生物基社会的健康生活

随着越来越多生物原料的利用,荷兰瓦赫宁根大学及研究中心农业技术与食品科学研究小组(AFSG)认为,如今我们已身处"生物基社会"。这家知名的科学和研发机构编写的《生物基社会的健康生活》手册包含了诸多主题,从物理化学到食品微生物学,从水资源技术到老年人食品。这些看似不相关的主题,其实都在关注一个问题:如何能在一个生物基社会引导健康的生活方式?日前,荷兰瓦赫宁根大学中国代表处将该手册译成了中文,本刊摘选了部分AFSG科学家的最新科研成果,从中或许可以找到一些解决方案。     

构筑中荷乳业安全供应链

由中国食品科学技术学会、荷兰乳业协会、荷兰皇家菲仕兰公司共同主办的“中荷乳品产业链食品安全研讨会”9月28日在有“世界食品研究硅谷”之称的荷兰瓦赫宁根大学召开。来自主办方及国家乳业工程技术研究中心、国家食品安全风险评估中心、荷兰乳品管理局的代表和专家,就中荷乳品行业发展现状、产业链监管、行业标准和发展趋势等进行了探讨和交流。     

荷兰学派的技术哲学思想初探

荷兰学派是指在技术哲学领域,以特温特大学、埃因霍温理工大学、代尔夫特大学以及瓦格尼格大学哲学部为代表的荷兰学者们及其相关研究。他们掀起了国际技术哲学界的＂经验转向＂,提出了＂技术人工物双重属性＂的技术解释学论纲,具体表现在对工程哲学、技术与社会的关系、信息技术、技术文化、技术可持续性等的关注。在国际技术哲学的舞台上,荷兰已有取代美国成为研究中心的趋势。     

中国消费者更青睐环保产品

在2009年“中国标杆品牌”揭晓大会暨2009年总裁世界年会上，来自耶鲁大学管理学院的教授、著名品牌管理专家莱维·多尔在主题演讲《从企业社会责任到绿色营销》中提到的一系列数据，值得关注。     

食品加工与流通中的安全隐患

随着社会经济体制改革的不断深入,人们的物质生活已经得到了基本的保障,同时,人们对于物质生活的质量也越来越重视,尤其是在食品的质量上。现代社会人们关注的焦点大多是食品的安全属性。从食品的原材料,到食品的加工生产,再到食品的流通,每一个环节都会影响到食品的质量与安全。     

关于转基因食品安全性评价的研究探索

随着经济社会的快速发展和科学技术的日新月异,以提升人民生活水平为目的的转基因食品应运而生。转基因食品在我国的发展时间并不长,但却得到了极大程度的促进与发展,对于其发展的影响,存在着毁誉参半的尴尬境地。但不能抹杀的是转基因食品的确具有明显的优势,为社会的发展提供了推动力。一方面,转基因食品具有节约成本、提升经济效益和丰富生物产品多样化的优点。但从另一方面来看,转基因食品也具有很大的安全隐患,对生态环境、食用人体的健康,甚至物种自身的发展都存在很大的不良影响。基于此,研究关于转基因食品安全性评价,以期进一步推动转基因食品相关技术的发展,为社会和人类的进一步发展作出贡献。     

生物检测技术在食品检验中的应用分析

世界总是在不断的进步和发展,全球经济一体化的大潮也让我国社会经济不断发展,人们的物质生活总水平不断提高,致使人们对于饮食方面的追求越来越高,进而促进我国的生物检测技术不断进取,出现新的生命力。鉴于此,从生物检测技术在食品检测中良好应用的重要意义入手,围绕生物技术在食品检验中的应用展开分析,以期对生物检测技术在食品检验中的应用研究具有一定指导意义和借鉴价值。     

天然生物活性物质及其功能食品的研究进展

随着生物研究的不断深入,生物体内一些对人类身体有益的物质逐渐被人们发现和使用,其中功能食品就是对天然生物活性物质应用的成果。本文通过介绍天然活性物质和功能食品的相关概念,以及当前的功能食品中对于天然生物活性物质的应用方法和成果,对功能食品未来的发展方向和趋势进行预测,并根据当前状况提出未来天然生物活性物质的研究和应用方向以及生产和提取工艺的改进方向,希望能为相关研究机构和企业提供参考经验,不断将生物中的有利因素应用到食品、医疗等领域,为人类的健康提供保障,促进人类社会健康发展。     

食品检验中的生物检测技术应用

随着社会的进步与发展,人们对食品的要求越来越重视。为了保证食品质量,就要将生物检测技术应用于食品检测中。生物检测技术对食品质量进行检验能够保证食品的安全性,基于此,分析食品检验中的生物检测技术,并研究食品检验中生物检测技术的应用。     

生物芯片在食品检测中的应用进展

作为21世纪的新兴微量分析与检测技术,生物芯片逐渐在我国生物研究、食品与医疗等行业中得到了广泛应用。生物芯片的兴起,在很大程度上保证了人们生活生产的安全质量。因此,本文探讨了生物芯片的原理以及分类情况,从在食品领域的应用出发,阐述了生物芯片在食品行业中技术应用的实际效果。     

现代生物检测技术在食品检验中的应用

随着社会的不断发展,人们的精神及物质生活水平在不断提高,同时人们对于食品质量安全也愈发关注。因为食品质量安全与人们生命健康、生活质量等息息相关,尤其是近些年媒体经常报道一些食品质量问题,如过期食品再利用、地沟油及毒大米等,使得国家对食品检验给予了重点关注。食品检验方法也日益多样化,生物检测技术就是重要组成部分之一。基于此,本文对现代生物检测技术进行简要阐述,并分析其在食品检验中的应用,以期能够为我国食品检验提供支持。     

提高食品检验准确性的措施

食品安全问题会对人们的健康产生直接影响,研究最近几年的食品安全问题发现,政府与社会对于食品安全的关注度逐渐提高。为了真正保障食品安全,需要做好对应的食品检测,提高食品检测工作质量,进而为人们创造一个健康的生活环境,满足社会对于食品检验的要求。     

把食品质量安全作为"健康·维权"的重点

“中消协”把“健康·维权”列为2005年维权的主题,对于促进我国国民身心健康、落实以人为本的科学发展观和构建社会主义和谐社会,有很大的现实意义。“健康”是个大概念,包括身体健康、心理健康和人身安全等等,综合指标可以是国民的平均寿命影响健康和平均寿命的因素很多,诸如衣食住行、医疗保健、生活环境、人际关系等,既有外部的,相应的健康维权也需从多方面努力。从我国现实情况看,我以为应把食品的质量安全作为重点,因为:1 食品消费在国民健康和和构建和谐社会主义社会中具有特别重要的作用。民以食为天,食品消费是最基本的消费。…     

“乐活族”的快乐生活

近年来,有一种生活方式以不可阻挡之势渗透到全球公众的生活中。它的名字叫“LOHAS”(全称为“Lifestyle of Health and Sustainability”,是美国社会学者保罗·瑞恩在1998年提出的),指的是“健康和可持续性的生活方式”。它涉及的概念范围很广,从着装到生活态度,从吃到用,从环保到运动;倡导食用有机健康食品、维护生态平衡、废物回收循环利用、缓慢生活、     

谈国内食品行业推行HACCP体系的必要性

随着人们生活水平的提高,食品安全卫生问题已成为当前国际社会经济生活中关注的焦点之一,因此作为以控制食品安全卫生为核心和目的的质量管理模式的HACCP体系,它的先进性、预防性和重要性已愈来愈得到世界食品行业的公认。HACCP(危害分析和关键控制点)是一个被广泛采用的食品卫生安全预防技术。它通过对食品生产的所有环节进行危害分析,鉴别显著危害,确定关键控制点CCP,按照科学的方法进行监控,从而做到“从农场到餐桌”的全过程控制,使食品安全的潜在危害预防、消除或降低到可接受水平。为消费者的健康提供保证。随着HACCP体系在我国食品企业     

影响食品理化检测精准度的因素及解决对策

21世纪以来,中国经济得到飞速发展,社会得到巨大进步。与此同时,人民生活水平越来越高,社会各阶层对食品安全要求提高到一个新的层次。因此,食品理化检测已经成为一个备受关注的话题。本文探讨分析食品理化检测精准度,希望能够为相关技术工作者提供一定的帮助和支持。     

现代生物检测技术在食品检验中的应用探讨

随着社会的不断发展,人们的生活质量有了非常明显的提升,食品安全问题受到了人们的广泛关注。为了保障食品安全,需对食品进行合理的检验。在当前的食品检验过程中,充分利用现代生物技术能够有效提升实际的检验效率。本文对食品检验过程中现代生物检测技术的应用重要性及主要的生物技术进行探讨,对现代生物检测技术未来的发展趋势进行研究。     

食品安全检测与分析

随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,对食品的需求不再停留在温饱层面,食品安全问题已成为热门话题。食品安全检测与分析技术的研究是保障人类健康生存的基础,同时关系到国家对和谐社会的建设。然而,随着食品加工过程中新型机械设备及化学技术的不断更新,食品的安全隐患不断出现。虽然一些发达国家的现代化科技已达到较高水平,但食品安全问题依然威胁着消费者的健康,解决食品安全问题迫在眉睫。     

食品外包装颜色学问大 浅色包装感觉“更健康”

正看到货架上琳琅满目的食品,你是觉得它美味可口,打算大吃一通,还是觉得它可能不够健康,打算"敬而远之"?其实,你的购买选择或许是受到了食品外包装颜色的影响。德国基尔大学一项研究显示,浅色包装的食物会让人觉得它比较健康,但会让不太关心健康问题的人觉得味道差;黑色或暗色包装则对不太关心健康问题的人更有吸引力。研究人员招募179名志愿者,设计6项测试,模拟不同的开架购物环境,或允许试吃,或不允许试     

浅谈食品检测中生物检测技术的应用

随着经济的发展和生活水平的提升,人们对于食品安全问题的关注度也越来越高,对食品检测方面的要求更为严格。现阶段,生物检测技术开始广泛地用于食品检测中,其核心优势在于不仅可以提高检测的精准度,还能扩宽食品检测的方向,提高整体的安全性与可靠性。本文从4个方面探讨了食品检测中生物检测技术的应用方式,以期为食品检测人员提供参考。