荸荠果脯的加工技术

荸荠果脯的加工技术荸荠俗称“马蹄”，富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工后可制成糖水荸荠罐头和提取淀粉，也可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加工技术如下：一、选料与洗涤。选皮薄肉圆厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重１...     

荸荠贮藏保鲜方法多

荸荠以球茎供食用,其肉质洁白,清脆、多汁,既可为水果生吃,也可作为蔬菜食用,具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏,可调节市场的淡旺季应市,提高经济效益。1.缸藏保鲜法荸荠采挖后,摊放于砖地上12～     

荸荠果脯的加工技术

荸荠果脯的加工技术于也荸荠富含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加工工艺如下：１．选料与洗涤选皮薄肉圆厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重１５克以上的新鲜荸荠，用流动清水淘洗、清除杂质，...     

荸荠特色加工方法

荸荠，为莎草科多年生水生草本植物，俗称马蹄。荸荠皮紫黑，肉色洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可作蔬菜，是隆冬时节大众喜爱的时令之品。现将荸荠的一些特色加工方法介绍如下：     

荸荠的食疗功效

素有“冬春佳果’，之称的荸荠，甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。在呼吸道疾病传染病较多的季节，常吃荸荠也有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。     

海带豆奶的生产工艺

海带作为大叶藻科植物大叶藻的全草，味咸，性寒，有软坚化痰，利水泄热功效；海带中的褐胶酸和淀粉硫酸酯具有降血压、血脂的功能。海带的营养十分丰富，每１００ｇ干海带中平均含蛋白质８．２ ｇ、脂肪０．１ ｇ、糖类５６．２ ｇ、钙１．１７７ ｇ、铁１５０ ｍｇ、磷２１６ ｍｇ、碘２４ ｍｇ、胡萝卜素０．５７ ｍｇ、硫胺素０．０９ ｍｇ、核黄素０．３６ ｍｇ、尼克酸１．６ ｍｇ等。可见，海带是一种药食两用、常年可食的海洋黑色产品。我国虽是个海洋大国，海带这一宝贵资源却未得到更好的开发。 黄大豆作为豆科植物大豆的黄皮种子…     

根芹栽培技术要点

根芹是近年从国外引进的新型营养保健特菜，具有降血压、镇静、利尿、增进食欲等功效。根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值优于传统芹菜。食用时可凉拌、炒食或煮食．也可榨汁药用。其栽培技求要点如下：     

水生荸荠田培育蟹苗与养殖成蟹

荸荠田水浅、土肥、底栖动物丰富，可用以培育蟹苗与成蟹养殖，不仅可以充分利用水中动物性饵料，而且还能减少荸荠病虫害发生，同时又能保证河蟹用水和荸荠一生都不得缺水的习性，从而形成荸荠与河蟹共生互利、节肥省饵、节水节地、易行好管等生态优势。     

翘嘴红鲌的健康养殖技术(六)

十一、翘嘴红鲌养殖优势及前景的展望 1、养殖优势（1）对饲料要求不高，易养殖。野生翘嘴红鲌的饵料主要以鱼类为食，多为中上层小型鱼类，如梅鲚、鲻、似鲚等，也喜食昆虫、枝角类、桡足类等，还常吞食水生植物。同为凶猛性鱼类，鳜鱼一定要以活饵料为食，而目前经人工培育的翘嘴红鲌鱼种，饲料可以多种多样，比如活的适口饵料鱼、冰鲜鱼虾、家禽家畜下脚料、蚕蛹和人工配合饲料，甚至浮萍等都可作为它的适口饵料。     

水生作物配泥鳅 高效兼作两相宜

水生作物田养殖泥鳅，属生态养鳅。主要有茨菇田、荸荠田、茭白田、藕田养殖等模式。这些田中腐殖土含量一般都比较高，有利于泥鳅的天然饵料如水蚤、丝蚯蚓等小型水生动物的繁殖。由于泥鳅喜钻泥，又能促进田内的物质循环，有利于水生作物的生长；加之农作物也是很好的遮荫物，水田深度适合泥鳅生长。一般每平方米水面可放养0．2kg鳅种，养殖半年后可收取0.5kg成鳅，农作物与鳅兼作两相宜。     

用老丝瓜纤维生产餐具洗涮丝网

用老丝瓜纤维生产餐具洗涮丝网丝瓜是葫芦科丝瓜属一年生蔬菜。在我国南北方均有种植。丝瓜以嫩瓜供食。丝网状的丝瓜络可作为海绵的代用品。用于洗碗、锅等生活餐具。加工方法：秋季取下皮已干的老丝瓜．剥去外壳，取出瓜籽，用剪刀剪成８一１０厘米的长段，先用清水漂洗...     

茴香巧栽培效益高

茴香是伞形科多年生草本植物。别名小茴香、茴香苗、莳萝、香丝菜。原产于地中海沿岸。茴香1年1个生育周期。在温带作为1年生蔬菜栽培．其植株和种子均有特殊的辛香味。含有挥发油，主要成分为茴香醚及茴香酮．是北方人喜食的辛香绿叶菜。可炒食、做馅、调味、拼盘装饰。近年更成为涮火锅不可缺少的配料。     

荸荠果脯的制作

荸荠俗称"马蹄",含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。其生食甜脆多汁,熟食嫩滑甜爽,还可制成色鲜味美的荸荠果脯,其加工技术介绍如下:一、原料选择选皮薄肉厚、组织脆嫩、淀粉含量低,形态扁圆端正,单个重     

生态养泥鳅技术

生态养泥鳅,包括稻田养鳅、慈菇田养鳅、荸荠田养鳅等生态兼作模式。水田中有丰富的天然饵料,农作物(水稻、慈姑、荸荠等)又是很好的遮荫物,水田深度也正好符合泥鳅生长。泥鳅在田中钻洞松     

糯（粘）玉米栽培技术

一、选择品种，隔离种植 糯玉米原产于我国，因此，我国的糯玉米资源十分丰富．品种繁多，如中糯1号、中糯2号、中糯301、垦粘1号、垦粘2号等。种植面积较大，以采食鲜穗作为青食、速冻加工的为主。为确保种植效益，应根据市场需求和当地自然条件选择品种。     

保障粮食(食物)质量安全的措施初探

1、我国粮食（食物）质量安全现状 民以食为天，食以粮为先，粮以质为本。米和面是食中之首．是主食三餐离不开的重要组成部分．也是食品加工中不可缺少的主要原料。因此，米、面绝不是普通意义上的食品．更不是普通商品．它是人们摄取营养、赖以生存的主要来源。粮食，是人们不可或缺的第一生活必需品．是事关国计民生的重要特殊物资。     

生态养泥鳅技术

生态养鳅,包括稻田养鳅、慈菇田养鳅、荸荠田养鳅等生态兼作模式。水田中有丰富的天然饵料,农作物(水稻、慈姑、荸荠等)又是很好的遮荫物,水田深度也正好符合泥鳅生长。泥鳅在田中钻洞松土,捕食害虫,既有利于农作物     

水产养殖动物病害防治实用新技术专题讲座

三、网箱养鳝常见疾病的防治 黄鳝患病后一般表现为吃食量下降或不吃食。异常活动现象常表现为打桩、上草、狂游、打转等．有时也可观察到典型的临床症状。黄鳝的疾病种类可分为三大类，即寄生虫病、细菌性疾病和其它疾病。     

一种新颖火锅调料的配制

火锅盛行，火锅调料的需求也随之与日俱增。为此，现介绍一种新研制的火锅调料，开胃，解油腻，口感鲜美微辣，不仅可用于火锅及涮羊肉的蘸料，还可作为菜肴烹调的佐料，生产简易，成本较低，有较好的市场前景。一、原料选择1．大豆发酵料大豆发酵后磨成酱料，具发酵豆制品所特有的香、鲜昧，有增添营养、开胃助食、解腥祛腻之功能。2．花生着或芝麻酱花生仁或白芝麻仁经培炒研磨而成，酱香味美，营养丰富。3．辣椒鲜红辣椒盐液后碾磨，起调味调色作用，可祛风导滞、刺激食欲、促进消化。4·辣椒粉干红辣椒烘培后研磨成粉。5．大蒜蒜头去皮…     

我国食用菌产业的多功能性浅析

阐述了我国食用菌的发展及意义,发展食用菌产业的经济功能、生态功能、文化功能、社会功能。作为食品具有食、疗、补三效,作为生态功能可形成生态环境的良性循环,作为社会功能可带动餐饮业、商品零售业、包装、运输、肥料制造、制药业的发展,还可增加就业岗位。