食品物流外包市场方兴未艾

我国食品企业实力相对薄弱、资金相对短缺,自营食品物流的组织弱、规模小,不适应食品物流的高技术要求,因此食品物流业务外包的实施更加具有现实意义     

方兴未艾的产业——功能性食品

功能性食品就是具有增强肌体防御功能,调节人体机理,预防疾病和促进康复等有生理调节功能的食品,通常具有减轻疲劳、改善记忆、益智健脑、排毒养颜、延缓衰老、增强肌体免疫力、预防疾病等多种保健功能,因而越来越受到人们的青睐.它不仅是人们向往健康之需要,也是女性爱美之追求.     

价格对食品加工业的影响

价格对食品加工业的影响主要表现在供求两个方面:农产品价格的波动影响到食品加工品的供给,食品加工品价格的变化影响到食品加工品的需求,从而影响到食品加工业的发展.以下就这两方面进行分析.     

江西省农产食品加工业经济效益分析

通过实地调查,参考相关数据,运用经济效益评价的三大指标对江西省农产食品加工业发展能力进行了初步预测。结果证明,该省农产食品加工业已完全跻身十百千亿工程产业行列,成为引领全省农业和农村经济发展的重要产业、国民经济的重要组成部分和颇具潜力的增长点。     

我国食品加工业区域比较研究

伴随着我国食品加工业快速发展，各地区食品加工业的发展水平也呈现出显著的分化。运用因子分析方法对我国食品加工业在空间上进行分析的结果表明，不同区域之间具有严重的不平衡特征。通过分析比较各区域食品加工业发展的特点，可以为区域制定食品加工业发展战略提供参考依据。     

食品加工业中高新技术应用综述

进入21世纪以来,科技革命对食品加工行业产生了深远影响．高新技术也应用到食品加工中。主要从生物技术、加工技术、包装技术、杀菌技术以及应对食品加工过程出现的技术问题等方面进行探讨。     

吉林省食品加工业产业集聚度分析

本文采用区位商和行业集中度两种方法对吉林省食品加工业的产业集聚度进行了测度,研究表明,农副食品加工业和饮料制造业属于吉林省优势行业,食品制造业属于吉林省自给自足产业,农副食品加工业占据吉林省食品加工业40%以上的市场份额,农副食品加工业连同饮料制造业占据吉林省食品加工业90%左右的市场份额。由此得出,吉林省食品加工业产业集聚已初步形成,但食品加工业内部结构发展不平衡,应通过税收优惠、财政补贴等方式促进食品制造业的发展。     

经济全球化与中国食品加工业的产业安全

文章以产业安全为切入点,在对中国食品加工业地位进行基本界定的前提下,分别从对外依存、资本控制、市场控制和技术进步四个方面考察了中国食品加工业的产业安全能力。总体上看,我国食品加工业虽然在上述四个方面处于不利的位置,但国外同行并没有构成对我国食品加工业显著的产业威胁。长远来看,中国食品加工业必须顺应全球化的发展趋势,在开放中加强产业安全,一味地保护只能是失败。     

文化创意产业与食品加工业融合发展研究

在当前全球化、网络化、市场化、服务高端化的市场要求下,文化创意产业可以弥补传统产业乏于发展和创新不足的弊端。本文通过对我国食品加工业现状的分析,探讨其产业优化及转型中遇到的问题和瓶颈,提出融合文化创意产业推进转型升级,将抽象的文化创意直接转化为具有高度经济价值的"精致产业",开拓食品加工向创意化、知识化发展。     

吉林省食品加工业产业集聚存在的问题及应对策略

本文首先从空间分布、产业结构、基础设施建设、产业竞争力等方面提出了吉林省食品加工业产业集聚中存在的问题,然后剖析了问题产生的原因,最后提出了打造集群核心竞争力、完善基础设施建设、发挥行业协会的组织协调作用等解决吉林省食品加工业产业集聚问题的对策。     

加入WTO后我国食品加工业的差距及发展对策

我国食品加工业在国民经济中占有重要的地位.2000年食品加工业雇佣劳动力264万个.食品加工业作为重要的农业后向联系部门,不仅为农产品销售提供巨大的市场,改变农产品的自然特性,增加农产品的附加值,满足了人们日益增长的物质生活需求,而且为农村剩余劳动力转移、带动农村经济和区域经济发展也做出了巨大的贡献.由于全球经济一体化趋势不断增强和我国加入WTO,因此认识与世界强者的差距,会更有利于产业自身的发展.     

低温真空油炸脱水技术在食品加工业上的应用

<正> 1 低温真空(减压)油炸脱水技术的工作原理 真空系统相对于大气压而言,处于负压状态,其绝对压力低于大气压,在这种相对缺氧的状态下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变或其它氧化变质等)所带来的危害。     

方兴未艾的生态工业园区

近年来,一门新兴的学科——工业生态学日益引人注目。工业生态学提出了一个新的概念叫作工业生态系统。工业生态系统模仿自然生态系统,企业之间存在协同和共生关系,它将最大限度地充分利用资源和减少负面环境影响,从而实现工业可持续发展。工业生态系统的一个典型的实施范例就是生态工业园区。专家认为,这种既保护生态环境,又节约资源的生态工业园区很可能是解决长期困惑人们的工业环境问题、成为实现可持续发展的一种新模式,它将在21世纪得到迅速发展。生态工业园区的缘起     

方兴未艾的双乙酸钠

本文综述了双乙酸钠的合成方法和工艺特点,并介绍了其应用及前景。