供应链上的食品安全

食品安全问题一般都是终端环节爆发,而终端环节上的零售商首当其冲要受到消费者的谴责,尽管相当多的问题都是出在生产商和供应商身上,尽管零售商觉得不公平,认为只有实现了生产上的安全,才能为实现产品安全提供保证,但当前大型连锁超市已经成为食品流通的主流渠道,超市是保障食品安全最后的卫士。我国食品安全控制体系尚未完善,在终端环节保障食品安全是超市义不容辞的责任!     

食品安全对供应链的关注

对于食品安全的关注应当贯穿供应链的全过程，而品牌零售商在这个过程中亦肩负着重要职责     

食品安全对供应链的关注

对于食品安全的关注应当贯穿供应链的全过程,而品牌零售商在这个过程中亦肩负着重要职责     

构建农产品供应链确保食品安全

当前,我国食品生产经营秩序比较混乱,制售假冒伪劣食品现象屡禁不止,特别是严重的食品中毒事件时有发生,不仅严重损害了消费者的身心健康和合法权益,而且也影响了食品行业的健康发展和社会安定,有的还引起国际贸易纠纷,损害了我国的国际形象,解决此类问题,必须从源头、农产品生     

食品供应链中食品安全的控制

本文从供应链管理安全的角度入手,通过对食品安全概念的理解,对食品供应链管理中的一些环节进行具体分析,研究其对食品安全的影响,并针对现有问题进行了研究,提出通过整合食品供应链来达到更有效地控制食品安全的想法。     

基于供应链的食品安全保障体系研究

食品安全一直以来都是与人们的切身利益和健康状况息息相关的重要问题。当前,在我国以供应链为基础的食品安全体系中存在着一定的问题,而人们对尽快建立与健全食品安全保障体系的呼声也愈演愈烈。本文简要分析了建立以食品供应链为基础的安全保障体系的必要性,探究了建立与健全这种体系的相关要点,并提出了可供参考的合理对策和建议,为不断完善食品安全保障体系提供了一定的理论依据。     

基于食品安全的食品供应链综合管理探讨

食品供应链的管理核心就是食品质量认证和食品质量追踪管理,为了保证食品供应安全,发达国家非常重视食品供应链的综合管理。本文将针对我国食品供应链综合性管理存在的问题进行分析探讨,阐述食品供应链管理的基本目标和要求。并提出这些问题的具体对策。     

供应链视角下食品安全风险因子分析

食品安全事件危害着公众健康,影响经济社会的发展和稳定,为降低食品安全事件的发生概率,提高政府及第三方监管的效率和公众的信任度,本文从食品供应链的角度出发,通过文献和资料的收集、梳理,对食品安全存在的风险进行识别、分析,基于全面性、重要性和数据可获得性等原则,建立食品安全风险因子指标体系。然后收集2007—2016这10年的指标数据,运用熵权法对指标进行赋权,利用各指标权重比值建立因子间的直接影响矩阵,改善了Dematel(决策试验和评价实验法)法中主观赋值的缺点,通过因子间的相互影响关系和程度的分析,找出影响食品安全的原因因素,从根本上实现食品安全风险的有效防控。     

供应链环境下的食品安全控制研究

近年来,我国食品不安全事件频频出现,食品安全问题亟待深入解决。食品安全的影响因素贯穿食品供应链的各个环节,食品供应链成员之间信息不协调是产生食品安全风险的主要原因。本文以食品供应链的性质及协调为基础,提出了食品供应链环境下的食品安全控制的几点方法。     

供应链管理——食品安全控制的新举措

供应链管理(supply chain man-agement,简称SCM)是企业为满足当今供需市场多元变化对组织和管理的柔性、效率等方面的需要,在吸取了许多现代管理思想的基础上,经过现代信息技术的催化而形成的产物。一、供应链管理与食品安全的关系供应链实际上是一种业务流程模型,分内部供应链     

基于食品安全的食品供应链综合管理探讨

食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,发达国家选择食品供应链综合管理作为保障食品安全的重要途径.本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全相关问题,阐述了食品供应链综合管理的目标及基本要求,提出完善供应链标准认证体系、提高链上企业成熟度、推行可追溯制度、完善物流服务体系等具体对策.     

供应链管理下食品安全的协同治理分析

我国社会发展迅速,人们的生活水平逐渐提高,食品安全问题开始成为人们重点关注的问题,在该背景下,有必要对食品安全的协同治理进行探索。本文简略阐述了供应链管理下食品安全协同治理的必要性,并从原材料、生产环境以及经销企业3方面内容入手,探讨了协同治理的具体措施,旨在提高我国整体食品安全水平。     

基于供应链的食品安全指数体系构建的研究

食品安全指数综合考虑了食品供应链不同环节影响食品质量的相关因素,利用可量化指标衡量和评价食品的安全水平。基于供应链的角度对食品安全指数体系框架进行构建研究,食品安全指数发布为消费者购买食品提供信息参考,消费者可以依据这个指数提供的信息量选择食品,引导消费者安全消费。     

基于供应链管理的食品安全体系构建问题研究

目前,我国基于供应链管理的食品安全体系中存在着物流、信息流和资金流等方面的问题,普遍重事后监管和分段监管,轻事前预防与全过程控制。食品安全体系的构建包括建立食品安全采购系统和食品供应链可追溯系统,完善市场准入制度。这就应该明确政府部门职责分工,完善监管组织体系;健全责任体系,强化企业责任意识;进一步整合食品检验检测资源;优化安全风险评估,健全应急处置体系;加大人员经费投入,健全基层组织机构建设和加强重点环节监管,提高专项整治质量,努力开创食品安全监管的新局面,确保消除食品安全隐患。     

基于供应链管理视角下的食品安全问题研究

加强食品安全是保证人民群众生命健康安全的基础,随着人们对高层次食品需求的增长,食品安全管理难度日益增加。本文立足于供应链视角,从食品生产、加工、储运、销售与消费等环节入手,分析食品风险,以此构建基于食品供应链的食品安全管理体系,保障人民群众的饮食安全。     

绿色供应链视角的我国食品安全监管体系探讨

食品安全是关乎社会稳定的民生问题。目前,我国现有食品安全监管体系与发达国家相比还有较大差距,存在食品安全标准繁多不一、食品安全监管职责不清、缺乏多方监管的安全监管机制、技术支撑力弱、食品安全的信息追溯系统和反馈机制有待进一步加强等问题。绿色食品供应链的构建有助于提高食品安全监管效率,提升食品行业的质量与品牌。基于绿色供应链理论,食品安全监管体系可在法规标准、监管体制机制、运行机制、技术保障和信息反馈等方面进行构建,从而在根本上解决食品安全突出问题,满足消费者食品安全的需求。     

基于食品安全的连锁超市农产品供应链博弈研究

通过对连锁超市食品安全问题现状进行分析,运用博弈论方法,对以连锁超市为主导的农产品供应链进行了深入研究。从定量化的角度分析得出,解决问题的关键在于加强对农产品供应商的准入制度,加大对提供不合格农产品超市的处罚力度。     

基于供应链视域的我国食品安全保障模式研究

针对目前供应链食品安全保障模式研究不足的问题,本文以案例研究为基本研究方法,选取中粮集团、双汇集团和寿光蔬菜为案例研究对象,探索供应链食品安全保障先进模式。研究认为供应链食品安全保障模式是食品安全战略规划、食品安全内控环境、食品安全信息科技、食品安全风险防控等方面耦合作用的一种运行状态;通过对供应链食品安全保障模式的具体内容进行阐释,期望为食品供应链核心企业加强食品安全保障提供理论参考。     

供应链上的库存功效

提供优越的客户服务、提高营业利润是任何一个制造商取得成功的主要目标。为了降低库存水平、提高客户响应速度，越来越多的制造商积极主动地提高运营的灵活性——对客户的需求变化快速地做出响应。