如何提高餐饮业卫生标准

本文通过分析我国餐饮业发展概况和食品卫生标准在餐饮业中应用的意义，对餐饮业卫生标准应用存在的问题进行讨论。针对餐饮业适用的食品卫生标准比较广泛、基础卫生标准不完善、产品卫生标准缺失等问题，提出实施餐饮业产品卫生标准化操作的建议，为餐饮业卫生监督管理部门提供依据。     

餐饮业含油污水处理技术与设备探究

随着我国社会经济的发展，人们生活水平的提高，餐饮业得到了快速的发展，然而，随着餐饮业的发展，所产生的含油污水对环境产生了严重的影响。本文对餐饮业含油污水的处理技术和设备进行了分析和探讨。     

商务部预计今年餐饮业零售额将超8800亿元

商务部预计，在去年全国餐饮业零售额突破7000亿元基础上，今年餐饮业零售额有望超8800亿元。     

旅游景区餐饮环境管理研究

文章从我国旅游景区餐饮业环境管理的现状入手，分析当前存在的问题及搞好旅游景区餐饮业环境的重要性，遵循旅游景区餐饮环境管理的原则，进而从人员及制度两方面提出了提升旅游景区餐饮业环境水平的策略。     

餐饮业首次计量大大检查拉开序幕

对消费者来说，如今饭店、酒楼的饭菜价格倒是相当透明，但酒菜是否“足量”，顾客往往心中无底，即使你感觉它明显“斤两不足”，也只能自认倒霉。为有效改变餐饮业这种缺斤短两现象，保护消费者的合法权益，从2月24日开始至9月30日，国家质检总局将首次在全国范围内集中开展餐饮业计量专项监督检查，以此加强对餐饮业的计量监督管理。     

杭州高银街餐饮业网络营销现状及对策研究

衣食住行是人们生活的一个基础，餐饮业这个历史悠久的行业，面对如今信息网络社会发展，接受着新兴网络模式的挑战。本文首先介绍了餐饮业网络营销概况，而后围绕高银街餐饮业的网络营销现状以及对消费者进行调查，对所得结果的分析，并针对分析结果总结存在的问题。最后针对存在问题提出相应改进措施和建议。     

投资餐饮备忘录

投资餐厅的原则 市场经济体制的确立，把中国的餐饮战车推向全速前进的快车道──随着人民生活水平的不断提高和市场经济的日趋繁荣，餐饮业开始步入品牌竞争、规模经营和连锁经营的后餐饮业时代，从而宣告“混沌无序”的传统餐饮业时代的终结。 眼下，不少餐饮企业正在拼命切割有限的餐饮市场，投资餐饮业是否有钱可赚？遍布大街小巷的餐饮店那“熊熊炉火”容易让人产生一个错觉，认为再投资这一行当无疑已无市场可言；然而，现实却是适合工薪阶层现实需求的餐饮店不是太多，而是太少。选准地点，上规模，品牌经营，连锁扩张，摸清顾客需求…     

餐饮业卫生状况及对消费行为的影响研究——以广东培正学院为例

餐饮店的卫生状况对消费者的行为有直接的影响。文章以广东培正学院周边餐饮业为例，从学生就餐的频率、学生选择外出就餐的原因、就餐的首选因素，以及受学生欢迎的餐饮店的特色和不受学生欢迎的餐饮店的原因等方面，调查和分析广东培正学院附近餐饮业的卫生状况及其对学生消费行为的影响，并对餐饮业的经营者和大学生提出了具体的建议。     

餐饮业物流管理综述

传统餐饮业是指为满足人们生理需要和生存需要提供服务的社会餐馆业，但随着经济的发展、生活水平的提高，以及东西方饮食消费文化的相互融合，餐饮业的内涵和外延都发生了巨大的变化。餐饮业已渗透到人们工作与家庭之外的“第三地带”，成为人们工作之余休闲娱乐和会友社交的重要场所。本文应用现代物流原理，对餐饮业物流管理的全过程进行了分析。     

电子商务运营管理在餐饮行业中的战略创意方案

餐饮业拥有巨大的消费市场，在现今网络经济时代，也越来越需要依靠灵敏的电子信息工具，不断提高市场应变能力。电子商务的崛起，为餐饮业的运营管理带来了新的机遇和挑战。     

北京市餐饮业发展趋势研究

本文首先对餐饮业定义和范围作清晰界定,总结了北京市餐饮业整体特征。通过对北京市餐饮业整体规模、内部结构、优势领域和空间布局的考察,得出北京市餐饮业发展局势,并提出北京市餐饮业发展中存在的问题和政策需求。     

对连锁餐饮业成本控制的思考

随着洋快餐的进入，连锁经营的模式受到从业者的关注，正在我国快速发展。本文就如何加强连锁餐饮业成本控制提出一定的解决思路，以更好地促进我国连锁餐饮业的发展。     

贵阳餐饮业服务质量低下的研究分析

随着经济社会发展以及人们生活水平的提高，人们对餐饮业服务的质量要求越来越高。本文通过选取贵阳餐饮行业为研究背景，力求通过时相关研究文献的梳理，通过实地考证、问卷调查、文献查阅等方法对贵阳餐饮业服务质量的问题、原因进行分析，并提出有效的解决方案。     

2007：中国餐饮业续写黄金期

自1991年以来，全国餐饮业零售额连续17年保持10％以上的高速增长。2007年，全国餐饮业零售额又有了新的突破，据估计将继续以17％左右的速度高速培长。     

红效应

中国人也许是世界上最有“口福”的民族了，因为仅“八大菜系”就够你吃一阵子的!因此，尽管金融危机影响到了中国的实体经济，但是对餐饮业却影响甚微。据权威部门统计，2008年中国餐饮业零售额为15404亿元，同比增长25％；2009年一季度，全国餐饮业零售额为4383亿元，同比增长19％。与其他行业相比可谓冰火两重天。     

别给“谢绝自带酒水”乱扣帽子

备受各地消协和消费者诟病的“谢绝自带酒水”等餐饮业潜规则，可能在武汉要“合法化”。4月21日，武汉市餐饮业协会、消协、个私协推出《武汉市餐饮行业经营规范》，明确规定“餐饮企业有权接受或谢绝餐饮消费者自带酒水和食品进入餐厅享用”。     

成都市成华区餐饮业发展问题与对策研究

发展餐饮业是打造“美食之都”的重要内容。当前,成都市成华区餐饮业发展势头良好;从空间布局看,餐饮业主要分布在玉双路、建设北路三段、建设路万人公寓三大片区。餐饮业发展还存在疫情对餐饮业影响深远、中高档连锁品牌店相对缺乏且集聚程度较低、“名菜名店”数量较少、商业配套不完善、现代企业经营管理能力有待提升等问题。下一步,要通过完善餐饮业发展规划、完善扶持政策、加强餐饮招商引资、提升餐饮服务品牌化水平、加强人才培养等措施,促进成华区餐饮业提质创新发展。     

餐饮业服务营销策略的初步研究

改革开放以来,我国餐饮业取得了巨大的发展。中国加入WTO以后,国际餐饮业将进一步进入我国餐饮业市场,我国餐饮业也将走向世界,这将使我国的餐饮业面对更激烈的竞争。而营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的重要手段。因此,要使我们的餐饮企业做大做强,营销工作显得格外重要。本文从餐饮业营销的实质是服务营销、服务营销的策略等方面进行了论述,旨在探索餐饮营销之路。     

打假勿忘宾馆酒楼

打假勿忘宾馆酒楼近年来，随着市场经济的发展，一批批宾馆酒楼、卡拉ＯＫ酒吧应运而生。名酒、海参、调料、副食品便栖身于这些宾馆、酒楼。其质量状况如何呢？从湖北省蕲春县技术监督局稽查大队不久前开展的餐饮业专项。“打假”执法检查情况看，餐饮业的质量问题令人忧...     

餐饮业野技能大师工作室冶评价考核激励机制研究

建立餐饮业的“技能大师工作室”是餐饮业创新经营和培养高技能人才的重要途径,有助于餐饮大师积极性和创造性的发挥.研究和探讨餐饮业“技能大师工作室”评价考核激励机制,要研究餐饮业“技能大师工作室”评价考核激励的内容、范围、作用、原则、方法等,保证餐饮业“技能大师工作室”的健康运行.