劝君多吃纤维素

劝君多吃纤维素由于纤维素与人体健康关系密切，因此日常生活中应注意纤维素的摄入。哪些食物含有纤维素呢？粗粮中有玉米、小米、黄豆、黑豆、绿豆、赤豆、蚕豆等；蔬菜中有油菜、韭菜、芹菜、大白菜、黄花菜、香椿等；干鲜水果中有桃、柿、枣、花生、核桃等；另外，还有...     

饮食新潮──工程食品

随着科学技术的迅猛发展，一种新的健康食品——工程食品应运而生。工程食品是将天然食物进行分解、提取，将其某些成分作为基础材料，按照不同人群的营养需要，有目的地添加氨基酸、维生素、矿物质、纤维素等，进行科学配方加工而成。它比天然食物更富有营养，更具吸引力。发展工程食品的目的，是为了克服天然食品中营养成分不完善的缺陷，通过科学的组合、配料，使之成为营养全面的健康食品。一般几种食物按一定的比例掺和或搭配在一起，固然也可v起到蛋白质互补或强化某种营养素的作用，但是无法除去这些食物中的某些有害成分。而工程食…     

论幼儿的营养与膳食卫生

一、营养与能量的概念及他们对儿童成长的影响 （一）营养的概念及对儿童成长的作用 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。也可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。合理的营养能够促进幼儿的健康，反之营养缺乏和营养平衡失调可引发疾病。在人的一生中从膳食中摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。幼儿时期所需的营养素热量相对比成人多。为了保证幼儿体格的成长和功能的正常发展，防止疾病，就必须供给幼儿丰富的营养。这个时期是培养幼儿良好饮食习惯的最佳时期。因此，作为父母应根据幼儿成熟的机能适时进行培养。     

名优新特

随着医学科学的发展,营养学家、医疗工作者们发现了人类许多疾病的发生率与食用纤维素的含量有密切的关系。食用纤维素对人体的健康状态维持和肠道疾病、心腑血管病、高血脂症、糖尿病、肥胖病以及肠道肿瘤等方面预防和治疗具有十分有价值的作用。而且这些与人类健康有密切联系的作用是其它食物无法替代的,所以现代营养学家和医学家把纤维素列为了人体需要的第七营养素,高纤维食品将是21世纪人类的主导食品。1993年2月9日国务院颁发的《九十年代中国食物结构改革及发展纲要》指出:由于膳食不平衡或营养过剩而造成了“文明病”,而这与膳食纤维摄人不足密切相关。据有关资料显示:我国一个正常成年人每日需要25至40克纤维,一些疾病患者有的需要量大约为70克,而目前我国人口每口却缺少5-8克食用纤维。富含可溶纤维较高的天然食品有燕麦、大麦、豆类、苹果、木耳等,含量最高的为海带。纤维素对人体健康的重要价值在于:一、刺激胃肠的蠕动从而增进肠的运送食物功能,二、自身吸水后的膨胀作用和胶冻状态的物理性能起到软化大便、增加粪便量而有利于排便,三、有利于胆盐从粪便中排出,减少脂肪吸收等作用,降低血中胆固醇、血脂的含量,四、调理胃肠,清洁肠内环境,预防结肠肿瘤发生。     

7种怪味食物难入口却营养丰富

食物和药物一样，也是“良药苦口利于病”，这些怪味食物中不仅含有其他食物所没有的营养成分，而且对人体健康十分有益。下面一起来看看这些“难吃”的食物到底有哪些神奇的效果吧。苦味食物苦瓜、柠檬皮、黑巧克力、茶叶等，这些食物中都含有各种苷类和多酚类物质，比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶中的茶多酚，红涵、巧克力中的多酚，正是它们让食物变得苦涩。但是这些元素却是人体求之不得的宝贝，不仅能够消暑、保护血管、提高免疫力，而且还能防止细胞癌变。     

日常食物换着吃吃出健康好身体

吃多种多样的食物不仅可获得均衡的营养，也是为了使饮食更加丰富多彩，以满足人们身体健康的需求。健康膳食应包含每一类食物中的许多品种，虽然每种食物都与另一种有些近似，但同一类食物中各种所含的营养成分大体上往往不同，在膳食中可以互相替换。     

蚬可分解纤维素并改善水质

日本研究人员发现，软体动物蚬能高效分解植物的纤维素，进而改善海水水质。纤维素是植物细胞的主要成分之一，不溶于水。落入水系的植物产生的纤维素冲人海中，是导致海水浑浊的一个重要原因。贝类动物吸入海水，将水中的纤维素等有机物作为食物消耗掉，就可以净化海水。     

胆石症偏爱哪些人

经常不吃早餐者由于空腹时间长，胆汗长期贮存在胆囊内形成淤积，水份重吸收增加，过度浓缩，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。嗜甜食者经常吃甜食，过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。高脂饮食者过量食用脂肪类食物，使胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加并发生沉淀，逐渐形成结石。长期素食者一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降。卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成结石的形成。多孕的妇女生育两个以上孩…     

富锌食物与健美

富锌食物与健美含锌丰富的食物有牡蛎（蚝）、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽、禽蛋，以牡蛎含锌量为最（是瘦肉的４—５倍）。青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富，但吸收较差，因植物性食品含纤维素和植酸较多。常吃富锌食物，特别是从儿童和少年时期就常...     

“远亲”食物营养高

所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾蟹与牛羊猪相比,鱼虾蟹当然离人类远些;植物类食物又远于动物类食物;野生食物远于人工种植的食物;海洋中的食物远于陆地上的食物。养高真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远,是对人体健康最有益的食物之一,其富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素,对增进人体健康有明显功效。且香菇内含有一种“B—葡萄糖草酸”的物质,能增强人体的抗癌功能,对防治癌症有良好的效果。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘,是一种野生珍贵植物,沙棘果实中含有200多种生物活性成…     

GB／T13173.2《洗涤剂中总活性含量的测定》中分析方法的探讨

一、问题的提出目前ＧＢ/Ｔ131732《洗涤剂中总活性含量的测定》中对测定洗涤剂中总活性物含量是用乙醇萃取试验份、过滤分离、定量乙醇不溶物萃取液中的氯化钠,并以单独的试验份测定水份,计算总活性物含量。表面活性剂产品中的总活性物含量用乙醇溶解物减去乙醇溶解物中的氯化物含量得到。而含有五水偏硅酸钠的浓缩粉,由于五水偏硅酸钠作为无机盐的成份之一,在105±2℃烘15小时,其中的结晶水不易烘净,因此按ＧＢ/Ｔ131732方法所测得的活性物比理论值偏低,不能反映真实情况。见表1。表1　含偏硅酸钠浓缩粉中活性物含量的理论值与实测值对比…     

吃出美丽

增强营养有利于健康，但要冒发胖的危险，专家推荐以下饮食方略： 营养组合　埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，养分在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。 巧选脂肪　完完全全不吃脂肪不利健康，兴利除弊的惟一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为３类：第一类对人体胆固醇含量增高，如各种畜肉及其制品、奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇自＠影响甚微，如娼肉、…     

国土空间背景下城市食物系统规划探究——基于供给需求视角

城市食物系统的供需平衡对促进居民健康和城市可持续发展具有重要意义.基于现有研究中的可持续食品战略、人地关系矛盾和食物与城市空间资源配置三个方面的认识,从城市食物系统的供给—需求视角揭示了国土空间规划中对城市食物系统规划管控的要素,以此提出城市食物系统规划的概念框架和行动准则.最后立足国土空间规划"五级三类"的体系框架,...     

休闲

股民突破５５００万我国股票总市值达ＧＤＰ的５０% 建国以来最大反假币联合行动结束缴获假币４亿食用高纤维食品 ,可以增加身体的抗病能力 ,但并非多多益善。研究表明 ,纤维素对矿物质有吸附和离子交换作用。食用含纤维素过多的食物 ,会影响机体对钙、镁、铁、锌等的吸收和利用 ,造成这些元素的缺乏 ,不利于健康。对孕妇、儿童和老人来说 ,更值得注意。如孕妇经常吃高纤维食品 ,容易导致微量元素缺乏 ,引起胎儿发育不良。儿童正处于成长发育时期 ,过多地吃入高纤维食物 ,会影响对钙、镁、锌等元素的吸收 ,导致小儿佝偻病、贫血病的发生 ,造…     

过度除菌不利健康

人类生活中有些细菌的存在是必要的，盲目除菌并不利于健康。医学专家告诉我们一个极其简单的道理。人体的健康和周围环境中的细菌含量并不能简单地划等号。以大肠杆菌为例，食物中大肠杆菌超标会引起腹泻．但是它又是人体消化系统中不可缺少的“有益”菌种。正常菌群对人体来说非常必要，当人体中正常细菌减少时，人体的免疫力就会降低，对健康形成威胁。     

走出饮食的误区（一）

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。因此，在后面几期的养生栏目中，我们将列举日常生活中常见的蔬菜类、果品类、肉蛋禽类，水产品类、调料饮料类的搭配禁忌和人们习以为常的某些错误饮食观念，旨在引导广大读者走出饮食误区，倡导一种健康的生活方式。     

食品保鲜无菌包装材料前景预测与风险控制

伴随人类生活品质的提高，现代人对衣食住行的品质需求将愈来愈大。在食品包装中，与食物密切接触的包装材料已成为研究重点，人类对食物安全、健康的关心愈来愈大，所以无菌包装材质也已变成食品包装材料的趋势。文章主要对食物保鲜无菌包装材质的主要技术种类进行了论述，并试图对食物保鲜无菌包装材质发展前景及其未来可能存在的可能性加以研究，并根据已有经验给出了合理化意见。     

不可或缺的“第七大营养素”

人体由成千上万的细胞构成,而细胞所需的营养由水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质六大营养素构成。现在人们吃得越来越精细,越来越注重口感,反而忽略了对食物中纤维素的摄取,导致便秘、痔疮、大肠癌等疾病的发病率逐年上升。因此,现代营养学把纤维素作为第七大营养素,它在玉米面、高粱、豌豆、蚕豆、豇豆、白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜、苹果、梨、西红柿、草莓等食物     

含护肤养分的食物有哪些

维生素C 可美白肌肤、改善肤质粗糙现象，有利于排解毒素及老化细胞，帮助洁净皮肤，在各式新鲜蔬果中都可以取得。维生素E 能延缓老化，增加皮肤细胞的再生能力，食物中以坚果、酥梨、李子、草莓、麦芽和植物油，如花生油、葵花油、橄榄油的含量较为丰富。维生素A 可改善肌肤粗糙，使肌肤柔嫩、增加抵抗力，主要来源有肝脏、鱼油、蛋黄、胡萝卜，南瓜、杏和绿色青菜。蛋白质可加强肌肤的细胞组织、增加皮肤的弹性，使肤质细致，食物中如小麦、燕麦、肉类、鱼类、鸡蛋、乳制品、豆类及马铃薯等根茎类食物。纤维素和果胶被医学界…     

消费提个醒

居家过日子，我们常常会购买一些日常用品和食物，虽然看起来都很琐碎，但却与我们的健康息息相关，其中也包含着许多的学问。本期，我们为你介绍几种日常消费中的小常识，希望能对你的生活有所帮助。