开封饮食文化旅游开发研究

随着旅游业的发展,饮食文化已经成为一种重要的旅游资源,对一个地区的旅游业发展日益重要。开封历史悠久,饮食文化丰富,具有鲜明的地方特色。本文在对开封饮食文化旅游开发的优势和存在的问题分析基础上,提出了一些相应的饮食文化旅游开发对策和措施。     

浅论开封饮食文化特色及其旅游开发

随着旅游业的发展,饮食文化已经成为一种重要的旅游吸引物,对旅游业的发展日益重要。开封历史悠久,饮食文化丰富,具有鲜明的地方特色。本文在对开封饮食文化的特色研究的基础上,提出了一些相应的旅游开发对策。     

宋都开封——北方水城地脉的变迁与维护

七朝古都的开封在北宋年间曾经是世界都会,在元明清之际是中原首府,到了民国时期以及新中国成立后的1954年一直是河南省省会。开封之所以会成为七朝古都得益于其河湖相连的水运条件。北宋之后的金元时期黄河700年侵淮,造成开封周边河道淤塞,开封城外比城内高出1-3米。随着元明清时期政治中心转移,国都北京与国家粮仓江浙、两湖间的运河线路不再经由开封,再加上气候逐年干旱水量不济,开封周边的河道渐次停航。开封今天旧城内河湖相连的水城体系只是市区的一个排涝系统;且每遇夏季洪水市政部门还要通过泵站把市内积水提出到城外河。本文通过对开封河湖地脉历史变迁的评介,解析开封作为七朝古都的水运基础,以及治理河湖涵养水源对一个城市生存的重要性。     

黄河水患对开封经济影响研究

黄河既能造就北宋开封城的辉煌,也可以让开封走向没落的道路。黄河水患是开封经济衰落的重要原因,开封经济发展与黄河水患有着千丝万缕的关系。金元以来,由于黄河下游河道南移和黄河的不断泛滥,造成了对开封这座城市发展的重要影响。黄河水灾必然会导致重大的经济损失和人员伤亡,而且恢复的时期也是一个漫长的过程,对开封经济发展影响严重。通过对北宋以后黄河水患的研究,可以推知黄河对北宋后的开封城市经济衰落的影响,找到防治措施,为当代的水灾问题提供一定借鉴作用。     

打造面制主食名牌 推动产业跨越发展

中国5000年的传统文明,铸就了辉煌灿烂的饮食文化。作为饮食文化的重要组成部分,馒头、面条等为代表的面制主食有着更为丰富多彩的文化内涵,被视为饮食文化的基石和象征。面制主食产业与人民群众的日常生活息息相关,产     

谈中国饮食文化特色

中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。该文从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面分析了中国饮食文化的特色。     

淮扬饮食文化的特点及发展路径探究

淮扬历史文化悠久,塑造了独特的饮食文化,其"精""雅""养"的饮食文化特质,成为中国饮食文化中的独特元素。在新的时代环境之下实现新的发展,这是淮扬饮食文化发展的内在需求。本文立足淮扬饮食文化特点,分析了其发展中面临的问题,并在此基础之上,从推动饮食文化创新、推动饮食产业发展、打造市场品牌影响力、实施"饮食+"措施等方面,阐述了淮扬饮食文化发展的路径。     

中日两国饮食文化比较

日本是与我们一衣带水的“邻邦”,自古以来,日本的文化就深受中国的影响。日本的饮食与中国许多相同之处,但是又存在很大差异。本文从中日饮食文化的发展历史与代表性饮食方面着手,分析了中日饮食文化的差异。     

图片新闻

坐落于全聚德集团总部三楼的全聚德展览馆集中展示了全聚德的百年发展史和以烤鸭为代表的餐饮发展史，以及在新的历史时期、全聚德集团锐意改革、创新、发展，以文化制胜的历程。整个展览贯彻着全聚德“全而无缺，聚而不敢，仁德至上”的经营理念和与时俱进的创新精神，折射出中国近代和现代社会发展变革的历程，传承着源远流长、耐人寻味的中华饮食文化，彰显了中国餐饮业的独特魅力。     

清明上河园:玩转宋文化

一座以绘画作品为原型的仿古主题公园怎样合理利用文化优势推动旅游产业发展?"如果让我选择,我愿意生活在中国的宋朝。"英国史学家汤因比曾这样说过。这是中国历史上生活方式最"小资"、最精致的一个朝代,宋代特别是北宋的经济文化之繁荣独领宇内风骚。张择端的传世画卷《清明上河图》就是这个辉煌时期的历史见证,它呈现了北宋都城汴梁的繁盛景象,被誉为考察北宋经济文化社会的"中华神品"。     

岭南疍民饮食文化及其旅游开发初探

疍民饮食文化深受水环境的影响,与陆上居民存在较大的差异,其食物结构经历了以水产为主到大米和水产品并重的过程,其中水产品在交换生活用品和食物方面具有决定作用。疍民还有生食水产品等习俗遗存,成为研究岭南古越族饮食文化的现实案例。在疍民饮食文化旅游开发中,应注意文化的原真性和体验性,寻求文化开发和保护的双赢。本文创新点在于,详尽地追溯了疍民饮食文化的历史,探讨其现实应用。     

信阳茶文化旅游资源开发对策

信阳市作为江北产茶区的代表,凭借丰富的茶文化资源促进了信阳旅游业的发展。以茶文化旅游为出发点,对信阳的茶文化旅游资源进行梳理,对发展茶文化旅游的优势进行归纳,其自然条件优越,生态环境独特,种植历史悠久,文化底蕴深厚,旅游资源丰富,组合条件优越,市场前景广阔,发展潜力巨大。总结出信阳茶文化旅游资源开发和宣传过程中遇到的问题:基础设施建设不够完善,茶文化旅游文化内涵不足,茶文化旅游产品同质性高,品牌营销力度不足,茶文化旅游参与性不高。并提出解决对策:加强旅游基础设施建设,提升旅游形象和服务质量,充分挖掘茶文化内涵,丰富茶文化旅游内容,多元化创新,打造产品定位新路径,改变营销模式,不断开拓茶文化旅游市场,优化游客体验,致力于提升参与度。     

我国饮食消费现象与问题研究

中国饮食文化历史悠久,熠熠生辉。但在这繁盛的光环背后也暴露出国人饮食片面追逐口腔满足的种种乱象:诸如吃喝铺张、宴席负重等等。在新的时代里,中国人的饮食应敢于去其糟粕、革故鼎新,并在传统优良食风的基础上不断发扬光大,以使中华饮食与国际接轨,成为真正意义上的饮食文明大国。     

The culture-effectiveness link in a manufacturing context: A resource-based perspective

The literature and the press tout organizational culture as a major source of competitive advantage and a key approach through which organizations can achieve superior effectiveness. However, research on this link within and across global regions remains inconclusive. Grounding the study on the resource-based view of the firm, analysis of 238 plants from eight countries shows that, while individual culture types predict manufacturing effectiveness, the combined effects of multiple culture types have a greater effect. Different culture types emerge as significant in East and West regions depending on the effectiveness dimension prioritized by the plant.     

墨子思想与当代食文化的融合

墨子是我国伟大的思想家、哲学家、教育家、科学家和军事家,以其为代表的墨家思想在当今社会依然产生很大的影响。本文通过梳理墨子思想,从饮食文化角度理解和分析墨子提出的"兼相爱、交相利""节俭""非攻""强本"等思想内涵,以寻求墨子思想与当代饮食文化的结合,并依照墨子思想分别从思想、行为、具体操作和文化使命方面对餐饮企业提出实用措施,以实现餐饮企业的良好、有序、健康和可持续发展。研究墨子思想与餐饮文化的融合,对传承中国优秀传统文化和当代餐饮企业的发展都有积极意义。     

Use corporate culture to trigger high performance.

The challenge is to manage the organization's culture so that you can tap the company's strengths to achieve superior performance and identify its weaknesses in time to overcome them before they cause serious damage.     

加入WTO对我国糕点食品业的影响及对策

加入ＷＴＯ糕点食品行业的发展面临着机遇，且更多地面临挑战，因此糕点食品的生产企业必须不断发展自我，在改革和创新中求生存、求发展，发扬传统中华饮食文化，运用品牌营销等多种营销手段，将我国的糕点食品推向世界。     

Competitive strategy in the market-focused business

Market orientation is a business culture which enlists the participation of all employees for the purpose of creating superior value for its customers and superior performance for itself. A substantial body of research finds a positive relationship between a business's magnitude of market orientation and its performance. However, there has been no research into the competitive strategies through which a market-oriented business creates customer value. This paper extends previous work by showing that market-oriented businesses aggressively develop new products and services, focus on opportunities in market segments rather than in the mass market, and attempt to achieve competitive advantage both by increasing customer benefits and by reducing costs.     

Sustainability as corporate culture of a brand for superior performance

Sustainability research highlights new challenges and opportunities for businesses. This paper reviews the literature to understand the ability of sustainable green initiatives when practiced as a corporate culture to individually create new opportunities for operations, management and marketing. According to current research, business opportunities exclusively available to different functions of a firm can drive its performance. The role of marketing in the achievement of superior performance by virtue of sustainability practices is also explained by the existing literature. Branding literature, however, fails to explain the influence of a brand on sustainability-driven opportunities available to a firm for superior performance. The objective of this study is to explore if a brand can strengthen the ability of sustainability-based green initiatives of managers to drive opportunities available to a firm for superior performance. A conceptual framework grounded in the triple bottom line theory is presented based on the assumption that brand as a stimulating factor can accelerate the conversion of opportunities available to a business into superior performance. Academic and managerial perspectives have been used to draw upon the implications of the model. Both practitioners and academic researchers will benefit from future research on this topic.     

高收视率电视剧的地域文化符号解码

地域文化,是影响电视剧收视率的重要因素之一。本文以高收视率电视剧为例,对地域文化符号的"叶"——方言和饮食、"枝"——风俗风情和文化心态、"根"——自然环境和历史沿革等方面进行了分析。其旨在于如何利用地域文化特色使得电视剧最终达到收视与审美口碑双赢。