清代石仓的地方市场与猪的养殖、流通与消费

在清代乡村社会中,猪与猪肉在乡村地方市场中具有重要地位。本文利用浙江石仓文书中的账簿、契约和族谱资料,以小地主阙翰鹤为中心,描述石仓农户在道光、咸丰年间猪的养殖、流通与消费模式。在养殖方面,石仓村民发展出灵活的典当、借贷形式,降低养猪业进入门槛。在流通方面,养殖户自屠猪肉的78%都进入肉店,又每十天左右从肉店回购鲜肉作日常消费。在消费方面,家庭总消费猪肉数量保持稳定;但由于人口增长,从1849年至1856年,每人年均猪肉消费量下降了约48%。从石仓的经验看,村民们在地方小市场中积极参与市场经济、积累资本并改善资源配置;其未能扩大再生产,主要与产业结构变动及人口增长过快有关。     

“成本大战”席卷生猪养殖业

<正>“不是谁都能把猪养好,谁养殖成本控制得好,谁就能立于行业不败之地。”中部地区一生猪育种企业负责人林邻近期接受《中国经济周刊》采访时说。2022年,生猪市场价格大幅波动,上市猪企业绩分化明显。数据显示,A股目前共有37只猪肉概念股,实现盈利的猪肉股占比在80%左右。其中,牧原股份预计归属于上市公司股东净利润约120亿元～140亿元,同比增长73.82%～102.79%;     

清代石仓的雇工与工资(1836—1870)

通过考察清代石仓地主阙翰鹤在道光十六年(1836)至同治九年(1870)间"理家政"过程中留下的账簿和契约,本文描述了其在日常经营和生活过程中的雇工结构、工资水平和支付方式。研究发现,在阙翰鹤的雇工结构中,农业雇工占主体地位,非农业雇工居次要地位;农业雇工的工资水平略低于非农业雇工,但不同工种间真实工资水平差距不大,每工折米4斤上下;除塾师外,其他工种的工资货币化支付程度较低。与清中后期剧烈波动的银钱兑价形成鲜明对比,石仓地方市场上以制钱计价的乡村雇工,其雇工结构、实际工资和货币化水平均呈现相当稳定的结构。     

生猪优势品种区域布局与发展重点

猪肉是我国城乡居民最重要的肉食品来源,占我国肉类总消费量的62.5%,在饮食结构中具有不可替代的地位。养猪业是保障我国食物安全的基础产业,具有"猪粮安天下"的战略意义。近年来,我国生猪规模化养殖发展迅速,生产水平不断提高。未来我国猪肉需求总量仍将继续刚性增长,但受资源环境约束、基础设施与服务体系不健全、产业化程度低、生猪疫病防控     

新格局下拉萨乡村居民消费潜力研究——基于人口视角分析

人口变动是影响乡村发展的重要因素之一,它不仅影响乡村的人口结构、社会结构和文化结构,也影响乡村居民的消费行为和消费水平。乡村居民消费潜力是衡量乡村经济发展水平和生活质量的重要指标,也是促进乡村产业结构调整和市场需求扩大的重要动力。因此,研究人口变动对乡村居民消费潜力的影响,对于探索乡村发展规律、制定乡村发展战略、优化乡村资源配置、提高乡村居民福祉具有重要的理论意义和实践价值。本文选取2000年至2020年的西藏自治区拉萨市的乡村居民的相关数据进行研究,使用HP滤波法测算拉萨市乡村居民的消费潜力,并使用VAR模型研究人口变迁对拉萨乡村居民消费潜力的影响。研究结果表明：1.2008、2010以及2012年拉萨市乡村居民的实际消费低于消费潜力,而2009、2011以及2014年实际消费高于消费潜力;2.人口城镇率的增长对乡村居民消费潜力的提升有反方向的冲击作用,该作用随着时间推移减弱。最后,本文提出相关政策建议：1.引导理性消费观念;2.完善乡村居民工资性收入增长机制;3、鼓励返乡就业。     

城市副食品的短缺与财政补贴效应的分析

去年,城市副食品市场商品供应短缺的问题严重困扰着经济的改革与发展。尤其是主要副食品的猪、禽、蛋、菜供求矛盾十分突出。市场价格变动是供求状况的明显信号,据统计,全国29个大中城市仅87年1至6月的副食品价格就比86年同期上升了13.9%,其中肉、禽、蛋上升了10.9%,鲜菜上升了17.8%。而且,城市主要副食品供应的紧张趋势在去年下半年是有增无减,直至去年年底多数大、中城市,猪肉实行定量供应。面对城市副食品严重短缺现象,实行财政补贴是国家在经济上进行宏观控制的一项重要手段。它对于扶持副食品生产,稳定人民生活、协调生产、流通及消费间的关系,促使市场供求平衡无疑是至关重要。可如何运用财政补贴这一宏观调控措施来解决城市副食品短缺问题?在方向上仍有三种选择。     

深化流通产业发展的分析

流通是商流、物流、资金流和信息流的总和,是联结生产与消费的桥梁和纽带,对扩大再生产具有特殊的促进作用。流通产业在拉动经济增长、满足和促进人们日益提高的生活消费需求、扩大就业、联通全球市场等方面发挥出越来越重要的作用,正迅速从传统的末端行业发展为先导性产业。     

人口老龄化对经济增长影响的实证研究——以沈阳市为例

人口老龄化对经济增长有重要影响,在总供给方面通过影响劳动人口、人力资本、技术创新影响经济增长,在总需求方面通过影响储蓄、消费、国际收支影响经济增长。我国从2000年开始进入老龄化社会,老龄化程度不断加深,本文通过递归方程引入人口老龄化对经济增长影响的中介变量——人力资本和消费,以沈阳市相关数据为基础检验人口老龄化对经济增长的影响程度。最后,在落实二胎政策,完备退休机制,合理配置人力资源、发展养老产业等方面提出对策建议。     

信息发布

希森三和-2006中国国际肉类大会暨肉类工业品牌发展战略研讨会在京召开(本刊讯)从日前召开的“希森三和——2006中国国际肉类大会暨肉类工业品牌发展战略研讨会”上获知:肉类在中国人的生活中已是非常重要的民生产品,中国成为世界上肉类产量最多的国家已经有十几个的头,2005年全国肉类总产量达到7743万吨,比上年增长6.9%。其中猪肉为5010万吨,增长6.6%;牛肉为711万吨,增长5.3%;羊肉435万吨,增长9.1%;禽肉1464万吨,增长8.3%.禽蛋产量2879万吨,增长5.7%。从肉类消费情况看,2005年,我国肉类人均占有量达到59.2公斤,其中猪肉38.3公斤、禽肉11.2…     

专访商务部原部长助理黄海:刺激购买的各项补贴不能长期搞下去

从2007年的39.6%到2012年的约55%,消费对经济增长的贡献率正一路提升,已超过投资成为拉动经济增长的第一引擎。因此,流通业也迎来发展新机遇。2012年12月15日,中国流通三十人论坛年会暨现代流通体系建设与流通创新高端论坛在长春市召开。"2009年国际金融危机发生后,因为不少人认为流通不是产业,国务院相继出台了钢铁、汽车、纺织、电子等十个产业     

上半年市场流通运行形势良好

一、上半年市场与流通运行的基本情况 (一)消费需求继续回升,但市场供大于求的矛盾还很突出 1-5月,社会消费品零售总额15006.5亿元,比上年同期增长10.3%.消费需求增长继续处于回升状态:     

猪肉市场如何应对“洋”猪肉的挑战

<正> 美国旧金山猪肉已于今年4月进入上海。一石激起千层浪。洋猪肉大兵压境,猪肉市场如何应对"洋"猪挑战?已成为国内肉食品行业亟待研究的课题。今年3月20日,中国农业部、对外贸易合作部、国家出入境检验检疫局发出公     

基于二元市场结构的企业分销渠道模式研究

文章通过分析当前城市和乡村市场在消费环境、消费水平、流通环境、消费者需求特征等方面的二元化特性,明确当前城乡市场渠道权力结构的差异,对比企业选择分销渠道模式的一般影响因素,构建二元市场结构下的企业分销渠道模式。     

农业企业化:深圳农业现代化的新探索

<正> 一、90年代深圳农业面临的任务及存在的主要困难90年代,深圳经济和社会发展进入一个新阶段,农业生产也面临着繁重的任务。首先,深圳农业要基本满足现有200多万人口以及2000年300多万人口“菜篮子”的消费需求。人口增长和消费档次的提高对鲜活产品的需求数量和质量也相应增大和提高。同时,农产品的生产与供给满足与否对深圳市场的稳定以至经济和社会的稳定都起着重要作用。其次,深圳已成为香港农产品重要的供给基地。每年约有11亿港元的鲜活产品出口香港,一些主要出口品种在香港市场     

“猪周期”困扰猪肉行业

猪肉消费在我国居民肉类消费中的比重达65%,价格上涨,老百姓的菜篮子直接受到影响。今年6月30日,浙江13个价格监测县平均活猪价格为每公斤19.16元,比年初上涨42%,比去年同期上涨达81%和78%,创历史新高,猪肉价格再次到达了猪周期的顶峰。业内人士预计,猪肉价格高位或将持续至春节期间,节后猪肉价格即使下降也仅仅是小幅回落。     

自动化产品渠道商面临更严峻的市场竞争

FA产品渠道商市场2009年市场规模较2008年增长4%,占FA产品整体市场的69%。几乎7成的产品都是通过渠道商在市场上流通,在中国自动化市场中,渠道商的作用尤为重要。需要说明的是,2009年自动化市场总体规模下降了7%,而渠道商规模上升了4%,原因有两个方面：     

重庆国际消费中心城市建设不能单靠“夜经济”

<正>2024年元旦期间,重庆节日市场消费总额比去年同期增长9.8%,较2019年同期增长13.2%。重庆主城重点商圈零售额同比增长11.6%,较2019年同期增长14.7%。重庆市餐饮行业营业额同比增长9.4%,较2019年同期增长12.8%。重庆进一步释放消费潜力,节日消费有序升温。数据的背后是重庆在消费场景建设上的推动。经过两年多“国际消费中心城市”的建设,如何与其他“国际消费中心城市”差异化发展正在成为重庆促进国际消费的新课题。     

富源县积极打造“大河乌猪”品牌

近几年春节期间,来自富源县的"大河乌猪"品牌猪肉成为昆明市场一道最亮丽的风景,市场上的"大河乌猪"专卖店每天销售猪肉上十吨。大河乌猪是富源县的一个地方猪种:被毛乌黑,毛尖略带褐色,在阳光照射下显黄色,俗称黑火毛,体质结实,体型匀称,各部位结合良好;额部有菱形浅皱纹,耳尖下垂,体躯较长,背腰平直,胸部宽深,后躯丰满,腹部紧凑,四     

山东省生猪产业经济地位演变历程分析

利用权威统计资料,从产品贡献、产值贡献、就业贡献、收入贡献和消费贸易贡献等5个方面分析了山东省生猪产业经济地位的演变历程。研究结果表明:1978年以来,山东省生猪出栏量、生猪调出量、猪肉产量、养猪业产值和养猪业收入等指标的绝对量呈较为稳定的增长趋势,而相对量则呈现出波动中稳定发展的趋势;山东省生猪饲养从业人数和猪肉出口量则呈下降趋势。     

汽车消费贷款拓展方略

我国汽车消费贷款业务的开展状况 2002年我国汽车市场已从传统的实方市场转变为买方市场,汽车消费的主体正从公务用车变为私人用车,外资汽车金融服务公司开始进入汽车信贷市场。2002年我国汽车销售275万辆,金额650亿元,其中国产车255万辆,增长8.5%,进口车20万辆。据