“世界牛奶日”的由来

“世界牛奶日”又是怎么一回事？上个世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想，这个设想在1961年被国际牛奶联合会（IDF）所采纳，并做出了每年5月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定，这一天在每年都不是固定不变的。2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。这样“世界牛奶日”就固定不变了。     

喝牛奶的十个误区

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉,食用简单,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。一、牛奶越浓越好有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的     

吃不出牛奶味的“牛奶草莓”

眼下，草莓卖得火，武汉市场冒出了“牛奶草莓”，号称用牛奶浇灌长大，吃起来还有牛奶味。消费者买回家后发现仅比普通草莓甜一点，光鲜一些，并没有吃出牛奶味道。“牛奶草莓”究竟靠不靠谱？     

“牛奶草莓”

黑龙江省农科院园艺分院农业科技园区对引进的“童子一号”草莓使用牛奶滴灌,以提高草莓的甜度和香味,使它成为“牛奶草莓”。它的生产过程采用无公害操作流程,改进了施肥方式,通过滴灌把新鲜的牛奶滴入盆内,让人食用更健康,让草莓具有了牛奶香味。这种草莓上市不久,便深受市场     

农业部划定优质出口水产品养殖带

<正> 农业部今年将划定优质专用小麦带、专用玉米带、高油大豆优势区、优质棉花优势区、“双低”油菜带、“双高”甘蔗优势区、柑橘带、苹果优势区、肉牛肉羊带、牛奶优势区和优质出口水产品养殖带等11个优势农产品区域。这些产业区域布局的具体规划正在制定当中。     

牛奶火候

<正>现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝。现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶,但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失。     

奶品消费方式正在转变

“现在我们都喜欢喝冰镇牛奶。”5月23日中午,在郑州市纬一路的一家超市里,正在买牛奶的高中生方小如说。和她一样的年轻人,甚至年长一些的人现在都喜欢喝冰镇的牛奶。日前,记者从由河南省畜牧局组织召开的“中国·郑州奶牛产业经济高端论坛上”获悉,随着生活习惯的改进,河南省     

三元担当“无抗奶”先锋

“无抗奶”在一些发达国家已成为奶品的一张通行证，但在我国并未成为强制执行的标准。无抗奶，顾名思义，即为不含抗菌素的牛奶，只要用不含抗菌素的原料奶生产出的牛奶即为“无抗奶”。它不是牛奶的品种，而是泛指不含抗菌素的牛奶。     

牛奶误区知多少

市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1％左右：而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外）．其蛋白质含量一般在2．3％以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。     

有机牛奶跟普通牛奶有何不同

<正>有机牛奶跟普通牛奶到底有何不同呢?在一般超市里面,有机牛奶比普通牛奶每加仑贵3美元,但是考虑到健康因素,多数消费者宁愿付出更多的钱。有机牛奶比普通牛奶保质期更长。大多数有机牛奶使用的是高温杀菌技术(UHT),因此可以保鲜到两个多月。普通牛奶一般采用的是巴氏杀菌(低温),因此保质期比较短。如果考虑到要在冰箱存放的时间,还是有机牛奶更经济一点。     

如何挑选既营养又合适自己牛奶

纯度：蛋白质含量达标才能叫“牛奶” 纯牛奶顾名思义是100%的牛奶，不含水，其蛋白质含量一般在2.9%左右，因此，购买时看清蛋白质含量，是挑选牛奶的首要标准，除此以外，市场上还有一种含乳饮料，消费者选购时应注意两者的区别，一般来说，标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样的含乳饮料，里面有少量牛奶，还勾兑了调味料、水等，营养价值比牛奶差得多，蛋白质含量仅为1%左右，由于乳饮料与纯牛奶营养送别悬殊，孩子不可以长期把它当纯牛奶饮用。     

“罗虚代尔原则”

<正>1844年,在英国曼彻斯特北部罗虚代尔镇,有28名法兰绒厂工人自发组织一个消费合作社,命名为“罗虚代尔公平先锋社”,向社员出售牛奶、面粉等日用品,由社员在工余时间轮流售货。一个主要考虑,是这样可以免除中间商的盘剥,减少不必要的开支。     

蒙牛乳业推出全球第一款造骨牛奶蛋白（OMP）牛奶产品

由国家公众营养与发展中心设题、蒙牛乳业担纲研发的“造骨牛奶蛋白(OMP)增强骨密度项目”,3月29日在国家信息中心正式通过专家组鉴定“,蒙牛特仑苏OMP牛奶”也同时推出。国家公众营养与发展中心于小冬主任在专家鉴定会上表示,OMP造骨牛奶蛋白对肌体骨密度提高和促进骨量增加有     

食话食说

喝完牛奶喝杯水牛奶是最受人们青睐的保健饮品,每次喝完牛奶后,人们常会觉得喉咙干干的。其实,这是因为大家忽略了最后一道“工序”——喝一小杯水。奶类制品中含某种酵素,会让喉咙黏膜变得干燥,导致喉咙产生不适感;干燥的口腔还为厌氧菌提供了生存环境,细菌会分解奶制品中的蛋     

几种海产品的保健功能

<正> 牡蛎又称“海洋牛奶”,其蛋白质、磷、钙、铁和碘等营养成份丰富,食后对人体大有裨益。 鳝鱼可以补脑,因它含有大量的卵磷脂。 海螺可以缓解人的精神紧张。 海带中有一种物质可以改善尼古丁对人体产生的不利影响,所以抽烟者宜多食海带。     

奶牛场里的“追梦人”

<正>“走走走,上班去了,上班去了……”中午12点,在广饶县大王镇阳光奶牛场新建成投用的阳光奶牛乐园一期项目现场,农场主成美玉正赶着自家的奶牛去“上班”,奶牛们仿佛能听懂她的话,熟练地自助排队进入一个个“套间”,经过乳头清洗、擦拭、引乳、上杯等多个环节后,新鲜的牛奶就这样生产出来了。“现代化的观光牧场可以让孩子对农牧业有一个全新的认知,让他们了解到,农业也可以大有作为,让农业真正插上科技的翅膀。”县政协委员、广饶阳光奶牛场场主成美玉说道。     

三元启动牛奶“大蓬车”

本刊讯 :我国首次牛奶“大篷车”’活动在北京奶业发展的龙头企业———北京三元食品有限公司正式启动。为响应北京市政府进一步普及乳品知识的号召 ,为提高全民身体素质 ,让更多的人喝牛奶 ,促进奶业产业化的发展 ,三元公司从 2 0 0 0年 9月份开始组织为期一年的“大蓬车”乳品知识宣传活动 ,在全市范围内普及牛奶知识 ,宣传奶牛饲养常识。牛奶“大蓬车”乳品宣传活动将兵分两路 ,一路在北京城区 ,公司免费接送消费者参观三元乳品加工厂 ,向广大消费者宣传乳品知识和牛奶加工知识 ,广大消费者可在所在的居、家委会报名。另一路走向农村 ,深…     

牛奶内含

牛奶是众所周知富含营养的食物，适合各年龄段的人群饮用，人称“白色血液”。人们对于牛奶的研究一直没有停止，并在不断取得进展。下面就牛奶中三大营养成分概述人们在不断的研究中发现的牛奶新功能。     

鲜奶新说法

什么牛奶才能标“鲜”字？近年由牛奶“禁鲜令”引发的争论终于有了明确说法。近日国家有关部门联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》，对液态奶标识进行了重新规定。按照新通知，采用巴氏杀菌法，低温存放的巴氏奶可以标注为“鲜奶”。这对消费者来说，想喝新鲜的牛奶也有了更为直观的参考物。     

国外乳品监管略览

<正>美国依靠《奶品条例》严格监管在美国,人均年消费液态奶品约178磅。美国人日常生活中,牛奶及其制品举足轻重,因此牛奶和奶制品的质量和安全卫生,在美国是受到严格监管的。美国食品和药品管理局是美国奶品质量安全的主