冬季饮食五禁忌

第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”，认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味，其实这样做客易感染上旋毛虫病。第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。因为，吃锅时往往是人多房间小，木炭燃烧不透会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。第三，不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，     

中国百种名小吃

1.台北:鸳鸯火锅 　　很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾.火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法.跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择.有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等.价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元.……     

酸甜酷辣

1999年的冬天，第一家番茄火锅在海淀区大慧寺诞生了。很快番茄火锅便凭借独特的口味，丰富多变的内容，以及吃了不上火的优点赢得了人们的认可。9年过去了，在狭小的店面里每天都是食客盈门。     

中国百种名小吃(续)

1 5.延吉:狗肉火锅 　　到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行.跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅.特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨.除了鲜就是辣.可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒.一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!……     

中国百种名小吃(续)

71.合肥:咸鸭烧黄豆 合肥也让粤菜、湘菜霸占了,还有蜀王火锅,开了几家分店都特别火,等座要等一两个小时.合肥当地的土菜,就数咸鸭烧黄豆特受欢迎,很香,哪家饭店都吃得到.冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好,尤其是在自己家里,可以雾气腾腾烧上一两个小时.     

中国百种名小吃（续）

71．合肥：咸鸭烧黄豆 合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。     

人造虾仕充斥北京低价火锅市场

火锅低价有原因 "28元一位","20元一位",近来,低价火锅在北京流行起来,尤其在朝阳区、丰台区等城乡结合部,一条街上就可见到几家这样的火锅店.光顾这种店的大部分都是学生或者打工者,"价钱便宜、蔬菜海鲜随便吃"让大家觉得很实惠.     

人造虾仁充斥北京低价火锅市场

火锅低价有原因 “28元一位”，“20元一位”，近来．低价火锅在北京流行起来．尤其在朝阳区、丰台区等城乡结合部，一条街上就可见到几家这样的火锅店。光顾这种店的大部分都是学生或者打工者．“价钱便宜、蔬菜海鲜随便吃”让大家觉得很实惠。     

少吃辣能防感冒

不少喜欢吃辣的人经常觉得奇怪，为什么在吃完麻烦火锅、水煮鱼等辣味后，身体总觉得有些不舒服，不但易疲劳，而且抵抗力也跟着下降了，感冒随之找上门来？     

中国美国

因为一个“国际艺术新闻记者”进修的项目，我来到洛杉矶，进修项目开始的第一天晚上，我们一群人去吃火锅，结果九个人里面竟然有一半的人不知道火锅怎么吃。我一下子变成了亚洲文化的代言人，当场示范教学火锅的正确吃法，生平第一次我从别人眼中，看到了自己的所来之处，那个地图上在太平洋另一端的土地。     

消费疲软致海南羊肉价格下降

3月下旬,海南省羊肉市场价格小幅下降,鲜羊肉（带骨）零售价格为35.37元/500克,比3月中旬下降3.86%,比去年同期上涨26.87%。今年2月以来,市民对羊肉的需求量较大,无论是带骨的鲜羊肉还是羊肉片的价格都一路上涨,鲜羊肉最高每斤卖到了40多元。但春节后随着需求量减少,羊肉销售价格也有所下降。     

酸奶可抑制火锅病

时下酸奶成了火锅自助餐饮料的新宠，因为酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特，而且对于爱吃火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道粘膜而造成“火锅病”。特别是有些人贪图鲜嫩，吃火锅时只把生菜烫一烫就吃，食物中的细菌和寄生虫没有被杀死，从而导致感染。     

火锅进行时

围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中——严辰(清) 火锅在广东称为“边炉”,在宁夏称为“锅子”,在四川叫“火锅”。四川的火锅早在左思的《三都赋》中有记录,可见其历史至少在1700年以上。悠久的火锅历史也就造就了妙趣横生的火锅文     

吃酱油也要当心！

吃酱油也要当心！据一次市场抽样调查结果表明，目前市场上的酱油有一半以上含有强致癌物黄曲霉毒素。一些专家为此惊呼：吃酱油千万要小心！据了解，我国目前不少酿造企业以麸皮、豆饼等质次原料代替小麦、黄豆，以降低生产成本；工艺上，为了缩短生产周期，增加市场投入...     

冬季涮火锅别小看酱料危险

天气越来越冷，热气腾腾的火锅又再次活跃在人们的餐桌上。和亲朋好友围聚在热乎的火锅旁，无疑是严冷天气里的一大享受。然而，不得法地食用火锅，同样埋伏着健康隐患。     

靖江市农场主试水养殖“脆肉鲩”

<正>吃蚕豆长大、煮不烂的鱼你听说过吗?近日,在江苏靖江市新桥镇益民村的一水天休闲农场,笔者见到了这种"怪鱼",它的学名叫"脆肉鲩",是农场主王茂生新引进的一种淡水经济鱼类。"我有很多朋友在广东,出差经过时,他们请我吃了顿脆肉鲩火锅,让我欲罢不能。"王茂生介绍,他有个80亩的农场,养殖了鸡鸭鹅鱼虾蟹等多个品种,并自带餐     

吃在诏安

诏安饮食文化历史悠久，诏安菜烹法独特，用料讲究，造型美观绚丽。而且品类繁多，上菜谱的就有数百种。福建历来有“吃在诏安”之说。“诏安菜”筵席一般为四炒、四烹、十六碗、四点心、一火锅。原料广泛，禽畜、海产、蔬果、干果、燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、蘑菇等山珍海昧。     

实施放心粮油工程 构建新型粮油市场体系

党的十八届三中全会指出，要紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用深化经济体制改革，加快完善现代市场体系。湖北省政府近期出台了《关于实施粮食收储供应安全保障工程的意见》，把放心粮油工程作为“粮安工程”的重要内容，列入各级政府重要民生工程。因此，大力实施放心粮油工程，构建新型粮油市场体系，让湖北省老百姓“吃湖北粮”、吃湖北的“放心粮”，     

蘑菇甲醛残留高?假的!

正涮火锅、吃烤肉,配菜中少不了蘑菇。但有人担心蘑菇中可能有甲醛危害健康。那么,蘑菇中是否有甲醛?甲醛来源于何处?是否会危害健康呢?11月10日,笔者带着网购和小摊购买的9份蘑菇样品,来到北京智云达食品安全检测中心进行甲醛含量的检测。检测结果显示,9个样品全部含有甲醛,     

“菜园子”要跟上“菜篮子”

正同样种桃,今年一些地方滞销,五六毛钱一斤都没人要;而在浙江奉化,水蜜桃论个卖,一个10多元还供不应求。市场一冷一热,差距在哪?相比一些产区,奉化更看中品牌,多年标准化生产,"奉化水蜜桃"成了高品质的代名词,皮薄汁多,好吃放心,赢得了消费者青睐。小小桃子折射的是农产品供求变化。如今,人们不仅要吃饱、吃好,更要吃得健康,吃出个性。"菜