从消费者心理定势论餐饮服务的“亲情化”

从餐饮消费中客观存在的顾客消费心理定势现象分析入手,进而深入讨论餐饮"亲情化"服务,提出"亲情化"服务应成为中国"服务之魂"的论点,以期对餐饮经营者提高餐饮服务质量和获得高的顾客满意度提供启迪。     

O2O模式下大学生餐饮团购满意度影响因素调查

团购网站或软件为代表的O2O模式采用"线上市场+到店消费"的模式,消费者在线上购买商品或服务并完成支付,能够获得比直接在店面消费优惠得多的折扣,然后利用相关消费凭证,然后到实体店消费。调查显示在校大学生可支配金额有限,收入水平较低,因此他们更倾向于购买物美价廉的餐饮团购商品或服务;餐饮网络团购虽然已经被普遍接受,但其发展成为主流餐饮消费方式还需要一段时间;在支付属性方面:大学生显然更关注支付的安全性;在网站服务水平方面:大学生消费者对网站在线点评服务满意度较高,网站退款、顾客投诉、团购券等问题满意度不高;最后对美食团购网站满意度提出建议。     

不同消费动机的价格策略

顾客消费动机是引起产生、维持购买活动并促使购买活动朝某一目标进行的内在作用力，没有机动就没有购买行为，动机不同则看待商品或服务的视角也不同，评价价格得出的结论也有不同。商家只有针对不同的消费动机采用不同的价格策略才能赢得顾客的芳心。     

顾客购买商品未成交原因剖析

一般地说,顾客消费需求引起购买动机,购买动机决定购买行为。绝大多数消费者来到商店,总是希望:一是能买到价廉物美、称心如意的商品;二是能得到热情周到的服务;三是能处身于舒适的营业环境。消费者对商品、服务、环境都感到满意,买卖成交率就高,反之,成交率就低,甚至不能成交。本文就上述商品、服务、环境三方面对顾客购买商品未成交原因略作剖析。     

论顾客满意度的指标及提高顾客满意的途径

随着我国市场经济体制的逐步完善,顾客购买渐趋理性消费,影响顾客购买行为的因素更加复杂化.如何从商品、服务、环境、心理等诸方面,全方位地满足顾客的需要,已经成为企业营销活动的中心.因此,企业作为经营者必须进行角色变换,即从顾客的角度出发,用顾客的观点和利益来分析和考虑市场需求和消费者需要.     

论顾客满意度的指标及提高顾客满意的途径

随着我国市场经济体制的逐步完善,顾客购买渐趋理性消费,影响顾客购买行为的因素更加复杂化。如何从商品、服务、环境、心理等诸方面,全方位地满足顾客的需要,已经成为企业营销活动的中心。因此,企业作为经营者必须进行角色变换,即从顾客的角度出发,用顾客的观点和利益来分析和考虑市场需求和消费者需要。     

论顾客满意度的指标及提高顾客满意的途径

随着我国市场经济体制的逐步完善，顾客购买渐趋理性消费，影响顾客购买行为的因素更加复杂化。如何从商品、服务、环境、心理等诸方面，全方位地满足顾客的需要，已经成为企业营销活动的中心。因此，企业作为经营者必须进行角色变换，即从顾客的角度出发，用顾客的观点和利益来分析和考虑市场需求和消费者需要。     

刺激购买九法

刺激购买九法消费是促进商业发展的唯一途径，刺激消费和购买商品是经营者必须煞费苦心地去谋划的。下面几则方法或许对您有益。感情刺邀法：在商场门前的广告中，使用关心顾客的话语，使顾客感到商场是真心实意为他们服务。包袋刺激法：将商品的使用知识、技术知识、保养...     

顾客忠诚度及其对企业作用探讨

企业竞争越来越激烈,过往模式日益不能满足企业发展的需求,顾客忠诚作为一个相对前沿的领域,越来越多的引起了广大管理者的关注。顾客忠诚是顾客因品牌效应形成了消费偏好,由此导致重复购买的可能性。在日常实践中,往往存在一些错误认识,如:顾客忠诚等于顾客满意、市场占有率高等于顾客忠诚、促销会带来忠诚等。顾客忠诚的提升可以通过提升产品质量、服务超越顾客预期、个性化服务等来实现。顾客忠诚可以提升企业获利能力,带动更多消费,降低企业成本,降低经营风险。     

餐饮服务业经营十忌

在人类社会不断发展进步和消费形态日趋"无形化"的当今社会,餐饮服务业作为一种典型的"体验经济",能否以良好的状态综合将所售菜品、服务方式、环境气氛等呈现给顾客,成为关乎业内商家能否长足发展的决定性因素。餐饮服务业应结合自身产销同一性、商品实时性等特点,以追求顾客的身心满足和企业的长远发展为目标,不断强化食品安全管理,优化餐饮服务质量,探寻自身经营特色,避免触犯十大忌讳。     

基于商圈理论的购物中心选址研究——以潍坊世纪泰华SHOPPING MALL为例

<正>一、商圈理论简介在理论上,商圈也称购买圈、商势圈,是指在一定经济区域内,以商场或商业区为中心向周围扩展形成辐射,对顾客形成吸引力的一定范围或区域。20世纪30年代德国地理学家克里斯泰勒提出了商圈理论,该理论的要点是,以中心地为圆心,以最大的商品销售和餐饮服务辐射能力为半径,形成商品销售和餐饮服务的中心地。     

关注老龄一族 做好银色营销

随着市场的开放和经济的发展,老年人生活方式多样化、消费需求个性化,购买动机的补偿性、购买行为的理智性表现得更为突出。作为一个特殊的社会群体这种银色市场将不断扩大,因此,在银色营销中要改变营销观念,适应消费趋势,精心设计、开发适应的产品和服务,满足老年人需求,立足长远,给老年顾客以更大的让渡价值,注重与老年顾客的平行沟通,而不是一味促销。     

基于消费记录的购买趋势预测及促销方法

很多零售企业都实行会员制,以数据的形式记录顾客的个人信息和消费信息.本文提出了一种以顾客消费记录为数据来源,通过知识发现,建立描述顾客购买倾向的用户模型并找出有相似购买倾向的顾客,从而预测顾客消费行为并进行产品促销.此方法通过有针对性的产品推荐促成客户的进一步消费,实现商家经济效益的提高,从而增强顾客忠诚度.     

个性化服务对餐饮管理的重要性探析

随着中国社会的发展,经济的突飞猛进,餐饮服务行业的竞争也日趋激烈。随着竞争的加剧,众多餐饮集团提出了新的服务理念,那就是个性化法服务理念。个性化服务顾客的餐饮企业遵从着以顾客为本的标准,提高顾客的用餐体验,取得良好的顾客印象,极大地提高了自己在本行业中的市场竞争力和核心竞争力,促进了企业效益的增加。用餐服务的个性化是针对每个用餐人员,包括用餐环境、个性化服务内容等诸多方面,没有一个准确的要求,这就需要餐饮行业勇于创新,发掘更深层次服务内容。因此餐饮个性化是餐饮服务行业的必经之路,拥有广阔的发展前景。     

体验营销:更贴近顾客的营销方式

我们经常会看到这样的现象,在购买服装时,如果一家服装店不能让顾客试穿的话,有很多顾客就会马上离开;购买品牌电脑时如果消费不能亲自试试性能感觉一下质量,大多数消费就会对其质量表示怀疑;购买手机时如果销售人员不太愿意让顾客试验效果,顾客马上就会扬长而去……     

高端酒店餐饮差异化促销策略研究

本文以高端酒店餐饮促销策略调查为基础数据,基于SPSS中的对应分析法,考察不同家庭结构的就餐顾客所偏好的促销策略。研究发现:1针对25岁-44岁年龄段的顾客主要促销方式是打折优惠和送代金券;2 15岁-24岁年龄段的顾客对指定餐饮买赠的促销方式比较青睐;3 65岁以上年龄段的顾客是酒店餐饮营销中应该尽量争取的消费对象。     

服务体验对顾客消费情感与满意度的影响研究

本文以服务体验范式为理论基础,构建了服务体验要素、顾客消费情感与顾客满意度之间的关系模型,认为服务企业的服务场景、核心服务质量、附加服务表现、员工的情绪劳动是构成顾客服务体验的重要维度。通过对天津餐饮酒店的实地观察和实证研究,结果表明顾客的服务体验、正面消费情感与顾客满意度之间存在密切联系,而顾客的服务体验与负面消费情感、顾客满意度与负面消费情感之间的关系则没有被验证。     

餐饮企业体验营销策略研究——基于四川达州餐饮市场的调查

随着消费者经济收入提升,餐饮消费需求不断升级。为了适应消费者的需求和应对日益剧烈的市场竞争,餐饮企业需要转变营销模式,及时实施体验营销策略。餐饮企业实施体验营销,有利于更好地满足顾客需求,有利于形成差异化竞争优势,有利于培养顾客忠诚,有利于提高经营绩效。通过对达州餐饮市场的调查发现,达州餐饮企业没有形成一套系统的体验营销理念,对顾客需求了解不够深入,缺乏新颖独特的体验营销主题和相关活动,忽视顾客情感体验,对服务员工缺乏针对培训。达州餐饮企业需要创新营销意识并树立体验营销理念,建立科学的顾客信息获取机制并深度识别顾客体验需求,构建新颖独特的体验主题并实施相关体验活动,为顾客提供包括感官体验和情感体验在内的多维度体验,对服务员工进行充分授权和全面培训。     

如何提升零售市场服务管理水平

零售市场服务的价值与意义服务是争取零售顾客的重要手段顾客在选择购买地点时,总是希望尽可能地减少成本支出,而希望获取较大的顾客价值。顾客成本是由顾客购买产品所付出的货币成本、时间成本、体力成本、精力成本、心理成本等构成;顾客价值是由顾客购买的产品价值、得到的服     

顾客让渡价值理论与企业在农村营销活动的开展

随着农村买方市场的形成,农民消费知识的增长和消费行为日趋理智,作为一个“有限理性”的经济人,其购买决策是按顾客让渡价值最大化来进行的。即：增加顾客购买的总价值;降低顾客购买的总成本。针对当前农村消费者的消费特点及其所处的消费环境,提高产品在农村市场的适应性。