浅析高校后勤餐饮成本管理

为了加强高校后勤餐饮成本管理,提高后勤餐饮服务效益,从高校后勤餐饮成本的构成、餐饮成本管理的现状分析、餐饮成本管理的措施和方法三个方面简要分析如何加强高校餐饮的成本管理:第一,成本管理最有效的方法是把成本管理意识根植于员工的思想中去;第二,制定严格规范的采购制度和监督机制,以控制采购成本;第三,利用季节、市场变化,制定相对稳定的、折中的原材料出库价格,形成标准化的餐饮成本核算体系;第四,定期分析主料投入比例对总成本的影响和对食品制作过程的管理,达到控制餐饮成本的目的。     

高职"2+1"教育模式中"1"阶段学生管理研究

"1"阶段实习是"2+1"教育模式的重要组成部分,"1"阶段实习可分为实习准备阶段、实习进行阶段和实习总结阶段.不同阶段会面临着不同的问题,学校在进行管理时,应当结合具体情况,有针对性地采取措施.     

浅析酒店业如何进行餐饮成本控制

餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率,因此,餐饮成本控制是餐饮经营的关键。在餐饮经营中,保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本的比例,使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求,更有竞争力,是保证餐饮经营效益、增强竞争能力的具体措施。     

"老字号"餐饮企业现状分析和战略选择研究——以郑州市"老字号"为例

中国 "老字号"餐饮企业历史悠久,是城市文化的一大亮点.由于"老字号"餐饮企业在经营理念、经营管理水平等方面存在不足,面对激烈的餐饮市场竞争,其发展也陷入了困境.笔者运用SWOT模型理论,对郑州市"老字号"餐饮企业的发展条件进行分析,提出郑州市"老字号"餐饮企业应实施知识管理战略、品牌战略和文化营销战略.     

从成本管理看循环型节约型企业的构建

大力发展循环经济、建设循环型节约型社会应从构建循环型节约型企业做起.从成本管理角度看,构建循环型节约型企业要从以下方面入手确立经济效益、环境效益和社会效益的最优化的成本管理目标,引入产品全生命周期成本管理观念,将扩大生产者责任及"3R"原则作为成本管理的原则,重视产品全生命周期的环境成本管理,成本管理重心转移到成本预防,建立系统和环境相融合的立体控制机制等.最后,文章提出政府要加以调控和引导,推动循环型节约型企业的构建.     

高校食堂就餐率下降原因及对策分析

高校食堂作为学校建设的稳定保障系统,其工作的政治性、公益性、福利性特点突出,提供安全、卫生、营养的食品和舒适的就餐环境,吸引更多学生到学校食堂就餐,确保学校稳定是高校餐饮管理者的职责所在。文章从影响食堂就餐率下降的原因分析,提出高校餐饮管理部门要强化内部管理,提高职工职业素养,搭建师生共建平台等措施为师生员工提供多层次的餐饮服务。     

新时期饭店餐饮成本控制的思考

近年来饭店餐饮经营利润普遍下降 ,饭店餐饮经营进入了以平民消费为主的新时期。在此时代背景下 ,文章通过分析当前餐饮成本控制现状 ,提出旨在加强餐饮成本控制、提高饭店餐饮竞争能力的四项重要管理制度 ,包括材料价格成本否决制、餐饮成本管理计算机化、标准成本控制和全员成本控制制度。     

探讨"营改增"对铁路施工企业的影响

"营改增"是一项重大的税制改革,随着"营改增"工作在铁路施工企业全面展开,使得作为施工企业的成本和毛利发生了一系列的变化,同时也迫使铁路施工企业积极转变经营思路迎接税制改革.本文顺应"营改增"这一改革趋势,探讨铁路施工企业在"营改增"的背景下的影响成本收入的因素,并针对此提出问题,并提出相关的管理建议和应对措施,以最大程度上将"营改增"对铁路施工企业的影响降至最低.     

谈建筑工程项目的"四项"控制

项目成本控制是在项目成本的形成过程中,对生产经营所消耗的人力、物资资源和费用开支进行指导、监督、调节和限制,把各项生产费用控制在计划成本范围内,实现成本目标.     

实施"3+1"管理新模式保持停待平台员工队伍和谐稳定

胜利二号钻井平台是由胜利油田钻井院设计,青岛北海船厂建造的极浅海座底式钻井平台.现有干部员工85人,石油行业的"极寒期"给员工队伍管理带来了新挑战,面对新形式,平台支部班子成员不等不靠、积极作为,谋发展、讲奉献,探索实施了"3+1"管理新模式,不仅保持了员工队伍和谐稳定,平台也开启了由纯生产型向技术服务型转变,走出了一条转型之路,取得了较好效果.     

从丰田"召回门"事件看最小成本理念

2010年3月,丰田汽车总裁丰田章男在对外宣布了导致"召回门"事件的真正原因,是公司在"处理安全与成本的优先次序上出了问题".为了"节约成本",对产品质量的把关就只有"放松".丰田"召回门"事件并不是一个独立的事件.实际上,有关产品质量与安全的问题层出不穷,从食品到汽车,从家电到住房,等等.当然,引发这些问题的原因有很多,但"以降低成本为导向"的思路,恐怕"难逃其咎".这引发了我们对古典经济学中最小成本理论的反思.     

"海归"教师与中国经济学科的"双一流"建设

我国"双一流"建设的重要目标之一就是培育有国际竞争力的学科,而"海归"教师作为重要力量,整体上对提升我国经济学科的国际化程度产生了积极影响;但是,哪类"海归"教师的科研产出能力更强,且对我国经济学科的"双一流"建设发挥着更大作用呢?文章搜集了国内"985"高校和"211"财经类高校经济学科882位全职"海归"教师的个人信息,并与国际权威SSCI期刊上发表的2 074篇英文论文进行匹配,运用文献计量法研究了"海归"教师的发文数量和发文质量及其背后的驱动因素.研究表明:(1)博士毕业所在学校的排名不仅对"海归"教师的发文数量具有正向影响,还会提高其发表论文的影响力;(2)本科毕业所在学校的排名对论文产出不重要,无论是发文数量还是质量均没有受到明显的影响;(3)本科所学专业对论文产出的作用明显,相比于文史类专业,经管类、理工类专业"海归"教师的发文数量更多,但是其论文的影响力没有显著差异.文章从"海归"教师论文发表的角度为我国财经类高校的"双一流"建设提供了科学合理引进师资的依据,也为其未来的人才建设提供了方向.     

"互联网+汽车"战略汽车产业发展政策思考探究

当前是信息时代,互联网的重要性不言而喻,互联网企业的业务范围也在不断拓展,汽车行业同样如此,开始施行"互联网+汽车"战略,该战略对传统的汽车产业带来了挑战,同时也带来了机遇.本文对"互联网+汽车"战略进行分析,探究汽车产业发展政策,希望可以促进汽车产业更好的发展.     

诌议我国医院成本控制

目前,"看病贵"已成为社会一个热点问题,如何控制医院成本,降低医疗价格已成为一个重要问题.本文通过分析国内医院成本控制管理过程中存在的不足,提出相对应的改进建议,以提高医院成本控制效果.     

独立学院"三公"经费管理浅析

独立学院作为中国高等教育重要组成部分,搭上了高等教育高速发展的快车.加强财务管理是独立学院既好又快的发展的重要保证."三公"经费管理是独立学院财务管理的重要工作之一.加强"三公"经费管理,增加"三公"经费透明度是外部和内部对独立学院共同要求.     

新形势下对"营改增"改革成本的探讨

营改增主要是针对我国税制而言,就是在社会发展过程中由全新的税制代替传统的税制,而其中税制变迁供给所依据的是其成本的变化,成本主要包含了税制设计、实施、摩擦成本及随机成本.本文主要针对营改增改革成本控制内容,就如何解决和注重营改增制度设计,营改增改革进度等问题进行分析,以及如何强化税收征管能力,创建优质的税收征管条件,并在新形势下促进营改增全面开展等内容进行了论述.     

"五反"运动后劳资关系的国家调节

"五反"运动结束后,为了改善紧张的劳资关系,促进生产和经济的发展,国家对劳资关系进行了调节.首先是稳定和消除资本家的不安情绪,然后运用价格、税收、利率等经济手段扶持私营工商业的发展.其次,加强对工人的政策教育,把运动中工人的"左"倾情绪及时地转向生产;通过劳资协商,签订劳资集体合同,努力将劳资关系纳入正常轨道.调节的结果是劳资关系普遍得到改善,私营企业内部劳资双方的地位和权利也发生了根本性变化.     

"公司+农户"契约选择的影响因素研究:一个交易成本分析框架

笔者以"公司+农户"这一组织形式中的契约关系为研究对象,运用交易成本理论来探讨影响企业与农户对契约选择的因素,并构建模型对这些因素进行量化分析.通过分析我们认为,交易的不确定性、治理成本和双方的权力安排等对企业与农户间契约选择起决定性作用.由此获得的启示是,应建立契约的保障机制来降低交易中的不确定性,并通过建立长期的信誉与合作,使农户和企业保持利益上的协调一致.     

石家庄市"城中村"改造模式探讨

"城中村"的存在严重制约着城市土地集约利用,对其实行改造已经到了刻不容缓的地步,本文通过对石家庄市"城中村"改造模式展开广泛的探讨,提出"政府引导+村集体入股+开发商投资"的改造模式,并结合实际情况与现行模式进行对比.证明该模式能促进"政府、村集体、开发商"三者之间的互动关系,有利于保证各个改造主体的利益,具有一定的可行性,能更好地推动"城中村"改造的顺利进行.     

乡村振兴战略下宜宾现代农业"6+3"特色产业引领农村三产融合发展路径探讨

自党的十九大报告提出"乡村振兴"战略以来,就对农村提出新的发展要求,推动城乡一体化进程.农村的发展方式正在与新形势接轨,出现了重大转变,例如,加强各经营主体间联系的三产融合发展方式.宜宾市以现代农业"6+3"特色产业引领农村三产融合,对全面推动乡村振兴战略做出了因地制宜的特色发展方案.本文旨在分析乡村振兴战略与农村三产...