文海撷英

国内有关资料表明:随食物、水和空气进入人体的有机氯类农药的百分比分别是93％、6％和1％,可见,通过食物进入人体的农药量最多。 由于蔬菜生长期短,而且病虫害较为严重,因而,在蔬菜种植过程中需要连续多次施药,如西红柿和黄瓜需连续施杀菌剂6～8次。不少蔬菜需要多次采收,采收与施药的时间间隔短,因而采收时蔬菜中的农药残留量往往较高,很容易超过国家规定的标准。医学专家指出,蔬菜中残留的农药在人体内蓄积后会出现肌肉麻木和咳嗽等症状,严重的还可致癌。孕妇食用这种蔬菜危害更大,会影响胎儿的发育,甚至会     

怎样去除果蔬农残

随着生活水平的不断提高,人们对蔬菜瓜果的需求量越来越大,质量要求也越来越高。但是由于一些菜农缺乏科学使用农药的常识,因而使得蔬菜、瓜果农药残留超标,甚至严重超标。人们食用农药残留超标的蔬菜瓜果一旦中毒,就会出现头晕、头疼、腹痛、恶心、呕吐、多汗、食欲减退等症状,严重者还会出现肌肉颤抖,脉膊、呼吸加快,甚至出现潜昏迷症状。同时,残留的农药在人体中积蓄,超过一定量后会导致一些慢性疾病,如肌肉麻木、咳嗽,甚至会诱发癌症、心血管病等。对孕妇则会影响胎儿的发育,甚至导致胎儿畸形。下面是几种家庭中消除蔬菜瓜果残留农药的…     

施农药蔬菜有采食期

据农业部植保站农药药械处介绍，我国对蔬菜的最大用药量、最后一次施药距收获的天数、最多使用次数、农药最高残留量都有严格的规定。然而，为了多赚钱，打“时间差”，许多蔬菜喷药后还未过安全期就提早上市。前两年我国某大城市食用鸡毛菜中毒事件即是施用农药后残毒未完全降解所致。蔬菜施用农药后，须经过“安全间隔采收期”才可采收食用。安全间隔采收期的长短，受所用农药的种类、浓度、用量、喷拖方式及气候、蔬菜种类等多因素的综合影响。我国农业部已经颁布了部分农药在不同蔬菜上使用的安全间隔期。对于尚未作出具体规定的农药和…     

国家质量技术监督局公布今年第一季度产品质量抽查结果 食品质量参差不齐 消费品安全须重视

国家质量技术监督局公布了今年第１季度产品质量国家监督抽查结果,抽查合格率为７６．５％,食品及消费品的安全问题应引起高度重视。 这次共抽查了１６２７家企业的４７类２０８７种产品,其中１５９７种合格。抽查中发现的问题主要是： ──食品质量参差不齐,食品安全问题令人担忧。近两个季度连续对蔬菜农药残留量进行了监督抽查,抽样合格率分别为７２．４％和６４．５％。抽查蔬菜农药残留量暴露出的问题主要是蔬菜中有机磷农药残留问题严重,特别是国家明令禁止使用的甲胺磷、氧化乐果检出率较高。如本次抽查中有７５％的韭菜、６２…     

蔬菜使用农药怎样才能无污染？

蔬菜使用农药怎样才能无污染？蔬菜是人们日常生活中的必需食物，其品质好坏，会直接影响人们的身体健康。食用蔬菜必须无农药污染或低残留，符合食品卫生标准。怎样施药才能既可治虫，而又无污染呢？据各地经验，一般应注意以下五点：一、对蔬菜病虫害，应采用综合防治的...     

蔬菜瓜果安全食用手册

最可能有毒的蔬菜农药对蔬菜瓜果污染的根本原因是部分农民违反农药使用规范，滥用高毒和剧毒农药或接近收获期使用农药。最多出现农药污染的蔬菜瓜果也是易于生虫，生虫后难于防治的品种。根据各地蔬菜市场农药监测综合分析，农药污染较重的蔬菜有白菜类（小白菜、青菜）、韭菜、黄瓜、花椰菜、菜豆、豇豆、苋菜、番茄等，其中韭菜、小白菜、油菜受到农药污染的比例最大。最常见的中毒症状人们进食残留有农药的食物后是否会出现中毒症状及出现症状的轻重程度要依农药的种类及进入体内农药的量来定。并不是所有农药污染的食品都引起中毒，如…     

蔬菜农药残留对人体危害及预防措施

随着我国经济的快速发展,农药在蔬菜种植中发挥的作用也越来越大,农药对蔬菜的重要性越来越大,同时,也带来不好的影响,最重要的就是蔬菜农药的残留。我们知道,随着社会的发展,人们对食物的要求也在不断提升,而现在的蔬菜农药残留不在少数,本文就我国的蔬菜农药残留问题进行了分析并提出了预防措施。     

无公害蔬菜无土育苗法

无公害蔬菜是指蔬菜产品生产栽培、采收运输、贮藏保鲜甚至上市供应的全过程中,无有害环境因素和有害物质的污染,产品优质、营养、清洁卫生。所谓无有害的环境因素和有害物质的污染,是指土壤、水质、空气等环境因素以及施用的肥料、农药等物质对人畜的健康不会引起不良影响。其农药、重金属、硝酸盐     

山东广饶县“绿色农药”走俏乡村

正"这是一种专治叶蛾的生物药,可以当天打药当天采收,比以前用的那些化学农药放心多了。"近日,在广饶县李鹊镇蔬菜种植基地,黄西村的蔬菜种植户任生林喷洒完刚刚购买来的生物药。"三个大棚用一小瓶就足够了,购买这种农药政府还给补贴呢。"任生林说。以前,农民种菜可以随意进入市场销售,但现在,每批蔬菜上市前都会有村级监管员来检测,进入     

农药选购细思量

农药的选购对症施药,适时用药。首先要准确识别病虫害的种类,确定重点防治对象,并根据发生期、发生程度选好合适的农药品种和剂型。防治病害,要在病害发生前喷洒防护剂,病害发生后,则要喷洒治疗剂。防治病害要掌握先保护后治疗的原则,抓住最佳施药时机,并连续用药几次才能达到好的效果。合理用药。在保证防治效果的情况下,不要盲目提高药量、浓度和施药次数,过量施用极易发生药害。应在有效浓度范围内,尽量使用低浓度药品进行防治,防治次数要根据药剂的残效期和病虫害的发生程度来定。讲究施药方法。不同剂型的农药,应采用不同的施药方法。…     

被覆式蔬菜水果保鲜剂

一般情况下,蔬菜、水果在收获后还有一个成熟过程,因而常常在短时间内即产生软化现象,降低风味,进而发生腐烂变质现象。因而水果、蔬菜的保鲜贮存成为人们刻意研究的一个重要课题。 本文提供的是一种用水溶性食物纤维被覆于蔬菜、水果表面的保鲜方法,实施简便,效果好。概括起来有以下几大特点:(1)不需要特殊的贮藏设备即可     

施了“百菌清”葡萄“变了脸”

今年6、7月份，沂源县悦庄镇和徐家庄乡的果农陈启荣、赵芹宝等43户果农陆续从市场上购买了江苏省某化工有限公司生产的75％“百菌清”可湿性粉剂。该农药的包装袋使用说明上明确标注：可在蔬菜瓜类、苹果树、梨树、葡萄、花生、豆类、小麦等13种类植物上使用。他们或在农业技术人员的指导下与甲基托布津混合，或按照产品说明书标明的施药倍数和方法单独稀释喷雾到共计26．48亩面积的红提葡萄果穗上。     

哪些蔬菜农药少？

由于在蔬菜种植中不合理的施用农药,使得蔬菜的农药污染问题越来越严重。如果食用了这些农药残留超标的蔬菜,轻则会造成慢性中毒,重则出现中毒症状,严重头晕、头痛、腹痛、食欲减退、视觉模糊、恶心、呕吐、多汗等症状,重度中毒者还会出现胸有挤压感、肌肉颤抖等,     

吃蔬菜,不吃农药——对沈阳市尽快解决蔬菜中残留农药问题的粗浅看法

今年 3月份 ,沈阳电视台报道了新城子区两少年食用生菜中毒事件。事隔半个月 ,我们又从农药检验行业内部得知 ,铁西区又发生了一起食用生菜中毒事件。我们在生活中也偶尔听到一些人食用蔬菜之后出现了嘴麻、迷糊、恶心等中毒症状的说法。据有关资料介绍 ,仅 1998年 1- 10月份 ,全国因吃蔬菜农药中毒人数达 94 165人 ,死亡 910 7人。蔬菜是人们日常生活中必不可少的食品。由于蔬菜中有农药残留 ,人们在大量食用蔬菜的同时 ,也将农药摄入体内。农药残存在人体内 ,对人体健康、乃至生命构成威胁。人的骨质病、血液病、皮肤病等一些疾病和人体内…     

享用无毒蔬菜妙招

伴随着天气愈来愈热,越来越多的棚栽和地产的蔬菜涌进了市场,端上了我们的餐桌。蔬菜的农药残留问题令大家伤透了脑筋。如何在食用蔬菜时有效去除残留农药,最大程度地避免它对人体健康的危害?如何正确选购上品蔬菜?请看———     

使用生物农药势在必行

近 年来由于化学农药对自然环境和人体健康带来明显危害 ,一些剧毒、高毒农药早被禁用。科技部、农业部等有关部门提醒广大农户要使用具有保护生态环境、对人畜无害等多种优越性的生物农药。有关人员对武汉市１５个生物农药销售点作调查时 ,发现购买者寥寥无几 ,而化学农药则是购销两旺。日前武汉市农药监管人员化妆成买农药的农民 ,分别到和平乡和长丰乡农药经销点买农药 ,查获高毒、剧毒农药甲胺磷１００公斤、“１６０５”２２公斤 ,截获１０００公斤杀虫脒。去年８至９月 ,武汉市蔬菜中因农药残毒严重超标 ,发生５起食物中毒事件 ,中毒…     

怎样才算科学地吃?

如何才能合理膳食，平衡营养呢？下面给大家介绍一份简单的指南，以作参考：一、食物多样、谷类为主除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养，所以，平衡膳食必须由多种食物构成，才能达到合理营养的目的。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这类食品所含营养成分丰富，但又不尽相同。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素超过浅色蔬菜和一般水果，他们是胡萝卜素、维生素B、C和叶酸、矿物质等的重要来源。水果中的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶的含量丰富，红黄色水果如鲜枣、柑…     

剧毒农药灌根危害大

中国农业大学食品营养与安全系陈敏教授在接受记者采访时谈到,我国现有农药500多种,国家明令禁止在蔬菜中使用的37种。如666、DDT、甲胺磷、甲拌磷(3911)、甲基对硫磷(甲基1605)、对硫磷(1605)、呋喃丹等,均属高毒高残留农药,是国家明令禁止在蔬菜中使用的。如果菜农使用这些农药种植蔬菜,不但容易导致农产品中农药残留,生态环境受到污染,更会严重危害消费者的身体健康。据统计,我国每年农药中毒者达几十万人次,其中有机磷农药中毒占70%以上,而3911、对硫磷都属于有机磷类农药,所以这类农药对人体的危害很大。其主要危害表现在,有机氯、有…     

吃什么不易老

1.碱性食物如豆类(大豆、菜豆、红豆)、蔬菜(萝卜、油菜、番茄)、海菜(海带、紫菜、发菜、绿藻)、水果(橘子、草莓、柠檬、香蕉、葡萄)及不加糖的新鲜果汁。注意:加了糖或炸过的食物,碱性会变成酸性。2.抗氧化的食物如富含β胡萝卜素(进入人体后即转变为维生素A)、维生素 C、维生素 E 的食物。蔬菜中的红心地瓜、胡萝卜、茼蒿、菠菜、绿葱、南瓜等都含有丰富的β胡萝卜素;而橘子、番茄、芥菜等则是     

蔬菜中农药残留的检测技术

蔬菜农药残留问题较为严重,已经受到人们的较高关注。本文首先阐述了农药残留问题及其危害,介绍了几种蔬菜农药残留检测技术,并分析了我国蔬菜农药残留检测工作所存在的主要问题,同时提出了有效的解决对策,最后对我国蔬菜农药残留检测的研究方向做了总结和展望。