四种玉米食品的生产技术

以玉米为主要原料,经过不同的加工方法生产出不同风味的玉米食品,为玉米的深加工创造更高附加值提供了有效途径.     

四种玉米食品的生产技术

以玉米为主要原料，经过不同的加工方法生产出不同风味的玉米食品，为玉米的深加工创造更高附加值提供了有效途径。     

玉米淀粉磷酸酯在食品中的应用

介绍了玉米淀粉磷酸酯在粉丝耐煮剂、挂面和面粉增筋剂中的应用。     

玉米淀粉磷酸酯在食品中的应用

介绍了玉米淀粉磷酸酯在粉丝耐煮剂、挂面和面粉增筋剂中的应用。     

冷冻食品解冻技术研究

社会科学技术的发展,现代工业也在快速地发展,冷冻食品在上现代工业中具有至关重要的作用。冷冻或解冻都会影响到食品的质量,本文简述了冷冻食品的解冻技术,并分析冷冻食品各种解冻技术造成的影响。     

甘薯茎尖系列食品的生产工艺

重点介绍了速冻甘薯茎尖、甘薯茎尖罐头、甘薯茎尖清汁饲料和甘薯茎类桂面的生产工艺。     

我国食品真空冷冻技术已居世界先进水平

食品真空冻干机，采用真空冻干工艺，对果、菜、肉、药等实现脱水，能保持原有的形、色、味及营养成分，且复水性好。ＪＤＧ系列冻干机，采用独立速冻库、升华与脱水同仓，氨液强制循环供冷、辐射加热、天轨运料等先进设计，具有脱水周期短、运行节电、操作方便等优点，辅助设备全部国产化，便于维修，价格低廉。     

鲜花食品的开发前景

介绍了鲜食花品的过去、现状、并对其发展前景作出了一些推测，指出鲜花成为食品资源的可能性与发展性。     

102份冷冻食品微生物检测报告

本研究中,选取市场上销售的部分冷冻食品微生物抽样检测,结果发现102份样品中,细菌总数和大肠菌群超标的超标率分别达到81.37%和21.56%,食品卫生合格率较低。在今后生产加工中,各级食品卫生监督部门要加强监管,把好生产的每一个环节。     

中国连锁食品部冷冻食品的经营研究

随着我国经济的飞速发展,人们生活水平的快速提升,人们对冷冻食品的需求越来越高,连锁食品部作为目前中国市场冷冻食品经营重要的经营商,如何采用正确的经营策略和以顾客为中心的客户关系管理创造利润成为连锁食品部的重要问题。冷冻食品作为连锁食品部经营的利润最大来源,却又是让食品经营部面临种种挑战的缘由。本文通过分析中国冷冻食品的市场现状以及结合中国连锁食品部经营的实际情况,进而提出了准确的市场定位,正确采用经营发展战略,提升销售人员的职业技能,以客户关系管理为中心提高客户满意度,建立厂商与中间商的联合经营模式,完善食品经营的物流运营体系等措施来建立全新的冷冻食品经营管理体系。     

浅谈食品分类方法

当前,我国暂没有"食品统一分类标准",同一类食品在不同标准中存在归属不明的情况,判定产品是否合格需要结合不同标准.若标准间存在部分互不兼容、互相矛盾、概念模糊、分类不够明确等问题,可以结合产品配料表、生产工艺、企业的生产许可范围等进行进一步分类.本文将食品分类方法进行归纳,以期解决大部分食品的分类问题.