共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
目的:北五味子是我国常用名贵中药材,除药用之外还可加工成保健品。对黑龙江省小兴安岭地区野生五味子进行化学成分分析。方法:用分析仪测定北五味子的各项化学成分含量。结果:在每100克北五味子鲜果中,含水分79.8克,蛋白质1.6克,脂肪1.9克(种子含脂肪38.8%,干果含4%),可溶性固形物含量8%~14%,有机酸6%~10%(其中含酒石酸3%,柠檬酸52%,苹果酸40%,琥珀酸4%和微量草酸),果胶4%,维生素C21.6毫克,胡萝卜素32微克,灰分0.7克,热量100焦耳;北五味子果实中含有17种氨基酸(每升汁液含971毫克),其中人体必需的7种氨基酸占17.7%,无机元素按含量顺序为钾钙铁锰锌铜,此外还含有镍、钛、银、铅、等。每100克五味子嫩叶含水分79克,蛋白质3.9克,脂肪0.3克,碳水化合物13克,钙363毫克,磷22毫克,铁6.6毫克,胡萝卜素5.08毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.02毫克,烟酸1.5毫克,维生素C22毫克;还含有16种氨基酸(含量10.82~19.33),其中7种人体必需氨基酸占总量的28.87%~34.02%,矿物质含量2.2123%~3.0825%,木脂素含量0.014%~0.028%,以上各种成分以7月中旬最高。 相似文献
2.
香菇风味独特营养丰富。据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12~14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等。干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。因此,香菇在国内外享有“健康食品”的美名。 相似文献
3.
4.
香菇风味独特营养丰富.据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12~14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25 3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等.干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效.因此,香菇在国内外享有"健康食品"的美名. 相似文献
5.
王菲 《广西质量监督导报》2002,(1)
“高铁”、“高碘”、“高硒”……如今,高营养鸡蛋频频亮相。笔者近日在一个中型超市里看到,高营养鸡蛋有五六种之多。一种“高碘”鸡蛋的产品介绍上说,该产品是根据古代医学理论,结合现代生物工程技术开发的,是含有机碘最高的纯天然食品,无任何毒副作用。其他几种营养鸡蛋也标明了将为人体增加某种微量元素,而这些鸡蛋的价格比普通鸡蛋要高出好几倍。 据了解,所谓营养鸡蛋,就是将锌、碘、铁等微量元素添进鸡饲料中。鸡吃了这些饲料,两个月左右在体内发生生物转化,生出的蛋营养合量就跟普通鸡蛋不同了。据有关专家介绍,这种鸡… 相似文献
6.
7.
8.
9.
刘东利 《广西质量监督导报》2000,(3)
牛奶含有丰富的营养,其生物价值很高,仅次于鸡蛋。牛奶不仅是婴幼儿的主要食品 ,也是孕妇和老弱病患者的营养佳品。牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和无机盐。无机盐中的钙和钾含量最高 ,1升牛奶中含钙约1200毫克 ,而且钙的吸收率和利用率较高。尽管牛奶中几乎含有人们所需要的许多营养素 ,但并非所有的人都能够饮用牛奶。那哪些人和患有哪些疾病时 ,不宜饮用牛奶呢 ?一、I型超敏反应者超敏反应人俗称过敏反应。I型超敏反应也称为速发型过敏反应。牛奶中的蛋白质为3 % -4 %以酪蛋白为主 ,占86% ;其次为乳白蛋白、血清白蛋、… 相似文献
10.
小曹 《福建质量技术监督》2006,(2):25-27
从2006年5月起,日本将正式启用对734种农药、兽药及饲料添加剂设定1万多个最大允许残留标准,一旦食品中残留物含量超过此标准,将被禁止进口或流通。这是日前日本新出台的《食品中残留农业化学品肯定列表制度》中规定的事项。 相似文献
11.
12.
《广西质量监督导报》2000,(3)
牛奶是一种完美的营养食品。它含有丰富的高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及大量的维生素和矿物质。每一百克牛奶所含营养成分为 ;脂肪3.5克 ,蛋白质3.2克 ,乳糖4.6 % ,矿物质0.7克 ,生理水88克。乳脂含有人类所需的脂肪酸和磷脂 ,且脂肪球颗粒小 ,呈高度乳化状态 ,极易消化吸收。奶蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白 ,它含有人体所需的全部必须的氨基酸 ,乳蛋白比例适当 ,其消化吸收率高达98 % -100 % ,有利于人体构成肌肉组织 ,是人类食品中优质蛋白质极好的来源。牛奶含天然钙特别多 ,每一百克鲜牛奶含钙120毫克 ,且适… 相似文献
13.
14.
15.
16.
《中国高新技术企业评价》2010,(19)
文中试验通过对蛋鸡饲喂6组不同硒添加水平的饲料探讨了对蛋鸡生产性能及鸡蛋中硒含量的影响。结果表明:试验中硒的添加水平对采食量、产蛋率、鸡体重及蛋中硒含量有明显的影响,对蛋重影响不明显。 相似文献
17.
文中试验通过对蛋鸡饲喂6组不同硒添加水平的饲料探讨了对蛋鸡生产性能及鸡蛋中硒含量的影响。结果表明:试验中硒的添加水平对采食量、产蛋率、鸡体重及蛋中硒含量有明显的影响,对蛋重影响不明显。 相似文献
18.
19.