龙眼花粉营养成分分析

本文分析测定了龙眼花粉的营养成分。结果是：总氮含量为４．４１３％、蛋白质含量为２９３４％；可溶性糖２６３８％、还原糖２１３３％、蛋白质氨基酸２５．３２％、游离氨基酸５４９．７１ｍｇ／１００ｇ，８种必需氨基酸俱全．总含量为１０６％、其组成与比值与ＦＡＯ／ＷＨＯ（１９７３）提出的理想蛋白质中人体必需氨基酸的模式近似．在所测定的旧种矿质元素中．磷、镁、铁、硒的含量较高．各种维生素的含量与其它花粉接近．但维生素Ｃ和维生素Ｂ６的含量突出。研究表明．龙眼花粉含有丰富、均衡的营养成分．是一种天然的优质营养源。     

漫话兔肉

爱美之心人皆有之，人人希望自己有一张年轻的面孔，有一个健康的体魄。为了美容，更为了健康，现代人在饮食上追求“三高三低”的饮食之道，即：蛋白质含量高，磷脂含量高，消化率高；脂肪含量低，胆固醇含量低，二酸含量低。据资料介绍，兔肉的蛋白质含量高。鲜兔内含蛋白质达21％，而鸡肉仅含18．6％，牛肉含17．4％，带鱼含15．9％。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白质的生物学价值达40.15％，名列肉类之冠。然而，其脂肪含量却只有3．8％，仅为牛肉的1／5，羊肉的1／7，猪肉的1／27。兔内含磷脂多，胆固醇少，鲜兔内仅含胆固醇0．05％，…     

心脏不好多吃土豆

土豆含糖量高达15％～25％,超过其他所有蔬菜,含蛋白质也比一般的蔬菜多。因其产热量较高,还可以代替一部分主食。不仅如此,土豆还含有较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤以钾含量最为丰富,每100克中含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜。     

开发贵州野生蔬菜前景广阔

贵州野生蔬菜资源十分丰富,仅贵阳市初步调查,可食用的野生、半野生蔬菜就有64种。随着人民生活水平的提高,野生蔬菜已越来越受到人们的青睐。 一、野生蔬菜的特点 (一)营养丰富。野生蔬菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和食用纤维等营养成分,特别是矿物质和维生素的含量,多高于栽培蔬菜,具有效高的营养价值。如清明菜嫩茎叶每100克鲜重含碳水化合物7克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、粗纤维素2.1克、钙218毫克、磷66毫克、铁7.4毫克、胡萝卜素2.19毫克、硫胺素0.03毫、核黄素0.24毫克、尼克酸1.4毫克、Vc28毫克,均高于普通白菜、萝卜。又如紫苜蓿籽蛋白质含量高达36.4％,相当于被人们誉为植物肉的大豆食品。     

蓝光鸠如何饲养管理

蓝光鸠是利用野生鸠进行反复驯化．选配扩繁而成，驯养出的一种集野味、观赏、药用于一体的新型特养品种，其肉质细嫩鲜美、营养丰富，属典型野味。其肉中蛋白质含量22．9％．脂肪含量为5．2％，鸠肉可以入药，民间验方以鸠药配以别的药物用来治头晕病、妇科疾病。经人工驯化的蓝光鸠具有适应范围广、繁殖率、免疫力强、生长快等优点，饲养方式与家鸽相似。蓝光鸠体形似鸽，羽毛光滑，性情温顺，     

谈肉兔养殖

谈肉兔养殖一、兔肉营养丰富，肉质细嫩，容易消化，消化率达８５％，高于其它肉类，是理想的动物食品。兔肉的蛋白质含量高，质量好，以干物质计算，兔肉含蛋白质高达７０％，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都要多。脂肪含量低，以干物质计算，兔肉含脂肪２７％，而猪肉含６...     

萍水相逢 鱼种得利——胡一民利用芜萍培育鱼种经验

芜萍又名微萍、飘萍、芜萍等，是多年生漂浮水生植物，自然生长在静水沟凼、池塘、稻田等小水体表面。芜萍形小而嫩，易于消化，营养丰富(蛋白质含量为34％-35％，糖1．1％-1．2％，脂肪9％-14％)，是草鱼、团头鲂等鱼种阶段的优良饵料。     

六种黑色粮食作物有开发前途

黑小麦含大量的蛋白质、矿物质。经测定，黑小麦籽粒蛋白质含量平均比小麦高50％左右。黑小麦蛋白质组成中不仅赖氨酸所占比例比普通小麦、玉米高，而且在10种氨基好中有8种氨基酸含量占首位。因此，黑小麦面包等系列产品深受消费者欢迎。黑大术又称玛米，是谷物中比较罕见的一种滋补品。经科学测定，黑大米中蛋白质含量为8．5％－8．8％，脂肪含量为2。7％，比普通大米高2倍多；维生素C、B和锌、铁、硒微王元素，都比普通大术含量高。黑米粉丝、黑米酒等系列产品畅销国内外市场。黑小来经常食用有增强体质、延缓衰老之功能。黑五米含粗蛋…     

供求信息

经福建省政府批准，4月1日起在全省实行由该省技术监督局制定的《无公害蔬菜通用标准》。无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质含量控制在国家法律和强制性规定的范围内，确保人体安全健康的蔬菜。该《标准》要求每公斤蔬菜重金属汞、砷、镉含量分别不得超过0．1、0．5、0．05毫克，农药六六六、DDT、乐果、敌敌畏含量分别不得超过0．2、0．1、0．05、0．2毫克。     

辣椒产业"火辣辣"

在蔬菜大家族中,辣椒一族的特色非常明显.无论是作为蔬菜还是调味料,辣椒都极有个性,让吃它的人也有了火辣辣的性格. 特色一：营养丰富.辣椒的维生素C含量在蔬菜中首屈一指,每100克干椒含蛋白质10.54%,脂肪8.2%;种子含蛋白质16.83%,脂肪21.15%,维生素C的含量高达172毫克,赖氨酸的含量也较为丰富,因此人们称它为“营养辣袋”.     

蔬菜种业 期待创新崛起

我国蔬菜种质资源极为丰富，目前已被利用的有1．7万多个材料，培育出番茄、辣椒、小白菜等新品种约2000个，蔬菜良种覆盖率已达80％以上，特别是甘蓝、白菜、辣椒、黄瓜、西瓜等蔬菜品种几乎全部杂优化，多数增产效益在20％～30％。     

关于积极发展蔬菜生产问题的探讨──对射阳县蔬菜生产的调查

一、蔬菜生产发生三个转变射阳县积极利用土地资源的优势，在稳定发展粮棉生产的前提下，连片地发展蔬菜生产专业村和专业户，大幅度地增加了农民收入。1995年全县种植蔬菜34万亩次，产值达6．03亿元，占农业总产值的20．l％，占种植业产值的44．3％。全县农民人均来自蔬菜的纯收入达500元，1996年将达到43．5万亩次。这不但极大地丰富了城乡居民的菜篮子．可有效地提高了土地的使用效益，拓展了农民的致富门路。从射阳县的情况来看，蔬菜生产正在发生三个转变：——一从“菜篮子”工程向致富工程转变，加快了农民奔小康的进程。射阳县是一…     

鉴别饲料酵母真伪的方法

鉴别饲料酵母真伪的方法饲料酵母是利用农副产品下脚料或工业废弃物经酵母菌发酵而制成的一种蛋白质饲料。它不但蛋白品质含量高、吸收率高（可达７０％－８０％，比大豆粉高出１０％），而且营养丰富，含有丰富的Ｂ族维生素、酶和活性物质。是目前比较理想的廉价蛋白质饲...     

山西3月份以来蔬菜价格整体上调

3月份以来，受石油、人力等成本的增加和国内部分地区寒冷及阴雨天气影响，山西省蔬菜市场价格整体上调。从全国看，大白菜、黄瓜、青椒、土豆、西红柿价格环比分别为51.9％、-8．5％、15．8％、1．3％、19．5％；山西省大白菜、黄瓜、青椒、土豆、西红柿市场价格环比分别为34．61％、-2．1％、15．26％、4．43％、12．36％，与全国走势相同；从后期看，随着天气转暖及本地蔬菜上市量增加等因素的影响，大多数蔬菜品种价格仍将稳中小幅下行，大白菜、土豆等价格回升还将持续一段时间。     

知识长廊

蔬菜也能补血有很多人以为常吃蔬菜会造成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有易消化吸收的优点。以下是常见的补血食物：金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B１、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜干萝卜干本来就是有益的蔬菜，所含的维生素B极为丰富，铁质含量缺钙可引起高血压美国奥里根大学的科学家对１０００余名美国人的食物进行分析，结果发现食物含钙…     

2012年羊肉价格预测

随着我国社会发展，城乡居民经济收入不断增加，生活水平日益增高，人们对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。这直接引发了羊肉消费量的增多，市场上供不应求的局面随之而来。据商务部全国鲜羊肉批发价格显示自2011年1月以来我国羊肉价格一路高涨，2011年末比年初羊肉价格同比增长23．7％，而同期的牛肉价格的同比上涨幅度只有15％。     

我国蔬菜种子市场巨大 期待创新崛起

我国蔬菜种质资源极为丰富，目前已被利用的有1．7万多个材料，培育出番茄、辣椒、小白菜等新品种约2000个，蔬菜良种覆盖率已达80％以上，特别是甘蓝、白菜、辣椒、黄瓜等蔬菜品种几乎全部杂优化，多数增产效益在20％～30％。     

甘肃腾胜蔬菜批发市场：蔬菜交易旺季开幕 外地西瓜称霸腾胜

进入6月，蔬菜交易旺季正式开幕放演，地产菜品种齐全，供应充足，价格适中，占领了整个市场。蔬菜平均价格为1．06元／公斤，同比上月下降36．5％。新土豆、豆角分别为1．0元／公斤和1．8元／公斤；南方蔬菜受灾，本地大白菜、甘蓝、菜瓜热销，价格同比去年分别上涨43．4％、33．3％、75％。     

茭白田套养彭泽鲫效益佳

茭白，又称茭笋、肉质茎肥嫩、营养丰富味鲜美，食用部分含蛋白质1．4％、脂肪0．3％以及氨基酸、无机盐、维生素等，是我国独有的蔬菜之一。茭白田里套养彭泽鲫是一条投资少、效益佳的致富门路。据农户反映，茭白田每667平方米可收获茭笋1500公斤左右，产值4000元，产鱼50公斤，产值500元以上。总产值4500元，减除各项开支外，可获利3650元。现将茭白田套养彭泽鲫情况和有关资料整理介绍如下：     

俄蔬菜罐头需求旺盛

俄罗斯蔬菜罐头的年产能力估计为5．6亿罐。在近3—5年的时间里俄蔬菜罐头市场的增长速度每年将达到25％-30％，市场总价值达到15亿美元。根据统计，俄罗斯蔬菜罐头市场上进口产品占到了80％。在2005年，俄罗斯进口了38．7万吨蔬菜罐头。日前俄罗斯90％的罐头市场都由法国、乌克兰和匈牙利的罐头生产商控制。[第一段]