食用油的等级越高越好吗

正我们经常听说一级花生油、二级大豆油、特级橄榄油。我们还听说色拉油加工比较精细,色拉油营养价值高。食用油真的是等级越高,质量越好、营养价值越高吗?今天让我们来一探究竟。食用油是如何分级的?刚榨出来的大豆油、玉米油、花生油等称为毛油,一般要经过精炼,     

真空技术在食用油精炼过程中的应用与节能情况分析

脱臭、脱色是食用油精炼生产工序中的重要环节,而抽真空是主要方式,为获得高品质成品油就需要稳定、可靠的运行真空系统。本文对真空技术在食用油精炼过程中的应用与节能情况进行了分析,以期使真空技术发挥良好的节能效果。     

购买食用油谨防商家忽悠

中秋历来是各大食用油品牌关注的销售旺季,再加上今年国庆、中秋两个节日同时登场,国内许多食用油品牌已经开始着手准备。但是,食用油的安全问题一直困扰着消费者。为帮助消费者理性地挑选适合自己的食用油,下面就对市场上较流行的几种食用油做一比较。     

无烟食用油在天津诞生

无烟食用油在天津诞生一种富含维生素Ａ、Ｅ加热不起油烟的新型全天然精炼健康食用油．日前在天津市投入大批量生产，即将面市。这种新型食用油，已定名为“福临门”商标，分为精炼豆油、花生油、菜籽油、调合油、棕榈油等系列，预计市场售价将不高于二级加工花生油。其生...     

江苏红蜻蜓油脂有限责任公司

江苏红蜻蜒油脂有限责任公司是重庆粮食集团为全面实施“立足西南，面向全国”建立长江中上游最大的国有食用油加工和销售基地的发展战略，在江苏盐城市投资兴建的集团食用油加工、贸易为一体的综合性国有企业。公司一期工程已完工运行，固定资产投资近1-2亿元人民币。建成了生产能力400吨/全精炼食用油生产线，200吨／日的小包装灌装生产线，     

科学食用橄榄油

随着健康意识的提高,消费者从生活细节中变得关注健康,其中一个表现就是对食用油的选择。以往很多家庭在选择食用油时,偏向于追求口感和油脂风味,而现在则在此基础上还追求“营养、健康”。橄榄油就是其中的一种。橄榄油分初榨与精炼据介绍,橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨     

食用油发展四大趋势

2012年对食用油企业来说是艰难的一年。一方面食用油行业安全问题频发,消费者对食用油信心不足;另一方面国内油料供应不足,油料价格持续上涨,不断挤压食用油企业的利润空间。纵览国内食用油行业的发展全局,食用油行业资深人士认为,2013年食用油行业将会走向品牌化、产业化、健康化和科技化。     

基差风险管理不容小觑——基于中盛粮油套保失败案例

中盛粮油套保失败案例曾一度“红”极海内外。作为一家在香港主板上市的专业从事食用油产品的分提、精炼、仓储、销售和贸易的国际化内地企业，中盛粮油工业控股有限公司曾经在全国拥有数十个产品配送中心，产品覆盖东北、华北、     

如何减少烹饪中产生的致癌物

生活中,很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,认为这样才显示出厨艺高超。殊不知,炒菜过火这种做法是不科学的,反而会增加致癌物的产生。普通食用油加热时间越长、温度越高,产生的有     

韩国亮出"减肥油"

日常饮食中摄入油脂过多是造成肥胖的一个重原因，可炒菜做饭又顿顿缺不了的食用油。于是，为些伤透脑筋的韩国人最近发明了一种“减肥油”。     

湖北省嘉鱼县加强放心粮油工程建设

<正>日前,湖南嘉鱼县鱼岳镇烟墩路的一家粮油店内挤满了挑选粮油的市民。店内各品种的大米、食用油等货物应有尽有,摆放得整整齐齐。这是一家放心粮油连锁店,2014年建成并投入运营。"在这里能买到优质大米,价钱跟大超市差不多。"自从该店开业后,市民张玉秀不再为买粮油的事操心了。2014年以来,该县投资270270余万元,建成了1家放心粮油配送中心,12家放心粮油连锁店。同时,严格实     

饮料瓶不宜盛放食油

人们常用雪碧,可乐等饮料瓶或其他塑料瓶作为容器盛放食用油,这是很不合卫生的。因为不是所有的塑料瓶都适宜存放食用油;其次,上述饮料瓶是用聚脂材料(PET)制造,不宜长期作为容器盛放食用油,因其本     

玉米油能否成为食用油"明日之星"

首先介绍了玉米油在美国食用油中所处的地位。并论述了玉米油的营养保健功能,最后阐述了玉米油在中国的开发和应用现状等。     

花生振兴

<正>目前我国食用油自给率不足50%,早已超出了国家战略安全警戒线。1996年以来,我国食用油进口量远远超过国内生产总量,是世界上第一大食用油及其原料进口国。更严峻的挑战还在于,ADM、邦吉、嘉吉和路易·达孚等跨国粮商,已     

消费者特征与小品种食用油购买行为的实证研究——以茶油为例

利用福州、广州、长沙3个油茶产区省会城市的664份问卷调查数据,运用二元Logistic回归模型,对消费者购买小品种食用油(茶油)的影响因素进行实证分析的结果表明:消费者文化程度、家庭结构、对健康重视程度、对小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、重视食用油口感的程度、对小品种食用油价格的态度、对小品种食用油品牌的信任程度、对小品种食用油销售推介的认可程度、对亲友推荐的认可程度、距离小品种食用油销售地的远近程度、区域环境等是影响人们购买小品种食用油的重要因素。其中小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、对小品种食用油品牌的信任程度、认可亲朋好友推荐的程度、消费者家庭结构、自身文化程度与小品种食用油的购买行为呈正向相关关系;对小品种食用油价格的态度、重视食用油口感的程度以及与小品种食用油销售地的距离对小品种食用油购买行为有负向影响。另外,消费者个体特征变量中的性别、年龄、收入水平等以及健康状况对小品种食用油的购买行为没有显著的影响。不同地区的居民对小品种食用油购买行为存在差异。最后,在研究结论的基础上提出政策启示。     

广西锦康食用油风生水起

<正>广西锦康食用油工业有限公司是桂东南地区最大型的食用油生产企业,获得国家QS食品安全生产许可证,拥有年产万吨浓香花生油、茶籽油的现代化生产线,全部采用纯物理压榨生产工艺,有效去除黄曲霉素和胆固醇,各项指标全部达到国家一级食用油标准!不添加任何香精,     

江苏红蜻蜓油脂有限责任公司

<正>新鲜每一滴红蜻蜓油脂江苏红蜻蜓油脂有限责任公司是重庆粮食集团为全面实施"立足西南、抢占华东、面向全国"的发展战略,于2005年8月底在江苏省盐城市投资兴建的集食用油加工、贸易为一体的综合性国有企业。公司座落在盐城市亭湖区新兴镇新洋港河畔,占地200亩,注册资本6100万元,投资3亿元,已建成油料预处理、压榨、浸出、精炼、包装车间。工艺设备先进、性能优良,具有年油料压榨处理能力15万吨,年油脂精炼能力10万吨,年灌装能力6万吨。公司有油脂储     

食用植物油对人体的作用和影响

<正>食用植物油（以下简称“食用油”）是人体脂肪的主要来源。在人类生活中,食用油具有极其重要的作用,对人体健康具有其他营养素不可替代的作用,是机体重要的组成和能源物质之一。食用油主要成分是脂肪酸,包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,同时含有维生素E、植物甾醇、多酚、谷维素、角鲨烯、木脂素等多种微量天然营养物质。     

浸出油厂存在的问题及对策

自90年代以来,冀、鲁、豫等省份棉花生产滑坡,棉籽产量骤减,作为棉区农村食用油主要来源的油棉厂每况愈下。据调查,目前能够正常开工的油棉厂不足1/4。开工的油棉厂除少部分继续采用榨油或预榨一浸出一精炼工艺生产精炼棉籽油,大部分采用直接浸出工艺生产大豆二级油,浸出法制油已被普遍采用。在调查中发现,这些开工的浸出油厂存在着许多亟待解决的问题。这些问题严重影响着生产,造成浪费,使得生产成本增加,产品质量下降。现仅将浸出油厂生产中存在的共性问题作一概括,旨在引起有关生产企业的重视。一、存在的主要问题及原因1、浸出棉籽饼时,混合油浓度太稀,浸出毛油色泽太深,精炼难度大。主要原因:预榨工艺不符合要求,浸出操     

东盟混合食用油进口激增

《中国-东盟全面经济合作框架协议》项下“早期收获方案”自今年1月1日起实施半年以来,广东口岸混合食用油进口增势迅猛。据海关统计,上半年广东口岸自东盟进口混合食用油9.3万吨,进口值5102.9万美元,比去年同期(下同)分别大幅增长13.5倍和18.4倍,进口平均价格548.7美元/吨,大幅上涨34%。从进口国别看,所进口的混合食用油全部来自印度尼西亚和马来西亚。据分析,广东自东盟进口混合食用油激增的主要原因一是关税优惠直接刺激了进口。二是混合食用油进口不受配额管理限制导致混合食用油进口激增;三是国内食用油产需缺口大。据有关资料显示,预…