食品小作坊“素描像”

谈起食品安全,食品小作坊问题是一个绕不开的话题,其在许多食品安全事件中都扮演了重要的角色。可以这样说,只有把这些分布广泛的小作坊整顿好了,我国的食品安全水平才能得以提高。然而,硬币的另一面却是,这些小作坊的从业人员大多是下岗工人、失地农民、进城务工的农民,小作坊已成为他们谋生的手段,而市场对这样的"小服务"又确有需求。小作坊的困境实际上反映了我国食品行业发展的不平衡,而弥补这种不平衡不能指望一朝一夕。一头连着民生,一头连着就业;一头连着文化,一头连着市场。小作坊该何去何从?这,考验着我们每一个人的智慧。     

小作坊食品加工监管机制创新探究

从三聚氰胺奶粉到苏丹红一号,从塑化剂超标到地沟油泛滥,近年来频发的食品安全事件,引起了越来越多人的关注,成为了一个不得不面对的严峻社会问题。统计发现,超过50%的食品安全事件源于小作坊食品,因此加强对小作坊食品加工的监管是当务之急。然而,食品小作坊存在规模小、数量多、分散程度高等特点,使用传统机制监管的成效甚微。鉴于此,探究食品加工监管的创新机制,以加强对于小作坊食品加工的监督,从源头降低食品安全威胁,提升我国食品安全的整体水平。     

食品生产小作坊信息化监管手段研究

本文主要基于食品安全管理以及政府监督管理理论基础上，通过分析我国现有的小作坊现状以及其加工生产基本情况和成因，通过我国食品小作坊监管模式的构建，并且借助现代化信息化的监管手段以更好的去遏制与有效管理现有的食品生产小作坊的生产安全问题，真正保证人们的食品安全。     

关于整治和规范食品小企业小作坊的思考

食品安全关系到人民群众切身利益,关系到经济发展和社会稳定。食品生产加工是影响食品安全的关键环节,为深入了解江西省九江市食品小企业小作坊食品安全现状,研究现有行政体制下食品小企业、小作坊的安全监管问题,九江市委党校市情市策研究室进行了专题调研。针对食品小企业小作坊安全现状和存在的问题,提出了整治规范的思路和建议。     

广东省D市花生油小作坊食品安全监管研究

本文通过总结分析文献的方式,结合广东省D市小作坊生产花生油的现状,对食品安全监管方案展开研究。本文对花生油小作坊黄曲霉毒素防治难点进行分析,总结出难点集中在原料管控难、加工脱毒难和成品检测难3点。针对这些防治难点提出3个监管审查重点,分别是原料采购监管、仓储监管和精炼加工监管,以期对减少D市小作坊花生油黄曲霉毒素污染及总体的食品安全监管提供参考。     

食品小作坊调查及治理对策

编辑同志：据我们调查．食品小作坊多为有固定加工场所．设备、工艺简单，家庭式或合伙式常年生产或季节性生产，条件不够．证照不全．且数量多、品种杂、规模小、分布广、管理乱、条件差，监管难度较大。在加强食品质量安全监督的话题中，食品小作坊不断成为“印象塌陷的重灾区”、“假冒伪劣”的代名词，成为广大消费者议论的话题。而如何进一步强化对小作坊的监督．已成为当前食品质量安全监警的重点和难点。     

食品小作坊的制度化管理

本文简要阐述了食品小作坊存在的现状,深入分析了食品小作坊质量安全控制中存在的问题,并提出了以HACCP体系为参考模式的规范操作过程。     

食品小作坊的制度化管理

本文简要阐述了食品小作坊存在的现状，深入分析了食品小作坊质量安全控制中存在的问题，并提出了了以HACCP体系为参考模式的规范操作过程。     

救赎:给食品小作坊留有生存空间

<正>近年来,对于食品小作坊的监管,国家做出了一系列的努力。2007年7月10日,质检总局发出了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》,提出了"监管、规范、引导、便     

上阵父子兵 小作坊创出过亿大买卖

<正>爸爸是个老工匠,儿子是个新闯将,这样的组合却使一个家具小作坊变成了年销售额过亿的大买卖。父主内、子主外,不做小家具,要玩大家风范。这是崔建军对自己生意的设想。父亲崔文树是董事长,主管生产,儿子崔     

四倍体刺槐饲料项目营销推广策略分析

饲料业是中国的民生行业,它一头连着农业,一头连着工业,是食品安全的源头,直接关系到人类的健康与社会的安定。本文通过介绍新饲料品种——四倍体刺槐,阐述饲料企业绿色营销的内涵,并结合目前饲料市场环境,运用SWOT分析方法,分析四倍体刺槐饲料在营销推广中所面临的机会和威胁,指出创新饲料品种在企业未来发展过程中的重要性,并为企业营销推广创新饲料品种、实现企业绿色营销提出相应建议。     

全力强化城乡结合部食品监管 确保城乡群众食品消费安全

由于法律法规滞后,监督管理部门职能交叉,食品标准不统一或无国家标准,家庭式、小作坊经营者及个体工商户生产经营食品质量难以保证,再加上工商执法力量不足,手段制约,面对活跃复杂的市场流通,食品监管难度大。有“草原钢城”之称的包头市,同时也是一个少数民族聚居区,在食品监管中,包头市工商部门以创建全国文明城市为契机,重点抓了各类食品市场监管,在食品流通领域的上游设置了安全关口;同时他们还在城市社区、城乡结合部,有针对性地开展了食品安全监管工作。本专题将对此进行较全面介绍。专题主持江林于波     

论生猪产业经济调控

当今社会,生猪产业事关民生,一头连着消费者,一头连着养殖户,如何保障猪肉市场有效供给、管理通胀预期,保障养殖者收益,同时促进生猪产业稳定发展,已成为一项重要的课题和任务。     

中国加强整治10人以下食品小作坊限制销售范围

中国存在的地区差异、城乡差异等决定了对食品生产加工小作坊的监管是一项长期、艰巨的工作。据国务院新闻办17日发布的《中国的食品     

煤炭企业全面预算管理与控制

预算管理作为企业未来的一种规划,一头连着市场,一头连着企业内部,不仅是企业自我监督、自我约束的重要手段,而且已经成为新的竞争环境下企业实施战略管理的新工具。本文首先分析了煤炭企业在全面预算管理与控制方面存在的问题,之后提出了一些对策建议。     

论生猪产业经济调控

当今社会，生猪产业事关民生，一头连着消费者，一头连着养殖户，如何保障猪肉市场有效供给、管理通胀预期，保障养殖者收益，同时促进生猪产业稳定发展，已成为一项重要的课题和任务。     

煤炭企业全面预算管理与控制

预算管理作为企业未来的一种规划,一头连着市场,一头连着企业内部,不仅是企业自我监督、自我约束的重要手段,而且已经成为新的竞争环境下企业实施战略管理的新工具.本文首先分析了煤炭企业在全面预算管理与控制方面存在的问题,之后提出了一些对策建议.     

小作坊结成战略联盟 “石头记”连锁千家

<正>针对零散作业弊端发起策略联盟小作坊翻身坐上第一把交椅因为兄长们开设的玉石加工作坊缺少人手,军人出身的苏木卿,27岁退伍回乡后,一脚迈进了兄长们的玉石作坊。当年,狭小的空间、落后的手工制作,让年轻的苏木卿意识到,这样的作坊生产在市场上根本没有竞争力,随时都有破产的可能。于是,他想到了策略联盟。     

谢建辉:打造民生商务、服务商务新形象

<正>湖南省商务厅厅长谢建辉近日在接受采访时表示,要切实践行群众路线,努力建设开放商务、民生商务和服务商务的新形象。"商务厅一头连着国内、一头连着国外,一头连着消费、一头连着生产,是大家比较关注的事情。"谢建辉表示,在践行群众路线活动中,湖南省商务厅把促进经济发展,惠及民生作为衡量教育实践活动好不好的最重要的标准。     

食品检测技术的应用及重要性

"民以食为天",食品安全是人们生活最基本的保障,只有食品安全人们才能进行相关的社会生产活动,经济才能进步,社会才能发展。但是,近年来,我国因食品质量不合格而导致的安全问题不胜枚举,不仅危害人们的身体健康,也扰乱了我国市场的安定。因此,人们更应该重视食品安全问题,相关部门也要完善食品安全的检测机制,提高检测的效率,以更好地监督食品问题。本文将根据食品安全检测的重要性进行论述,并提出几点意见。