共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
马嘉 《中国商界:上半月》2023,(10):46-47
<正>近期,从“预制菜能否进校园”到“预制菜是否安全”,有关预制菜的讨论热度越来越高。有机构预计,2026年,我国预制菜市场规模有望超过万亿元。从风口浪尖走向良性发展,预制菜产业还有哪些问题需要解决?据《2021—2022中国预制菜行业发展报告》,预制菜从广义上来说是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。 相似文献
2.
<正>“劲头强势”的预制菜近年来,预制菜因其方便、快捷的特点成为越来越多人餐桌上的“新宠”。随着预制菜行业的快速扩张,该行业面临着消费者需求变化、食品安全和环保等方面的诸多挑战。为了满足消费者需求并保持可持续发展,建议预制菜行业加强食品安全监控和环保包装。 相似文献
3.
悦文 《中国商界:上半月》2022,(11):12-13
<正>近日,格兰仕集团联合预制菜、冷链物流等相关企业共同创建首个“大湾区预制菜产业生态联盟”。而此前,格力电器董事长兼总裁董明珠透露将成立预制菜装备制造公司。家电企业纷纷进军预制菜行业表明,预制菜行业正向着全产业链融合化、全流程标准化、全环节品质化不断迈进,上下游企业的模式创新和智能化转型也将进一步助推行业发展。 相似文献
4.
《中国商界:上半月》2022,(10):62-63
<正>2022年国庆黄金周期间,预制菜随着露营热迎来又“一春”。叮咚买菜方面表示,截至10月3日,来自露营地的订单量环比上周增长500%。此前在资本端、企业端大火的预制菜,如今“烧”到了相对冷清的消费端。近几年,由于受疫情等诸多因素的影响,预制菜市场持续升温,企业竞相布局。制造噱头、扩容品类、跨界竞争与合作……预制菜热所带来的似乎是一场没有硝烟的立体商业“战争”。 相似文献
5.
张涛 《中国商界:上半月》2023,(2):146-147
<正>2022年年底,一度如日中天的预制菜市场逐渐降温。有业内人士预计,随着疫情防控措施的不断优化,预制菜有可能会失去疫情这个行业“催化剂”。然而,零售巨头沃尔玛却选择在此时逆势加仓预制菜领域。那么,沃尔玛为什么会在行业热潮退去的情况下,加大对预制菜的投入力度呢? 相似文献
6.
<正>预制菜当然不是虚火一场。政策、市场、企业三个方向聚力,使其具备了天时、地利、人和。从产业园、生产装备运输配套到上游生产供应链,到经销、零售终端,全都在朝着万亿预制菜规模做产业布局。预制菜在C端的消费需求也是真实存在,而且目前来看是不可逆的。国人花在“做饭”上的时间太长了,预制菜精简了烹饪环节,能让受众用几分钟的时间做出原本需要耗费几十分钟以上的热餐。节省时间就是节省了金钱,在一个高人工成本袭来的后疫情时代,由社会高度专业分工、工业化生产导向的预制菜,的确是90后、00后受众会买单的新消费趋势的一种。 相似文献
7.
贺阳 《中国商界:上半月》2022,(10):73-75
<正>近期,火锅等餐饮品类到了传统的消费旺季。叮咚买菜方面日前表示,叮咚买菜将与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等餐饮品牌合作研发预制菜产品,加速布局C端,未来预制菜业务在叮咚买菜的GMV占比也将进一步提升。 相似文献
8.
9.
<正>40岁的时候再创业,你敢吗?明明已经干到全国第一,却要再造一个全新的品牌,你有这样的魄力吗?信良记的创始人李剑,不仅敢做,还把这件事做成了。2020年,信良记出现在罗永浩第一次直播带货的清单里,创下信良记小龙虾单场售卖51万多斤,超过5000万元销售额的记录。2017年至今,信良记拿下近5亿元融资,并成功带火了小龙虾这一预制菜赛道。很多人以为信良记走的无非是网红产品的爆火逻辑,实际却恰恰相反。无论是预制菜还是传统餐饮,都是主打复购率和忠诚度的生意,“网红标签”不过是华丽的外衣,“用户体验”才是必须打赢的一仗。火爆全网的信良记,到底赌对了什么? 相似文献
10.
陈辰 《中国商界:上半月》2022,(1)
近年来,在消费升级、懒人经济、宅经济、一人食、夜宵经济、新冠肺炎疫情催化等因素的共同作用下,快捷美味的预制菜备受消费者欢迎。虎年春节前夕,预制菜在各大电商平台成为热门商品,有望迎来爆发式增长。市场规模超3000亿元预制菜,是指经过洗、切、搭配等预加工的成品或半成品菜,厂商通过中央厨房提前把菜加工好,然后再采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存、售卖。有了预制菜,不用买菜、洗菜、切配,不用考虑如何调味,回到家撕开包装按说明书简单地下锅烹制或加热. 相似文献
11.
张涛 《中国商界:上半月》2022,(10):65-71
<正>最近一段时间,预制菜市场不断升温,线上线下都显得格外热闹,资本也竞相入局。那么,作为目前预制菜最大的销售渠道,餐饮业能否抓住这一风口,从而实现新的突破呢?进入发展“快车道”预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料进行预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品,经简单烹饪或加热后,可作为日常正餐食用。 相似文献
12.
13.
许艺凡 《中国商界:上半月》2023,(12):52-53
<正>近年来,随着生活节奏加快、居民收入增加、餐饮方式多元化和便利化需求上升,物流配送体系和冷链技术快速发展,预制菜产业发展势头强劲,市场潜力巨大。河南省作为农业大省、人口大省、食品工业大省,为更好地抢占预制菜发展先机,加快食品产业转型,笔者深入分析河南发展预制菜产业的优势和短板,并针对短板进行成因分析,提出针对性的优化建议和解决方案。 相似文献
14.
贺阳 《中国商界:上半月》2022,(10):81-85
<正>作为中餐品牌的头部企业,西贝餐饮集团除了专注于主营的正餐业务外,还在探索一种集快餐、外卖、预制菜等特点于一体的新业态、新模式。据了解,西贝“美食市集”将于今年年内在北京落地,旨在将“到店+到家”业务双向打通。 相似文献
15.
新冠疫情催生预制菜成为了食品产业的新风口。资本带领新消费品牌和渠道电商纷纷抢占预制菜赛道,传统餐饮和食品原材料企业为迎合市场趋势也相继入局,企盼在这个诱惑巨大的红海市场中分得一杯羹。但对于传统食品老字号来说,原有产品创新力不足,同时缺失资本、流量等先天优势,想要跻身激烈的预制菜市场竞争并非易事。本文以国企食品老字号的代表上海龙门水产为例,探究其进军预制菜赛道的机会点,并结合新消费需求,通过对品类的重新定义,制定龙门产品焕新升级的新对策,以期探讨传统食品老字号进军预制菜行业的可能性。 相似文献
16.
预制菜是指以农、畜、禽、水产品等为原料,配以各种辅料,经过预加工而成的成品或半成品。预制菜最早是先民为了解决生鲜食材的储存问题,通过晾晒脱水、盐糖腌渍等方式延长其保存期。随着工业冷冻技术的发展,欧美国家在二战后发展起现代半成品预制食品产业,而我国近年来冷链技术的广泛应用,预制菜产业已然成为群雄争夺的新赛道。 相似文献
17.
近几年,随着预制菜的走红,在市场和资本的双轮驱动下,供应链上下游企业纷纷入局,数家预制菜企业已获得多轮融资,金融动力已成为培育发展预制菜产业的重要助力。W公司是一家半成品菜产品品牌,于2021年4月27日在A股主板上市,是A股第一家预制菜上市公司,拥有较好的发展前景。本文选取W公司作为研究案例,从金融发展的背景入手,了解该公司的历史发展过程,通过一系列实践案例,从业务模式的角度发现其优势、劣势,再从竞争对手方面对其进行深入分析,并分别从上游、中游、下游的产业链角度,为W公司构建一套长效、稳定的金融支持体系,以供行业参考。 相似文献
18.
19.
马嘉 《中国商界:上半月》2022,(10):76-80
<正>预制菜持续火热“传统的速冻食品毛利空间有限,销量上不去,企业只能搞低价促销活动。”一位代理三全、思念、湾仔码头等多个头部品牌的速冻食品经销商对记者坦言,各大品牌几乎都是在亏着卖水饺、汤圆等传统速冻食品。“尽管去年年底上调了一次价格,但同类型竞品在搞促销。”一位河南速冻食品企业相关负责人直言,产品种类相同的情况下,谁家的便宜消费者就买谁家的,企业不得不集中搞低价促销。 相似文献
20.
<正>韩国白菜价格“坐上了火箭”,中国产泡菜成了“救兵”初冬已临近,又到了腌制泡菜的季节。据韩联社报道,受罕见的高温、暴雨、台风等极端天气影响,叠加通货膨胀、韩元贬值等原因,韩国大白菜价格涨到近9000韩元一颗。但据消费者称,一颗大白菜的实际价格在韩国超市里卖到了一万韩元(约合50.2元人民币),被戏称为“金菜”。 相似文献