清明前后慎食河豚

广东省湛江市徐闻县西连镇近日发生了多名村民因进食海鱼"云斑裸颊虾虎鱼"引起食物中毒的事件,16人出现症状,其中1人在送医院途中死亡.据介绍"云斑裸颊虾虎鱼"属有毒鱼种,所含毒素为河豚毒素.时值河豚鱼产卵时节,也是所谓的河豚最肥美的时候,近日,上海市食药监局发出食品安全预警:清明前后河豚鱼毒性最强,广大市民谨防食用河豚鱼中毒.     

笋壳鱼的人工养殖

<正> 笋壳鱼学名云斑尖塘鳢,属虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属,体形似笋壳,故名。原产于东南亚,最大个体5—6kg,肉质细嫩,味道鲜美,是名贵的淡水鱼品种。笋壳鱼生活在有微流水的沙泥底层和草丛中,喜洞居,性温顺,     

泰国笋壳鱼常见疾病及其防治

<正>笋壳鱼,学名褐塘鱧或云斑尖塘鳢(oxyeleotris Mannoratus),属虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属,体形似笋壳,故名。目前,泰国笋壳鱼在我国广州地区已经形成了一定的养殖规模,具有良好的养殖前景,而泰国笋壳鱼的病害却严重影响和制约着养殖规模和经济效益。本文介绍了泰国笋壳鱼常见的疾病     

阿必拼死吃河豚

近日，吉林、江西、贵州省食品药品监督管理局针对“餐饮服务提供者能否经营河豚鱼”的问题，向国家食品药品监督管理局发出征询意见的请示函。为切实保障公众饮食安全，国家食品药品监督管理局发出《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》重申，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。     

阿必拼死吃河豚

近日，吉林、江西、贵州省食品药品监督管理局针对“餐饮服务提供者能否经营河豚鱼”的问题，向国家食品药品监督管理局发出征询意见的请示函。为切实保障公众饮食安全，国家食品药品监督管理局发出《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》重申，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。     

澳洲线纹尖塘鳢的繁育与培育技术

线纹尖塘鳢分类上属鲈形目、嘏虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属，俗称澳洲“笋壳鱼”．是一种肉质细嫩、味道鲜美的名贵食用鱼：目前国内水产品市场销售的“笋壳鱼”主要是从泰国、越南和柬埔寨等国进口的云斑尖塘鳢，俗称泰国“笋壳鱼”，个体重250-400g的     

裸颊鲷的浮绳式网箱养殖技术

<正> 裸颊鲷又名白点鱼、连尖、连占,是裸颊鲷属(Lethrinus)的总称,在分类地位上隶属鲈形目,裸颊鲷科,主要分布于太平洋中部和西部。我国产于南海和东海南部,以海南省的产量较多。其肉质洁白细嫩,营养丰富,肉味鲜美,各种吃法均宜,尤以清蒸为佳。目前市场上的售价是45—50元/公斤,已成为海水网箱养殖鱼类中的又一优良新品种。现将裸颊鲷浮绳式网箱养殖技术要点总结如下:     

无毒河豚在江苏培育成功

<正> “拼死吃河豚”有可能成为历史。近日,无毒河豚鱼项目在江苏海安中洋集团龙洋公司获得成功。该公司育有40万尾河豚鱼的大型养殖场。 河豚鱼作为长江水域的名贵鱼类,口味无比鲜美。但由于该鱼具有剧毒,正常食用有中毒     

河豚鱼烤鱼片加工工艺流程

河豚鱼肉洁白如霜，滑腻似脂，滋味腴美。河豚鱼肉好吃，早有定论。随着市场和外贸的发展，河豚鱼的身价在增长。龙海市每年加工冻河豚鱼出口3000多t，最高达6000多t，年创汇千万美元。河豚鱼除鲜活、冷冻出口外，还可用河豚鱼为原料加工成烤鱼片，其味道鲜美，香酥上口，深受消费者的喜爱。其加工品种只限于棕斑腹刺纯和暗鳍腹刺鲀。现将加工工艺流程介绍如下。     

河蟹养殖新技术──第一讲 河蟹养殖现状及发展前景

[编者按]我刊特邀江苏省淡水水产研究所高级工程师唐天德先生撰写本专题讲座。唐先生在从事水产科研工作30年中，刻苦研究，注重科研与生产相结合，有着丰富的实践经验和高尚的科研职业道德，先后获得全国科学大会奖及部级、省级和市级多项奖，并荣获国务院特殊津贴。多年来唐天德先生在长江河豚鱼解毒食用及综合利用研究，中国对虾大面积养殖及人工育苗试验，梭鱼全人工繁殖及养殖研究，河蟹人工育苗及养殖试验，鲤鱼全人工繁殖及养殖研究（联合国FAO项目），中国对虾弧菌病防治研究，罗氏沼虾人工海水的育苗及养殖研究，鱼、虾、蟹、鳖…     

鱼趣休闲宫

<正> 鱼文化(一) 世故圆滑的鱼——泥鳅 文明礼貌的鱼——鲤鱼 除害鱼——食蚊鱼 有始无终的鱼——黄鳝 不能驾车的鱼——翻车鱼 忧国忧民的鱼——公鱼 狐假虎威的鱼——虾虎鱼     

河北唐海县出口河豚鱼养殖发展情况

<正>我县河豚鱼全人工养殖起步于90年代,1992年我省水产研究所率先突破红鳍东方豚人工育苗关,并在十里海养殖场进行了红鳍东方豚的池塘养殖及豚虾混养推广示范工作并获得成功,获成鱼     

澳洲笋壳鱼的池塘养殖技术

<正>澳洲笋壳鱼,隶属于鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属。它主要分布在东南亚诸国及澳洲大陆,1996年引进到我国珠三角地区。2000年开始有澳洲笋壳鱼成鱼推上市     

加强鸭绿江口河豚鱼资源的开发利用

河豚鱼肉嫩味美、综合利用价值大、国际市场看好。本文在介绍河豚鱼资源种类及分布的基础上，分析鸭绿江口河豚鱼资源开发利用的现状与问题，并就如何合理开发和综合利用河豚鱼资源提出8点建议。     

中国河豚鱼养殖产业发展现状研究

随着中国河豚鱼市场的有条件放开,市场效益逐步向好。为更好地推动河豚鱼养殖业的发展,文章以河豚鱼养殖业为研究对象,以2003-2017年宏观数据为基础,以2018年调研数据为依据,采用描述性统计分析及成本收益分析等方法,分析河豚鱼养殖产量及区域分布的宏观情况、养殖模式及成本收益的微观情况,同时对河豚鱼市场的动态变化情况进行了梳理分析。认为河豚鱼养殖产业存在饲料成本较高、河豚鱼市场仍存风险及河豚鱼市场认可度低等问题,并提出了相对应的政策建议。     

唐玉祥:“虾王”的励志“创业路”

<正>"这次,亏得人家‘虾王’唐玉祥及时出手相救,否则我这20多亩大棚虾就得全军覆没……"初春时节,在江苏省射阳县海河镇一家南美白对虾养殖场里,养殖户老缪心有余悸地告诉周边的同行们。但凡能被称之为"王"者也绝非普通平庸之人。唐玉祥,一个什么样的人?竟能被人们誉之为"虾王"呢!     

养殖河豚鱼获利多

<正> 河豚鱼的皮肤、内脏和血液有剧毒,人们误食后会中毒致死。但因肉质鲜美,许多人仍争相食用,故有拼死吃河豚之说。如今,河豚鱼不仅已成为一种美食,畅销国内外市场;而且还可提炼河豚毒素,制成镇痛药剂,造福人类。所以,河豚鱼的市场需求增加,价格上扬。养殖河豚鱼比养殖其它品种的鱼,可获得更多的利润。     

暗纹东方豚池塘人工养殖试验

<正> 暗纹东方豚,属豚形目、豚科东方豚属,俗称河豚,其肉味鲜美,营养丰富,是人们最喜爱的鱼类之一,享有“鱼中之王”之美誉,但近年来,由于酷捕滥捞,加上生态环境的恶化,河豚鱼的数量越来越少,为了探索河豚鱼池塘人     

河豚“禁食令”背后

河豚,吃与不吃、禁与不禁,近20几年来在中国已经成为一个不歇的话题。卫生和食药管理部门对吃河豚鱼的态度一直是明确的:禁止!理由是河豚身藏剧毒。业界和食客吐槽:日本人、韩国人能吃,为什么中国人不能吃?日本和韩国已安全食用河豚鱼数十年,我们的有关管理部门为何仍抱残守缺,不研究河豚产业的新变化,不学习日本、韩国的管理模式和准入条件,只知道禁呢?     

不知足的“应城虾王”

正茫茫的龙赛湖畔,一间低矮的窝棚略显破旧,周边3个龙虾池碧波微澜。虾池旁,一个50多岁、精干消瘦的人忙里忙外,片刻不休。他,就是龙虾养殖大户、冬季育虾技术领军人张金忠。近日,湖北日报全媒记者走近这位不知足的"应城虾王"。自己摸索"冬季育虾"张金忠原是应城市龙赛湖渔场职工。2001年,渔场效益不景气,老张下岗了。为了生活,他和20多位下岗工友拖了2000多