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单增李斯特菌及其表面蛋白的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
单增李斯特菌是条件致病菌,由其引起的疾病称为李斯特菌病。单增李斯特菌的致病性由几个毒力因子所决定,这些毒力因子包括李斯特细胞溶菌酶O、蛋白ActA、磷酸脂酶C、内化素(InlA和InlB)、蛋白CwhA和金属蛋白酶。该菌能够侵染多种真核细胞并在其中复制、增殖,也能够穿越宿主的三个主要屏障——肠屏障、血脑屏障和胎盘屏障。与其他G^+菌不同,单增李斯特菌的大量蛋白是共价结合到其胞壁质上的。实际上,由于单增李斯特菌存在大量表面蛋白,所以它能够在许多环境下复制增殖,并且能够侵染多种真核细胞。 相似文献
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单增李斯特菌比对试验结果与分析 总被引:2,自引:0,他引:2
1 前言
单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes.L.M)(以下简称单增李斯特菌)是一种人畜共患病的病原菌,它广泛存在于自然界中,猪、牛、羊、禽类等动物都可感染发病。人们食用的肉、奶、蛋、水产品和蔬菜等容易受到该菌污染。世界卫生组织(WHO)指出:30%以上肉制品,15%以上的禽产品,5%~10%的奶及奶制品,4%~8%的水产品受到该菌不同程度的污染。国外常有由单增李斯特菌引起的群发性食物中毒,因此不少国家和地区将其与沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌共列为主要的食源性致病菌,并作为食品卫生微生物检验中的常规检验项目。 相似文献
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单增李斯特菌选择性增菌培养和分离方法的比较研究 总被引:1,自引:0,他引:1
首先对改良的FDA法、NGFIS法、SN法和国标法4种李斯特菌选择性增菌和分离方法进行比较,结果表明对于人工污染的样品(生猪肉、虾、牛奶),各种增菌方法的检测灵敏度都较高,均能检出样品中<10CFU/g的单增李斯特菌;但对于不同自然样品(生猪肉、调理食品、虾和牛奶)的李斯特菌检出,则以改良的FDA法最佳.本项目设计了英诺克李斯特菌和单增李斯特菌的竞争性试验,明确当样品中含有英诺克李斯特菌时,增菌时间应缩短. 相似文献
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[目的]对不同水活度干奶粉中的单增李斯特氏菌在不同温度条件下的生存特性进行评估.[方法]通过人工方法将单增李斯特氏菌按103cfu/g的浓度添加于不同水活度的干奶粉样品中,在不同温度(冰箱温度4℃和室温25℃)下贮存,通过菌落计数来分析单增李斯特氏菌的生存特性.[结果]在低温条件下,单增李斯特氏菌可在较低水活度的干奶粉中长期保持生长活力,并且当水活度较高时,会有增长趋势.在较高的环境温度中,干奶粉中的单增李斯特氏菌的生长活力很快减退,细菌处于亚损伤状态,但在适宜的营养环境条件下,这种亚损伤状态可以得到修复.细菌仍然可以恢复活力.[结论]高温条件更易使干奶粉中单增李斯特氏菌生长活力减退,干奶粉中如果污染了单增李斯特氏菌.于室温(25℃)条件下贮存会抑制单增李斯特氏菌的生长. 相似文献
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批发市场是一种或多项商品集中进行现货批发交易的场所,它可以适应交易双方扩大运销规模和交易空间,减少交易成本的要求,是解决生产的大批量同消费形式多样化之间矛盾的重要途径。我国近年的实践表明,农副产品批发市场作为连接生产和消费的一个中间环节,其发展状况已对加速我国农副产品的流通发挥了重要的作用。对我国农副产品批发市场的建设和发展进行认真研究,对促进农副产品的生产与流通有着十分实际的意义。一、我国农副产品批发市场的发展和作用市场是农产品流通的载体,是农产品价值得以实现的场所,是农民获取生产信息的窗口。… 相似文献
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[目的]对奶粉中单增李斯特氏菌的热抵制特性进行研究.[方法]通过人工方法将单增李斯特氏菌按107cfu/mL的浓度分别添加于提前预热的60℃的灭菌蒸馏水、复水的原料粉和复水的高糖高脂奶粉中,在此温度下分别作用5min和10min,通过菌落计数分析单增李斯特氏茵的热抵制特性.[结果]在灭菌蒸馏水中单增李斯特氏菌衰减得最快,在复水的原料奶粉中单增李斯特氏菌衰减得较慢,而在复水的高糖高脂奶粉中单增李斯特氏菌衰减得最幔.[结论]奶粉中的单增李斯特氏菌具有热抵制特性,而且高糖高脂成分可提高单增李斯特氏菌的热抵制能力. 相似文献