水杨酸对马铃薯保鲜效果研究

在3种储藏温度下,研究了不同浓度(0.2 g/L、0.6 g/L、1.0 g/L)的水杨酸对马铃薯储藏品质随时间的变化规律。     

马铃薯保鲜贮藏法

一、基本特性 马铃薯表皮组织存在大量的甾类葡萄糖生物碱（茄碱和卡茄碱），保护薄壁组织不受寄生微生物的侵害，具有很好的愈伤能力和保水性能。成熟后，有一定的休眠期，其块茎在休眠状态下，由于脱落酸的存在，具有对植物病原微生物的抗性，因此相对比较耐贮藏。     

改性马铃薯淀粉复合保鲜剂在红提保鲜中的应用

为探究改性马铃薯淀粉复合保鲜剂对红提的保鲜作用,使用改性马铃薯淀粉为基质,添加其他添加剂制成复合保鲜剂,通过正交实验,将所得复合保鲜剂应用于红提的贮藏保鲜,优化筛选保鲜剂最佳配方,分析比较最佳配方处理在常温下对红提贮藏期间品质指标的影响。复合剂的最佳配方为0.50%改性马铃薯淀粉、0.40%脱氢醋酸钠、0.40%甘油和4.00%氯化钙,在室温下能够有效保持红提的商品价值,在实际水果贮藏保鲜中有一定运用意义。     

油炸马铃薯原料薯保鲜技术

一、贮藏保鲜技术要求1.保鲜期质量标准。利用物理方式或化学药剂处理原料薯,以保持表面干燥和一定的硬度,不腐烂、不发芽、不变色,无病虫和鼠害;干物质含量保持在20%～25%,还原糖保持在0.2%以下。2.贮藏保鲜环境标准。环境空气相对湿度应保持在85%～95%之间;机     

塑料保鲜薄膜结合技术研究进展

对于果蔬的贮藏保鲜,利用单一的薄膜保鲜技术进行保鲜是不够的,往往达不到最佳的保鲜效果。在对果蔬薄膜包装的同时,对其表面涂覆保鲜剂,或是对其包装带穿孔,均有可能达到更好的保鲜效果及贮藏寿命。     

不同温度不同包装对平菇保鲜效果的比较

为比较不同温度不同包装对平菇保鲜的效果,以PP保鲜袋包装平菇和HDPE保鲜袋包装平菇为试验材料,在室温(约10℃)和低温(约1℃)两种不同的贮藏条件下,对平菇感官品质、失重率等指标进行分析。结果表明,低温贮藏能够有效抑制平菇品质的变化;相较于HDPE包装,PP袋包装均可较好地保持平菇的色泽和感官品质,有效延长了杏鲍菇的货架期。     

预处理技术对马铃薯原料及油炸马铃薯脆片品质影响的研究

为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂烫(95℃漂烫2 min)、浸渍、冷冻相结合的方式可较好保存维生素C,又可得到感官评定最佳的油炸马铃薯脆片。     

甘薯采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

我国种植甘薯大约有670万公顷,年产出1亿吨,由于贮藏不当,发霉腐烂变质大概30%。为提高甘薯资源利用率,减少甘薯资源浪费,提升甘薯产业整体效益。通过对甘薯采后贮藏生理特性、影响甘薯贮藏的因素、甘薯贮藏保鲜技术研究等内容进行综述,旨在为甘薯采后贮藏保鲜提供借鉴。     

多糖壳聚糖保鲜作用的研究与应用

壳聚糖(NOCC)是一种天然高分子聚合物,它无毒副作用、安全、环保、操作简单,配制一定的浓度,可直接喷洒在食品和果蔬表面,实用方便。本文主要介绍壳聚糖的性质及果蔬的保鲜机理及壳聚糖在果蔬保鲜中的具体应用,分析在具体推广和应用中遇到的难题,为壳聚糖在农业中更好地应用、降低果农的损失提供科技服务。     

我国历史文化名城保护研究

历史文化名城具有多种文化品位和类型,是历史的传承和信息的载体,蕴含丰富的价值内涵,在现代社会中,对建筑、旅游及社会经济发展都具有极高的参考、观赏等实用意义.笔者就我国历史文化名城保护内容、保护中存在的问题展开分析,并提出历史文化名城的保护策略.     

枇杷采后贮藏保鲜方法的现状研究

枇杷贮藏期间易腐烂、褐变及产生冷害,随着果实衰老,枇杷果实的风味品质逐渐下降。目前,低温贮藏是枇杷采后最普遍的贮藏方法,可降低枇杷果实的腐烂率和褐变,但易造成冷害,故结合其他处理可以更有效的提高枇杷的贮藏品质,如热处理、冷激、涂膜、SO2及气调包装等。同时文中还提出一些新型保藏方法,为枇杷采后贮藏提供一定依据。     

人口变动对教育的作用--国内研究综述

近十年来,国内公开发表的有关人口变动对教育发展影响的论文80余篇,内容涉及人口数量变动及其对教育的作用、人口迁移变动和分布对教育的作用、人口结构及其变动对教育的作用、人口预测与教育规划等.相关研究不乏确有见地之作,但也存在"成果数量不多,人口学界投入的研究精力十分有限;现象描述多,理论深化不够;单方面问题研究较多,综合性研究较少"等问题.     

加息对我国住房抵押贷款影响的实证研究

在住房抵押贷款中大部分是中长期贷款,由于利率上浮抵押贷款借款人会由于利率改变而增加了其利息成本,从而导致一部分借款人提前归还贷款。在发生期前清偿时,商业银行需要核算其所带来的影响,进而采取合理的措施。既不给银行带来负面影响,也要考虑借款人的正当权益。     

人口变动对教育的作用——国内研究综述

近十年来,国内公开发表的有关人口变动对教育发展影响的论文80余篇,内容涉及人口数量变动及其对教育的作用、人口迁移变动和分布对教育的作用、人口结构及其变动对教育的作用、人口预测与教育规划等.相关研究不乏确有见地之作,但也存在"成果数量不多,人口学界投入的研究精力十分有限;现象描述多,理论深化不够;单方面问题研究较多,综合性研究较少"等问题.     

中国进口企业的自选择效应及其动因探究

本文拓展了 Antras等(2017)的理论框架,证明进口企业自选择效应的理论存在性和内在原因,并结合中国微观企业数据对相关立论进行检验.研究发现:(1)选择进口的企业前期普遍具有较高的生产率水平,即进口企业自选择效应存在;(2)进口市场的进入成本下降会导致企业选择进入进口市场的生产率阈值下降,降低进入进口市场企业的整体生产率水平;(3)高生产率进口企业具有更强的低价选择能力和风险规避动机,一方面企业为了获得低价的中间品进口,需要较强的供应链议价能力,另一方面为规避国际供应链等风险,企业倾向于在不同国家进口同种商品,也需要付出更多的开拓新市场和寻找新合作伙伴国的成本,以上两方面是造成高生产率企业选择进口的重要原因.     

供应链管理中的牛鞭效应问题研究

牛鞭效应对供应链性能和绩效产生了严重的影响。本文分析了牛鞭效应的成因,并给出了弱化牛鞭效应的对策措施。