酒店培训的模式构建研究

目前我国酒店行业迅猛发展,但是酒店人才的培养模式比较欠缺,已成为我国酒店发展的最大瓶颈。因此,对如何建立酒店业的高效培训机制,提高酒店服务质量,具有重要的现实意义。本论文主要通过对目前中国酒店业的培训模式分析找到酒店培训的需要以及今后酒店培训主要该从哪几方面着手,从而来提高酒店员工的素质,提升他们的服务质量,为酒店顾客带来更满意的服务。     

酒店业员工高流动率原因分析及对策探讨

酒店业员工的高流动率是困扰酒店的重大难题,如何留住员工成为酒店亟待解决的问题.本文分析了酒店业员工高流动率的原因,探讨了以人性化管理来解决高流动率问题的对策.     

浅议高职高专酒店管理专业学生职业养成教育

目前,酒店业对从业人员的素质要求越来越高,职业意识和职业素养是企业选拔和引进人才的一个重要权衡指标,良好的职业素养是毕业生成功就业的必备条件,高等职业教育要培养出高质量的应用型、技能型人才,职业素质养成教育是体现其自身特色的关键环节。通过分析职业素质养成教育的内涵、基本内容和职业素质养成教育重要性,结合高职高专酒店管理专业提出高职学生的职业素质养成教育应多渠道、多方式进行。     

论酒店员工的工作满意度及对策

知识经济时代酒店间竞争本质上是对人才的竞争,具有较高专业知识技能和文化素质的员工,是酒店重要的核心竞争力,酒店员工的工作满意度会直接影响其工作效率和服务质量,关系到酒店可持续发展。文章探析了影响酒店员工工作满意度的因素,并提出了相应对策,以期加强酒店的人力资源管理,提高酒店员工的工作满意度,提高酒店的服务质量,促进酒店业的可持续发展。     

我国星级酒店基层员工新型培训模式探讨

酒店业作为服务行业的一个重要组成部分,其发展必然要紧跟时代步伐,行之有效的员工培训与酒店业的可持续发展关系密切。本文针对目前我国星级酒店基层员工培训中存在的主要问题,结合员工培训的新理念而提出新型的培训模式。     

酒店业非正式员工管理问题研究

从酒店的管理来看,酒店与非正式员工之间缺乏一种严格而稳定的契约关系,然而对酒店非正式员工的管理又与酒店的经济效益密切相关.所以妥当地管理酒店非正式员工,是酒店经营过程中非常关键的.本文论述了现代酒店业对非正式员工的管理中存在的问题,解决这些问题的必要性以及可行性方法.     

中国酒店业人力资源管理中激励机制的应用研究

随着经济全球化浪潮的不断加剧,中国已经融入世界经济一体化中,尤其是处于改革开放最前沿的酒店业更是首当其冲。因此酒店各层管理者如何运用激励机制,充分发挥他们员工的主人翁精神,调动其积极性和创造性就显得尤为重要。本文分析了我国酒店人力资源管理中激励机制存在的问题并探讨了建立现代新型激励机制以推动酒店业发展的对策。     

酒店如何运用心理契约留住员工

对劳动密集型的酒店来说,员工起着重要的作用,然而酒店业又普遍员工流失严重,且员工的流失会给酒店带来许多管理方面的问题。本文简单综述了心理契约的概念及心理契约的破裂与违背,指出心理契约的破裂与违背会造成酒店员工的流失,并对酒店如何运用心理契约留住员工提出了五点建议。     

基于工作过程导向的酒店管理专业课程体系开发研究

工作过程导向的课程开发是以企业真实的工作过程为基础,以完成实际工作任务为核心,以学生职业素质养成和综合职业能力提高为宗旨,在专门构建的教学情境中进行职业知识、技能传授的课程理论和方法。从酒店业的实际出发,提出了基于工作过程导向的酒店管理专业课程体系开发的思路、步骤和方法。     

关于国内酒店集团发展的思考

酒店的集团化经营是酒店业发展方向。面对目前国内酒店业严峻的市场形势,酒店业需要积极发展酒店集团以提升管理水平,调整结构,提高效益。然而,国内酒店集团的发展,外受境外酒店集团的逼压,内受国内酒店业经营管理体制所阻,本身在发展战略等方面也有不足,因而尽管已有多年发展,但成功的不多。国内酒店集团迫切需要转变经营观念,调整发展战略,增强资金实力,主动开拓市场,重视人力资源的开发等,以获得发展。     

高星级酒店员工职业倦怠与其社会支持的关系研究

酒店业的竞争压力和工作要求的严格性等因素的影响,许多星级酒店的员工中已经出现了职业倦怠的现象。基于此,在对酒店员工职业倦怠的现象研究基础上,以浙江省不同地区的470名酒店员工为例,采用了问卷调查形式,探讨了职业倦怠各维度与社会支持之间的相关性,从而对酒店如何干预和降低职业倦怠提出相应的管理建议。     

临汾市酒店业发展问题及对策分析

酒店业的发展水平对于一个城市的旅游业、城市形象及城市居民生活消费品质具有极其重要的影响。临汾市的酒店业在近几年的发展速度相对较快,但是在快速发展的背后,却存在着酒店企业运营成本偏高、投资盲目、服务缺乏特色和从业人员素质不高等问题。这些问题的存在,势必会影响临汾市酒店业的整体发展水平。只有解决这些问题,临汾市的酒店业才能健康发展。     

“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式可行性探索——以旅游与酒店管理专业为例

＂校企合作、工学结合＂研究的核心目的是使国内旅游院校更新专业教育理念,为业界量身打造优秀的职业经理人。高校在培养酒店管理人才方面承担着十分重要的使命,但在目前教育模式下为饭店业培养的饭店管理人才中,甘心留在业界工作的甚少,高学历员工在旅游业和酒店业中严重流失,致使旅游与酒店业中高级管理人才十分匮乏。纵观国内高端酒店市场,核心管理人才依然是以外聘为主,而来自跨国饭店管理集团的外籍管理者几乎全部接受过正规的酒店管理专业教育,这引起我们的深思,中国高校的酒店管理专业教育模式必须汲取西方先进的教育理念,探索＂校企合作、工学结合＂的教改模式。     

酒店业如何实现企业、顾客、员工利益统一的思考

酒店的企业文化特质是企业竞争力的重要组成部分。当前行业内很多有关酒店企业文化的研究和实践,往往基于酒店业竞争激烈、完全依赖顾客的特点,把顾客置于至高无上的地位;又或基于酒店业＂地位＂不高,人才稀缺的问题,把员工看作企业最重要的资源甚至生命。但从经营实践来看,单一的理念只能导致企业的短期行为。企业要实现健康、可持续的发展,必须合理调节企业、顾客、员工三者的利益关系,使之互相促进,互为动力,实现三者的利益统一。     

浅谈酒店员工高流动率问题

员工流动率高是目前酒店业最显著的一个特征,造成此现状的原因有社会宏观方面的原因,有行业市场方面的原因,有酒店方面的原因,也有员工自身方面的原因。     

基于服务接触理论的酒店服务质量提升对策

酒店业作为服务行业的重要组成部分,服务质量高低直接影响着一家酒店乃至整个行业的发展.国家旅游局2016年星级酒店统计公报显示,我国星级酒店的数量已达12 619家,酒店业已基本处于饱和状态.面对日益激烈的市场竞争,如何提高酒店的服务质量成为酒店在竞争中立于不败之地的关键因素之一.服务接触理论更好地阐释了酒店服务的本质,作为酒店服务接触的三个构成要素,从服务组织、顾客以及服务员工出发,可以更有针对性地提升酒店的服务质量.因此,加强对酒店服务接触系统的控制,注重酒店服务人员的人本管理,关注顾客互动影响,改善服务接触质量,成为提升酒店服务质量的重要环节.这对改善服务质量,提升我国酒店的市场竞争力有着积极的推动作用.     

酒店管理专业学生职业倾向及教育诉求的调查分析——以浙江商业职业技术学院为例

酒店业因迅速发展而呈现出对人力资源的庞大缺口,大量的酒店管理专业学生表示不愿进入酒店工作,纷纷转向其他行业。这一现象不仅需受到行业、社会的关注,同时也应引起职业教育者的深思。文章以对浙江商业职业技术学院酒店管理专业学生的调查为基础,分析学生的职业倾向、认知和教育期望,同时对酒店管理专业人才培养提出建议。     

我国酒店业服务质量改进策略研究

我国酒店业市场供大于求,竞争十分激烈,并且面临着国际著名酒店集团的严峻挑战。服务质量是酒店生存和发展的基础,我国的酒店服务质量现状不容乐观。具体的改进策略有：明确企业的优劣势,对酒店服务质量进行测评;倾听顾客的声音,以顾客的需求为中心;重视员工满意;树立＂全面质量的观念＂;标准化服务和个性化服务有机结合等。     

苏南酒店业国际化人才培养机制构建研究——基于苏南现代化示范区建设视角

提升苏南酒店行业高端化、国际化发展水平,国际化人才是关键。文章在国际化人才内涵的基础上分析了苏南现代化建设背景下酒店业国际化人才的特殊素质要求,即具有服务特定客源国的外语能力、丰富的苏南文化知识、生态文明和"绿色酒店"经营理念以及与时俱进的信息技术能力。据此提出构建包括制定与苏南现代化示范区建设相匹配的人才培养方案、体现苏南城市生态文明建设和传统文化的专业课程体系、信息化综合酒店实训及创新创业体系等在内的酒店业国际化人才培养机制。     

中国酒店差异化经营探析

通过对中国酒店业现状的分析,阐述了未来酒店发展的趋势,提出了酒店实施目标市场差异化选择、酒店产品差异化经营和酒店营销方式差异化运行的竞争策略,以使中国酒店业在未来激烈竞争中占领市场,稳步发展.