饮食类非遗产业化传承的优化路径——以福建沙县小吃为例

饮食类非遗作为我国传统文化的重要组成部分,产业化传承是其自身的生存诉求、传承人的发展需求、其满足人民丰富文化生活的追求以及助推乡村全面振兴的要求。以福建沙县小吃产业化为例,饮食类非遗产业化传承在门店连锁化、推广国际化、平台数字化、产品品牌化等方面取得较大成效,但也存在“泛产业化”较为严重、从业人员保护意识不够、产业品牌形象不佳、产业经营管理标准不健全的困境。发挥饮食类非遗传承精神的引导力,发挥政府护航作用,延长饮食类非遗产业链,打造饮食类非遗品牌,建立健全饮食类非遗产业各类标准,均是饮食类非遗产业化传承的优化路径。     

上市的魅惑——沙县小吃上市传言的背后

餐饮行业上市一直不被业内人士看好,沙县小吃要上市必得突破重重政策壁垒和行业偏见。眼下的上市,并不具备可操作性,但是像“沙县小吃”这样的草根品牌,依旧要在竞争激烈的餐饮市场打拼下去,怀揣着上市的理想还有一段为期不短的路要走。     

产业价值链视角下的我国加工贸易转型升级研究

随着金融危机的不断蔓延,我国加工贸易面临着严峻的挑战。文章以系统的产业价值链的视角针对我国加工贸易技术水平低、增值率提升缓慢、核心技术受制于人等现状,结合国际贸易形势,提出加大政策引导、把握转型方向,有节有度的针对性的凹透镜转型升级策略。     

宁波纺织服装产业转型升级研究:以全球价值链为视角

一、全球价值链理论和纺织业全球价值链构成(一)全球价值链理论全球价值链理论根源于20世纪80年代国际商业研究者提出和发展起来的价值链理论。波特1985年在《竞争优势》中首次提出了"价值链"概念,认为"企业     

基于国内价值链视角的产业转移促进产业升级研究——以广西为例

基于全球价值链下中国产业升级模式的局限性与国内价值链构建下区域产业升级的新思路分析,本文认为,以跨区域产业转移为载体,通过重构国内价值链带动制造业转型升级,是加快落后地区产业升级发展的可行路径.从当前广西产业升级的主要障碍和表现出发,通过"加大支持力度,提升企业自主创新能力;积极发展生产性服务业,提高产业配套能力;营造良好的转移环境,提高产业承接能力;完善工业园区配套体系,发展产业集群;加强科技教育培训,优化人力资源"等对策,促进广西产业承接与产业升级.     

敏捷治理视角下基层治理数字化转型研究——以上海市C街道为例

数字技术赋能基层社会治理是当前基层治理的一种新业态。基层治理数字化转型亦面临诸多问题与挑战。敏捷治理所蕴含的理念与基层治理数字化转型思路相契合。文章基于上海市C街道的数字实践经验,构建敏捷治理视角下基层治理数字化转型的“结构—技术—过程”分析框架,呈现基层治理数字化转型的研究思路,借助数字技术,调整结构性矛盾,创新党建引领模式,完善相关政策,提升治理主体协作理念,从而提升基层治理体系和治理能力现代化水平。     

区域制造业数字化转型发展评价与对策研究——以云南省为例

基于数字基础设施、数字产业化、产业数字化三要素构建区域制造业数字化转型发展评价体系,用熵权法测量2017—2019年各区域代表省份制造业数字化转型水平并进行比较分析。结果表明：中国区域制造业数字化转型发展存在明显差异;具有显著区位特征的云南省制造业数字化转型进程存在数字基础设施支撑能力不强、产业数字化水平不高、产业链数字化转型协同度薄弱、科技与人才资源不足等突出问题,需加快制造业数字化转型水平的步伐。     

全球价值链下的中国服装产业发展升级研究--以普宁市服装产业为例

本文以普宁国际服装城的120个商户作为样本,进行问卷调查,旨在通过深入研究普宁市服装产业的发展现状,结合全球价值链以及国内价值链的理论,对普宁市服装行业的特征、问题以及发展制约因素进行深入研究,提出转型升级的思路和对策,为中国服装产业的转型升级提升一个示例典范。     

价值链视角下企业战略转型的理论思考

企业战略转型是对复杂的、动态的、不可预知的外部环境变化的一种企业应激反应,这会促使企业重新审视内部结构与战略部署等一系列资源和环境的再次匹配,而这对企业的持续发展起着重要的作用。因此,本文从价值链视角分析企业战略转型的机制,结合价值链理论去探讨企业战略转型所需注意的要素,并将其相互之间串联起来,构成理论模型。     

价值共创视角下体育非物质文化遗产与旅游资源融合研究

非物质文化遗产与旅游资源融合能够活态保护和传承非物质文化遗产项目,同时能够丰富旅游内容,促进旅游发展,增强游客互动性和体验性。运用文献资料法和比较研究法,在梳理体育非物质文化遗产旅游概念内涵和类型属性基础上,将价值共创理论运用到体育非物质文化遗产旅游,利用DART模型,构建消费者、政府、传承人与企业多主体参与价值共创机制的分析框架,创新体育非物质文化遗产旅游开发和管理模式。研究表明,将价值共创理论运用到体育非物质文化遗产旅游促进了传统管理模式向现代管理模式的转变,改变了企业单边传统封闭的垄断局面,提高消费者的旅游消费体验质量和旅游产品质量和服务效率,提高体育非物质文化遗产传承生命活力。     

基于本体论的非遗数字化档案构建——以龙泉青瓷烧制技艺为例

针对非遗档案数字化面临的人才短缺、技术限制等问题,本文基于本体论构建了龙泉青瓷烧制技艺实验性知识本体,实现了非遗数字化档案构建。以网络检索龙泉青瓷文本资料及调研录音稿等为基本语料,采用ROSTCM6进行分词及词频统计并确定领域关键词,构建龙泉青瓷本体框架,最后利用Protégé在七步法基础上构建了实验性知识本体。这一知识本体有效实现了非遗信息数字化保存,克服了传统分类式信息储存的不足,为非遗数字化档案保护及信息检索与应用做出了一定贡献,为档案馆、图书馆等单位组织管理非遗信息提供了新的解决思路。     

黑龙江满族非物质文化遗产生存环境保护研究

黑龙江省是满族主要聚居区,拥有大量的非物质文化遗产项目。城镇化中黑龙江省满族文化遗产生存环境发生了巨大变化,传统文化面临濒危状态。满族非物质文化遗产生存环境保护刻不容缓,需要政府和文化部门在满族传统文化保护、传承中发挥主导作用,满族民众在满族传统文化保护、传承中发挥主体作用。     

哈尔滨俄侨文化遗产的价值

19世纪末至20世纪初,随着中东铁路的修筑,大量俄国侨民的到来,使哈尔滨一度成为俄侨活动的中心。移哈的俄侨进行了大量的社会活动,留下了丰富的物质文化遗产和非物质文化遗产。哈尔滨俄侨文化具有重要的历史价值、艺术价值和科学价值,从学理层面探讨俄侨文化遗产的价值,不仅具有学术价值,更具现实意义。     

全球价值链视角的数字贸易发展:战略定位与中国路径

作为一种新型的贸易形式,数字贸易发展对国际贸易格局产生了深远影响,成为推动全球价值链重构的重要动力。在以数字贸易为主导的全球化新时代,数字贸易发展推动数字产品嵌入全球价值链,改变了全球价值创造模式和全球价值链收入分配格局,形成了全新的价值链,推动了全球价值链的转型和重构。以美欧日为代表的发达经济体,为了进一步巩固与强化数字贸易时代全球价值链的主导权,采用多举措提升数字贸易的战略定位。为推动迈向全球价值链中高端,我国应紧紧抓住数字贸易发展机遇,提升数字贸易的战略定位,加强数字贸易全球价值链的基础理论研究,构建以中国为核心的数字贸易区域价值链,改善数字贸易发展制度环境,构建支撑数字贸易发展的政策体系,加快数字化人才队伍建设。     

基于文化遗产价值评价的丽江纳西族传统村落分类研究

在传统村落面临衰退、消逝等现实问题背景下,基于文化遗产评价视角,以丽江11个国家级纳西族传统村落为研究样本,通过德尔菲法与层次分析法,构建5个方面共19个具有文化遗产价值导向的丽江纳西族传统村落发展评价指标体系,确定评价指标权重,并对样本村落进行实证和分类,划分出传承型、潜力型、提升型、扶持型4类。从多维研究视角,提出系统性发展策略,为少数民族传统村落精准保护和差异化发展提供理论参考和决策依据。     

基于虚拟价值链和价值网的农业产业价值链构建研究

依据对价值链、虚拟价值链和价值网的理论研究,基于农业产业链上的种植养殖、初深加工、仓储物流、市场营销等环节,阐述了农业产业价值链各个环节的价值创造过程,并从实体价值链、虚拟价值链和具有网络结构形态的农业产业价值网三个主要创造价值增值的方面,提出构建以农业产业顾客为中心的农业产业价值链,同时,分析了农业产业价值链管理的三方面内容。     

价值链视角下的文化旅游信息化发展阶段模型研究

根据文化旅游的概念及内容,对文化旅游的特殊性及其信息化建设的必要性进行分析,信息化提高了文化资源的附加值,扩展了文化旅游价值链的广度和深度,使其价值链趋于合理化,并在此基础上,探讨了文化旅游信息化发展需遵循的规律,提出了价值链视角下的文化旅游信息化发展应包括重点发展、内部整合、区域合作和生态发展四个阶段。     

数据赋能与效能迭代：能源战略资源供应链数字化转型研究

在数字经济快速发展的背景下,打造数字化供应链不仅是时代发展的需要,更是推进企业向高质量发展的重要驱动力。文章围绕数字经济为企业带来的巨大变革,以国勘公司供应链转型的实践为研究对象,对国勘公司从垂直过程管控到供应链数字化嵌入路径的演化进行深入分析。基于动态能力理论,探究企业供应链数字化转型促进供应链敏捷性的作用机理。研究发现：在数字技术驱动下,传统供应链由原本显著离散型的线性结构转变为智能灵活、互相联系的网络状结构,使供应链各个环节信息传递效率提高,供应链决策更加直观透明。供应链数字化转型促进了业务流程、供应商管理、物流与库存管理三个环节的动态能力,从而实现供应链敏捷性的提升。研究为国勘公司以及相似的非数字化企业进一步走出国门、提升国际化供应链管理水平并增强海外市场竞争力具有一定的借鉴意义。     

我国餐饮企业连锁经营研究

我国的餐饮行业发展较快,特别是连锁经营的餐饮企业发展尤为迅速.餐饮连锁企业主要有直营连锁经营和特许连锁经营两种方式.我国餐饮连锁企业应加强配送中心建设、标准化管理体系建设、人才培养体系建设、质量管理体系建设和品牌吸引力建设,从而更好地推动餐饮行业进一步发展.