发展广州外食产业浅议

(一) 在“发挥广州中心城市作用问题”讨论会上,不少专家、学者提出:广州应发展成为商业服务和旅游经济发达的高级消费城市,让国内外人士能吃在广州、穿在广州、玩在广州。为此,应该尽快恢复“食在广州”的传统美誉,积极发展富有地方传统特色的外食产业。外食产业,指的是为消费者直接提供无需经过家庭厨房烹饪加工的最终食品的经营服务系统。食品的结构以及饮食消费的形式,标志着一个民族、一个社会的文明水平。世界上那些经济发达、生产社会化程度较高的国家,外食产业大多蓬勃兴旺,在人们的消费生活构成中举足轻重。国外专营汉堡包、三明治、可口可乐、方便面食等外食食品的公司,成为饮食服务和旅游经济中驰誉全球的托拉斯式大企业,充分显示了外食产业在当代经济生活中的巨大作用及其强劲的生命力。日本近二十年来,外食产业发展迅速,食品精细加工业的产值增长了11倍多,高于其他加工制造业的平均增长速度。外食产业可以改变人们的饮食消费方式,丰富人们的生活,大大节约食品资源和人们的厨房劳动。我国城市居民为家庭一日三餐的操劳,不但是人力和时间的极大浪费,而且由于大量的食品资源没有经过多少加工就以原料的形式进入市场,也大大降低了食品资源的利用率。     

台湾食品加工业发展措施与成效

食品加工属制造业,而其加工原料约80%来自农业,与农业有着相辅相成的关系.台湾将食品加工业视为农业的下游产业,把发展食品加工业作为拓宽农产品销路促进农业升级发展的重要措施之一,推动食品加工业迅速发展.1996年台湾食品加工产值达5556亿元新台币,在制造业,占总产值的9.2%,排名第三位.以往台湾食品加工是以外销为导向,生产目标是"出口赚取外汇,支持工业发展",如今已转向内销导向,以"满足国民食品需求,提高国民生活素质"为生产目标.1996年加工食品出口值934亿元新台币,仅占食品加工总产值的16.8%,80%以上的加工食品是供内销市场.台湾推动食品加工业发展的主要措施与成效归纳如下:     

台湾鲜食产业发展现况

<正>鲜食最早是指美国街头商店贩售的即时性食品(英文称Foods to Go),美国7-Eleven连锁店将冷藏三明治及甜点称Fresh Foods。日本则将便利商店贩售的食品归类为"中食"的一部分。"中食"在日本指的是家庭取代餐,通过专卖店、便利商店、超市、量贩店及百货公司等多渠道贩售提供的餐食,方便消费者携回食用。     

大力发展冻干食品产业

真空冷冻干燥技术是一项对食品和药品进行护色、保鲜、保质的高新脱水技术，简称冻干技术。近些年来，冻干食品在欧、美、日本的消费量迅速增加，在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等，除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，并已广泛进入餐馆和家庭。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的 4～ 6倍，正成为国际贸易的大宗食品。据国家海关总署、国家商检局统计，进入 90年代，我国脱水蔬菜每年出口量以 30％的速度增加，我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的 2／ 3。 　　冻干食…     

“老老护理”：超老龄化社会的悲剧

7月15日，日本厚生劳动省发布的国民生活基础调查结果显示，在由同居的家族成员对老人（65岁以上）进行护理的家庭中，护理人员年龄也在65岁以上的家庭比率占到51.2％，这是历次调查中该数值首次超过五成。支撑起战后日本经济腾飞的“团块世代”（专指日本在1947年到1949年之间出生的一代人）渐渐步入暮年，今后“老老护理”现象可能会成为严重的社会问题。     

日本外食产业的发展与作用

战后,随着日本经济的发展、国民生活水平和生活方式的变化,外食产业以惊人的速度长足发展,目前已进入“三餐中至少有一餐是外食的时代。”外食产业的发展,对丰富日本人民的饮食生活、对日本经济特别是农业经济的发展,发挥着巨大的推动作用。一、日本外食产业的发展与特征“外食产业”一词是1973年秋日本食品工业对策恳谈会外食产业小组委员会在给农林大臣的咨询报告中首次正式使用的,以前一直叫饮食业。从饮食业到外食产业的称谓变化,意味着饮食业摆脱了“接待客人的营业”阶段转而向产业化发展,按企业要求充实经营内容。     

日本人为何对转基因不放心？

日本是世界第二经济大国,但由于日本是一个岛国,陆地面积只有377880平方公里,全国耕地面积仅占国土面积的13%,可人口却有约1.3亿,加之资源贫乏,日本又是世界上最大的食品进口国,每年要从美国、加拿大进口大量谷物和大豆作饲料或加工成食品.而美国和加拿大是转基因作物大国,并且转基因与非转基因作物没有分开贮运,日本进口食物和饲料中含有转基因成分无疑越来越大.日本政府一方面加强对生物技术的宣传,同时也加强对转基因生物及转基因食品的安全管理,并对某些转基因食品实行强制性标识制度.     

日本的国债和财政危机

财政危机是日本经济当前面,临的主要难题之一。1982年日本长期国债的累积额已经达到96.7万亿日元,相当于国民生产总值的37%左右。仅该年要付的国债利息就达7万亿日元,加上偿还到期的国债,连本带息,国债费用竟占政府一般会计预算的15.8%。据估计,到1985年,用于还本付息的国债费用占政府一般会计预算的比率将超过20%。巨额国债已经成为日本经济的沉重负担,成为导致日本财政危机的直接原因。     

东南亚食品抢攻日本市场（一）

东南亚食品抢攻日本市场（一）吴春来很久以来，日本就有“输入大国”的称谓。尤其是食品，进口货所占的比例相当高。如日本上班族喜食的烤肉串，就多是从东南亚进口，泰国来的冷冻肉串甚至连调味料都已加妥。日本人喜爱的烤慢也有６～７成是仰赖进口的。以往台湾干烤不加...     

上海要发展有机农业

一、有机农业是农业的新形态 21世纪是人类与自然和谐相处的世纪。环保与安全食品将成为农业的主题。为此,进入20世纪90年代,有机农业作为一种新的农业形态出现在世界农业舞台上。所谓有机农产品是指在一定期间(一般为3年以上)没有使用过化学肥料和化学合成农药所栽培出的农产品。把有机农产品、有机畜产品经无污染加工而制成的食品统称为有机食品(Organic Foods)。目前,西欧各国有机食品的销售量已占整个食品的3%～5%,美国占1%～     

日商前往越南栽培毛豆

日本人特别喜食毛豆.1995年日本共进口5.26万吨,价值85.75亿日元的冷冻毛豆.进口来源为台湾地区(数量占52%,金额占55%),中国大陆(数量占41%,金额占38%)及泰国(数量及金额都占7%).     

努力构筑胶东半岛制造业基地核心区

一、日本、韩国产业转移的特点分析 日本是当今世界最大的债权国和外汇储备国,制造技术世界一流,多种产品在国际市场占有率排第一.世界500强企业中,日本占21%,拥有工程建筑、金属、铁路、汽车与零件等优势产业群.日本一直是山东省吸引外资、引进技术的主要来源国之一.未来几年是日本产业结构调整的重要时期,相当部分产业和产品将转移到海外进行生产.抢抓这个机遇,争取更多的日本企业投资山东,应是山东加快经济发展、提升产业水平的良好选择.据2003年日本贸易振兴会对720家企业的调查,有意扩大对华投资的占60%以上.在这一轮日本企业"移师"中国潮中有一些明显的特点:一是制造业的生产据点向中国大量转移.最明显的是汽车工业,各大汽车厂商竞相加大在中国的投资力度,试图在中国建立生产和出口基地.二是除加速扩大投资和生产规模外,还扩大高附加价值产品的开发和销售比率.三是制造业带动其他行业,金融、航空、流通、研究开发等纷纷进入中国市场.目前,几乎所有的日本大银行都已进入中国市场.     

对我省开展个人信贷消费的几点认识

个人信贷消费是消费者个人利用银行信贷资金购买商品或获得劳务服务的一种消费方式。它是市场经济发展到一定阶段的必然产物 ,在发达国家已有近百年历史 ,成为经济生活中不可缺少的一部分。九十年代初 ,美国持有个人信贷债务的家庭已占７０ % ,香港和一些发达国家商业银行贷款中个人住房贷款都曾高达４０ %以上 ,日本零售业三成以上使用个人信用消费。在我国经济发展较快的省市 ,信贷消费也逐步展开 ,且出现良好势头 ,截止１９９９年８月 ,上海、广东、江苏、浙江的个人住房贷款已分别达到２５７亿、２６０亿、５６亿、５７亿元 ,深圳个人住…     

浓浓庄园 爱心永远——记兰州庄园乳业有限责任公司

兰州庄园乳业有限责任公司成立于2000年5月．属股份制民营集团公司总投资2.5亿元．是甘肃省养殖、乳品加工、食品加工、连锁经营、销售为—体的乳制品、食品、商贸专业生产企业。现拥有员工500多人．大中专毕业生及各类专业技术人才占80％以上．是一支年轻化、知识化的队伍。公司在发展中不断优化产业模式，     

美国利用转基因谋求什么？

美国是转基因食品的发源地,也是世界上转基因作物种植最广泛的国家,种植面积占全球转基因作物种植面积的66%.据报道,去年美国多数农作物种植面积都比前一年有所减少,但转基因农作物的种植面积却有增无减,大豆的种植面积5400万英亩,占大豆总种植面积的74%,而头一年只占68%;转基因玉米的种植面积占玉米总种植面积的32%,为2530万英亩,也大大高于头一年的26%;转基因棉花的种植面积1050万英亩,约占棉花总种植面积的71%,超过了头一年的69%.目前美国的零售食品中有60%以上含转基因成分,90%以上的大豆、50%以上的玉米、小麦是转基因的.     

日中貿易創新高

由日本貿易振興會根據日本財務省的貿易統計數據得出,2000年日中貿易額劇增到了約爲858億美元(比1999年增加29.5%),創歷史新高,占日本貿易總額的比率首次達到10.0%.     

日本农业经济结构的变革与发展

日本是一个人多地少的多山岛国。据联合国粮农组织1980年统计:日本土地总面积5,655万亩。由于境内多山(山地、丘陵占陆地面积的85%),加上河流、湖泊水面和城镇交通占地,实际耕地面积仅有8,272.5万亩,占全国总面积的14.8%,其中水田4,700万亩,占耕地面积的57%左右。战前,日本农业是以种植作物为主的。据统计,1941年日本谷类作物的和植面积占85%,其比率比当时的美国(60%)、法国(51%)、意大利(53%)、加拿大(78%)、     

超高压食品技术及市场前景

<正> 本世纪90年代初,日本、韩国等市场出现了一种用数千气压处理的超高压果酱。因其颜色逼真诱人、营养成分损失少且保存期长,而深受消费者欢迎。至今,超高压食品除高压果酱系列外,超高压调味汁、超高压饮料等也相继在国外市场问世。 1 超高压食品的原理和优点食品加工的目的主要是     

对农村生活消费资料市场的思考

农村市场经过改革开放二十年的发展,在促进商品流通、方便群众生活、发展区域经济等方面发挥了很大的作用,通过市场建设带动地方特色产业,活跃区域经济,富裕一方百性,真正成为现实。我省农村人口占总人口的８０%,农业居民消费占居民消费６０%以上,构成居民消费主体。农村生活消费资料支出,包括食品、衣着,家庭设备用品及服务等方面支出,占农民总支出的６０%以上,除主食和燃料外,其商品性比重高达８０%以上。江西省农村消费市场从小到大,已发展到以货币生活消费支出为主的多层次、多元化的农贸市场;农村市场主体已发展到包括国有经济,集体经…     

礼泉"便民粮店"搞活城乡粮油购销

礼泉县从1997年开始创办"职工家庭便民连锁粮店",至今已有10年的历史.据统计,礼泉县直接参与"职工家庭便民连锁粮店"经营的人员达到198人,参与三个粮油加工生产的一线人员达到120人,带动相关经营环节从业人员达200人,三项合计518人,占粮食系统分流安置人数的41%.