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餐饮行业的食品安全直接关系公众健康,其从业人员的素质是影响餐饮业食品安全的关键因素.通过对宁波市82家餐饮企业进行随机抽样调查,用SPSS19.0对餐饮企业食品安全人才现状与需求的关系进行相关性分析,研究餐饮企业食品安全人才需求规律,为政府、教育和培训提供决策参考. 相似文献
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近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。餐饮业市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,我国餐饮业市场竞争日益激烈,内有不断激增趋于饱和的国内餐饮企业,外有虎视眈眈伺机大举进攻的国际饭店管理集团。餐饮企业要在内外交困的激烈竞争中取胜,必须高度重视并发展服务营销。本文从我国餐饮企业的现状入手,分析了我国餐饮业服务营销存在的主要问题,并针对这些问题提出了企业开展服务营销的发展策略。 相似文献
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随着餐饮业市场细分化格局的日趋完善,规模餐饮、连锁经营已成为餐饮发展的必然,餐饮集团正是在这样的背景下,乘势形成、发展、壮大的.本文依据对我国餐饮企业集团化的发展现状及现存问题分析,努力找到我国餐饮企业集团化的国际定位,明确我国餐饮企业集团化的发展战略,使我国餐饮企业集团化更加迅速健康的发展. 相似文献
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当前,特许经营模式在我国餐饮行业得到了迅猛的发展。但由于我国餐饮业特许经营发展时间尚短,经营者对特许经营这种经营方式的认识不够深入,仍然存在着许多问题阻碍我国餐饮企业发展和特许经营走出国门。本文主要通过研究如何加强特许经营管理体系的建设分析我国餐饮企业的发展,希望能对我国的餐饮业做大做强并走向国际有所帮助。 相似文献
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我国餐饮企业发展的现状与趋势分析 总被引:1,自引:0,他引:1
文章通过对我国餐饮企业发展现状的分析,着重对我国餐饮企业发展趋势进行较为深入的探究。提出今后餐饮加工产业化,经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流;人才管理制度化、职业化是提高我国餐饮业管理水平的必要保障;信息化服务与管理是餐饮企业快速提升的砝码;同时在餐饮业开始进入微利时代的形势下,低碳环保将成主流;进而构建以养为先、菜品与管理标准化的中国特色食美模式。 相似文献
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餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,目前我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期,且礼仪培训已经成为餐饮行业管理中重要的实现手段,对提升员工的综合能力素质、提高餐饮市场顾客满意度、营造和谐友好的餐饮环境起着关键作用.本文通在对餐饮企业员工的礼仪培训问题进行分析的基础上提出餐饮业员工礼仪培训策略. 相似文献
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新冠肺炎的暴发给我国经济发展带来了广泛而深远的影响。餐饮业作为服务业的重要组成部分,在经济方面和社会方面有着重要的作用,在此次疫情中,全国范围餐饮企业整体闭店,企业负担重、业务难以为继、资金链短缺、融资贷款难等问题突出,整个餐饮业损失巨大。本文首先从行业、企业两个角度分析了此次疫情对餐饮业的影响,提出相应财政、税收等政策建议助力企业减负,为企业复工复产、恢复经营提供有效保障,并就未来餐饮企业将在经营模式、人才管理、危机防控、食品安全、智能制造等方面提升竞争力,提升抗风险能力提出了相关的建议和对策。 相似文献
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连锁经营不仅使餐饮企业提高经营效率、降低运营成本,而且能帮助企业突破发展瓶颈,使企业资源得到优化配置,促进企业更好的发展。因此,对餐饮业连锁经营发展的现状进行了分析,找出餐饮业连锁经营存在的问题,并提出相关对策,希望有助于我国餐饮业连锁经营的进一步完善与发展。 相似文献
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李宇宁 《经济技术协作信息》2014,(17):31-31
近年来,我国人民物质文化水平的不断提升,有效的推动了我国餐饮市场的发展。而且消费者在消费过程中对餐饮业的个性化服务需求也不断提升。同时餐饮市场的竞争越来越激烈,这就各餐饮企业为了满足消费者的个性化需求,则不断的提升自身的服务质量,积极开展和推广服务的个性化,通过为顾客提供个性化服务,更好的满足顾客的不同需求,从而为餐饮企业带来良好的经济效益,加快其健康的发展。文中对餐饮业个性化服务的含义进行了分析,并进一步对个性化服务在餐饮业中的应用进行了具体的阐述。 相似文献
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随着餐饮业竞争的不断加剧,人才竞争将成为餐饮企业生存的保证.餐饮企业具有人力资源密集性特点且其服务产品质量直接与员工的工作状况相关.因而,餐饮企业的人力资源管理就显得尤为重要.本文在通过分析餐饮企业人力资源管理中存在的问题,旨在提出解决其问题的对策. 相似文献
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我国餐饮业快速发展的同时,也存在一些问题,亟需通过价值链整合来提高核心竞争力.本文在波特价值链理论的基础上,构建了餐饮企业纵向延伸价值链和横向拓展价值链.通过纵向价值链整合,可以整合战略资源,与上下游企业合作创新;通过横向价值链拓展,可以共享资源,扩大品牌效应,从而提高餐饮企业的核心竞争力. 相似文献
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餐饮业作为我国服务业中一个传统的行业,发展迅猛,但竞争的压力也越来越大,餐饮企业要想在激烈竞争中获得有力地位,这依赖于员工的竞争力。本文主要通过分析餐饮业的现状、餐饮从业人员就业心理与行为的问题,从而提出提高餐饮从业人员就业竞争力的措施。 相似文献
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随着我国经济快速发展、人们可支配收入增加以及人们饮食消费观念转变,餐饮业得到了前所未有发展,现在一二线城市繁华地段餐饮企业几近饱和。餐饮企业固定费用快速增长和市场竞争日趋激烈,其从高利润时代逐渐向微利润时代转化,餐饮企业成本费用控降成为企业经营者考虑的主要问题。本文从目前餐饮企业现状入手,论述了餐饮企业主要成本费用项目的控降措施和实现方法与同行交流。 相似文献
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国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验与启示 总被引:18,自引:0,他引:18
本文从分析循环经济与饭店、餐饮业的关系入手,从实施绿色设计和绿色采购、固体废弃物的循环再利用、节能降耗、员工环保培训与参与、倡导绿色消费及使用法规与政策作为驱动力六方面总结了国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验,并在借鉴国外经验的基础上提出了我国饭店与餐饮企业发展循环经济的模式。 相似文献
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改革开放以后,中国的经济得到了快速的发展,餐饮业作为我国经济发展的重要组成部分,也得到了很快的发展,餐饮业极大的带动了我国居民的消费热情。随着餐饮业的发展,餐饮企业的增多,竞争也日益激烈,餐饮物流对餐饮业的重要性也在提高,但是餐饮物流存在的问题也很多。绥化市作为我国黑龙江省的农业区,餐饮行业在最近这些年发展很快,但是与发达的地区相比,餐饮物流还比较落后,餐饮物流存在的问题也很多,绥化市餐饮物流的发展需要一些对策解决。 相似文献
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通过分析,指出我国餐饮业走连锁经营模式,可以充分发挥其自身特点和优势,输出和推广先进的经营管理经验与特色服务产品,壮大企业的规模和实力,迅速有效地扩大市场份额,提高规模效益,增强盈利能力,促进餐饮企业健康发展。 相似文献
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餐饮业作为劳力密集型的行业,其竞争的本质是人才的竞争,人力资源管理越来越受到重视。激励是餐饮企业人力资源管理的重要环节,是关系到餐饮企业可持续发展动力的核心问题。本文将通过分析现在餐饮业的激励机制的问题,并且提出优化方案,来探讨一下如何通过优化激励机制来充分发挥员工积极性及增强企业凝聚力。 相似文献
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当前,餐饮业的迅猛发展导致了激烈的市场竞争,餐饮企业如何在新技术的时代背景下不断提升管理水平,战胜竞争对手,促进持续发展,成为一个十分紧迫的课题。顾客忠诚度的提升在餐饮企业的发展中发挥着越来越重要的作用。本文论述了顾客忠诚度的相关理论,并将这一理论与实际相结合,分析餐饮企业如何通过提升顾客忠诚度实现自身的持续发展。 相似文献