南宁市本土餐饮旅游资源开发研究

文章通过概念界定、分类及SWOT分析,认为南宁市本土餐饮旅游资源具有品种多、特色鲜明、符合餐饮需求发展等优势,面临良好的由旅游资源向旅游产品转化的机遇。为此,提出做好南宁市本土餐饮旅游资源的系统研究工作,实行逆＂错位＂定位战略,打造有层次的餐饮旅游产品,提高南宁本土餐饮的知名度,重视厨师队伍建设等开发建议。     

旅游中心城市旅游纪念品购买行为研究——基于北京市的调查数据分析

目前,我国旅游纪念品销售收入远远落后于发达国家。绝大多数旅游者都希望能在旅游地买些纪念品,但是我们经常听到游客抱怨在旅游景区没什么旅游纪念品可买。而景区内商家也抱怨旅游纪念品的生意难做,看的多,买的少。一边是巨大的市场需求得不到满足,一边是供给者抱怨需求不足,这种情况在旅游景区普遍存在。因此,分析旅游纪念品购买行为影响因素,提出我国旅游纪念品市场的改进措施,对于推动旅游纪念品的产业化,促进旅游业的迅速发展具有重要意义。     

丽水市居民理财状况调查研究

随着我国城镇居民可支配收入的不断提高,"个人理财"的需求日益增长。丽水市作为浙江省欠发达城市,经济总量虽然相对落后,但随着居民收入的增加,人们对理财的需求也在逐步扩大。然而,当前丽水市个人理财市场总量不大,金融机构发展速度缓慢,没有形成较为成熟的理财市场的现状,显示丽水市居民理财观念有待于进一步提高。本文通过对丽水市居民理财现状的调查分析,研究欠发达地区理财市场发展中存在的问题,并提出相应的对策。     

浅谈网上购物时动机对购买行为的影响

网站信息的多少,会对消费者的购买行为产生很大的影响,太多或太少的信息都不利于网站卖出更多的产品。而不同的网络消费行为有着不同的动机,本文探讨在网站信息适度的情况下,消费者不同的动机对认知反应的调节作用以及对购买行为产生影响。     

海南居民幸福感影响因素调查研究

居民幸福感的高低对一个国家或地区的经济、社会稳定性发展的可持续性具有十分重要的影响.据课题组对海南省居民抽样调查研究得出:收入较高的样本组平均居民幸福感水平高于收入较低的样本组;随着受教育程度的提高,平均居民幸福感是提高的;经济发展不足、人均收入水平低是拖累海南居民幸福感的重要因素.因此,增加居民收入是提高海南省居民幸...     

北京餐饮产业竞争力研究

北京常是各类政治、经济、文化活动的主要举办地,餐饮业因此而得到了很好的发展机遇,优势较为明显。而统计表明,从2013年开始,北京餐饮业已然出现负增长势头,而今,其餐饮业竞争力究竟如何是本文主要的研究问题。     

高星级酒店餐饮价值链成本控制研究

随着我国经济的蓬勃发展和国民生活水平的大幅度提升,人们对旅游消费品的需求趋于旺盛,旅游产业创造的综合效益在整个国民经济发展中的重要性越来越强。酒店餐饮在旅游产业发展中竞争越来越激烈,餐饮成本管理的广度和深度正在发生着质的变化,不再局限于以酒店餐饮产品或服务为对象归集成本。本文运用价值链分析工具,确定酒店餐饮价值链基本作业和协调作业与价值创造的关系,从而能够识别酒店餐饮价值链中关键作业和竞争优势源泉,拓宽餐饮价值链成本管理的边界,从而实现餐饮价值链成本控制目标。     

餐饮产业经济发展现状研究

近年来,我国第三产业已成为促进国内生产总值增长的主要产业,餐饮业作为其支柱产业之一,在国家经济增长中的贡献也越来越大,成为拉动我国经济增长和带动社会就业的重要行业.目前,餐饮业竞争愈演愈烈,各种线上平台、中央厨房等新型产业模式逐渐兴起并形成一定规模,为餐饮业提供了新的利润增长点.在后疫情时代下,研究餐饮产业经济的发展现状和产业竞争结构,可以更好地引导餐饮企业提高自身竞争力,促进产业整体良性发展.     

餐饮革命

模式还记得比尔·盖茨对未来的设想吗？整个桌子表面即是一个硕大的触屏,或者说是一个Windows桌面,用手指在上面滑动、触摸,就能完成现在电脑所有的功能。     

餐饮业连锁经营要处理好五大问题

分析了餐饮业连锁经营需要处理的五大问题,对经营模式、经营策略、经营方法、物流配送和发展战略进行了深入地探讨.     

浅谈世博会餐饮市场组织与开发研究的意义

本文紧贴餐饮市场实际,根据2010年上海世博会的餐饮市场的特点,从市场开发、弘扬民族文化以及拉动内需等三个方面简要分析了针对世博会餐饮市场开展组织与开发的意义。     

构建餐饮业食品安全监管体系的研究

我国餐饮业快速发展的同时食品安全问题并没有得到有效的解决。本文在分析我国餐饮业食品安全存在的主要问题的基础上,就如何建立和完善餐饮业食品安全监管体系,着重从6个方面进行了研究。并对我国餐饮业食品安全监管工作进行了展望。     

餐饮行业冷链物流外包业务运作问题的研究

首先概述了餐饮行业冷链物流运作的基本目标和质量要求,接着分析了第三方物流对于餐饮业冷链物流外包业务运作的作用机制,指出了第三方物流专业化的冷链物流可以满足餐饮行业冷链物流对于食品原材料质量的严格要求、能够灵活地满足市场需要、有效地降低餐饮行业的终端产品价格以及有利于整合餐饮业资源实现规模化经营等,最后提出了餐饮行业冷链物流外包业务运作和管理的建议和对策。     

现行市场条件下营养与配餐专业培养方式的探索

依据公共营养师的社会需求能力,就人才培养方案、授课内容、考核方式及实践教学进行分析,探索人才培养方式过程中的改革措施,提出相应的解决方案,增强营养与配餐专业毕业生的就业竞争力。     

餐饮企业品牌形象的塑造途径研究

我国餐饮行业已经进入了新的产业化阶段。品牌的塑造和品牌形象的树立,已成为餐饮企业继续开拓市场,抢占市场份额,获得更大经济效益的必要手段。本文将对餐饮企业品牌形象的塑造途径进行研究。     

基于Arena的餐饮业服务仿真模型研究

为提前计划和快速响应顾客需求,同时节约成本和确保盈利,文章以某餐厅为例,通过实地调查和流程分析,建立了基于Arena的服务流程仿真模型,分析了服务供给与需求之间的量化关系,为实现供需能力平衡做出有益尝试。     

餐饮物流的时间管理

探讨了餐饮企业物流时间管理的意义,并介绍了餐饮企业物流的环节及其时间管理,在此基础上讨论了餐饮物流时间管理的几项原则,最后给出了具体措施。     

浅析如何提升餐饮企业基层管理人员胜任力

起于20世纪90年代末期的胜任力概念,主要开展的是各领域中高层胜任力模型方面的研究。本文所研究的是如何从三个阶段提升餐饮企业基层管理人员胜任力。尝试性拓展胜任力研究新领域。     

物流配送在连锁餐饮企业中的应用——以X企业为例

通过对连锁餐饮企业物流配送进行研究,以及对国内著名连锁餐饮企业X企业的物流配送模式、发展方面存在的问题进行分析,从而给国内连锁餐饮企业物流配送的发展提出对策,进而帮助企业降低物流成本,提高竞争力。