多嚼苹果利于齿

有的人喜欢饭后嚼口香糖、饭后刷牙，以保持口腔的清洁与健康。如果您不方便做这两件事，细嚼几口苹果同样能起到保持口腔卫生的作用。     

口臭的成因与祛除

在现代社会中人与人的交往较频繁，但是绝大多数人有着不同程度的口臭症，而目这些口臭患却都以饭后漱口、刷牙或吃口香糖来缓解口臭的气味。口臭在临床上一般可分为生理性和病理性二大类。     

木糖醇加工工艺

木糖醇加工工艺农作物在收获加工过程中，会产生大量的副产品，如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、稻壳等，这些都是生产木糖醇的好原料。木糖醇是一种高糖度、低热量的糖品，可以广泛应用在塑料、油漆、化纤与纺织、食品与医药，以及卷烟、造纸、高级牙膏等许多工业中。其生产加...     

多嚼苹果利于齿

有的人喜欢饭后嚼口香糖、饭后刷牙,以保持口腔的清洁与健康.如果您不方便做这两件事,细嚼几口苹果同样能起到保持口腔卫生的作用.     

是非口香糖

胶基质量的好坏和缓释技术的高低与口香糖的价格难以成正比，所以价格不是决定因素，消费者可以完全根据自己的口感来选择。     

木糖醇奇异果风味蛋挞的研制

本文以蛋挞为研究对象,依据木糖醇低糖、低热量的特点,研制一款功能性食品。通过单因素和正交试验优化,确定木糖醇奇异果风味蛋挞的最佳配方为以200 mL纯牛奶为基准,加入蛋液150 g、低筋面粉90 g、黄油78 g、木糖醇35 g、水45 mL、奇异果36 g和盐1.5 g。制作的蛋挞色泽金黄,具有奇异果的清香,不仅丰富了蛋挞的品种和风味,增加了其食用价值,而且低糖低脂肪的特点使其更易被肥胖人群和糖尿病患者接受。     

嚼口香糖耗能

<正>美国罗德岛大学的营养学者在研究咀嚼无糖口香糖对控制体重的功效时发现,咀嚼口香糖既可以减少热量摄入,又增加能量的消耗。罗德岛大学营养与食品科学副教授凯瑟琳·梅兰逊开展的本次研究中,身体健康的成年志愿     

今年月饼主打健康牌

每逢佳节倍思亲，各大品牌的中秋月饼礼盒纷纷登陆超市商场的显著展台，记者走访发现，今年的首轮月饼大战开打健康牌，月饼的原料也多以对人体有益的木糖醇醇，橄榄油为主。[编者按]     

响应面法优化黄精发酵乳饮料工艺研究

本文研究了以黄精、牛奶为主要原料的发酵乳饮料配方.以木糖醇添加量、黄精添加量、蔗糖添加量这3个量为单因素进行单因素实验,以感官评价为判定结果,根据实验结果运用Box-Behnken响应面法优化黄精发酵乳饮料工艺.结果表明,木糖醇添加量为8％,黄精添加量为1％(生药含量为1.36 g·mL-1),蔗糖添加量为6％,乳酸菌...     

蛋白桑酸奶研制及对α-葡萄糖苷酶抑制效果分析

以蛋白桑、黄秋葵和牛乳为主要原料,开发一种对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用的酸奶.采用单因素和正交实验,以感官评分为评价指标,研究了蛋白桑、黄秋葵、木糖醇、果胶的添加量及发酵时间对酸奶感官品质的影响.结果表明,当黄秋葵汁添加6％、蛋白桑粉添加5％、果胶添加0.09％、木糖醇添加7％、发酵时间为6 h时,研制的蛋白桑酸奶感官...     

低糖菠菜花生蛋糕卷的研制

以鸡蛋、低筋面粉、木糖醇、菠菜、白砂糖和花生为原料,对低糖菠菜花生蛋糕卷的加工配方进行研究。最佳工艺配方:木糖醇用量65%、菠菜用量80%、鸡蛋用量150%、花生用量50%、白砂糖用量40%、低筋面粉用量100%。该工艺制作的蛋糕低热量低糖,组织均匀,入口绵软,风味独特,具有保健功能,具有广阔的市场前景。     

响应面法优化红薯叶低糖饼干配方

以红薯叶粉、低筋面粉为主要原料,以产品感官评价为指标,通过单因素试验确定黄油、木糖醇、红薯叶粉、食用油、白砂糖的最适添加量,在此基础上利用响应面试验进行配方优化,并对产品品质进行分析.结果表明,低糖红薯叶饼干的最佳配方为以100 g低筋面粉为基准,食用油添加量15 g、白砂糖添加量3 g、木糖醇添加量20 g、黄油添加...     

秋季养生的方法

秋季养生的基本原则是防凉防燥。可从中医所谓的“肺”着手。因为“秋三月，肺气旺”，肺不但气旺．也是最易被侵犯的脏器。使肺气旺而不受外邪之侵．是秋季非药物性养生的基本方法．1．咀嚼鼓漱：每天晨起和临睡前，有如咀嚼口香糖一样（张大口）作上下颚运动100次。     

低糖莲子蛋糕的研制

以低筋面粉、莲子粉为主要原料,鸡蛋为辅料,木糖醇、白砂糖、蛋糕粉为主要添加剂,对莲子蛋糕的加工工艺进行优化.在单因素试验的基础上,进行正交试验,结合感官评价方法,研究确定低糖莲子蛋糕的最佳配方工艺为:低筋面粉90 g,莲子粉30 g,木糖醇100 g,白砂糖60 g,鸡蛋300 g,大豆油20 g,上火180℃,下火1...     

功能性低温鼠李糖乳杆菌发酵酸奶工艺研究

目的：探讨鼠李糖乳杆菌发酵酸奶工艺。方法：以鲜奶为原料,添加菊粉、木糖醇、发酵剂（嗜热链球菌∶保加利亚乳杆菌∶鼠李糖乳杆菌,比例1∶1∶1）共同发酵制作酸奶,以感官评分为评价指标,通过单因素以及正交试验优化工艺条件。结果：鼠李糖乳杆菌发酵酸奶的最佳工艺条件为菊粉添加量3%,木糖醇添加量7%,发酵剂接种量0.5%,发酵温度43℃,发酵时间6 h,感官得分为94.41分。结论：本试验为功能性酸奶生产提供了基础数据,扩宽了低温酸奶的发展方向。     

人心果

山榄科（Sapotaceae）人心果属（Achras），原产墨西哥及中美洲，以及东南亚。中国主要分布在海南、广东、福建、台湾、广西、云南等地。常绿乔木，树干灰褐色，具有明显叶痕；叶轮状螺旋生长密聚于枝顶，革质，椭圆形至倒卵形，全缘或呈微波状，叶背突起。人心果外皮褐色，皮薄而带有纤毛，因果实的纵切面像人的心脏形状而得名。采收后放置5～7天再吃，滋味最佳。人心果之未熟果胶质和砂细胞常沾附牙齿，有口香糖胶混合细砂的感觉。现在很多超市都有卖，选择柔软的，就可立即拨皮食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能食用。果成熟后灰色或锈褐色，     

无糖茶饮料市场前景看好

近年来，以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕。茶饮料生产企业要想进一步确立自身在产品市场上的地位，就目前来讲无糖茶饮料是唯一看好的途径。无糖茶饮料是茶饮料生产企业的希望所在。曾在乌龙茶饮料领域夺得日本茶饮料销量第一的三得利公司也瞄准了绿茶饮料市场。三得利公司赋予绿茶新的创意，推出了“绿水“、“使体内更清洁的茶“、“中国绿茶”等产品，     

白领做公益大街捡垃圾3年 40人追随其当志愿者

几乎每个周末,江西南昌胜利路步行街上熙熙攘攘的人群中总会有这么一个固定的身影：衣着光鲜,看似白领,却总拿着个袋子走走停停,一会儿猫腰拾起个烟头,一会儿蹲下身去和黏在地上的口香糖“较劲”……原来他是在义务捡垃圾,这一捡就是3年。他到底是什么人？为何要这样做？有病还是作秀？有网友说,他是武汉人。最近,笔者赶到南昌,见到了这个“垃圾哥”。     

红枣山药蓝莓咀嚼片的研发及其免疫增强功能评价探究

将蓝莓果粉、红枣山药作为研发原料,将木糖醇、微晶纤维素以及柠檬酸作为研发辅料,完成对咀嚼片的研发制备。该咀嚼片具有外形美观、口感适宜的特点,光滑平整、有坚实感不容易松散、酸甜适宜不粘连口腔、没有异味和粗糙感。将咀嚼片应用于小鼠,发现其免疫器官的自然萎缩速度得到明显的放缓,细胞免疫能力和体液免疫能力增强,表明咀嚼激发小鼠细胞免疫活性,改善机体免疫功能。     

一种木姜叶柯乳酸菌饮料的工艺研究

本文以木姜叶柯乳酸菌饮料感官评分为考察指标,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken响应面法考察木姜叶柯原液添加量、木糖醇添加量、乳酸菌菌粉添加量3个因素对饮料感官评分的影响,优化木姜叶柯乳酸菌饮料制备工艺条件并进行验证,从而确定饮料的最佳工艺条件。结果表明,当木姜叶柯原液添加量为2%,乳酸菌菌粉添加量为0.3 g,木糖醇添加量为18 g时,得到的乳酸菌饮料的色泽金黄、口感好、组织细腻,感官评分最高。