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泡水蔬菜浸泡在水里过夜的蔬菜,表面上看上去很肥壮,有水淋的感觉,若折断茎端,断面有水流出。化肥豆芽采用化肥催生的豆芽,短根或无根,如将豆芽折断,仔细观察断面能发现有水渗出,有的还残留化肥气味。油豆腐充水好的油豆腐具有鲜嫩感;充水油豆腐油少、粗糙。好的油豆腐捻后易恢复原状;充水油豆腐一捻就烂。灌水牛肉牛肉灌水后有鲜嫩感,但仔细观察牛肉上有水冒出,用手摸会感到手掌有水。鲜鱼灌水鱼表现为肚大,若将鱼提起,鱼肛门下方两侧凸出下垂,用手指插入鱼肛门,旋转两下,手指抽出,水即流出。豆腐干掺豆渣、玉米粉豆腐干表面观感粗糙、无光… 相似文献
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慎防豆芽中毒豆芽是人们喜爱的一种蔬菜，但也须慎吃。因为目前市场上出售的豆芽菜中，有些是个体户使用了化肥催发生长的，有的甚至施用一些除草剂，而相当一部分化肥和除草剂被豆芽吸收存在豆芽体中。这些残存的化肥在微生物的作用下可生成亚硝酸胺，有诱发食道癌和胃癌... 相似文献
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用化肥或除草剂催了的豆芽生长快，长得好而根须不发。它不但无清香脆嫩的风味，而且那些残存的化肥在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险，尤其是有些除草剂有致癌、致畸的物质。如灭火草隆就有致癌作用。在购买豆芽时，先要抓一把闻闻有无氨味，再看根须。如果发现有氨味和无根须的，就不可购买食用。怎样鉴别化肥催发的豆芽 相似文献
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豆芽菜脆嫩鲜美、味道可口，富含多种维生素，价格又便宜，备受群众的青睐。夏季正是豆芽菜大量上市的季节，有些不法商贩为了私利，用化肥浸泡豆芽菜，所以提醒广大消费者注意。化肥主要指尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等，个别商贩为了催芽，缩短生长期，使豆芽粗壮，在生产中施放化肥。豆芽中的化肥大部分被豆芽吸收，这种豆芽不仅口感差，无脆嫩鲜美味道，还会对胃产生刺激。更重要的是，化肥都是含铵类化合物，在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质，所以入吃了用化肥浸泡过的豆芽菜，必然会伤害身体。鉴别化肥浸… 相似文献
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“使用无根素可以让豆芽无根无须，使用速长剂能让豆芽飞速生长，使用漂白粉可以使豆芽白嫩诱人”……豆芽是中国老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，然而，为了让豆芽变得“白白胖胖”卖相好。一些无良商贩想出歪招：使用无根素、速长剂、漂白粉等浸洗豆芽，把生产豆芽的作坊变成自己的“化学实验室”，全然不顾使用这些化学添加剂对人体潜在的极大危害。 相似文献
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有些蔬菜容易引起食物中毒,吃的时候要提高警惕：一是被农药污染的蔬菜,菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜,而且提早上市;二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体中毒;三是发芽的马铃薯和青色番茄,均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状;四是用化肥生长的豆芽,因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下,可转变为一种致癌物叫亚硝胺,长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病;五是鲜黄花菜（也叫金针菜）,含有科水仙碱,当进食多量未经煮泡去水或急… 相似文献
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日常生活中容易引起中毒的蔬菜:一是被农药污染的蔬菜。菜农为了使蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜,而且提早上市;二是没有煮熟,外表呈青色的莱豆和四季豆。这两者含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒;三是发芽的马铃薯和青色番茄。均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状;四是用化肥生长的豆芽。因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下,可转变为一种致癌物亚硝胺,长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病;五是鲜黄花菜(也叫金针菜)。含有水仙碱,当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后… 相似文献
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一项成就迎来新一轮蔬菜革命一个发明铸就又一个扶贫工程极品娃娃菜——鱼尾红豆芽在帕特诞生！在一个娃娃菜试验基地里，你是否相信这样一个事实：lin’仅仅投入三十几元，7天后可获利10O多元，1年的经营利润就达到数千元；l间ZOm’的普通民房，l个劳动力1年可创造十几万元的高收益！这就是杭州帕特专利实业公司的专家们在蔬菜开发史上创造的l个奇迹！极品娃娃菜——鱼尾红豆芽芽高15～ZOcm，茎近根部呈白色，上部为浅绿色，主根为浅红褐色，两小叶夹合状，形似鱼尾。文选用我国独有的优质红小豆为原料，采用我公司独创的新颖栽培工艺有… 相似文献
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北京消费者丽丽:我爱吃豆芽和豆腐,可是市场上难免不遇到掺假现象,识别起来比较麻烦。能给我提供一些简易的辨别知识吗?主持人:教您识别真假豆制品,专家有建议。豆腐质量好鉴定。一用眼睛观察:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。二用缝衣针鉴别:手握1枚缝衣针,在离豆腐30厘米高处松手,让针自由下落,针能竖直插入豆腐的则为优质品。“化肥”豆芽巧识别。自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,组织结构脆嫩,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象。用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮… 相似文献
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据蔬菜专家介绍,无公害蔬菜生产必须采取以下各项新技术。 1 施肥技术 1.1 无公害蔬菜施肥掌握以有机肥为主,其它肥料为辅;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施底肥为主,追肥为辅的施肥原则。尽量减少化肥的施用量,确实需要时,可以有限度、有选择地施用部分化肥。在使用化肥时不使用硝态氮肥,每亩用量不得超过25公斤,化肥必须与有机肥配合施用,少用叶面肥。 1.2 肥料种类。蔬菜中有害物质的含量,特别是硝酸盐含量与施用的肥料种类密切相关,尤其是化肥中的硝态氮肥可使蔬菜中硝酸盐含量大幅提高。无 相似文献
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据蔬菜专家介绍无公害蔬菜生产,必须采取以下各项新技术。1 无公害蔬菜的施肥技术。 1.无公害蔬菜生产掌握以有机肥为主,其它肥料为辅;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施底肥为主,追肥为辅的施肥原则。尽量减少和限制化肥的施用量,确实需要时,可以有限度、有选择地施用部分化肥。在使用化肥时要掌握不使用硝态氮肥, 相似文献
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一、技术转让项目 对以下项目有接产意向者,请寄信息费40元到本刊技术服务部张生立项,立项后即告知洽谈地点。 袋生无根豆芽新技术 豆芽是人们喜食的蔬菜之一。利用袋生技术,仅需6平方米场地,投资100元左右,比其它方法生豆芽产量高一倍,而且不用机械电能,不需生火补温,省工省费用。生产周期短,一般3～5天即可生成销售。每公斤豆子可生豆芽10～14公斤,日投豆10公斤,生豆芽120公斤,平均销价1元/公斤,日毛利120元,纯利80元以上。 面授480元,学期四天,函授128元,供给教材。 相似文献
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菌类蔬菜：各种作物秸秆在接入不同食用菌菌种后，生产出各类食用菌，产品的过程中不用化肥、农药，被国际上公认为健康食品、有关人士预言，未来的餐桌消费将是“无菌不成食”，市场前景极好。 相似文献
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在生产无公害蔬菜过程中所使用的肥料,能够为蔬菜提供有效的养分,加强蔬菜的抗性。通过科学运用有机肥和化肥,可以让土壤长期供应蔬菜养分,以此降低使用化肥,为蔬菜的高品质提供保障。 相似文献
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北国水洞许多人都以为大型充水溶洞只有在我国南方才有，北方由于天旱缺水不具备形成大型充水溶洞的条件。其实，北国也有一个大型充水溶洞─—本溪溶洞。本溪溶洞是数百万年以前形成的，位于辽宁省本溪市部山区太子河畔。水洞其实就是一条地下暗河，它究竟有多长，现亦尚... 相似文献
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近年来，随着工业的发展，工业“三废”排放对环境的污染以及农业生产中不合理地使用农药、化肥，严重影响着蔬菜产品的质量。为了改善农业环境，提高蔬菜品质和商品价值，切实保障市民的身体健康，开展无公害蔬菜产业，促进成都市蔬菜生产的发展，成都市质量技术监督局于2001年6月1日，颁布了《无公害蔬菜质量标准》《无公害蔬菜生产技术规程》。 相似文献
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“毒生姜”事件爆发，人们对蔬菜种植安全再一次产生担忧。很多人好奇，菜农自己吃的菜是怎么种出来的，到底用不用化肥、农药？带着这些问题，记者采访了吉林省一些蔬菜种植地区。 相似文献
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<正>豆芽是老百姓非常喜爱的食物。豆芽的生产周期一般需要一周以上,而有些市售的豆芽不仅生产周期短,一般三四天即可长成,而且外观粗长,无根须,颜色鲜亮,产量翻番,1千克绿豆起码能产出10千克豆芽,有的报道甚至说能产出14千克。经检测,这种豆芽含有尿素、激素、农药、兽药和抗生素等物质。其中,有些物质可能影响人的健康。那么,速成豆芽为什么会有这些物质?这些物质究竟有什么危害?如何区分正常豆芽和速成豆芽? 相似文献
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国家对计划外化肥实行的最高限价是多少？山东黄县读者陈建国来信问：听说国家对计划外化肥实行了最高出厂限价，请问具体规定有哪些？陈建国同志：为切实减轻农民负担，国家有关部门决定，对计划外化肥实行全国最高出厂限价，具体为：含氮量４６％的麻袋、尼龙袋及编织袋... 相似文献
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用臭氧水洗涤瓜果蔬菜，可降解(去除)瓜果蔬菜中的农药、化肥等有害残留物，能杀灭表面的细菌，不改变食物的味道，并能延长保鲜期，用臭氧水洗涤鱼肉类、海鲜贝类，可除去腥味，杀灭其表面的细菌，使肉质更鲜美、细嫩、有弹性、口感佳，并能延长保鲜期；用臭氧水洗涤餐饮器具可杀灭表面的细菌， 相似文献
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