中国百种名小吃(终)

86.长沙:口味虾 2000年口味虾在全长沙市狂热,家家餐馆、排档无一不做口味虾,而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱.     

新“潜江味道”飘香上海滩

正8月8日,潜江10家加工和餐饮企业生产的20万盒蒜蓉、十三香等口味的调味虾及虾酱等产品在上海联华超市占据了一席之地,吸引了不少消费者购买。当天,国内零售业知名企业联华超市股份有限公司与潜江龙虾产业发展促进会、潜江市虾稻大米行业协会签订战略合作协议,引入潜江小龙虾系列产品。受全球疫情影响,潜江小龙     

龙虾网箱养殖技术要点

正放养前的准备池塘要有良好的进、排水设施。池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防逃墙。在养殖水域设置虾栖息场所,如用瓦砾、砖头、石块、网片、旧轮胎、草龙等作虾巢,供虾隐蔽栖息和防御敌害。在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物,其覆盖面一般为池塘水面的1/3,以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。     

淡水龙虾仿生态养殖技术之五

淡水龙虾是底栖性甲壳动物。游泳能力差，常在水草问或水底爬行，因此，该虾既可单养，也可与一些鱼类混养。生产实践证明，淡水龙虾与鱼池塘混养，以虾为主，搭配适当鱼类，不仅能充分利用水体和饵料资源，全面发挥池塘生产潜力，而且可以净化水质促进虾的生长，达到虾、鱼双丰收。     

澳洲淡水龙虾繁育和养殖试验

正澳洲淡水龙虾学名红螯螯虾(Cherax quadricarinatus),原产澳大利亚,1992年由湖北省水产科学研究所从澳大利亚引入我国试养。该虾具有个体大、生长快、肉质嫩,外形酷似龙虾等诸多优点,逐渐被市场所接受。由于该虾产卵量低、受精卵孵化时间长、亲虾需加温过冬等因素,造成苗种价格偏高,在一定程度上限制了澳洲淡水龙虾养殖的发展。浙江省桐乡市梧桐街道曾是青虾养殖基地,2016年从浙江省淡水水产研究所引进澳洲淡水龙虾种虾,开展苗种繁育     

涂沟崛起龙虾经济

<正>近年来,随着龙虾经济价值的不断提升,金湖县涂沟镇农民看准商机,养殖、贩卖龙虾,龙虾经济正在涂沟镇迅速崛起。养殖户忙着起虾补塘,经纪人忙着收售成虾,而捕虾人则奔走在沟渠、池塘和沼泽间。     

淡水龙虾稻田养殖技术

淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。从而深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。     

洗虾机的启示

随着人们生活水平的提高,高营养、低脂肪、味道鲜美的虾类产品、特别是龙虾,如今越来越受到人们的喜爱,一批专门从事龙虾加工的餐馆、酒楼、夜宵店也应运而生。但龙虾好吃却不好洗,据调查,一个生意稍好的龙虾店每天都要专门安排两三个人洗虾。海尔公司从中发现了商机,最近专门开发生产了一种洗虾机,洗虾效果又快又好,每3分钟就可洗两公斤龙虾,并且对龙虾的外     

红螫螫虾简述

红螯螯虾，原产于大洋洲，其外形似克氏原螯虾，雄性成虾的两个螯足的前端外侧有一鲜红的膜质斑块，故称红螯。该虾体色随栖息环境变化而变化，一般为绿色或褐绿色，外形似海水中的龙虾，生活于淡水中，故称为淡水龙虾。     

淡水龙虾仿生态养殖技术之四——稻田沟凼式精养淡水龙虾

淡水龙虾稻田沟凼式养殖，是将池塘和稻田养虾技术有机地结合到一起。既可充分利用稻田所提供的水、肥、饵等资源，又可按照池塘养虾的要求，实行人工投饵、培水、合理密养，达到精养高产的目的。这种养虾模式，由于龙虾的生活环境宽畅。活动、摄食范围大，因此污染和病害少，生长快，其品质显著提高，属无公害“绿色”虾，倍受广大消费者青睐。现将稻田沟凼式精养淡水龙虾技术介绍如下。     

龙虾的人工育苗及其养殖技术

<正> 龙虾属节肢动物门,甲壳钢,十足目,龙虾科。龙虾有12种之多,最常见的有锦绣龙虾、日本龙虾和中国龙虾。锦绣龙虾最大,可达55cm,日本龙虾较小。龙虾味道鲜美,营养丰富,体色瑰丽,被视为虾中之王。龙虾食性杂,以贝类、小杂鱼、小动物和海藻为主要饲料,喜欢栖息在岩礁缝隙洞中,昼伏夜间活动     

“盱眙龙虾”品牌建设与产业发展

<正>“一虾先行、诸业并进”，江苏省盱眙县83.5万亩养虾面积中，“虾稻共生”占66.5万亩；龙虾年产量14万吨，年交易量17万吨，总产值达191亿元，占全省龙虾经济总产值的三分之一，引领全国超4000亿元大市场。作为龙虾产业的开拓者，盱眙县通过20多年的品牌铸造、接续创新，把“盱眙龙虾”打造成国家地理标志保护产品，品牌价值高达306.5亿元，连续7年位居中国地标水产类区域公用品牌第一名，带动当地20万人就业，成为盱眙高质量发展的“金字招牌”。     

虾稻连作成就大产业 湖北省水产工作会要求在全省推广

进入4月中旬，龙虾（克氏螫虾）开始批量上市。湖北省潜江市新坛龙虾交易市场每天的龙虾交易量达4万多公斤．交易额42万多元。这些龙虾．经加工包装后，销往北京、上海等城市，甚至欧美诸国。     

克氏原螯虾养殖技术讲座——第二讲:克氏原螯虾的生物学与繁育

分类克氏原螫虾，又称红色沼泽螯虾、小龙虾或淡水龙虾，英文名RedSwamp Crayfish或Red Swamp Crawfish，学名Procambarus Clarkii(cirard)，在动物分类学上隶属甲壳纲，十足目，螯虾亚目、刺蛄科、原螯虾属。     

虾类品种繁多 价格相差悬殊

时下，正是虾产品上市旺季，其品种繁多，令人目不暇接，眼花缭乱。主要有中国对虾、日本对虾、班节对虾、长毛对虾、鹰爪虾、鞭管虾、毛虾、龙虾、虾蛄(虾扣弹)等20余种，其价格相差较为悬殊，上等的龙虾每公斤高达360-400元，低的如毛虾(鲜品)仅3-4元左右，一般的对虾为20-40元。     

澳洲淡水龙虾繁育技术初探

<正>澳洲淡水龙虾原来是我国90年代初引进,但由于受到南美白对虾、罗氏沼虾的冲击及自身育苗的瓶颈,没有发展起来。近年来,其它品种虾病害频发,澳洲淡水龙虾又逐渐兴起。在成虾养殖成功后,仙游县于2014年在仙游县腾龙养殖专业合作社尝试澳洲淡水龙虾育苗,已初步取得成功,实现苗种本地化。现将澳洲淡水龙虾繁育主要技术进行总结,以期推广。     

龙虾回捕注意事项

<正>近段时期是龙虾的生长旺季,也是龙虾养殖户陆续上市龙虾的时节。但是由于养殖者往往不注意回捕的时间和方法,往往造成地笼的虾死掉、后期养殖的虾生病,严重的影响到养殖的经济效益。根据近两年来,我场龙虾回捕经验和教训,总结在龙虾回捕时应注意如下事项:     

“稻虾共养”走上致富路

近几年,安徽省庐江县柯坦镇城池村巴电稻虾种养专业合作社积极推广“稻虾共作”生态种养模式,即在同一片稻田里既种稻又养虾,稻虾共生、稻虾互补,从单一的种植向种养一体化转变,做到了“一水两用、一地双收”。稻田的水面供龙虾生长,龙虾的排泄物可为水稻提供天然有机肥,水稻与小龙虾“互为供给”,形成水稻护虾、虾吃虫草、虾粪肥田的效果。     

龙年话龙虾

<正> 龙虾,原产于澳大利亚,外形酷似海里的龙虾,属名贵的淡水经济虾种,亦称澳洲淡水龙虾。该虾体色褐绿,螯的外侧顶端有一膜质鲜红带,美丽好看,因其与我国东北寒温带地区所产螯虾极为相似,故又被誉为红螯螯虾。     

龙虾塘pH值过高引起的氨氮中毒处理案例

<正>一、事件背景5月22日早上6点,汈汊湖东升村客户曾树林反映龙虾上草严重,还有部分虾活力很差,有死亡的迹象,要求去池塘上看看。现场了解,池塘面积16亩,平均水深60cm,去年养草鱼,今年转养龙虾。水草丰度良好,生长旺盛,一星期前放虾苗150kg。早上七点检测水质指标p H值9.2,氨氮0.2mg/L,亚盐0.01mg/L。二、原因分析龙虾大量上草原因主要有:1底部缺氧;2水质不好引起中毒;3感染疾