透视旅游专业大学生供需错位现象 --兼论饭店管理专业本科教学模式改革

饭店行业对员工需求标准与旅游高校对学生培养规格的不同,大学生对未来理性追求和对现实感性认识间存在的矛盾,导致了旅游/饭店专业大学生的"供需错位".本科"饭店管理"应脱离"旅游管理"的模式设计课程;其"应用性"的特点要求它不仅要在教学中理论联系实际、培养学生情商,还要根据高等教育大众化的特点,重新定位培养层次.     

高校旅游管理专业构建饭店管理实验教学体系的探讨

高等院校旅游管理专业开设的饭店管理实验是为了培养学生的动手能力和心智技能。本文通过分析当前高等院校饭店管理实验教学中存在的问题,从整合实验室资源配置和饭店管理实验教学模块化两个方面,讨论了高等院校构建饭店管理实验教学体系的条件和具体内容。     

对培养高素质旅游饭店管理人才的思考

对培养高素质旅游饭店管理人才的思考何光北京联大旅游学院旅游饭店管理系作为社会主义市场经济第三产业中的＂一名年轻成员＂，旅游在国民经济发展中的作用日趋受到人们的关注。作为培养中高层次旅游饭店管理人才的旅游高等教育，在近十几年的探索与实践中已有了长足的发...     

大学本科饭店管理课程教学体系构想

国内旅游管理专业中饭店管理方面的教学内容偏重于实务操作,明显缺乏理论深度,不利于提高学生的理论水平。饭店管理虽然属于应用学科,但本科教育相对于专科和高职教育,也应重视基础理论的学习,传授完整的理论体系。饭店本科教育的落脚点始终应该放在为学生提供发现问题、解决问题的方法体系和能力培养上,因此,基础理论应该是本科饭店管理教材体系的核心内容,饭店管理教材必须具备必要的理论体系架构。     

大学本科饭店管理课程教学体系构想

国内旅游管理专业中饭店管理方面的教学内容偏重于实务操作,明显缺乏理论深度,不利于提高学生的理论水平.饭店管理虽然属于应用学科,但本科教育相对于专科和高职教育,也应重视基础理论的学习,传授完整的理论体系.饭店本科教育的落脚点始终应该放在为学生提供发现问题、解决问题的方法体系和能力培养上,因此,基础理论应该是本科饭店管理教材体系的核心内容,饭店管理教材必须具备必要的理论体系架构.     

应用型本科院校旅游管理毕业生质量评价体系构建

应用型人才培养,是以“学生为中心、以能力为目标、以养成教育为理念”的培养模式。旅游管理专业毕业生的就业形势因为多种因素使然,不容乐观,纵观当前严峻的就业形势,从根本上解决应用型高校旅游管理专业大学生就业难题、人员流失过多、就业不对口问题,就必须着眼于毕业生的就业能力,加强实习实践认知、提升毕业生培养质量、构建实习就业反馈机制并充分利用网络平台,有效改善旅游管理专业毕业生就业现状。     

旅游管理专业大学生英语学习现状分析——以广西师范大学职业技术师范学院为例

随着我国旅游业的蓬勃发展,许多旅游行业对旅游从业人员的英语能力越来越重视,高校对旅游管理专业大学生的英语能力培养也更加关注。为了有效地提高旅游管理专业大学生的英语能力,本文首先分析旅游专业人才的英语能力需求目标,找准旅游管理专业大学生的英语能力定位;其次通过问卷调查法分析旅游管理专业大学生的英语学习现状,掌握学生的英语学习情况;最后进行总结与反思。本文旨在为今后英语教学及改革提供方向性的参考,为后期的进一步研究做铺垫。     

我国旅游饭店档次评判标准研究

随着我国对外开放政策的深入实施和国际旅游的迅速发展,各地兴建的旅游饭店越来越多。以北京为例,目前旅游饭店客房已达一万五千多间,“七五”期间,还将新建几万间客房。上海、广州、西安、桂林等城市也都将在“七五”期间新建一大批旅游饭店。旅游者对旅游饭店档次的需求是不相同的,因此我国旅游饭店的档次结构也应与之适应,做到高、中、     

基于OBE理念的旅游管理专业实践教学体系改革研究与实践——以广西师范大学为例

伴随着高等教育的改革与发展,高校人才培养多以OBE理念为指导。旅游管理专业作为培养旅游行业高级技术人才的重要专业,理应在教学体系中贯彻执行OBE教育理念。文章以广西师范大学旅游管理专业实践教学体系改革为例,通过对本科实践教学中存在的问题进行反思,明晰实践教学改革的方向与重点,进而依据OBE理念提出“遵循OBE设计原则,构建合理课程体系”“落实‘以学生为中心’,改进实践教学方式”“设计多维度考核方式,完善实践教学评价机制”“构建实践实训新模式,打造‘课证赛训岗’五位一体教学模式”“打造高水平‘双师型’队伍,提升实践教学能力”等具体的改革措施,以助力旅游管理专业学生实践能力与创新能力的培养,实现旅游管理专业人才培养与社会需求有效对接,从而更好地服务于社会经济发展。     

2001年全省旅行社管理工作会议在并召开——强化行业管理将再次推进全省旅游市场走向规范化

记毛英报道：6月26日至30日,由山西省旅游饭店协会举办的“山西省首届旅游饭店总经理论坛”暨“旅游酒店用品展览会”分别在银苑大厦和山西省展览馆举行。     

旅游饭店星级标准化管理

海南省在全国率先推行旅游饭店星级标准化管理,该省今后将不再批准旅游定点饭店,取而代之的是星级评定。该省旅游局负责人介绍,旅游定点饭店在软、硬件上没有明确的量化指标,在一定程度上影响了服务质量。该局将对旅游饭店全面实行星级标准化管理,凡已经批准为旅游定点的饭店,必须在今年12月31日以     

女子院校“管家型”旅游管理专业人才培养模式研究

<正>文章在分析社会对“管家型”旅游管理专业人才的需求的基础上，深入分析教学要求及学生学习特点，梳理和确定构建“管家型”旅游管理专业人才培养模式的理念基础，同时从专业定位、课程体系的构建、人才培养模式实施保障等几个方面提出具体措施，从学方、教方、市场方等角度为高校提供具体、可复制的人才培养模式以及实施方法。     

“旅游政策与法规”课程思政教学的实践与探讨

高校课程思政建设解决了专业教育和思政教育割裂的问题,承担着培养高水平人才的重要任务。旅游管理专业应结合应用型专业特点,积极践行课程思政建设。选取“旅游政策与法规”课程作为旅游管理专业核心课程代表,从教学目标、教学内容、教学方式、教学评价四个方面实现课程思政教学重构。基于教学内容特点梳理并凝练出增强法律与安全意识、提高旅游职业素养与能力、正确树立旅游资源利用观、培养辩证思维与创新能力四大思政模块。通过问卷调查开展“旅游政策与法规”课程思政教学前后教学效果对比,结果表明：课程思政教学成效显著,对培养高素质旅游专业人才起到重要作用。     

旅游管理专业体验式教学人才培养模式初探

旅游管理专业教学中存在理论与实践脱节、学生知识迁移能力低下、职业道德缺乏、“供需错位”等问题。以体验式教学为理念进行旅游管理专业人才培养模式的创新,不仅可以解决上述问题,而且开拓出一条培养复合型、应用型、开放型人才的基本模式。基于情知教学论和建构主义学习论,结合旅游管理专业特点,文章初步构建了旅游管理专业体验式教学的人才培养模式,并从实施原则、教学环境建设、教学内容、教学方法、教学组织等方面进行了较系统的探讨。     

本刊“旅游饭店客房管理研讨会”综述

中国饭店业发展到今天,科学的管理和优质的服务已成为竞争的主要手段。为深入探讨客房管理中存在的问题,提高服务质量,本刊编辑部在北京旅游学院教务处的合作下,于1993年4月共同发起召开了“旅游饭店客房管理研讨会”。参加会议的北京地区20余家三星级以上饭店的客房部经理,就他们关心的问题展开了积极探讨。     

松散的院校饭店联合作初探

纵观当代国际旅游市场的竞争,归根到底是人才的竞争,队伍素质的竞争。早在86年初赵紫阳同志就提出,“中国要想把旅游事业真正发展起来,决不仅仅是饭店、公路、飞机等问题,更有个人才的问题。”並强调:“我们首先要下决心把培养旅游人才的学校搞好,这方面的基础搞好了,人才培训出来了,我们的旅游事业就可以健康、扎实地发展。” 为了适应国际竞争和市场环境的变化,尽快加入国际旅游市场的大循环,与国外饭店竞争,除了加强行业性的横向联合以外,更要加强院校饭店的密切合作。笔者认为,建立松散的院校饭店     

论旅游饭店品牌建设的基本模式

本文通过分析旅游饭店的市场背景,指出旅游饭店正经历一个以品牌为核心的微利竞争时代,并提出旅游饭店进行品牌建设的“四步曲”基本模式观念先导、晶牌诊断、品牌定位以及品牌扩散。     

跻身市场服务旅游———由瑞金商务楼的建设引出的采访

跻身市场服务旅游———由瑞金商务楼的建设引出的采访□文立玲宋志伟新建或改扩建对从事旅游饭店管理的人员来说恐怕是最常议论的话题之一，因为施工周期长短与质量好坏不仅直接影响饭店的经济效益，而且这些硬件设施作为“搭台唱戏”的戏台，还决定着旅游业的面貌和名声...     

标准、信号与质量预期

说到标准的作用与影响 ,我更愿意把包括旅游涉外饭店星级评定标准在内的行业标准看作是旅游市场上的一种“信号 (ｓｉｇｎａｌ)”机制。如旅游者通过某一饭店的星级标志即可以确定该饭店具有哪些服务项目和什么样的服务标准。既然是“信号” ,就必须保持其准确性和权威性 ,消费者才能据此形成确定的消费预期。由此出发 ,我们可以看出现在的星评标准中三星级以上设置的过多可选项目则是对“信号”及其传递机制的一种破坏。比如说在７９个选择项目中 ,按现行标准的规定 ,三星旅游涉外饭店“至少具备１１项”。也就是说 ,饭店企业在必选项目达…     

试论旅游饭店内部的考核分配

旅游饭店内部的分配问题关系到职工的切身利益和旅游业的兴衰成败。因此,旅游饭店要认真贯彻“按劳分配”原则,努力消除平均主义等分配不公现象,搞活内部分配,正确处理好饭店与员工的分配关系。 近几年来,旅游饭店实行以承包经营责任制为主的一系列改革,初步建立了员工激励、约束