柿子脱涩六方法

如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性,使人感觉不到涩味,对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法即用草帘围护大缸保温,将柿果浸入40℃左右的温水中,保持水温,经10～24小时即可脱涩。此法可使柿果保持原有硬度及脆度,且果色鲜亮。石灰水法将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4％的石灰水内,约2～3天即可脱涩。此法脱涩的柿果鲜脆可口。     

柿子脱涩方法五招

<正>温水脱涩。将柿果放在缸、桶、坛等容器内(不用铁制容器),加入40℃左右的水,水量以淹没柿果为度。通过不时掺入热水或在容器口盖棉被或其他保温材料来保持水温。一般1~2天即可脱涩。用这种方法脱涩的柿子肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,不宜久贮,只适用于少量柿子脱涩处理。石灰水脱涩。将柿子放入7%的澄清石灰水溶液中,用竹条压住,使柿果浸没在     

柿子的脱涩与加工技术

方法是：将柿果装在箩筐内，连筐浸在池塘中，经5～7天便可脱涩。或将采下的涩柿放入盛有清水的缸内，水要淹没果实。每隔2天换一次清水，缸放在阳光充足的地方，5～7天即可脱涩。此法脱涩虽然时间较长，但不用加温和其他特殊设备，脱涩的果实质地清脆。     

柿子脱涩十法

柿子是我国的主要果树之一,柿果味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。但柿子刚采收后,由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质,尤其是涩柿品种,人们在食用时,会感到很强的涩味,所以必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种：     

柿子的采收、脱涩与加工

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C．钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量一般是13％－24％。为使柿子转化增值，需要适时采收并脱涩、加工。一、采收柿子的采收期要根据品种、气候和所加工的成品来定。一般加工柿饼、柿干，以果皮黄色减退，稍呈红色时采收为宜；加工柿子汁、柿子蜜、柿子酒的以果皮转红，肉质尚未软化时采收为宜；如果作脆柿用，采收期应当偏早，在皮色变黄而未转红时采收为宜；如果作烘柿用，应在果皮黄色减退，充分转为红色，即在全熟后采收为宜。二、脱涩未成熟的柿子，因含有单宁，吃起来很涩口，所以要进行…     

刺梨脯的制作方法

一、热烫处理将成熟的新鲜刺梨果用布袋子包好，并用手把刺梨表皮上的刺搓掉，然后把刺梨果敲开，分成两瓣，将果内的籽全部取掉，用清水洗净后将刺梨放入烧开的水中煮３～５分钟，使果子组织内的空气排出，以防止营养物质的损失，同时也可护色。二、煮制刺梨果因肉质紧密，应采用分次加糖，一次煮成法。先将１０公斤糖配制成４０％的糖液后放一半糖液在锅中煮沸，倒入经热烫后的刺梨２０公斤再煮沸，然后反复加糖液三次，第一次加２公斤煮约５分钟后加第二次糖２．５公斤，相隔５分钟后加第三次糖３公斤煮１５分钟。整个煮制时间约４０～５…     

水壶防垢五法

水壶防垢五法１、在壶底放一点水，再放人半小碗醋，其比例为每升水加３～５汤匙醋，放在炉上烧开一小时以上，水垢就会自动起层掉下来。２、烧水时放一小匙苏打，略煮几分钟，即可除垢。３、在盛满水的壶里倒入一杯甘油，也可以除去壶壁上的水垢。４、水壶用久了积垢坚硬...     

春季育好雏鸡十要点

春季是育雏的最佳季节。要提高雏鸡成活率 ,应抓好以下技术要点 :一、严格消毒进雏前一周用２ %火碱溶液对地面和墙壁进行消毒 ,再按每立方米空间用福尔马林１５毫升、高锰酸钾７ ５克熏蒸 ,密封２４小时后放净烟雾。饲槽、饮水器等用具可用１ %火碱溶液消毒 ,然后用清水冲洗晒干。二、饮水方法雏鸡进舍后先饮水 ,后开食。３周内的雏鸡可饮水温在１８℃的温开水。头一天饮５ %～８ %葡萄糖水或白糖水 ,中间饮一次０ ０２ %的高锰酸钾水。从第二天起饮５～７天的０ ０２ %痢特灵水 ,预防鸡白痢病 ,以后饮清洁水。三、适时开食饮水２～３小时…     

茄子高产抓五管

１、科学追肥。在茄子生长前期（移栽活棵后至始花），每隔７～１０天用２５０～４００公斤人粪尿兑水１０００公斤浇株，或亩用尿素５～６公斤，兑水５００～７５０公斤泼浇；结果期每隔５～７天亩用尿素７～８公斤，或人粪尿７５０公斤兑水泼蔸；花期、连续结果期叶面喷施０．３％磷酸二氢钾、０．２％硼酸、０．５％尿素混合液，共喷２～３次。 ２、适当摘叶。在茄子生长中后期，对植株生长旺盛、枝多叶茂、荫蔽严重的田块，宜多摘叶，早摘叶；栽培不密，植株荫蔽搭遮少，通风透光好的，可不必摘叶（但应摘去病虫叶、黄叶）。摘叶宜摘除…     

庆大霉素的家庭妙用四法

庆大霉素的家庭妙用四法治“害眼”在“红眼病”（俗称：害眼）流行季节，如不慎染上眼疾，可用庆大霉素注射液２支，（４万、８万单位均可）与鱼腥草注射液２支，交替使用点滴入眼，能有效遏制眼病发展，起到消炎、灭菌的作用。３至５天即可痊愈。用量为每日３－６次。治...     

大蒜的妙用

大蒜的妙用１、治小儿蛲虫；用大蒜泥拌入等量的凡士林，每天晚上给患儿涂于肛门周围，同时吃煨熟的大蒜，每天４～５头，７～８天后可愈。２、治化脓性伤口：大蒜汁１份，冷开水３～４份冲洗伤口。如脓已经控制，用１：１０的大蒜汁冲洗，可促使伤口愈合。３、治细菌性痢...     

特种养殖

绿毛龟的养殖技术（五）接上期）七、绿毛龟的包装和运输在运输前２－３天内停食，防止在运输途中死亡。包装前将绿毛龟用清水洗干净并清理丝状藻类。用白布包装，天寒多包几层；天热包２－３层即可。布的宽度为龟长的２５倍。如绿毛过长，从尾部向头部梳理，到达头部后...     

玉米单株育苗的定向移栽

一、育苗技术 １、制作苗床。在“春分”左右选择离移栽大田、水源较近，背风向阳的地块，按宽１．２～１．３米，深１０～１５厘米，长不定，作成“茶盘式”苗床，并整平床面。 ２、营养土比例。用细绒粪６０％、过筛细泥土３１．７５％、磷肥０．７５％、大粪７．５％制作成重０．３～０．４公斤的营养球。水分以“手捏成团，落地即散”为宜。 ３、选择良种。育苗移栽选用杂交玉米良种，如方玉１号、黔西４号等。播种前将种子在阳光下晒２～３天，然后浸种消毒。 ４、苗床播种。把营养球移入苗床内，每个营养球播种一粒饱满的种子，播时种…     

优质饲料添加剂──杏仁

杏仁含有丰富的脂肪和蛋白质 ,据化验分析 ,杏仁含脂肪６０ %,蛋白质２３ %,糖类１０ %左右 ,还含磷、钙、钾、铁、硒等多种微量元素和１８种氨基酸及多种维生素、其它活性物质 ,尤富含有维生素Ｂ１７,具有防癌作用。杏仁既是优质的木本油料 ,又是饲喂禽畜效果较好的饲料添加剂。据喂饲试验 ,在生长肉猪日粮中添加３ %～５ %的榨过油的杏仁油渣 ,猪增重提高２０ %以上 ,在肉鸡日粮中添加５%的杏仁油渣或１．５ %的杏仁粉 ,平均体重可增加２５%,在奶牛日粮中添加１０ %的油渣 ,产奶量可提高１０．２ %,乳脂率可提高３．６%。在仔兔日粮中添加…     

新法防蝎病

──钙土疗法：每平方米饲养场所用钙片２０片研未后与少许葡萄糖加入蝎子的饲养土内，可有效补充蝎子所需营养。每次倒盘或清地换土时一并操作即可，此法对促进孕蝎产仔和仔蝎难蜕度均有特效。 ──饮水疗法：每５００只蝎子用土霉素２片、复合组生素Ｂ３片和Ｂ；２片研末，加适量凉开水化开后用海绵沾满药液，放在垛体的最上面让蝎上吸欢。一般每月给药１～２次，每次连续３天即可。这样可预防蝎子厌食、消化不良和预防各种蝎病。 ──空腹疗法：刚引过的蝎种 每１０００ 只用庆大霉素２支、左旋 咪唑１支兑入凉开水让海绵吸透， 放于垛体…     

生姜的催芽方法

一、掰种在３月１５日前后 ,选择晴天把姜种从地窑里挖出 ,放在洁净的地方将种姜掰成大小基本相等的种块。可一块一芽 ,也可一块两芽。二、晒种为了杀死附着在种块上的病菌和促进发芽 ,种姜在催芽前必须进行晒种。选择晴天将掰好的种姜薄摊在洁净的芦席或地面上晒种６～７天即可。三、催芽先在厨房上方用绳子将两根木杆平行地系在房檩上（木杆长２ ５米 ,距地面２ ２米左右） ,然后在两木杆上平放一木板 ,这样就做成了一个悬空的长方形温床。最后 ,把晒好的种姜装入塑料编织袋里（每袋３０公斤左右）扎紧袋口放在悬空的温床上催芽 ,催芽过程…     

河蟹养殖新技术(第五讲) 稻田及围垦养蟹技术

河蟹养殖新技术第五讲稻田及围垦养蟹技术江苏省淡水水产研究所高级工程师唐天德一、稻田养蟹技术稻田养蟹，目前已成为农民一举双收的致富路子，稻田养蟹以培育扣蟹为好，即投放大眼幼体或３～５期幼蟹。一般养殖技术较好的农民，一亩可收扣蟹２～５万只，多的可收１０～...     

巧用蔬菜,树叶制作杀虫剂

一、用蔬菜制作杀虫剂１．将２０－３０克大蒜瓣捣成泥，加１０公斤水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。２．取新鲜大葱２－３公斤捣烂成泥，加１５－１７公斤水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。３．取２０克洋葱鳞茎，捣烂后加水１－１．５公斤浸泡，２４小时后过滤，用滤液喷洒植株，对蚜虫、红蜘蛛有较好的防治效果。４．将新鲜黄瓜蔓１公斤，加少许水捣烂，滤去残渣，用沥出的汁液加３－５倍清水喷洒，防治菜青虫和菜螟虫效果好。５．取新鲜番茄叶捣成浆，加２－３倍清水，浸泡５－６小时，取其清液喷施，可…     

无公害粘鼠板制作技术

粘鼠板采用物理方法灭鼠，不需用电和毒饵，即可神奇般的将老鼠诱至上面自寻绝路。它不仅能根除鼠药灭鼠时的二次中毒，而且可反复使用半年以上。其工艺设备简单，成本不足１元，产品十分畅销，很适合城乡个体户生产。一、材料１．３５０克白板纸。２．颗粒诱鼠剂。３．改性醋酸乙酯胶粘剂。二、工具１．容量３０千克的铁桶一个（要求在距桶底７厘米处安装一个直径为１．５寸的阀门）。２．３００Ｗ电烙铁一把（要求在烙头前端呈Ｔ字型焊接一根直径为１５毫米、长１５０毫米的铜棒）。３．煤火炉一个。４．桌子一张。三、生产制作的前期准备…     

柿的贮藏保鲜与脱涩

柿有甜柿与涩柿之分。前者成熟时能在树上自然脱涩，采下即可食用；后者必须在采收后经过后熟或人工脱涩处理方可食用。涩柿经脱涩或加工后．又可分烘柿(软柿)、酉林柿(硬柿或脆柿)、白柿、乌柿等。但柿果采收后会很快成熟，果肉变软．不耐贮运。现介绍几种柿的贮藏保鲜与脱涩技术．以供参考。