浅谈餐饮企业的瓶颈及突破之道

随着经济的发展和人们生活水平的普遍提高,餐饮业的发展面临着前所未有的机遇和挑战。本文将从卫生环境、餐饮服务、餐饮营销三个方面探讨餐饮企业如何抓住机遇、迎接挑战,获得更大的发展。     

浅谈餐饮企业的瓶颈及突破之道

随着经济的发展和人们生活水平的普遍提高,餐饮业的发展面临着前所未有的机遇和挑战.本文将从卫生环境、餐饮服务、餐饮营销三个方面探讨餐饮企业如何抓住机遇、迎接挑战,获得更大的发展.     

餐饮企业内部控制制度的构建及其完善措施分析

<正>当前,我国餐饮市场竞争激烈,想要在这样的市场环境中更好地生存和发展,对企业自身的要求非常高。我国餐饮市场环境下的竞争态势相对合理,餐饮企业在外部环境方面可能遇到的问题并不多,所遇到的问题主要来源于餐饮企业自身。因此,必须对餐饮企业当前的内部控制制度进行优化调整,保证企业内部控制制度与企业自身经营管理情况有较高的适配度,维护企业的正常发展。     

我国外资餐饮发展存在问题与对策建议

外资餐饮企业进入中国市场,为国内餐饮企业和消费者带来诸多裨益,但仍应看到外资餐企在华发展过程中暴露出的诸多问题,对此,行业各方应主动作为、对症下药,促进外资餐饮在中国市场的进一步发展.     

浅析高校后勤社会化餐饮企业如何进行成本控制

自2000年,高校后勤社会化改革开始,高校后勤社会化餐饮企业应运而生.高校后勤社会化餐饮企业承担着社会稳定和服务学生的双重职责,既要求公益性又要求盈利性.因此,餐饮企业成本控制应该是管理工作中的重中之重.餐饮成本控制是指在餐饮经营管理过程中,经营管理人员依据事先拟定的成本标准,对餐饮成本各项目实施控制、考核和监督,对于实际成本和标准成本之间的差异采取纠正手段,确保实现餐饮成本控制目标.餐饮成本,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指经营过程中消耗的原辅料和调料成本.原辅料包括:面粉、大米、肉类、蔬菜、蛋类、水产品等;调料是指各种调味品,如食用油、精盐、酱油、味精等.所谓间接成本,是指经营过程中消耗的水电费、燃料、工资、物料费等.由此可见,餐饮成本控制的对象,主要是针对直接成本和间接成本.同时,餐饮直接成本中的原辅料、调料又是餐饮成本控制的核心.现结合本人多年工作经验,发表以下几点看法.     

关于餐饮连锁企业预算管理与控制的几点思考

从1978年以来,我国进入了改革开放的新时代,人民的生活水平逐渐提高,30多年以来,我国已经从贫穷国家步入中等收入国家.随着人民生活水平的提高,人们不再满足基本的温饱需求,而是倾向于更加丰富多彩的餐饮美食.基于中国庞大的人口基数,中国的餐饮行业如雨后春笋般发展了起来,为了扩大市场份额,许多餐饮企业在全国各地开起了连锁店.目前,我国已经出现了大量的连锁餐饮企业,这些餐饮企业大都没有完备财务机制,导致餐饮企业运行成本高、财务管理混乱.基于此,本文将会以财务管理的角度,运用科学的理论基础对餐饮连锁企业的预算管理与控制作一些思考.     

连锁餐饮成风投新宠

中产阶层更高层次的消费需求,刺激了"休闲"餐饮的发展,餐饮企业的规模化、连锁化和稳定的现金流吸引了手头资金充沛的众多风投基金     

中国餐饮企业上市需解决七大关键问题

哪些是餐饮企业上市面临的关键问题？如何解决这些关键问题？应成为餐饮企业经营者和投资人积极思考的问题。清科集团认为，中国餐饮企业上市需要解决七大关键问题     

O2O模式对中小餐饮企业经营方式的影响

随着时代的发展,科技的进步,O2O模式已经成为当前经济社会发展所不容忽视的重要手段。在这种时代的背景下,广大中小型餐饮企业既拥有很多机遇,也面临不少的风险。为了解O2O模式究竟给中小型餐饮企业带来了哪些经营方式的转变,我们特意选取成都市高校周边的中小餐饮企业做了调查。下面我们将从O 2O餐饮模式的背景,调查数据的分析以及O2O对中小餐饮企业经营方式的影响三个方面加以阐述。     

高校餐饮存货内控制度探析

对于高校餐饮管理来说存货是其餐饮服务必不可少的一部分,内部控制是由管理层和员工等来共同参与实施的,其实施的目的是为了能够有效的提高企业的经营效率、使得财务报告的可靠性得以提高.本研究以某高校餐饮企业存货作为研究对象,该企业在我国高校餐饮企业中属于较早进行企业内部控制的,同时经过多年的发展,已经初步的建立起了以风险防范、控制舞弊为核心的内控体系,同时还建立了定期检查、监督等内控制度.但是当前的内部控制制度出现了制度不健全、执行效果差等问题,并且这些问题已经成为了制约该高校餐饮发展的重要因素.基于此,本文深入的对当前高校餐饮存货内控制度所存在的问题进行了剖析,最后提出了针对性的措施.     

基于财务视角的中小餐饮企业经营风险及对策研究

随着人们生活水平的不断提高,餐饮行业蓬勃发展,在变幻莫测的市场经济大环境下,面对激烈的餐饮市场竞争,许多中小餐饮企业因为经营管理问题而面临经营风险.本文从财务视角对中小餐饮企业经营风险问题进行分析,并提出相关应对措施,为中小餐饮企业的长期可持续发展提供参考.     

餐饮业财务管理中存在的问题及对策

餐饮业已成为国内消费需求中发展速度最快、增长速度最高的行业。餐饮企业的迅猛发展对其财务管理提出了更高要求。餐饮业财务管理中存在的问题需要在实践中加以研究并得到解决。     

对餐饮企业实施网络营销的研究

我国餐饮的消费额正以每年13%以上的速度递增,发展潜力巨大,而网络营销方式也被越来越多餐饮企业所熟悉并喜欢。正确认餐饮网络营销的作用,挖掘餐饮网络营销的模式,利用网络发挥营销效果,对拓展餐饮经济新的盈利空间具有重要的意义。     

我国餐饮企业成本控制存在的问题及建议

我国餐饮企业正面临激烈的行业竞争和残酷的市场环境,在扩大收入的同时,良好的成本控制是企业在餐饮微利时代保持合理利润的有力保障。本文从我国餐饮企业成本控制现状入手,剖析成本控制过程中存在的原因,从多角度提出了科学控制我国餐饮企业成本的意见和建议。     

我国餐饮企业成本控制存在的问题及建议

我国餐饮企业正面临激魁的行业竞争和残酷的市场环境，在扩大收入的同时，良好的成本控制是企业在餐饮微利时代保持合理利润的有力保障。本文从我国餐饮企业成本控制现状人手，剖析成本控制过程中存在的原因，从多角度提出了科学控制我国餐饮企业成本的意见和建议。     

餐饮业成本控制对策分析——以扬州市为例

扬州餐饮业的繁荣除了自身的优势条件外更得益于南北饮食文化和饮食风俗的相互影响与融合,同时庞大的城市消费需求亦是支撑其繁荣的又一重要因素.但是2007年以后原料价格的迅速上涨使餐饮业成本增加给扬州餐饮的发展蒙上了阴影.面对前所未有的原料上涨餐饮企业应该如何降低餐饮成本成为眼前扬州餐饮业发展的一项重要课题.     

新冠肺炎疫情下餐饮企业面临的财务风险与对策研究——以呷哺呷哺为例

随我国经济的不断发展,餐饮企业日趋成熟,呈现出投资主体多元化、经营模式连锁化、行业发展产业化的特点。不过,餐饮企业仍然面临不少风险与挑战,尤其是新冠肺炎疫情的暴发,使其遭受到前所未有的冲击。本文以财务风险管理理论为基础,运用财务分析指标,分析了新冠肺炎疫情下知名餐饮上市公司呷哺呷哺在筹资风险、营运风险、现金流量风险和投资风险四个方面的财务状况,并提出了相应的建议和对策。     

我国餐饮企业人力资源管理的对策探析

随着我国经济的繁荣,带动了餐饮行业的极速发展,这给行业本身带来了较大的竞争性。我国餐饮企业逐渐呈现规范式的经营趋势,看到一些领头企业改变了以往粗放式的经营方法,更加注重人性化、制度化的管理员工队伍。同时,不得不看到我国餐饮市场有来自国外的某些财团进驻,侵占了大块市场份额,其采取的主要手段是连锁扩张式经营策略,给我国本土餐饮业造成了极大的冲击,也带来餐业管理经营方面的成功经验和模式。本文针对我国餐饮业人力资源管理方面的现状展开论述,剖析企业人力资源管理所存在的问题对策,借鉴国外优秀的人员管理模式和成功经验,针对我国餐饮企业在吸引人才、激励人才等方面存在的不足加以修正,最后提及对行业前景的前瞻性,能够提高我国餐饮业在目前的市场经济条件下的整体竞争力。     

餐饮业营销新思考

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,近年来餐饮市场发展迅速,其发展呈现出消费方式呈现多元化和现代化、经营取向越来越集团化和品牌化等特征。但餐饮业在快速发展中也存在着企业规模小、现代化水平低、创新与开发意识不强、生产方式科技含量较低等问题,需要餐饮企业进行营销新思考。应从重视品牌效应、把握消费者需求等方面考虑对策。     

餐饮企业成本控制中的问题及建议

<正>当前,中国餐饮行业已经进入一个行业洗牌期,餐饮企业由原本粗放式发展逐步演变成精细化发展,建设经济节约型餐饮企业成为市场导向。本文笔者以对餐饮企业发展现状及餐饮企业成本控制重要意义的介绍为基础,探讨当前餐饮企业成本控制中存在的问题,并提出几点改进的建议,供相关决策者借鉴。一、餐饮企业的现状及成本控制的重要意义(一)餐饮企业的发展现状当前中国经济高速发展,社会消费需求逐步增加,生态文化建设被提上日程,人们不再仅仅关注"吃得饱"的问题,