续降雨,农民晒不出柿饼,收购商收不到柿饼,引发了平乐、恭城“柿饼危机”。桂林种植柿子,主要分布在恭城和平乐,恭城月柿种植面积近19万亩,平乐16万亩。全市连片种植总面积40万亩,亩产量从6000斤到9000斤不等。恭城以销售鲜柿为主,平乐以加工柿饼为主。据恭城瑶族自治县农业局副局长林清介     

手工吊柿饼 绚丽染金秋

金秋十月,山东邹平南部山区果农把柿园的柿子采摘下来,用传统的去皮、吊挂、晾晒、镀霜等手工方法制作柿饼,做出的柿饼细腻绵软,味美甘爽,成为山区果农的增收渠道。     

富平：多措并举 推动柿子产业发展

<正>富平是闻名世界的中国柿子之乡,独有的大尖柿品种以及传承千年的柿饼制作工艺,使富平生产的柿饼享誉全国,驰名海外。为进一步做大做优做强富平尖柿产业,近年来,富平县依托自身产业优势开展农民教育培训,培养出了乔彬彬、郑耀文、党耀军、同胜柱等一大批乡土人才,为全县柿子产业发展提供人才保障。     

政策法规

政策法规国家今年农业投资的重点国家农业投资公司确定了＂八五＂后期农业、农垦项目投资方向和投资重点：一、优质水果方面，主要是优质苗木的繁殖和推广、优质水果的种植、果品保鲜、加工设施等。二、优质蔬菜主要指特种菜、反季菜的种植及保鲜、加工等。三、鲜花生产，...     

巧吃柿子治肺病

正中医认为,柿子性寒,味甘而涩,入肺、胃、大肠经,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等功效。柿子各部皆可入药。将成熟的柿子削去外皮,日晒夜露一个月后,放置席圈内,再经过一个月左右即成柿饼,有润肺、涩肠、止血之功,善医吐血、血淋、肠风、痢疾。柿饼天然形成的白色粉霜叫“柿霜”,具有清热润燥化痰之效,可治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮。柿蒂入药可降逆止呕,治疗呃逆不止、呕哕反胃。     

柿子优质丰产栽培技术

柿子果实色泽美丽味甜汁多,除供鲜食外,可制成柿饼、柿角、柿汁,柿干可加工成柿糖、柿蜜、霜糖;可代替粮食制醋、酿酒;柿的未成熟果或落果含单宁物质,可提取柿漆、作为雨伞、鱼网等的涂料;柿花是良好的蜜源;柿的果实及其加工品还有医疗     

你和大佬之间,只差一个深加工

<正>投入大几百万扭转几千亩土地做一产业,结果进也不是退也不是碰了一鼻子灰,农业产业到底怎么做?对此,无法给出标准答案。猫有猫道。蛇有蛇路。每个成功者都有他的经验。但不管怎么说,选准一种好的经济作物切入,成功的机率便会大很多,我们可以就随处可见的柿子做个例子。柿子是我国五大水果之一,甜腻可口,营养丰富,在冬天吃别有一番滋味。我国也是世界上产柿最多的国家,年产鲜柿70万吨。柿子的加工在我国也有近千年的历史,主要是做成柿饼。     

面筋及其制品的加工

面筋及其制品的加工面筋自古以来就有＂素肉＂之誉。其主要成分是蛋白质，每百克湿面筋含蛋白质２２．４克；油面筋含蛋白质２９．５克，与动物性食品含量相近，且具有高蛋白、低脂肪，基本不含糖的特点，是一种优质副食品。面筋是由面粉经过水洗加工而成。其原料配比为：...     

铜钟乡年产百万斤磨盘柿 被邀请参加世界柿子年会

9月17日,湖北省崇阳县铜钟乡铜钟村村民潘义华,爬上柿子树采收着一个个又大又红的柿子。＂我家4亩柿子基地,今年摘下了4000多斤柿子,卖了1万多元。＂丰收的喜悦从高高的柿子树梢间大声传了下来。铜钟素有＂柿乡＂之美称,磨盘柿是该乡传统特色产业。在磨盘柿开发过程中,该乡按照＂一轴两圈＂发展思路,     

栊珑农业 “圣山源”柿醋飘香

<正>广西桂林市平乐县,山风湿润,河汊纵横,据《平乐县志》记载已有近千年的柿树种植史。享有"中国月柿之乡"美誉,是全国柿子产量最大的基地之一。拥有近20万亩特色农产品"月柿"果园基地,年产鲜果30多万吨。平乐县二塘镇是全国最大的柿子和柿饼交易集散地。广西平乐栊珑农业开发有限     

退伍不退色 致富不忘带富——记恭城瑶族自治县“食用菌大王”唐毓进

“来,大家聚拢过来,用柿子叶、柿子渣、柿子枝条等果渣为主要原料与其他营养原料配合使用培育出的优质食用菌关键技术是……”这是日前笔者在恭城瑶族自治县残疾人食用菌种植培训基地里看到的动人一幕：30多名残疾人圊拢在该基地负责人、被人称为“食用菌大王”的唐毓进周嗣,认真地听他讲授食用菌种植技术。