大银鱼的加工技术(一)

大银鱼也称面条鱼．原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊。其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20厦米主右．无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。现介绍两种大银鱼的加工方法：     

保持大银鱼渔业可持续发展的技术措施

大银鱼是我国名贵经济鱼类之一。具有繁殖力强、生长迅速、适血性强、生活周期矩、经济效益高等优点。自1995年3月农业部、水利部共同发出关于加速推广银鱼移植、增殖技术的通知后，全国各大中型水库掀起了移植大银鱼的热潮，并取得了显著的成果，大大提高了水库渔业经济效益，成为水库渔业经济的支柱产业。但有的水库移植后没有成功，未取得经济效益。有的水库虽已形成捕捞群体，获得了一定的经济效益，但由于种种原因产量不稳定，其至出现绝产现象。通过近几年的生产实践，笔者认为要保持大银鱼渔业生产可持续发展，应抓好以下工作：     

大银鱼移植喜鹊湖后的资源保护与增殖措施

大银鱼是一种适应范围广、生长迅速、繁殖力强、世代交替快、经济价值高的小型名贵经济鱼类，是大水体优良的移植、增殖品种。喜鹊湖于1999年移植大银鱼，2000年获得生物学效果，2001年取得渔业效果，近两三年提供捕捞群体年均产量30吨，以每吨3万元计，经济效益年均90万元，亩产效益240元。喜鹊湖大银鱼移植后，最终能够形成稳定的经得起捕捞的渔业资源，主要在于采取了有效的资源保护与增殖措施：     

浅谈大银鱼移植水域的选择

在北方地区开展大银鱼的移植工作已经有二十年的历史了，此项工作在北方地区取得了长足的发展。仅内蒙古自治区每年大银鱼的产量就达数百吨。在实际工作中，我们发现有的水面一次移植即获成功，而有的水面反复移植却不见成效，即使在同一水系也存在这种问题。所以在进行大银鱼人工移植前，对照其生活习性对移植水域进行科学的分析是十分必要的。     

大银鱼的移植及其经济效益

大银鱼是一种小型的经济鱼类,其蛋白质含量较高,脂肪含量较少.大银鱼干体含蛋白质80.7%,脂肪含量仅为5.6%,具有较高的营养价值,是一种比较理想的滋补品.大银鱼整体可食,味道鲜美,食用方便,鱼产品既可出口创汇,又能丰富国内水产品市场,是一种不可多得的优质鱼类,因而大银鱼倍受养殖户和消费者的青睐.     

湘西州水库移植太湖新银鱼技术初探

<正>银鱼是一种小型名贵经济鱼类,具有很高的食用价值和经济价值,素有"水中软黄金"之称,是我国重要出口创汇型水产品种。发展大水面银鱼移植产业不但能够出口创汇,还能带动当地食品加工业     

湖泊、水库银鱼移植增殖技术

<正>一、银鱼移植增殖的理论依据要提高湖泊、水库大水面中水域生产力的重要因素,是在于水域中的经济鱼类能够最大限度、充分、有效地利用其天然饵料资源,要选择生物学效益较高的种类作为渔业动物区系的成员。银鱼一生中,以浮游动物     

西苇水库移植大银鱼的现状调查与对策

<正>大银鱼是我国名贵经济鱼类,生长快,繁殖力强,适应范围广,世代交替快,是水库优良的移植、增殖品种。大银鱼肉质鲜嫩,营养丰富,经济价值高,号称"水中黄金",是我国近年来出口创汇的重要水产品。大银     

加速推广银鱼移植增殖技术

加速推广银鱼移植增殖技术［本刊讯］前不久农业部、水利部联合发出《关于加速推广银鱼移植增殖技术的通知》（以下简称《通知》），通知强调要在全国湖泊、水库进一步推动银鱼移植增殖工作。《通知》首先阐述了加速推广银鱼移植增殖的重要意义，指出：银鱼是一种以浮游生...     

保护与增殖大银鱼资源的措施

大银鱼是我国名贵经济鱼类之一，它具有繁殖力强，生长迅速、适应性强、生活周期短、经济效益高等优点。近几年来．全国有不少大中型水库移植大银鱼后取得了显著的经济效益，成为水库渔业经济的支柱产业。但是，也有的水库移植后没有成功，还有的水库虽已形成捕捞群体，并取得了较好的经济效益，但产量不稳定，甚至出现绝产现象。通过近几年的生产实践，笔者认为要保持大银鱼资源稳定持续发展，应采取保护与增殖相结合的措施。     

银鱼生产技术介绍之二——银鱼生产方式的选择

<正> 我省银鱼移植的水面近160万亩,从近几年生产经营情况来看,普遍存在着产量不稳定,经济效益欠佳的现象,我们通过总结近几年来银鱼生产经营中的经验与教训,从科技角度提出银鱼生产中应注意的几个问题,供参考。一、银鱼移植品种的选择虽然我国银鱼品种较多,但适于引种移植的仅大银鱼和新银鱼两种。大银鱼适于我国北方水域。从我省的情况来看,以选择新银鱼为好。主要原因有以下方面:其一,新银鱼在国际市场的销售优于大银鱼。我国北方水域盛产大银鱼,年产量约2000吨,主要销往日本、新加坡、香港、澳门等国家和地区,市场     

岱海移植大银鱼经济效益突出

岱海移植大银鱼经济效益突出乌兰察布盟水产站蓝巨宁，蓝学恒岱海是内蒙古自治区的一内陆半咸水湖泊，面积１４７５０公顷。解放前无经济鱼类，１９５３年开始人工投放鲤、鲫和＂四大家鱼＂等鱼苗、鱼种，建立了国营岱海渔场，成为自治区的渔业基地之一。但是，四十余年来...     

水库大银鱼稳定高产措施

<正> 大银鱼是一种名贵经济鱼类,具有适应性广,食物链短,繁殖力强,经济价格高的优点,是水库大力推广的优良品种。为使大银鱼能持续稳定高产,笔者根据亲身实践总结如下主要措施: 一、移植高质量的受精卵:高质量的受精卵要求,卵子受精率在75％以上,在水体生态环境适宜情况下,引进移植高质量的受精卵并选择适宜的水域营造孵化台或设置孵化箱进行孵化,是提高受精卵孵化率和幼鱼成活率的关键措施。     

浙江开展银鱼增殖

浙江开展银鱼增殖王全武浙江省银鱼移植增殖推广工作是从１９９０年开始的，首先在新安江水库进行试点，通过三年努力，１９９３年获得了成功，推广情况如下：一、试点情况：新安江水库是一座以发电为主的大型水库，从１９９０年起连续三年移植太湖新银鱼（小银鱼）受精卵...     

大银鱼移植放流技术探讨

自1995年，农业部与水利部加速推广银鱼移植、增殖技术的通知以来，我国银鱼移植、增殖技术推广工作取得了显著的进展，但也存在不少问题。归纳起来有下列几种情况：一是如河南陆浑水库、山东许家崖水库、北京海子水库、内蒙古莫力庙水库等水域，是在移植后2年—3年，取得了生产性效益，收入颇丰，但不能持久稳产。二是有的水域只见生物学效应，有的水域虽然投放大量受精卵，但当年不见龟，这些情况特别对已经大量投资而见不到生产性效益的单位，压力较大。为及时解决上述存在的问题，必须正确分析各类问题发生的原因。一、大银鱼受精卵成活…     

大银鱼池塘养殖技术

银鱼是我国名贵水产品之一，被誉为席上珍品。随着大水面移植大银鱼的成功，池塘养殖也在我国一些地区萧然兴起，目前虽然取得一定成果，但尚未进入生产阶段。由于大银鱼是以小型的鱼虾为主食的肉食性鱼类，在池塘中受饵料的限制，养殖产量较低，为此，笔者于2002—2003年对大银鱼池塘养殖技术进行了试验性研究，现总结如下。     

大银鱼池塘养殖技术

<正> 银鱼是我国名贵水产品之一,被誉为席上珍品,在国内外久负盛名。水产科研部门在研究大水面移殖大银鱼成功的基础上,又探索出大银鱼池塘养殖技术。 一、大银鱼在池塘中的习性 1、栖息习性 在池塘中多生活于中下层,除缺氧外,极少发现在上层活动,如     

北方水库大银鱼捕捞技术

一、前言1995年农业部和水利部联合下发了《关于加速推广银鱼移植增殖技术的通知》后,在全国掀起了一场大银鱼移植热潮。十年来,大银鱼的移植增殖事业在北方地区,特别是内蒙古地区得到了广泛的发展,无论湖泊、还是水库都取得了较好的移植效果。当移植水域的大银鱼达到了渔业效果,即大银鱼形成高数量、较稳定的种群,归化并形成渔获物的时候,如何捕捞这些大银鱼的问题就摆到了我们的面前。二、船、网的引进与改造1、船、网的引进由于南方捕捞大银鱼有着较长的历史和丰富的经验,所以捕捞初期,北方地区一般是聘请南方捕捞队携船带网来此捕捞的。…     

长岭银鱼出国门

<正> 一网网银鱼打起来,一筐筐银鱼搬上岸,一车车银鱼运出国…… 这是一个收获的季节。1O月初,正是广水徐家河库区银鱼的捕捞时节。在长岭镇库区,渔民们正在捕捞着银鱼,他们欢笑着、谈论着,从他们脸上洋溢的笑容,表明今年的银鱼丰收了。 银鱼是广水徐家河库区重要的经济鱼类。库区内气候     

银鱼的移植驯化与资源增殖技术

由于银鱼具有适应性、繁殖力强。生长迅速、饵料可塑性大、渔期集中易捕捞、生活周期短（一年）、经济效益高等诸多优点，尤其繁殖、生长、产卵均在同一水域中进行，因此，全国各湖泊、水库渴望移植放流增殖优良的银鱼品种，并愈趋迅猛上升势头。近年来，银鱼成为国内外市场的抢手货，是个重要的出口创汇的水产品。